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暑期認(rèn)知實(shí)習(xí)實(shí)踐報(bào)告
實(shí)踐目的：了解畢業(yè)后從事該專(zhuān)業(yè)工作需要的專(zhuān)業(yè)知識(shí)、素質(zhì)和能力，明確專(zhuān)業(yè)學(xué)習(xí)目的，明晰自我發(fā)展目標(biāo)，進(jìn)行個(gè)性化學(xué)習(xí)設(shè)計(jì)。鞏固所學(xué)的理論知識(shí)，培養(yǎng)理論聯(lián)系實(shí)際、分析問(wèn)題和解決問(wèn)題的能力。讓我們對(duì)自己的未來(lái)有更加明確的規(guī)劃。
實(shí)踐時(shí)間XX年6月25日——XX年8月25日
實(shí)踐地點(diǎn)：上海市功德林素食有限公司
正文：XX年6月25日，剛剛結(jié)束期末考試的我經(jīng)過(guò)簡(jiǎn)單的準(zhǔn)備，便一個(gè)人踏上了開(kāi)往上海的火車(chē)，期待著在這個(gè)繁華的現(xiàn)代都市找到理想的認(rèn)知實(shí)習(xí)工作。然而一切都沒(méi)有想象中的那么容易，接二連三的碰壁和被拒接，讓我?guī)缀跸胍艞墶Ｗ詈髲木藡屇抢镏郎虾９Φ铝炙厥秤邢薰荆谡衅甘钇趯?shí)習(xí)生。第二天的我就滿(mǎn)懷信心的跑去參加面試，面試很?chē)?yán)格，不過(guò)因?yàn)樽约涸趯W(xué)校里也曾經(jīng)參加一些社會(huì)實(shí)踐，相比其他的在校大學(xué)生仍是有一定的優(yōu)勢(shì)，最后我還是順利的通過(guò)了面試。終于結(jié)束了，找工作的奔波。我也開(kāi)始期待著自己的第一份實(shí)習(xí)工作。
在XX年的7月1日我就來(lái)到功德林的南京西路的總店開(kāi)始了我的為期兩個(gè)月的實(shí)習(xí)生活。來(lái)到這里找到大堂經(jīng)理后，經(jīng)理先給我簡(jiǎn)單的介紹了一下這個(gè)店的情況。功德林現(xiàn)在是杏花樓旗下的一個(gè)上海老字號(hào)品牌。功德林始于1922年，至今已經(jīng)有近1XX年的歷史了，是國(guó)內(nèi)聞名的素食餐館。功德林素食是中國(guó)素食傳統(tǒng)文化中的一個(gè)重要組成部分，功德林經(jīng)營(yíng)一個(gè)世紀(jì)以來(lái)，崇尚誠(chéng)信為人，功德行事弘揚(yáng)以善為本的企業(yè)文化。廣結(jié)善緣福萬(wàn)家，名流云集諸歸聚。著名人士，魯迅，柳亞子，沈鈞儒等都對(duì)功德林素食情有獨(dú)鐘，品嘗功德林素食已經(jīng)成為各國(guó)來(lái)賓，港澳臺(tái)同胞來(lái)滬觀(guān)光旅游的必須選擇。功德林素食制作技藝已經(jīng)被列為國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。
南京西路的功德林總共有三層。第一天我?guī)缀鯖](méi)有做什么工作，去倉(cāng)庫(kù)領(lǐng)了工作服以后，我主要是跟著大堂經(jīng)理后面看看餐廳每天的具體工作有哪些。主要看看別人都在怎么做。第二天我便被安排到門(mén)口迎賓，迎賓最起碼的要求必須是美麗的站姿，面帶微笑。一天站下來(lái)，我都微笑不出來(lái)了。笑容僵硬，就被經(jīng)理要求回去自己對(duì)著鏡子練習(xí)微笑，不行就拿筷子含著。整整練習(xí)了一個(gè)星期，終于是成功的過(guò)了這一關(guān)。
因?yàn)樯虾Ｊ啦⿻?huì)的緣故，每天我們餐廳接待的游客一半以上都是外國(guó)人，這就要求我必須練好英語(yǔ)口語(yǔ)。每天都要接觸到這么多的外國(guó)游客，英語(yǔ)口語(yǔ)部過(guò)關(guān)，工作就沒(méi)有辦法進(jìn)行。在那時(shí)候，我才深深地感受到了英語(yǔ)的重要性。
剛開(kāi)始，經(jīng)理聽(tīng)說(shuō)我在學(xué)校有過(guò)做禮儀跟迎賓的經(jīng)驗(yàn)，于是首席就把我安排到了迎賓的崗位，在這里，首先要克服的一個(gè)困難就是每天必須站六個(gè)小時(shí)，這里的上班時(shí)間相對(duì)來(lái)說(shuō)還是比較短的，每天只有六個(gè)小時(shí)，每個(gè)星期是做六休一。這里因?yàn)榍岸螘r(shí)間世博會(huì)開(kāi)幕，有一個(gè)迎賓被調(diào)到了世博園店，我來(lái)實(shí)習(xí)，剛好補(bǔ)上了這個(gè)缺。剛開(kāi)始，我還憤憤不平，覺(jué)得在這個(gè)迎賓的職位上學(xué)習(xí)不到什么有用的東西，每天就是練站姿練微笑，跟訓(xùn)練禮儀一樣，跟我中文系的專(zhuān)業(yè)知識(shí)一點(diǎn)都不沾邊。
在迎賓臺(tái)的工作，每天就是接待顧客，安排座位等等。迎賓是一個(gè)企業(yè)最先展示給顧客的一個(gè)形象，好的迎賓形象也就代表了好的企業(yè)素質(zhì)。這是大唐經(jīng)理每天都要說(shuō)的話(huà)。因?yàn)橐郧霸趯W(xué)校做的那些禮儀迎賓工作，每次最多也就要站一兩個(gè)小時(shí)，從來(lái)沒(méi)有站過(guò)這么長(zhǎng)時(shí)間的我，在剛開(kāi)始的幾天根本就受不了了，一上午三個(gè)小時(shí)站下來(lái)，腳都腫了，因?yàn)楸仨氁└吒矣袝r(shí)候還要爬樓梯，一上午下來(lái)，腰酸背痛，站到后來(lái)實(shí)在是堅(jiān)持不住了。我才開(kāi)始意識(shí)到，原來(lái)所有的工作都不是我們想象中的那么簡(jiǎn)單，剛開(kāi)始我以為，迎賓的工作就是保持好微笑，然后一個(gè)優(yōu)美的站姿說(shuō)一聲歡迎光臨跟歡迎下次光臨就夠了。后來(lái)才發(fā)現(xiàn)原來(lái)并不是這樣。就拿微笑這一關(guān)來(lái)說(shuō)，剛開(kāi)始的我以為這肯定很容易，不就是笑嘛。禮儀人員要求微笑必須露6到8顆牙齒，笑容要自然親切而且眼神里也要充滿(mǎn)笑意，剛開(kāi)始一個(gè)小時(shí)還行，后來(lái)兩個(gè)小時(shí)三個(gè)小時(shí)就堅(jiān)持不住了，笑容開(kāi)始變得僵硬，一點(diǎn)都不自然，我自己都看不下去了。后來(lái)就被經(jīng)理要求每天下班回去對(duì)著鏡子練習(xí)，直到滿(mǎn)意為止。經(jīng)過(guò)一個(gè)星期的刻苦練習(xí)，我的微笑已經(jīng)基本可以過(guò)關(guān)了。通過(guò)這個(gè)第一次的小小考驗(yàn)，也讓我開(kāi)始改變了以前那無(wú)所謂的態(tài)度，工作也變得越來(lái)越認(rèn)真了。
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