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腌鴨蛋作文450字（通用13篇）
在日常生活或是工作學(xué)習(xí)中，許多人都有過(guò)寫(xiě)作文的經(jīng)歷，對(duì)作文都不陌生吧，寫(xiě)作文可以鍛煉我們的獨(dú)處習(xí)慣，讓自己的心靜下來(lái)，思考自己未來(lái)的方向。相信很多朋友都對(duì)寫(xiě)作文感到非常苦惱吧，以下是小編為大家整理的腌鴨蛋作文450字，供大家參考借鑒，希望可以幫助到有需要的朋友。
腌鴨蛋作文450字 1
寒假里，媽媽從農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)上買(mǎi)來(lái)幾十個(gè)鴨蛋，洗干凈晾干。第二天中午，她就開(kāi)始腌起來(lái)。只見(jiàn)媽媽把鴨蛋放進(jìn)用黃泥、食鹽和溫水做成的泥漿里，滾上幾滾，再把津好的鴨蛋放入壇子里，就好了。
我也學(xué)著媽媽的樣子，小心地從菜籃子里拿起潔白的鴨蛋再放入和好的黃泥漿里，均勻地粘好泥漿，然后輕輕地放入小壇子里。
就這樣，在媽媽和我的共同的勞動(dòng)中，壇子里的鴨蛋越放越多。快要滿到壇子口的時(shí)候，媽媽從碗櫥中拿來(lái)酒瓶往壇子里倒入了一些白酒。然后，再用黃泥把壇口嚴(yán)嚴(yán)實(shí)實(shí)地封起來(lái)。爸爸找來(lái)幾張塑料紙，鋪蓋在壇口上，用繩子捆扎好，搬到屋里陰涼的地方放好。
媽媽告訴我：“鴨蛋殼外浸透黃泥漿，放進(jìn)壇子中。慢慢地泥漿中的鹽和酒就滲進(jìn)鴨蛋中，蛋清和蛋黃就變咸了，變香了，有的蛋黃中還會(huì)生出亮晶晶的油來(lái)。一兩個(gè)月后蛋就腌好了。”這個(gè)時(shí)候，正是冬季，燒一鍋稀飯，再煮上幾個(gè)咸鴨蛋，把它們一切四塊，裝在碟子里。哈，雪樣的蛋白，金色的蛋黃，再加上點(diǎn)點(diǎn)滴滴黃色的蛋油，多么誘人的美餐啊！
我心里樂(lè)滋滋的想：今年寒假的'早飯桌上，我再吃到咸鴨蛋的時(shí)候，一定是吃到嘴里，甜在心頭。因?yàn)椋@些香噴噴的咸鴨蛋，是我今年寒假里參加腌制的，也有我的一份勞動(dòng)在里面。
腌鴨蛋作文450字 2
媽媽把家里剩余的鴨蛋攢了起來(lái)，等到攢多了就開(kāi)始腌鴨蛋了。
終于看著籮筐里的鴨蛋滿起來(lái)了，終于又要腌鴨蛋了，我請(qǐng)求媽媽讓我也學(xué)學(xué)。媽媽同意了。我?guī)蛬寢尠养喌胺胚M(jìn)了一個(gè)大水盆里，用刷子刷干凈，晾干。媽媽教我怎么弄泥巴糊，將鹽、紅泥土和水按一定的比例，用力朝一個(gè)方向搗成泥巴糊，再把鴨蛋一個(gè)一個(gè)放進(jìn)去“洗個(gè)澡”——在泥巴糊里翻滾幾圈，最后再在泥鴨蛋外面裹一層稻谷殼。媽媽小心翼翼地將鴨蛋放進(jìn)壇子里。我也按捺不住了，拿起鴨蛋就放。媽媽囑咐我將鴨蛋稍大的一頭朝上，豎著放，而且放得整整齊齊。這勾起了我的好奇心：“媽媽?zhuān)瑸槭裁匆@樣放呢？”媽媽笑著回答：“如果橫著放，將來(lái)蛋黃會(huì)偏到一側(cè)，沒(méi)蛋黃的`一邊蛋白太厚，你們都會(huì)不愛(ài)吃的。”噢！原來(lái)是這樣呀，可是我還是半信半疑。就在快放完的時(shí)候，我留出三個(gè)鴨蛋橫著放。在媽媽的指導(dǎo)下，我用塑料袋封住了壇口。
一個(gè)月過(guò)去了，終于可以開(kāi)壇取蛋了！媽媽就手把手教我把壇子開(kāi)封。媽媽拿出橫放的三個(gè)鴨蛋和豎放的兩個(gè)鴨蛋一起放鍋里煮熟。然后拿出切開(kāi)，果然，橫放的三個(gè)蛋的蛋黃都偏到了一邊，豎放的兩個(gè)鴨的蛋黃在正中間。
吃著冒油的美味的咸鴨蛋，我默默地想：想不到腌鴨蛋還有不少學(xué)問(wèn)哩！
腌鴨蛋作文450字 3
小時(shí)候，我個(gè)性喜歡吃蛋。什么雞蛋、鴨蛋、鵪鶉蛋無(wú)一幸免。尤其是奶奶經(jīng)常為我做的咸鴨蛋。
奶奶在選材上從不馬虎，鴨蛋絕對(duì)用自家的麻鴨蛋。“自家的蛋新鮮。”這是奶奶的口頭禪。
在腌制的方法上，奶奶也從不用那種用鹽水泡的方法，而是用那種土——土也很有講究，不是普通的泥土，而是在我們家鄉(xiāng)很少的細(xì)膩的黃土。奶奶說(shuō)，只有這樣，才能腌處好吃的咸鴨蛋。
奶奶腌制的鴨蛋要二十多天。開(kāi)始的兩三天，我還能夠吧肚子里的.饞蟲(chóng)給壓下來(lái)，但很快饞蟲(chóng)就占據(jù)了上風(fēng)。我越看越想吃，最終，我悄悄打開(kāi)壇子，拿了幾個(gè)咸鴨蛋，把他們放到鹽水里，藏好。過(guò)幾天，當(dāng)我從懷里掏出咸鴨蛋時(shí)，奶奶總是驚訝不已地看著我，還總是納悶地說(shuō)：“咦，你哪來(lái)的蛋？”我也總是故作神秘地說(shuō)：“哈哈，這是機(jī)密！”
過(guò)了好長(zhǎng)時(shí)間，最后能夠開(kāi)壇了！奶奶大吃一驚，原先咸鴨蛋少了好幾個(gè)。奶奶聯(lián)想到我前兩天接二連三地像變魔術(shù)一樣“變”出咸鴨蛋，恍然大悟——“原先是乖孫兒拿了咸鴨蛋啊！”這時(shí)，我早已一溜煙跑出門(mén)外了。
咬一口奶奶的咸鴨蛋，金黃的油脂流了出來(lái)，蛋黃黃里透紅，沙沙的，可美味了。此刻想起來(lái)，還唇齒留香呢！
腌鴨蛋作文450字 4
吃早飯時(shí)，媽媽給我剝了一個(gè)咸鴨蛋。我沒(méi)吃完，收拾桌子時(shí)，就隨手把它扔進(jìn)了垃圾桶。
中午吃飯時(shí)，爸爸看到我扔在垃圾桶里的咸鴨蛋，撿了起來(lái)，神情嚴(yán)肅地對(duì)我說(shuō)：“把它吃了！”“不就是半個(gè)咸鴨蛋嗎？都扔進(jìn)垃圾桶了，還怎么吃啊？”看到一向?qū)ξ姨蹛?ài)有加的爸爸那副表情，我委屈地哭著說(shuō)道。
看到我哭了，爸爸的臉色緩和了些，他拉著我的手，給我講起了他小時(shí)候缺吃少穿的艱苦生活，還講起了紅軍兩萬(wàn)五千里長(zhǎng)征的艱苦歲月以及今天我們來(lái)之不易的.生活。接著爸爸又打開(kāi)了電腦，找到了現(xiàn)在國(guó)內(nèi)外還有許許多多吃不飽、穿不暖的和我同樣大的小朋友們的照片，看著那一幅幅衣不遮體的畫(huà)面，我羞愧地低下了頭。我來(lái)到飯桌旁，默默地拿起那半個(gè)咸鴨蛋，乖乖地把它全吃了。
半個(gè)咸鴨蛋讓我深深體會(huì)到了浪費(fèi)的可恥，我將用行動(dòng)來(lái)做證明，以后再不會(huì)浪費(fèi)東西了。
教師點(diǎn)評(píng)：圍繞著“浪費(fèi)可恥”這一主題，寫(xiě)了自己對(duì)“半個(gè)咸鴨蛋”前后不同的態(tài)度，突出了節(jié)約的重要性。小作者確實(shí)從中受到了教育，因?yàn)槔蠋燇@喜地發(fā)現(xiàn)，你的練習(xí)本總是用完了正面再用反面。從中也看出家長(zhǎng)教育的藝術(shù)，很受啟發(fā)。
腌鴨蛋作文450字 5
假期，我和媽媽在家閑著沒(méi)事，便買(mǎi)來(lái)一些鴨蛋和一瓶白酒，預(yù)備做咸鴨蛋。
看著媽媽把酒和鹽分別放入兩個(gè)碗里，然后把鴨蛋放入白酒里洗干凈，再放到鹽碗里&l[db:tags]quo;打幾個(gè)滾”，我也躍躍欲試。
我拿起一個(gè)比較干凈的鴨蛋，用白酒洗了又洗，接著把這個(gè)鴨蛋放入鹽碗，滾了又滾，被我滾得潔白潔白的，然后再放入事先預(yù)備好的塑料袋里。
就這樣，我一直循環(huán)著，且愈加愈純熟地做著這幾個(gè)動(dòng)作。忽然，我大叫起來(lái)，“真痛啊！鹽滲入到我小指頭的.肉里了，為什么要用鹽和白酒來(lái)做咸鴨蛋呢？怎么不用水和糖呢？”媽媽笑著說(shuō)：“那不成甜鴨蛋了！白酒和鹽都有殺菌保鮮的作用，它們能讓鴨蛋不變臭，并變成香噴噴的咸鴨蛋。”
鴨蛋都滾好鹽了。媽媽把袋子封好，又在這上面裹了好幾層塑料袋，把鴨蛋裹得嚴(yán)嚴(yán)實(shí)實(shí)的。放到了一個(gè)大家都碰不著的地方，說(shuō)：“過(guò)二十幾天就能吃了！”我滿心歡喜，因?yàn)檫@也有我的功勞啊！
盼望著，盼望著，香噴噴的咸鴨蛋！
腌鴨蛋作文450字 6
天下的山珍海味那么多，我獨(dú)愛(ài)咸鴨蛋。
今天的晚餐格外豐富，有炸土豆、雞柳、牛排……可桌上的一碟咸鴨蛋吸引了我。只見(jiàn)那顆蛋，白中透青，耀眼的淡青色閃著冰冷的光。
拿起那顆蛋，有些分量，很光滑，冰冰的，給人一種和諧的美感，我細(xì)細(xì)的撫摸著。
我把蛋從桌面上小心地、輕輕地敲開(kāi)一條細(xì)細(xì)的、曲折的裂紋，又小心翼翼地剝開(kāi)一小片殼，猛的露出一小塊白白的，水嫩嫩的.蛋白。這白色，與鴨蛋白、雞蛋白不同，后者亮的刺眼，前者則白的柔和。我快速剝完蛋殼，一整個(gè)鴨蛋就呈現(xiàn)在我眼前。
拿起一個(gè)小勺，輕輕地，一點(diǎn)點(diǎn)的插進(jìn)鴨蛋里，“吱——”的一聲，那亮亮的紅油，順著蛋應(yīng)聲迸了出來(lái)，立刻敲開(kāi)了你的嗅覺(jué)與視覺(jué)，亮的鮮艷，香的清新，使人垂涎。
現(xiàn)在，用小勺剜一點(diǎn)出來(lái)，紅加上白，那么明麗，瞬間，香味幾乎同時(shí)抵達(dá)，含在嘴中，蛋白細(xì)膩富有彈性，蛋黃如沙一般，在嘴中慢慢化開(kāi)。這時(shí)，你的味蕾如開(kāi)關(guān)一樣，一觸即發(fā)，那滋味，一股淡淡的咸，一陣濃濃的油香，一口美妙的感覺(jué)，成就了味蕾。
咸鴨蛋，并非什么珍饈美宴，但這平凡的食物，卻成就了我味蕾上不可忘卻的記憶與甜蜜。
腌鴨蛋作文450字 7
一天中午，我們?cè)趯W(xué)校食堂里吃飯，其中有我的最?lèi)?ài)—咸鴨蛋。正當(dāng)我喜滋滋地準(zhǔn)備剝蛋時(shí)，腦子里閃過(guò)一個(gè)念頭：奶奶也喜歡吃咸鴨蛋，帶回家給奶奶吃吧。
放學(xué)后，我回到家，立馬從書(shū)包里拿出咸鴨蛋，沖到奶奶面前。
“奶奶，你猜猜今天中午飯我們吃什么？猜中有獎(jiǎng)哦！”我興奮地對(duì)奶奶說(shuō)。
奶奶好奇的答道：“是不是魚(yú)？肉？”
“全都不對(duì)，再猜猜看！”我激動(dòng)的說(shuō)。
“那是什么啊？魚(yú)不是，肉不是，還能有什么？”
“哈哈，是你最喜歡的`咸鴨蛋呀！”
隨后，我把藏在身后的咸鴨蛋拿到胸前，遞給奶奶，滿臉堆笑地說(shuō)：“奶奶，給你吃。”
“你吃奶奶不餓。你還在長(zhǎng)身體，你吃。”奶奶說(shuō)。
我和奶奶推來(lái)推去，最后達(dá)成一致意見(jiàn)：每人吃一半。奶奶剝開(kāi)蛋殼，拿起菜刀，正要切下去時(shí)，我連忙喊了聲：“等一下！”說(shuō)著，我把菜刀拿過(guò)來(lái)，掂量了一下，一刀切下去，蛋從一個(gè)變成了兩個(gè)，不過(guò)有一塊大一點(diǎn)，一塊小一點(diǎn)。
我立馬把大的那一塊給了奶奶。奶奶沒(méi)有覺(jué)察，津津有味地吃著咸鴨蛋，連聲說(shuō)：“好吃，好吃！”我將另一半塞進(jìn)嘴里，味道真不錯(cuò)，咸鴨蛋適中，太美味了！
腌鴨蛋作文450字 8
早上起來(lái)，只見(jiàn)桌上擺著泡飯，什么菜也沒(méi)有，咸鴨蛋被吃了半個(gè)，默默地躲在桌子角落。我端起飯碗，大口吃起了白飯。
高郵的咸鴨蛋的確出名，但誰(shuí)家沒(méi)有呢？我們家的咸鴨蛋就是媽媽自己做的，等到凝固后，蛋黃里的油就沒(méi)有那么多了。媽媽將沒(méi)開(kāi)過(guò)的咸蛋在鍋里又熱了一遍，手摸起來(lái)熱乎乎的，將空頭敲開(kāi)，筷子一插。“吱--”紅油果真冒出來(lái)了，一股香味從蛋中發(fā)散出來(lái)。白飯直接吃并不美味，我便在里面加了許多咸蛋，然后用力拌。這樣，每一粒米飯都沾染了咸鴨蛋的香氣，一碗咸鴨蛋拌飯就做完了。
論蛋黃和蛋白哪個(gè)好吃，我一定無(wú)條件偏向蛋黃。蛋白多而且咸，吃起來(lái)就不明不白的，嘴巴里滿是咸味兒，沒(méi)有什么亮點(diǎn)。蛋黃雖然少，但全是精華。不過(guò)，精華中還有精華：最外一層是最軟，大多數(shù)和蛋白沾在一起，這可以讓無(wú)味的`蛋白添上一點(diǎn)兒光彩；中間那一層最為美味，油往往在這里堆積，不像最中間那層，硬硬的，咬起來(lái)沒(méi)有滋味，它粉粉的，吃進(jìn)嘴里全是味兒，不比高郵的差，
腌鴨蛋作文450字 9
一個(gè)春光明媚的下午，我和姑姑一起興致勃勃地腌鴨蛋。
我們拿了一口大缸，一點(diǎn)酒，一斤鹽，63個(gè)鴨蛋，四分之一盆的黃泥。
我們把鹽、酒、黃泥倒入一個(gè)盆中，加入適當(dāng)?shù)乃Ｎ议_(kāi)始攪拌黃泥，黃泥弄在手里很舒服，軟乎乎的，我忍不住說(shuō)：“真好玩，真好玩!”
我們的黃泥終于攪拌好了，開(kāi)始挑選鴨蛋了。只見(jiàn)姑姑把鴨蛋拿在手中，不停地轉(zhuǎn)，邊轉(zhuǎn)邊看有沒(méi)有破的。我一邊看一邊想：看鴨蛋的什么呀？于是我就問(wèn)姑姑，姑姑微笑著回答我：“如果蛋是破的'，還有就是有縫的話，鴨蛋腌下去就會(huì)變成臭的了，所以要挑選蛋是好還是壞。”我想：這腌鴨蛋的學(xué)問(wèn)還真多啊！
我們開(kāi)始滾鴨蛋了，只見(jiàn)姑姑把鴨蛋一個(gè)個(gè)地放入盆中滾。我也開(kāi)始幫著滾鴨蛋。由于我用力過(guò)猛，把鴨蛋都?jí)浩屏耍詈笾荒苋拥簦婵上Я恕Ｎ抑缓每粗霉脻L鴨蛋。姑姑看見(jiàn)我這個(gè)樣子，哭笑不得。
我們開(kāi)始放鴨蛋了，只見(jiàn)鴨蛋被我們一排一排地放在缸里。我們把缸移到墻角那邊，又拿了一塊板把缸口蓋好。我想：過(guò)20天就可以吃到咸鴨蛋了！想到這里，我的口水是飛流直下三千尺呀！
今天下午干活雖然累了點(diǎn)，但是我體驗(yàn)到了腌咸鴨蛋的樂(lè)趣。
腌鴨蛋作文450字 10
似雞蛋又略大，青色的身體，光滑、圓潤(rùn)的表面，聞起來(lái)咸中帶香。對(duì)啦！它就是咸鴨蛋。每年端午節(jié)，家家戶(hù)戶(hù)的餐桌上必備的就是它！
今天作文課上，老師讓我們品嘗咸鴨蛋，而且要分成三口，第一口先吃蛋白，第二口吃蛋黃，最后蛋白、蛋黃混合著一起吃，可是為什么要這樣呢？我心里暗暗想著。
老師先發(fā)了一個(gè)像挖耳勺的勺子，上面有個(gè)紅色的小貓頭鷹，很可愛(ài)。我將蛋殼頂端在桌子上輕輕一敲，瞬間碎裂開(kāi)了一小圈。剝掉碎殼，用小勺子把蛋白挖開(kāi)，放進(jìn)嘴里，呀！好咸啊！我的`嘴里像是吃到了一大口鹽。連忙管老師要了一杯水，不管三七二十一就灌了下去。
第二口，到蛋黃了，我心懷忐忑地拿起勺子，挖了一口，嗯……沒(méi)那么咸了，沙沙的，滿嘴充斥著它的咸香，蛋黃油都淌到了小勺子上，味道不錯(cuò)，但是感覺(jué)有些孤獨(dú)，似乎缺少了點(diǎn)什么。
終于到了第三口，我心中的忐忑立刻變成了期待！我嘴巴一張，勺子一抬，舌頭一卷，它們就進(jìn)入了我的嘴中，蛋黃的油膩被蛋白帶走了，蛋白似乎也沒(méi)那么咸了，我一勺一勺小心翼翼挖著送進(jìn)嘴里……
這時(shí)候，我多想老師再給我一碗白粥啊，一個(gè)咸鴨蛋一碗粥，它們可是最佳搭檔啊！
腌鴨蛋作文450字 11
媽媽突然說(shuō)想吃咸鴨蛋了，我們家沒(méi)有腌蛋，想起來(lái)那橙黃色的蛋黃，一剝開(kāi)蛋殼，就會(huì)流油，再吃上一口米飯，別提有多美味了，我也想吃鴨蛋了。
在店里買(mǎi)過(guò)咸鴨蛋，兩元錢(qián)一個(gè)，比較貴，如果買(mǎi)十個(gè)，就要二十元錢(qián)。我在網(wǎng)上看了看，比店里的要便宜一些，評(píng)價(jià)也都還不錯(cuò)，挑選了一番后，買(mǎi)了一盒，就等早點(diǎn)郵寄回來(lái)了。
想起來(lái)假期的時(shí)候，姐姐給我們帶回來(lái)一盒，包裝很精致，每個(gè)鴨蛋都是單獨(dú)包裝的，而且每個(gè)都很大，每天最快樂(lè)的事，就是吃飯的時(shí)候能夠吃上一枚咸鴨蛋。
去奶奶家的時(shí)候，正好趕上集市上在賣(mài)鴨蛋，奶奶買(mǎi)了好多，買(mǎi)回來(lái)的時(shí)候，鴨蛋很臟，上面粘著雜草和泥土，我和奶奶一起把鴨蛋刷的干干凈凈，放進(jìn)壇子里，每放一層就要撒上一層咸鹽，這樣鴨蛋才能均勻的吸收鹽分，蛋黃才能夠流油，吃起來(lái)的味道才香。
心心念念地等待著奶奶腌制的咸鴨蛋，可是剝開(kāi)蛋殼，才發(fā)現(xiàn)蛋黃發(fā)白，根本沒(méi)有油，吃起來(lái)的味道也有些奇怪，奶奶剝開(kāi)了很多，都是這個(gè)樣子，后來(lái)奶奶剝開(kāi)沒(méi)有腌制的鴨蛋，才發(fā)現(xiàn)鴨蛋的.問(wèn)題，很多都是壞的。費(fèi)了如此多的功夫，到頭來(lái)卻是沒(méi)有結(jié)果，賣(mài)鴨蛋的人真的挺缺德的。
好在從網(wǎng)上買(mǎi)回來(lái)的鴨蛋還可以，特別是新煮過(guò)的蛋，真的是油都溢出來(lái)了，我給奶奶和姥姥都買(mǎi)了一份，這么好吃的東西，我可不能獨(dú)享，希望她們和我一樣喜歡吃這咸鴨蛋。
腌鴨蛋作文450字 12
“不識(shí)高郵人，先吃高郵蛋。”高郵的咸鴨蛋已然成為高郵一張名片了。它到底有什么魅力呢？
我的家鄉(xiāng)在高郵，那里有山有水，還有聞名全國(guó)的高郵咸鴨蛋。
高郵咸鴨蛋圓潤(rùn)光滑，握在手里像個(gè)青色的小娃娃;輕輕剝開(kāi)殼，便現(xiàn)出柔嫩的蛋白;用筷子輕輕一碰，紅通通的蛋黃里金光閃閃的油頓時(shí)冒出來(lái)，叫你嘴巴都來(lái)不及舔，這可是高郵咸鴨蛋的獨(dú)特之處。
高郵咸鴨蛋不光看著讓人直流口水，嘗到嘴里，更是一種享受。尤其是烈日炎炎的夏天，喝上一碗清涼的稀飯，搭配幾口咸鴨蛋，那真是愜意極了。輕輕咬一口蛋白，一種咸香的感覺(jué)頓時(shí)充滿了口腔;再咬一口，蛋黃那金燦燦的油汁，慢慢地從舌頭滑過(guò)。就這樣，我的大腦仿佛被高郵咸鴨蛋的美味控制了，不停地命令我再咬一口、再咬一口……
咸鴨蛋還可以這樣吃：連著蛋殼切開(kāi)裝盤(pán)，再加上醋、醬油、麻油、辣醬，吃在嘴里真是“辣并快樂(lè)著”，這通常是高郵飯店里的'做法;也有咸鴨蛋拌小蔥豆腐的，用勺子舀著吃，清爽極了，這是高郵人家夏日里吃得最多的一道菜;還有將咸鴨蛋放在鍋里熱一熱，再將整個(gè)咸鴨蛋搗碎，拌進(jìn)稀飯里吃……總之，不論你采用什么樣的吃法，都很美味可口。
如果你吃上一口，就會(huì)相信，高郵咸鴨蛋真是名不虛傳。
腌鴨蛋作文450字 13
我的家鄉(xiāng)在高郵，那里的咸鴨蛋名貫古今，有很悠久的文化歷史。
咸鴨蛋的外形光滑圓潤(rùn)，橢圓形的，淡青色的外殼。將殼剝?nèi)ィ锩婢褪羌?xì)嫩的蛋白和通紅通紅的蛋黃，給人十足的誘惑，讓人想一口咬下去，細(xì)細(xì)品味那誘人的味道。
高郵咸鴨蛋雖然外觀沒(méi)有什么奇特之處，但口感卻與別處截然不同。別處的咸鴨蛋蛋白吃起來(lái)咸而干澀，吃完之后嘴里還會(huì)有很多殘?jiān)包S發(fā)白，一點(diǎn)油都沒(méi)有。在高郵的蛋白細(xì)膩潤(rùn)滑，入口嫩潤(rùn)，口感極好。用筷子往里頭一戳，黃燦燦的油瞬間就冒出來(lái)了，再慢慢地挖出一塊蛋白和蛋黃，放進(jìn)嘴里，細(xì)細(xì)咀嚼，品味那蛋黃的鮮美和蛋白的細(xì)嫩口感，兩種味道交織在一起，真是人間的極致美味呀！
除了口感上的'特點(diǎn)，高郵的咸鴨蛋還有一個(gè)與眾不同的地方——大多都是雙黃的。記得我第一次看見(jiàn)雙黃蛋的，十分吃驚，還以為是爸爸在一個(gè)咸鴨蛋中又塞了一個(gè)黃。后來(lái)我才知道，高郵是著名的魚(yú)米之鄉(xiāng)，有一種鴨叫做麻鴨，高郵湖里水產(chǎn)豐富，麻鴨在這里放養(yǎng)，吃的食物種類(lèi)繁多，就能產(chǎn)出個(gè)頭大的雙黃蛋。
咸鴨蛋的吃法也是五花八門(mén)的，有連著殼，一起切開(kāi)，裝在盤(pán)子里吃的，有和海鮮、豆腐炒在一起吃的……最普通的就是用筷子直接挖著吃的。
祖籍高郵的近代著名作家汪曾祺曾經(jīng)寫(xiě)過(guò)：曾經(jīng)滄海難為水，他鄉(xiāng)咸鴨蛋，我實(shí)在瞧不起！我為高郵的咸鴨蛋而感到自豪。
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