冬季提高孩子免疫力的食譜推薦

　　冬天，氣候寒冷，陰盛陽衰。人體受寒冷氣溫的影響，機體的生理功能和食欲等均會發生變化。因此，合理地調整飲食，保證人體必需的營養素，對提高孩子的耐寒能力和免疫功能是十分必要的。

　　冬天因為氣候寒冷，為了增強抗寒能力，人的身體會自動增加甲狀腺素、腎上腺素的分泌，來促進和加速蛋白質、脂肪、碳水化合物的分解，讓身體發出更多的熱量。所以，冬天里身體的熱量散失會比較多，飲食中的熱能需要相應增加。

　　冬季氣候干燥，多吃些潤燥食品，對孩子身體健康很有好處。

　　蘿卜具有很強的行氣功能，還能止咳化痰、潤喉清嗓、降氣開胃、除燥生津、清涼解毒。俗話說“冬吃蘿卜夏吃姜，不勞醫生開藥方”，就是說蘿卜有很好的保健功能。吃蘿卜的花樣很多，可生吃、涼拌、炒菜，也可做湯。

　　以下食譜可供家長選擇。

　　燉排骨：將新鮮的排骨洗凈切成小塊，加冷水、姜、蔥、大料、少量的醋，用高壓鍋煮30～40分鐘。取燉好的排骨加在孩子的粥或面條中烹調食用，或直接吃肉，或加菜食用。肉、骨頭和湯一起吃。既可補充優質蛋白質，同時也補充鈣、磷等礦物質。

　　紅蘿卜薯仔牛骨湯：紅蘿卜1斤、薯仔6兩、牛骨1斤、生姜1片、清水6碗，調味料、鹽少許。將紅蘿卜和薯仔去皮洗凈，切件；牛骨出水備用；生姜去皮洗凈。水滾后將所有材料放入，以中火煲3小時，加鹽調味即可。

　　牛骨湯：將牛骨加冷水煮沸撇去白沫，加蔥姜，然后轉小火燉一個下午，把湯煮成奶白色。離火前加鹽調味即可。

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