炎熱夏季湯湯水水滋潤養顏

　　在氣候炎熱的夏季，人們出汗多，不但損耗大量體液，還消耗體內的各營養物質，尤其是無機鹽類，如果再加上睡眠不足，導致內分泌紊亂，常常會使得面部生暗瘡，或者面呈憔悴之色。以下幾款湯是專門針對此種癥狀的。在氣候炎熱的夏季，人們出汗多，不但損耗大量體液，還消耗體內的各營養物質，尤其是無機鹽類，如果再加上睡眠不足，導致內分泌紊亂，常常會使得面部生暗瘡，或者面呈憔悴之色。以下幾款湯是專門針對此種癥狀的。

　　金銀花紫花地丁湯

　　材料：金銀花、紫花地丁各15克，片糖(長方形，紅糖)適量。

　　做法：洗凈置瓦煲，入四碗水，放入藥材煲約一小時后，濾去藥渣，然后加入片糖，再煲片刻即成。

　　煲湯貼士

　　皮脂分泌過多，以致長出暗瘡、粉刺，甚至紅腫，宜先解熱毒，然后調整內分泌。此湯的功能在除熱解毒。金銀花，有中藥“抗生素”之稱，能抗菌解毒，紫地丁是除熱解毒的要藥，專治無名腫毒，可內服外用，無所禁忌。在炎熱的夏天常飲此湯，利于散熱解毒。

　　銀耳紅棗湯

　　材料：銀耳50克，紅棗20粒。圓肉5錢。冰糖適量。

　　做法：銀耳泡發，洗凈，剪去蒂，撕成適當大小的片；紅棗去核洗凈；圓肉水洗清。加水適量，與以上材料共煲，至銀耳軟滑即可。冷熱飲均可。

　　煲湯貼士

　　夏季天氣熱，影響脾胃，減少胃液分泌，降低了消化能力，加上天熱睡眠不好，損耗津液，從而大大減弱食欲，造成人體能量攝入少而支出大。很多人到了夏天，體重下降，面部憔悴，并在面部形成色素沉著，產生黃褐斑、黑斑等。此味湯中，銀耳有潤肺生津止咳、滋陰養肺、益氣和血等作用、是滋補佳品；紅棗含多種維生素，有補中益氣、補血強力的作用。民間有“天天吃紅棗，一輩子不見老”的說法。圓肉味甘，氣香性平，能補血安神、益腦力，是滋補良藥。以上各味材料，統而合之，有健脾補氣、活血行瘀、使面色光潤之功效。這些材料久服無損健康，其它季節飲用也有利健康。

　　綠豆茯苓赤芍湯

　　材料：綠豆100克，茯苓40克，紫花地丁15克，赤芍20克，瘦肉150克，鹽適量。

　　做法：各材料洗凈。瓦煲置火上，入水八碗，下材料。大火頂開，轉小火。煲2小時出味，加鹽調味，飲湯食肉。

　　煲湯貼士

　　此湯對祛除面部的暗瘡有特效。如果面部出現皮下硬塊，即是結締組織的集結，表示快要在一兩日間出暗瘡，一旦發現馬上服用此湯療效尤為顯著。此湯方中的綠豆涼血清熱，茯苓解毒祛濕，配赤芍，紫花地丁，更加有助消涼解毒。在春夏雨季常生暗瘡者，多飲此湯調理，比做面敷更有效。此湯中所用的茯苓、紫花地丁、赤芍皆為常見中藥，價格便宜，療效確實。家中可常備。

　　椰子圓肉湯

　　材料：椰子一個，圓肉(25克)。

　　做法：椰子開啟后，將汁水倒出，備用。將椰肉用刀從椰殼中取出，切細條，用清水略沖洗。桂圓肉洗凈備用。

　　煲中倒入適量清水，放入椰子及圓肉，猛火煲滾，再改小火煲2小時，加入椰水再煲30分鐘，調味后即可飲用。

　　煲湯貼士

　　煲這款湯水時要用老椰子。椰子越老，椰肉越香。在開椰子時，要注意不要讓椰子水濺到衣服上，椰子水雖然是透明的，但遇水就變成難以洗掉的紅色汁漬。這款湯含豐富蛋白質、礦物質和維生素，具有益氣生津、養顏活膚的功效，更能利水消腫，常飲能使人面色紅潤、皮膚光滑。也可以在煲湯時多放一些水，水滾后，除加以上述材料，再放入一只洗凈的烏雞，煲夠時間，則為一款滋潤養顏的椰子烏雞湯，既補元氣，又滋潤養顏，是夏季常飲的靚湯。

　　茅根甘蔗湯

　　材料：茅根50克，竹蔗(青甘蔗)250克，胡蘿卜1個，南杏仁50克，北杏仁25克，陳皮1小塊。

　　做法：茅根(中藥店有售，價格便宜，也可留意一下菜市場是否有新鮮的賣)、陳皮用水浸透，洗凈備用。甘蔗，最好買青皮甘蔗，斬成十厘米左右長的段，然后縱劈成四至六條。胡蘿卜切厚件。南杏仁北、杏仁洗凈。

　　將所有材料放入煲內，然后注入適量清水，猛火煲滾，改中小火煲3小時，即可。

　　煲湯貼士

　　這款湯具有涼血止血、清熱利尿、潤燥止咳、清熱解暑的功效，湯水本身所有的材料都有甜味，所以煲出來的湯水非常潤喉爽口。喜甜者還可以放200克左右的冰糖同煲。

　　蘋果酸奶湯

　　材料：酸奶或乳酪1杯，新鮮蘋果1個。

　　做法：蘋果洗凈去皮、心、蒂，切小塊，與乳酪(酸奶)一起放入攪拌機中攪拌，待蘋果成泥后，倒出飲用。也可以先將蘋果塊和少許水一起放入攪拌機中打出蘋果汁，然后兌入酸奶，調勻喝，效果相同。

　　<煲湯貼士

　　過敏性皮膚或過干性皮膚到了夏季，由于體內分泌失調，營養提供不足，會引致皮膚粗糙、過敏、快速老化、濕疹等疾患。此味湯中，蘋果有軟化血管、治療風濕、防止血管過早硬化的功能，輔之以奶酪，促進人體對果酸的吸收。經常飲用，可以使人的皮膚有光澤，面色紅潤。炎熱的夏季，不要忘記一天一個蘋果，加上酸奶，做杯蘋果酸奶飲料犒勞一下自己。

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