三大策略，對付三大不良飲食誘惑

　　年輕的爸爸媽媽們務必明白這個道理：孩子不良的飲食習慣可能關系他們一生的健康。 所有的不良飲食習慣其實都跟一些不良誘惑有著直接或間接的關系。2007新年將至，節日大餐就在眼前。怎樣幫孩子跨過這些誘惑難關呢？

　　策略一：洋快餐——不強制，巧節制

　　洋快餐是高能量、高脂肪、高蛋白、低碳水化合物和低膳食纖維的食品。由于此類食物風味特殊，就餐的環境、氛圍比較好，還有孩子喜歡的小禮品贈送，常常對孩子產生巨大的誘惑力。

　　我們并不建議家長強制孩子遠離快餐食品，或干脆禁止品嘗。孩子的好奇心和逆反心理都比較重，硬性禁止不是好辦法，一旦放松約束或不在孩子身邊，他們就會趁機暴食，頻頻光顧，從而對機體造成更加惡劣的影響。

　　請家長切記，不要用洋快餐等高能量食品來獎勵孩子，不要把洋快餐店作為孩子生日或節日聚會的固定場所。如果偶爾去，可以按照下面的建議去做：

　　1，選擇營養搭配較為合理的套餐

　　三大營養素比例合適的套餐中，一般碳水化合物應占總能量的50%～60%，蛋白質占總能量的10%～15%，脂肪應占總能量的25%～30%。建議你在快餐店贈送的免費資料里尋找這些相關信息，如果沒有的話，可以向快餐店的負責人提出要求。

　　2，盡量選擇非油炸食品

　　如果你已經點了一份炸雞翅，就不應該再點其他的炸雞塊、炸魚或炸薯條。

　　3，點一份蔬菜色拉

　　有些快餐店里供應蔬菜色拉，或蔬菜湯等，雖然它們不包含在套餐里，你也應該為每個人點一份。

　　4，飲品選擇

　　在挑選飲料或冷飲時，要選擇糖分低的，或者點一杯牛奶或檸檬茶，并少加白糖。

　　5，玩具補償

　　要給寶寶的胃留有余地，回家可再吃一些水果來平衡膳食結構。如果家長點的是一份健康合理的快餐，孩子們可能會因此得不到套餐贈送的玩具。這時可考慮一些其他方式來彌補孩子的不高興。例如，去購買一個類似玩具，或回家后多講一個故事等。

　　6，成功仿造

　　家長可在家制作類似洋快餐風格的，但食物結構與比例都很合理的家庭食品，并且也可以用好看的盤子盛裝食物，讓孩子蘸番茄醬吃。

　　小提示：

　　家長平時要與孩子積極溝通，告訴孩子，“洋快餐又叫做‘垃圾食品’，如果經常吃身體就會變成垃圾桶。”那些經常去吃洋快餐的孩子，家長可假裝去聞聞孩子，對他說，“身體有了味道，再吃就成垃圾桶啦！”

　　類似這種“預防針”，家長要經常給孩子打打，對于油炸食品、冷飲、甜食等也應如此。

　　策略二：油炸食品——用其他美味擠兌

　　家長需要知道的一個基本營養學原則：許可孩子品嘗幾乎所有美味可口的食品，其中也包括一些高糖、高脂肪的高能量食品或飲料。

　　生活是美好的，我們沒有剝奪孩子吃美味食品的權利。但是，這并不意味著家長可以放棄管理。重要的是，家長要做好控制孩子攝入這些食品的數量和次數，不要一味寵著孩子，滿足他們所有的食物愿望。孩子一旦形成了不良嗜好，糾正起來會比較困難。建議如下：

　　1，油炸食品安排最好不要有規律

　　每隔一周或兩周提供一次油炸食品，每次的數量不要太多，并與清淡的蔬菜搭配，且不要以此作為獎勵孩子的手段，

　　2，變換食物品種和口味

　　掌握并提高菜肴的烹調技術，采用兒童喜歡的口味，如糖醋味、紅燒味或茄汁味來加工葷菜，像紅燒排骨、糖醋帶魚、茄汁鯧魚等，使菜肴變得多滋多味，好看又好吃。這樣一來，孩子就不會總是對油炸食品念念不忘了。

　　3，改進烹調方法

　　用裹面包屑和面拖辦法制作的油炸食品含有過多油脂，如果采用平底不粘鍋加少量油煎炸肉類，不僅可獲得誘人的香味，所含的油也不會過多。一個好辦法是：用鍋中的剩油烹制蔬菜，使蔬菜也帶有美味的肉香，會很受孩子喜歡。

　　4，少吃油炸蔬菜和方便面

　　油炸蔬菜也屬于油炸食品，如炸薯條、炸茄盒子、油炸面裹洋蔥圈等等，此類食品也不能多吃。另外，炒面、煎餃子、煎餛飩中含油也較多，不宜多吃、常吃。油炸方便面中的油水是不好的飽和脂肪酸，不能常吃；想吃時，可以先將面條煮熟后撈出，再放入另一鍋已做好的湯內，這樣面中的油水就減少了。

　　醫生的話：

　　孩子的天性是喜歡美味的、品種多樣的食品。如果家長能滿足這方面的要求，就可以改變孩子喜吃油炸食品的習慣。

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