吃魚眼能提升寶寶視覺健康

　　近年來我國嬰幼兒的生長發育和健康水平穩步提高，嬰幼兒父母非常重視寶寶的智力發育，但對視覺健康，以及眼睛和學能發展的密切關系尚未引起足夠重視。為了在我國更好地開展保護嬰幼兒視覺發育健康工作，促進公眾對嬰幼兒視覺發育的關注和認知程度，日前，由中華醫學會兒科分會嬰幼兒保健學組和惠氏聯手進行了中國首次“嬰幼兒父母視覺健康和學能發展知識調查”，對上海、北京、廣州、深圳等七個城市的1200位0-3歲的嬰幼兒父母進行了問卷調查。

　　問題掃描一：大部分父母對補眼營養元素知之甚少

　　在本次調查中，雖然有40%的父母知道胡蘿卜素是保護視覺健康的營養元素，但是只有21%的父母知道DHA有益于視覺健康，僅有不到五分之一(14%)的父母意識到葉黃素也是有益于眼睛健康的營養素；另有28%的父母認為吃魚眼睛就可以保護孩子的視覺健康,20%的父母認為白蘿卜可幫助寶寶護眼。

　　專家分析(中山大學營養學系蔣卓勤教授)：由于知識的缺乏，很多家長還停留在“吃什么補什么”的老觀念中，老一代人說魚眼可以明目，小孩吃了心里亮堂；其實魚眼睛等食物并不是保護幼兒眼睛的最佳選擇，因為魚眼睛雖然含有營養素，但營養素的含量不高，難以達到補眼作用。如果嬰幼兒父母還僅僅停留在吃魚眼來補眼的認知層面，是遠遠不夠的。白蘿卜亦和魚眼睛一樣，存在同樣問題。

　　0-4歲是孩子眼睛發育的高峰期，家長要注意保護嬰幼兒眼睛的發育，要知道飲食均衡和合理的營養搭配對保護眼睛健康尤其重要。同時，家長還要注重獲取補眼的科學的營養知識，將對補眼食物的認知提高到一個新的層面。

　　對于嬰幼兒視覺健康而言，葉黃素、維生素A、DHA、AA等都是有益于寶寶眼睛健康發育的重要營養元素。葉黃素好比“隱形的太陽鏡”。作為一種幫助眼睛健康的關鍵抗氧化劑，葉黃素高度集中在嬰幼兒的視網膜黃斑區，能夠有助保護嬰幼兒視網膜免受藍光傷害，為嬰幼兒幼嫩的眼睛起到屏障作用。此外，葉黃素作為抗氧化劑，能夠有效幫助保護視網膜免受氧化損害。

　　蔣卓勤說，人體自身不能合成葉黃素，需要從食物中獲取。母乳中含有豐富的葉黃素，在不能母乳喂養或者母乳不夠的情況下，應該為嬰幼兒選擇富含葉黃素的配方奶粉，或者注意讓嬰幼兒從日常飲食中攝取葉黃素，如菠菜、甘藍等深綠色蔬菜。

　　除葉黃素外，維生素A、DHA、AA等，也是有益于寶寶眼睛健康的營養成分。富含維生素A的食品包括蛋黃、奶類、動物肝和強化維生素A的黃油；DHA多見于鯖魚、大馬哈魚等海魚及貝類等食物中；AA多見于肉、禽、蛋類中。

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