烹調妙用檸檬汁

　　除蝦腥味：少許檸檬汁可除蝦腥味，且味道更佳。

　　除油中腥味：要想除去食用油中的食品味，特別是除去炸過魚的油中的腥味，可在油中加幾滴檸檬汁。

　　除食物中異味：檸檬汁是一種很好的調味料，把檸檬汁加人肉類中，可以消除腥味，亦可促使肉類早些入味，如在洋蔥等強烈氣味的蔬菜中，加入少許檸檬汁，可以減少異味。

　　使蛋清變稠：在蛋清內放入幾滴檸檬汁，可使其變稠。

　　作調味品：患有腎臟病或高血壓的人應少吃鹽，此時，可用檸檬汁代替鹽來調味，新鮮蔬菜或肉里面滴幾滴檸檬汁，可使淡然無味的食物成為風味極佳的菜肴。

【烹調妙用檸檬汁】相關文章：

烹調04-29

“，”的妙用04-30

“the”的妙用05-04

烹調小竅門05-01

易拉罐的妙用05-01

Ms的妙用05-04

蘋果的妙用04-28

稱呼的妙用04-30

易拉罐的妙用04-28

廢物的妙用05-01