益智健腦藥膳有助于兒童智力發育

兒童時期是智力發育的重要時期，益智健腦藥膳有助于智力發育。　　常用藥物有核桃仁、益智仁、茯苓、芡實、遠志等。　　配用食物有芝麻、桂圓、香菇、木耳、蜂蜜、魚、肉、蛋以及動物的腦髓等。　　以下為幾款益智健腦藥膳。　　冬瓜益智盅：取小冬瓜1只，挖瓤洗凈，用沸水煮10分鐘后取出，加肉塊（豬、牛、羊、雞不限）、香菇、蓮子肉及佐料適量，煮燉至熟爛。有助生長、益智慧之效。　　益智仁燉肉：取益智仁50克，牛肉或瘦豬肉30克，同燉煮至肉熟，加調料即成。有健胃益脾、補腦安神、益智作用。　　讀書點心：取核桃肉500克，芝麻125克，桂圓肉125克，加糖適量，共搗勻，每日早晚取一匙，開水沖服。能增強記憶，消除頭暈失眠。　　山家三脆：取嫩筍50克，香菇或木耳10克，枸杞20克，入鹽湯中煮熟，加香油、胡椒、醬油、醋拌食。能補氣養血、健腦益智。　　魚頭補腦湯：魚頭（鯽魚、鯉魚、黑魚等）1條去腮，天麻15克，香菇、蝦仁、雞丁適量、清水煮熟，加香油、蔥、姜、鹽、味精等調料即成。有健腦增智之效。

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