辣椒炒肚片-家常下飯美味

　　①將豬肚片成片；青紅椒切開去筋去籽洗凈，用開水汆一下，撈出切成小段。

    　　②炒鍋注油燒熱，下入蔥花煸香，放入肚片翻炒幾下，加入青椒、紅椒、鹽、料酒、味精，翻炒至八成熟，用水淀粉勾芡，淋上熟油，出鍋即可。

辣椒蟹-兒童營養可口菜譜

　　1、把蟹洗干凈，斬成4至6塊，蟹蓋保持原狀。青、紅椒切粒。

    　　2、燒油至大滾，將蟹塊撲上少許淀粉，放下泡油，取出瀝干油分。

    　　3、下油2湯匙爆香姜粒、蒜茸、指天椒以及青、紅椒粒，蟹回鑊兜勻，加入調味料煮滾，埋芡即可上碟。特點鮮香可口，能驅寒去濕和振奮精神。

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