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學校食堂安全演講稿
演講稿可以提高演講人的自信心，有助發言人更好地展現自己。現如今，用到演講稿的地方越來越多，相信很多朋友都對寫演講稿感到非常苦惱吧，以下是小編收集整理的學校食堂安全演講稿，希望能夠幫助到大家。
此次中小學食堂建設與管理培訓會在我校召開，這自己就是是對我校食堂管理方面的一次大的鼓勵和鼓舞，我們將充分利用此次時機，虛心向兄弟學校學習，不停增強和改良食堂建設和管理工作，努力把我校食堂工作提升到一個新水平。
一、學校食堂建設狀況：
武邑鎮一中食堂于xx年新建，食堂總建筑面積xx平方米，分為餐廳、操作間、主副食庫房、員工更-衣間及宿舍、售飯間、售飯廳等，此中餐廳面積xx平米，其余地區合計xx平米。現有就餐學生xx人，食堂生均面積和餐廳生均面積均已達到規定標準。學校現有食堂從業人員xx人，管理人員xx人。
二、學校食堂建設和管理的幾點做法：
1、加大投入，規范建設，從硬件上保證學校飲食衛生安全。
2、健全體制，明確職責，從制度上保證學校飲食衛生安全。
做勤學校食品衛生安全工作，一定健全責任制，做到責任到人，責任究竟。所謂責任到人，就是事事有人管，關關有人把，環環有人抓;所謂責任究竟，就是每一個人各負其責，負責究竟，出了問題，追責究竟。
一是健全機構。學校成立了由校長任組長，主管副校長任副組長，飲食處、總務處等有關處室人員為成員的學校食堂工作領導小組，明確了各成員在學校食品衛生安全工作中的詳細職責，成立了例會制度，按期召開會議，聽取學校食堂工作專題報告，認識食堂運行狀況，研究和擬訂對策，解決食堂在食品衛生安全方面存在的問題。
二是明確職責。為使責任落實到位，學校成立了食堂管理和安全衛生責任制，明確提出了“專人負責，健全制度，常常監察，實時整頓，根絕事故”二十字的飲食衛生安全管理的整體要求，全面實行“責、育、查、會、報、獎、懲”的“七字”管理制度，要求各成員、各處室做到“三個到位”，即：考慮部署到位、指導敦促到位、檢查落實到位。
每學年開始，學校和有關責任人員都要分別簽署“飲食衛生安全目標責任書”，同時完美了查核體制，形成了事事有人管，關關有人把，環環有人抓的工作格局，實現了責任到人，責任究竟。同時，踴躍配合衛生、防疫、食品藥品監察等有關部門，增強對學校食堂
管理工作的監察和指導，關于存在的問題和不足，實時制定詳盡可行的整頓計劃，趕快整頓，達到要求。
3、完美制度，精美管理，從程序上保證學校飲食衛生安全。
學校食堂衛生安全工作一定有一套完美的制度和程序做保證，一定經過一系列有效的舉措來落實。為此，我校一方面增強宣傳教育，建設食堂文化，增強師生食品衛買賣識，培育師生文明就餐習慣。另一方面擬訂了仔細的學校食堂食品衛生安全管理制度，經過增強督導檢查，促使管理精美化。
一是增強宣傳教育，增強師生食品衛買賣識。
學校組織廣大師生仔細學習貫徹《學校衛生工作條例》、《食品衛生法》、《學校食品中毒事故責任追查暫行規定》、《學生集體用餐衛生監察管理方法》等衛生法律法例，堅持用法律法例指導工作，用規章制度規范操作。為提升學校食堂做從業人員的專業素質，我校每周都要組織食堂從業人員進行業務知識和衛生知識的培訓，同時，踴躍在廣大師生中展開食品衛生法律和法例的有關知識的宣傳，舉辦各種食品衛生講座，召開有關飲食衛生安全的主題班會，豐富了師生食品衛生安全知識，提升廣大師生的自我保護能力。
二是建設食堂文化，建立文明、衛生的用餐環境。
建立一個文明衛生的用餐環境，有益于養成學生文明就餐、衛生用餐、節儉用餐、有序就餐的習慣，關于保證學校飲食衛生安全有著踴躍的促使作用。為此，我們把食堂作為一個對學生進行教育的重要陣地和學校文化展現的窗口來進行建設。一是經過成立學生食堂衛生值周制、文明就餐查核制等，培育學生文明就餐的習慣;二是經過張貼、懸掛鼓舞性、警告性口號警語，創造濃烈的文化氣氛，增強對學生的文化熏陶，指引學生珍惜一粥一飯，尊敬勞動，恪守次序，節儉節儉。
環境改良了，學生本來就餐時擁堵雜亂的現象不見了，餐廳喧雜喧雜的現象不見了，學生亂倒剩菜剩飯的現象不見了。取而代之的是“排隊打飯，寂靜就餐，吃盡喝干，自覺洗碗”的文明就餐情景。學校食堂已經成了教育學生的重要陣地。
三是實行精美化管理，把好食品衛生安全每一道關隘。
四是增強監察檢查，促使學校食堂管理行為規范化。
三、學校食堂工作下一步建設的兩點想法
一是進一步增強硬件設備建設，明年購買切肉機、洗碗機、消毒機等，規范一致學生餐具，方便師生就餐。
二是進一步豐富食堂文化，經過裝備廣播、電視設備，增添學生獲守信息渠道，同時，在餐廳西頭建一座舞臺，作為學校展開大型文體活動場所。
我校的伙食管理還不夠成熟，還有好多不完美、不科學的地方。我相信在上司領導的支持下，我校的伙食管理睬愈來愈科學，愈來愈規范，我們的工作會更上一層樓。感謝大家。
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