餐飲競聘演講稿

時間：2023-05-07 14:19:17 競聘演講稿我要投稿

餐飲競聘演講稿范文（通用5篇）

　　演講稿是為了在會議或重要活動上表達自己意見、看法或匯報思想工作情況而事先準備好的文稿。在充滿活力，日益開放的今天，接觸并使用演講稿的人越來越多，你寫演講稿時總是沒有新意？下面是小編幫大家整理的餐飲競聘演講稿范文（通用5篇），僅供參考，大家一起來看看吧。

餐飲競聘演講稿范文（通用5篇）

　　餐飲競聘演講稿1

　　很歡快能站在這里競聘，首先繁雜的自我引見一下，我姓姜，單名一征字，來自——，結業于——公安高檔�？�，愛好：聽歌、文學、體育，今年22歲，來本店已有4年，曾做過餐飲pa，傳菜部辦事員，樓面辦事員，中餐廳辦事員，傳菜部領班，樓面領班，桑拿領班，ktv領班，勾當焦點擔任人到此刻。自己忠于企業，踏結壯實任務，帶著不以物喜，不以己悲的心態永往直前，敢想敢做。

　　自酒店10月份放置我接手餐飲經理以來，我在餐飲嚴重缺少人員的情況下愈加勤奮的任務，降服重重堅苦，較理想的完成了餐飲部劃定的方針任務，現對我的任務做出繁雜的總結。

　　其次，我勝利的組建了一支團結的、年青的、敢想敢做的新步隊，勝利的推出了一天破產額高達10萬元的圣誕節和ktv包房全滿的聚會宴，固然我們在辦事進程中還具有良多缺少，但我置信這只是一個進程、一個階段。

　　我國餐飲行業是一個完整協作的行業，市場空間龐大，行業壁壘低，跟著國民經濟不變增加，城鎮居民可放置支出增加。旅游生長等相關行業的生長也將進一步帶動我國餐飲行業的生長�？墒俏覈惋嫎I協作劇烈，行業順序和標準正在形成進程中，相關人才缺少與食物、餐飲衛生等相關的標準和法則律例還不完美，企業運營主體的平安熟悉和品牌熟悉缺少，餐飲行業缺少全國性的品牌，行業順序還主要靠企業自律，我主要從如下幾個方面分析：

　　一、運營繩尺，運營靠聰明，勝利靠策劃一直堅持以客戶對勁為導向的運營繩尺，將改善和進步飯菜質量和辦事質量放在第一位，把持資本締造熱點。若何發掘現有資本，注入新的生機，締造新的賣點，教育論文再添新的經濟增加點，是今朝酒店在劇烈的市場所作中要立于不敗之地，必需思考和鉆研的課程。

　　1、對今朝中餐吧臺的35條主人討厭及有能夠惹起贊揚的辦事牛奶和啤酒的專柜，停止促銷利用權。例如：牛奶專柜的利用權以2—3萬元/年，賣給一個經銷商承包。

　　2、酒店要主動的'企業、客商、家眷區、旅客供給針對性的辦事和產物，也自然會分享到豐碩的客源和快速增加的社會效益和經濟效益。

　　二、后廚辦理與本錢放縱后廚的辦理是整個餐飲辦理中主要的構成部份之一，后廚辦理詳細的形式主人看不到只能經過廚房出品的菜系來辨別口角，如后廚辦理雜亂，推不出好的菜系將直接影響到餐廳的名譽，因爾后廚辦理不只僅是物色一個好的廚師長，而是增強對人事辦理、人員素質辦理、本錢放縱辦理等主要的焦點環節。

　　1、對人員的營業停止查核，采用嚴酷的查核軌制，實施開端擴充制，每月對員工、廚師停止營業及素質查核，對分數最低的停止擴充。如許一是為了連結企業勾當，二是為了搞好協作情況。

　　2、運營性的推陳出新是運營上的需求，也是促進廚師手藝不竭進步，為企業增加魅力。由廚師長組織主干力氣，按期研發，推出新菜，按期派出廚師到其他酒店停止進修交換，引進新菜肴、新菜系，豐碩自家種類。

　　3、成本來歷于推銷及一切環節的有效本錢放縱，所以本錢放縱的口角將招致酒店協作力的巨細，那么本錢放縱的不好就直接影響到酒店的效益，只要成立一個有效的本錢放縱零碎，將是我們益處的有益保證。

　　4、推銷部的辦理是本錢放縱的主要泉源，理應成立嚴酷的推銷軌制，嚴把驗收關，對部門的精神量量、價錢、數目做好嚴酷的記實，讓推銷和驗收相互限制、相互監視。

　　5、后廚廚師要做到對精神特盡其用，辨別否決原料的華侈，應本著粗料細作，細料精作的繩尺，對原料停止加工。

　　6、后廚要增強貯藏辦理，天天把冰箱庫存情況送到廚師長，倉庫每半月清點一次，做到不積壓、不華侈，天天除填寫推銷驗收、庫存、點雙數目報表外，關于得勝蛻變原料，必需經廚師長贊成后方可處置，并填寫報損單。

　　我們只要在不竭的更始，不竭的思慮和開研，才干使我們的餐飲辦理取得完美和進步，才干找出我們自己的軌道，制造出我們自己的品牌。

　　餐飲競聘演講稿2

尊敬的各位領導、各位評委：

　　大家好！

　　我是xxx號，今天，我站在這里做競聘演講，心情很激動，首先，感謝公司領導為我們創造了這次展示自我、提高自我，公平競爭的機會，我將倍加珍惜。同時，我也真誠地期望各位領導和各位同事能給予我大力的支持和鼓勵。我確信勤奮認真是我工作基礎，嚴肅塌實是我工作的準則。從我自身來講，無論是工作能力還是綜合素質可能還不是最佳人選，但深深知道人往高處走，只有不斷挑戰自我，戰勝自我才能實現自己的人生價值。

　　我認為，作為一個主管，她所起到的作用是巨大的。這樣她（他）不僅僅是一個傳達領導各項意圖的橋梁，做好的領導前后手，她（他）也是一個能把下面員工的看法和意見總結并反饋的紐帶，同樣也是員工的知心人．她（他）還需要具備超強的觀察力，能夠在第一時間把握員工的心態，做好溝通工作．能完全地管理好一個區域，帶領她（他）們提高各項業務知識和專業技能．能在她（他）們有任何困惑和難題時教她們如何解決．當然，對企業的各項企業文化和規章制度都能熟知并理解．要有一定的執行能力和解決問題時果斷的思維方法，等等。

　　如果我能競聘主管上這一職，我將做好以下幾點：

　　1、首先需要掌握一定的專業知識和專業能力，它體現在二個方面，其一、能直接指導你的下屬的實務工作，其二、能夠代理你下屬的實務工作。

　　2、溝通能力，它包括本部門內的溝通，跨部門間的溝通，與上司與下屬之間的溝通，溝通的目的不是誰輸誰贏的問題，而是為了解決問題。

　　3、學習能力，因為你只有不停的學習，你才能更好的、更快的進步，才能跟上趕上社會的發展，人與人之間的競爭，不是你過去的能力怎樣，現在的能力怎樣？而是你現在學習怎樣，現在的學習是你未來競爭的根本。

　　4、管理能力，管理能力是一項綜合能力，需要你的指揮能力，需要你的決斷能力，需要你的溝通協調能力，需要你的`專業能力，也需要你的工作分配能力，等等。而要提高你的管理能力，需要不斷的反思你的日常工作，用你的腦袋時常去回顧你的工作，總結你的工作。

　　5、完成上級領導部署下來的各項其他事務

　　作為酒店的一名員工，回顧酒店的成長歷程，我思緒萬千，心潮澎湃；面對酒店的未來，我信念堅定，斗志激昂。酒店成長的每一個腳步都與我們相連。也許，我們曾經被領導批評而心存不滿，我們曾經遭授無禮客人的辱罵而滿腹委屈。但是，不經歷風雨，又怎能見彩虹？

　　只有企業這個大家庭成長了，我們才會有更好的提升自我的平臺．現在有一個這么寬廣的給我們施展夢想的舞臺，我就要向著這個舞臺最耀眼的地方沖刺！相信我總會成功的！

　　理論與實踐猶如一個人兩條腿走路，我已經不斷的在學習國內外先進的酒店餐飲管理知識及先進的服務理念，有理論沒實踐如一條腿走路，希望大家給我另一條腿———實踐，讓我兩條腿一起跑起來為酒店的發展貢獻一份力量，請相信我的能力。我的演講到此結束，謝謝大家。

　　謝謝！

　　餐飲競聘演講稿3

尊敬的各位領導：

　　大家下午好！我叫某某，是來自餐飲部的一名服務員。首先很感謝酒店和領導給我這次機會，讓我站在這里參加酒店此次餐飲主管的競聘，我感到很榮幸。

　　自某某時間來到酒店至今，轉眼間已經在酒店餐廳工作三年的時間，在這三年里，我學到了很多，也成長了很多。三年里，我虛心向同事和上級學習，不斷的積累和提高自己的服務技能和專業素養；三年里，我學會了微笑和熱情，學會了寬容與理解，學會了愛崗與奉獻；三年里，我從一個對酒店服務一無所知的大學生逐漸成長為如今優秀的酒店服務基層管理人員；這所有的進步，除了個人自身的'努力和學習外，當然也離不開酒店和在座領導的培養和關心，對我工作的支持與信任，離不開同事的幫助和配合，在此向你們表示感謝，謝謝大家了！

　　餐飲領班是個全新的職位，也有著更高的崗位和能力要求。假若我有幸競聘成功，我將不辜負你們的期望，努力工作：一。加強學習，提高能力。加強技能知識的學習，不斷給自己“充電”，盡快完成角色轉換，提高自己的管理能力，勝任本職工作。二、端正態度，愛崗敬業。工作發揚吃苦耐勞的精神，本著為客人服務，為員工服務，為上級服務的心態，更好的完成工作。三、寬容理解，不計得失。我將兢兢業業，踏踏實實，吃苦肯干團結同事，以身作則，帶領我們的團隊取得更好的成績。今天，我是本著鍛煉、學習、提高的目的來參加競聘。如果我競聘成功，我會努力；如果我競聘不成，我會更努力。我將以這次競聘為新的起點：對待人生，會多一份夢想；對待工作，會多一份努力；對待領導，會多一份尊敬；對待同事，會多一份微笑；對待生活，會多一份熱愛；我相信，機會只會垂青那些有準備的人。

　　謝謝大家！

　　餐飲競聘演講稿4

尊敬的各位領導、各位同事：

　　大家好！

　　我是xxx，很榮幸能有機會站在這里進行競聘演講，衷心的感謝公司和領導給我這次機會，參加今天的餐飲部領班競選，這對我來說是機遇，更是挑戰，我將非常珍惜這次展示自我、鍛煉自我的難得機會。

　　我畢業于xx旅游學校，餐飲服務是我所學的專業。09年9月我加人xx度假區這個人才濟濟、團結奮進的大家庭，也是餐飲部的老兵了，在酒店一線崗位上工作了半年，回顧自己在這半年里，因為有各位領導對我工作的關心和鼓勵，讓我學到了許多在課本上都學不到的專業服務知識。這次競選領班，其理由是：

　　1、與我所學的專業息息相關，我是旅管部的學生，所開設的課程也都是緊貼酒店管理的，所以我從事這個行業，一是專業對口，二是基本功扎實。

　　2、無論何地我都盡心盡職，贏得許多客人和領導的好評。

　　3、我曾在一個商務型茶樓打寒假工，所以對散客的接待有了一定的熟悉和經驗度，并由于領導和同事對我工作的認可，頒發了“服務之星”獎，我有信心、有決心做好本職工作，自我完善；力求做到更好。

　　在這里，我粗略的說下我的見解，我認為作為一個領班：

　　首先對客的服務意識要強，在服務過程中要注意每個環節，比如說：在客人用餐時，要不停的`巡臺，要求員工及時更換骨碟、煙缸等，做好四勤工作，客人沒想到的我們要想到，客人想到了的，我們要做到，提高賓客的滿意度；還有當小朋友來用餐時，我們要及時送上寶寶椅，或準備一套較小且不容易破損的兒童餐具，在小朋友哭泣大鬧的時候，送上可愛的兒童玩具，只有個性化的優質服務才能得到顧客滿意加驚喜；再比如說：顧客用完餐后，要主動問詢賓客意見，記錄下他們的用餐習慣和對菜肴的喜好和忌諱，下次用餐時就增加了熟悉度，增加了顧客的回頭率，這些都是人性化服務，只有精益求精，才能為客人營造家的感覺。

　　其次，就是人際關系，我認為不論是領導、員工還是客人，都要有一定的人際關系。比如說：對客人，我們可以把一些�？秃屠项櫩偷男彰�、職位、電話和愛好記住，每次客人一來，我們就用姓氏和職位來稱呼，這樣會讓客人感到受重視，還會讓客人感覺我們很熱情。甚至每逢過年過節還可以給客人發一些祝福的短信，可以增加客人的回頭率；對上司的關系與對客服務有關，當我們對客人熱情的服務得到好評時，就會得到上級的認可，這樣人際關系也進一步增加了。同時也要與員工建立良好的關系，因為當你發號施令時，他們是你堅決的擁護者和執行者。

　　最后就是管理方法，我認為一個好的管理方法不僅會給部

　　門帶來好處，起到作用，甚至會影響的整個公司。

　　1、我們要善于平衡員工之間的矛盾，配合上級，管理好下屬，還要督導員工的工作，發揮帶頭作用，協助主管的培訓工作，帶領員工不斷提高業務技能、綜合素質。在月底總結員工表現，根據員工的表現給予表揚或批評，獎勵或處罰。

　　2、還可以采用我以前工作時的方法，每天早上開例會前，總結頭一天的工作，下午開例會前，就總結上午的工作。只有不斷總結，才能找到更好的工作方法。

　　3、在此，我還有單獨提出一點，那就是微笑，在任何地方都可以用到，它是一種語言，還可以創造出能量，展現出我們的熱情與關愛，微笑還可以得到別人的回報，它是坦誠的、是溫暖的，不論是與客人、領導還是同事見面了都要展示出自己燦爛的笑容，微笑從我做起。

　　記得有位名人說過這樣一句話：“生活就像一杯濃酒，不經三番五次的提煉，就不會這樣可口”，我想其實我的專業成長也像這杯濃酒，不經歷三番五次的磨練，就不會有新的收獲與感悟吧。最后，我想用汪國真老師的詩來結束我今天的演講：“我不會想是否成功，既然選擇了遠方，就只顧風雨兼程；我不去想身后會襲寒風，既然目標是地平線，留給世界的只能是背影。

　　餐飲競聘演講稿5

尊敬的各位飯莊領導：

　　大家好！我叫xx，來自一樓服務部。

　　首先感謝各位領導給我這次公平、公正競爭、展示自我的機會。

　　競聘上崗是企業用人的一項新的舉措，是順應企業發展的需求。企業的發展需要人才，為了使企業能在競爭日益激烈的大市場環境中立于不敗之地，我們不僅需要服務技能過硬的員工，還需要懂業務、善管理的領導者，只有平時嚴格要求自己，不斷提高自身業務素質，才能把握好每一次展現自身才能的好機會，從而實現自我價值。因此我這次的競聘不只是為了提升自己，同樣也是為了企業的蓬勃發展！

　　我競聘的職務是廳面領班一職，每個人都是在學習中進步的，在學習中成長的。來到H飯莊一樓服務部不知不覺已過了一年的時間，在這一年的時間里，通過自己的努力和領導的指導與幫助、同事的團結與協作促使自己的能力提升了很多，經驗也豐富了許多。我一直深深地牢記那句話“寶劍鋒從磨力出，梅花香自苦寒來！”我知道從我自身來講，無論是工作能力還是綜合素質對于擔任領班這一職位都還有些欠缺。但是人往高處走，只有不斷挑戰自我，戰勝自我才能實現自己的人生價值。

　　酒店餐飲的發展需要餐飲文化的熏陶，作為餐飲從業人員必須塑造這個文化“從要我干’’變成“我要干”，以良好的心態，熱情為客服務，讓客人吃美味菜肴，品飲食文化，我相信先進的管理理念更容易使飯莊服務部做出成績來，我展開工作的重點將是“工作態度與服務理念”兩個方面，如果我會竟選成功，我將會從以下幾點做起：

　　一、端正工作態度、樹立行業新風

　　過去的經驗認為菜品的質量第一，服務第二，而實踐證明：服務第一、菜品次之。假如，一桌非�？煽诘牟穗龋屢晃环e極性不高的餐廳服務員去服務，他板著面孔，一言不發，一副你愛吃不吃的姿態，杯中的酒沒了又不及時添加，骨碟中的殘渣已滿又不去更換，你想那會是什么氣氛，就是素質在高的客人也不想再來第二次了，所以，我們就要全心全意的用心為客人服務，也就是說要有一個好的工作態度。

　　熱情、主動、微笑是我們對客應有的工作態度，微笑的魅力——它是世界上最廉價的投資，卻能獲得豐厚的回報，微笑是自信的象征，微笑是禮儀修養的充分展現，微笑是和睦相處的反應，微笑是心理健康的標志。我們可以每天班前講一個笑話，調整大家的心態，每天對著鏡子微笑一分鐘微笑是我們服務員具備的基本素質，我們需要把微笑帶給客戶和同事。

　　良好的工作態度與服務意識，需要平時不斷對員工進行培訓及員工之間的交流經驗，對員工服務意識的教育必須做到及時，隨時隨地展開教育，在部門評選先進，提倡互幫互助，共同提高團隊意識，使餐飲部的員工更好的對客服務。只有一流的員工才能提供一流的服務，客人在酒店用餐在意的是員工能夠提供怎樣的優質服務，不會在乎餐飲部經理是誰，我們的觀念應該是員工服務顧客，經理服務員工，所以真正然顧客留下深刻印象的大都是營業部的一線服務員，領班的`工作主要是監管和協調員工，使員工更好的對客去表現！

　　二、服務要個性化、服務不是口號

　　我們酒店不能不把服務停留在口號階段，“顧客是上帝”是一句口號、“顧客永遠是對的”也是一句口號，“顧客是上帝”，我們要重視顧客，真正的把顧客放在心上，用心的為客服務，不斷的推陳出新，引客回頭，我們才能顧客盈門。

　　我們國內的餐飲服務就是缺乏主觀能動性，注重每一個服務細節，在員工中提倡互幫互助，共同進步的行為，使新老員工具備同樣的對客服務水平，主動引導客人消費，介紹某些特色菜品告知客人最佳的食用方法，比如某些菜需趁熱吃、飲料加冰塊更佳可口等，介紹菜品時后退一步，可避免唾沫星濺在菜肴上，客人結賬時，如果某個菜沒有動筷，我們就需要詢問客人是不是不合口味，讓客人提出寶貴的意見并表示歡迎客人下次再來品嘗之類的話，有些商務客人愛于面子，不好意思提出打包，我們服務員應該主動提倡客人打包，杜絕浪費。

　　做好樓面領班有三個重要因素：一是一身作則，身先士卒，起表率和模范作用，有一定的影響力；二是要有工作熱情，服務熱情和工作能力，會當干部，會展開工作；三是學習能力強。

　　領班介于經理、主管和服務員之間，既要維護酒店的利益，維護員工的利益，也要維護經理主管的威信。因此樓面班長的工作中要起四個作用：

　　1“橋梁和紐帶”的作用。溝通上下之間的情感加強兩者之間的關系，消除級別之間的隔閡。

　　2“鬧鐘”的作用。為了確保樓面各項工作的落實，樓面班長要心中有計劃，多在關鍵時刻提醒大家，誰負責的工作誰落實，每完成的工作抓緊做。

　　3“顯微鏡”的作用。注意發現樓面服務員的長處、閃光點，發揮班集體的優勢和特點，也要注意發現班內的問題和隱患，未雨綢繆，防范于未然。

　　4“扳手”的作用。扳手是調整螺絲的工具，當好一個班長要經常觀察分析樓面的情況調整好員工的情緒，安排好班里輕重緩急的事物。

　　各位領導，今天我懷著一個夢想來競聘廳面領班這個職位，我雖然沒有太多的豪言壯語，但是我有一顆真誠向上的心，我想我能出色地做好這份工作，這是因為：一、我比其他的服務員多一份社會閱歷和成熟。對于酒店管理專業的學習和幾個餐飲企業的實習，讓我接觸和了解了社會上各個階層和各個行業的人，我深知他們的人生歷程和心理訴求，這為我從事領班崗位協調人際關系打好了扎實的基礎。二、我比其他的服務員多一份努力和實在。雖然我沒有讀過名牌大學，也沒有拿到驕人的學歷，但是我會更加珍惜這份來之不易的工作，絕不這山望到那山高，努力學習，實在工作，出色完成任務。三、我比普通人多一份勇氣和自信。我有勇氣來這里競聘，我更有勇氣做好這份工作，“有志者事竟成”，無論前行的路上有多少委屈和辛酸，我都會勇往直前，直到成功的彼岸。

　　最后，感謝領導給我這次機會！請相信我能勝任這個工作！有不當之處，請各位給予批評指正。

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