吐露港

吐露港

吐露港(吐露港)

吐露港（原稱大埔海，古稱大步海），是香港新界其中一個主要的內港，位于沙田區以北，大埔區以東，海港呈西南-東北走向，出口處為赤門海峽，海水從此處流進香港東北面的大鵬灣。有多條河流流向吐露港，包括沙田城門河及大埔林村河。

吐露港（原稱大埔海，古稱大步海），是香港新界其中一個主要的內港，位于沙田區以北，大埔區以東，海港呈西南-東北走向，出口處為赤門海峽，海水從此處流進香港東北面的大鵬灣。有多條河流流向吐露港，包括沙田城門河及大埔林村河。 963年，南漢在大埔置媚川都，在大埔海采集珍珠，到了宋朝時為巔峰，與廣東合浦（即今日廣西北海市）齊名。由于采珠業發達，大埔海亦稱“媚珠池”，而當地漁民則稱呼它為“珍珠江”。當地的采珠事業一直持續至明朝中葉才日漸式微。明朝洪武七年，曾因為采珠五個月僅得半斤，官方認為產珠已盡，決定放棄，并遷往合浦。 1937年香港發生丁丑風災，一個強烈臺風在1937年(歲次丁丑)9月2日凌晨正面吹襲香港，造成廣泛破壞。臺風在吐露港引起超過20英呎(6米)高的風暴潮，在大埔一帶傷亡慘重。 在吐露港北面大尾篤一帶的船灣，昔日是港內一個大海灣，1960年代由于香港水源缺乏，政府在船灣興建一條堤壩把海灣完全封閉，并把海灣內海水抽走建成船灣淡水湖。船灣沿岸曾經有多條鄉村，在興建淡水湖時遭拆遷。 1980年代，為改善新界北部來往沙田的交通，政府在沙田與大埔之間的吐露港南面沿岸興建吐露港公路，2000年政府又為吐露港公路進行擴闊工程，并在馬料水一帶進行填海，興建香港科學園。

吐露港緊鄰香港中文大學，從香港中文大學的山頂遙看吐露港的景色別具風格，尤其是站在新亞書院的天人合一亭畔，吐露港美景盡收眼底，遠處則是青山隱隱、水天一色。 這兒的單車徑，為愛好騎單車的游人提供了既安全又舒適的騎乘路線。單車徑每一段都有清楚的路標指示，周六、日及假日單車熙來攘往，好不熱鬧。非假日前往則會更悠然自在，尤其是黃昏時刻，港內景色優美。

香港被國際公認為國際城市，以飲食業而論，有中國傳統的地區名菜，如粵菜、川菜、上海菜、潮州菜、湖南菜、東北菜，還有來自日本的料理、南韓的燒烤、越南的辣味、印尼的沙抵虎新加坡的炒粉炒飯等，可說各有所長，各有風味，形成了香港的美食大觀。 吐露港有不少東南亞餐館，供應正宗泰國、馬來西亞、印尼和新加坡美食。日本料理的選擇很多，而韓國菜的自助燒烤也相當受歡迎。如果要吃泰國菜不一定要到泰國，吐露港是泰國菜館的集中地，這里有地道廣東菜、潮州菜、越南菜、泰國菜、清真食品應用盡有。

地道美食

吐露港的地道食物可說是跟香港的歷史緊緊結合在一起，它在一般市民大眾的生活中出現，與他們息息相關，車仔面和云吞面便是好例子。為什么叫車仔面？這是由于它初時是流動小販售賣的食物，特別之處是一碗面中有多款食物，例如牛腩、魚蛋、豆腐卜、豬皮、蘿卜……食物種類的數目及配合全由顧客決定，而且價格便宜。

甜品

游客來到香吐露港，格外令人魂縈夢牽的--是甜品，他們叫“糖水”。 游客少不了要吃吐露港的糖水和甜品。世界各地均有不同的店鋪設在這里，故游客想吃什么到可在此品嘗得到。

品茗傳統

“食點心”又稱為“飲茶”。飲茶可說是香港本地飲食文化的精髓，也是香港飲食文化之一.。許多游客來到香港旅游，一定要品嘗香港的地道美食。從每天上午各家茶樓高朋滿座的盛況看來，飲茶早已和香港人劃上了等號。其中蝦餃，燒賣、叉燒飽更是美味可口的點心。點心不僅是一種美食，更是一種與現代生活息息相關的富有地方色彩的風味。

街頭小食

吐露港是一個美食天堂，各式各樣的食物隨處可見。當你逛街時會感到肚子餓了，想找一些食物來吃吃，最快捷而又最方便的莫過于街邊的小食。最常見的街頭小食除了魚蛋、牛雜外，還有琳瑯滿目的`款式具有地方色彩的小食，如叮叮糖、糖蔥薄餅、炒栗子，龍須糖等等飲品方面則有各式果汁、餐茶、涼茶此外還有粥、粉面類、碗仔翅、油炸鬼、臭豆腐等，真是多不勝數。最常見的街頭小食大多在旺角的花園街女人街、及油麻地的廟街。街頭小食勝人之處，莫過于它價錢廉美、多元化等原因。除此之外，最富香港特色的流行食品“魚蛋粉”。還有在旺角最常見的小食是煎讓三寶，炸大腸等，美味可口。

舞火龍，是吐露港不秋節最富傳統特色的習俗。從每年農歷八月十四晚起，就一連三晚舉行盛大的舞火龍活動。這火龍長達70多米，用珍珠草扎成32節的龍身，插滿了長壽香。盛會之夜，這個區的大街小巷，一條條蜿蜒起伏的火龍在燈光與龍鼓音樂下歡騰起舞，熱鬧非凡。中秋舞火龍的起源還有過一段傳說：很早以前，大坑區在一次風災襲擊后，出現了一條蟒蛇，四處作惡，村民們四出搜捕，終于把它擊斃。不料次日蟒蛇不翼而飛。數天后，大坑便發生瘟疫。這時，村中父老忽獲菩薩托夢，說是只要在中秋佳節舞動火龍，便可將瘟疫驅除。事有巧合，此舉竟然奏效。從此，舞火龍就流傳至今。 不管這傳說有多少迷信成份，但中國是龍的故土，在香港大坑中秋節舞火龍已有一百多年的歷史，這是值得珍視的。如今大坑區的舞火龍活動規模頗大，除總教練、教練、總指揮及指揮外，安全組等等。輪番舞龍者達三萬多人。

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