福壽螺

福壽螺

福壽螺(福壽螺)

福壽螺，瓶螺科瓶螺屬軟體動物，個體大、食性廣、適應性強、生長繁殖快、產量高，是餐桌上的佳肴。1981年引入中國，目前已被列入中國首批外來入侵物種。食用未充分加熱的福壽螺，可能引起廣州管圓線蟲等寄生蟲在人體內感染。

其肉質細嫩鮮美，含有豐富的蛋白質、胡蘿卜素、多種維生素和礦物質，是餐桌上的佳肴，由于含脂量低，是高血壓、冠心病患者的優質滋補品。另外，它還是一些珍貴水產動物的飼料。福壽螺個體大、食性廣、適應性強、生長繁殖快、產量高，中國各地均有養殖。食用未充分加熱的福壽螺，可能引起廣州管圓線蟲等寄生蟲在人體內感染。 而管圓線蟲病是由于鼠類的心、肺部的寄生線蟲寄生在人的中樞神經系統所致。可引發腦膜炎。食用生的或加熱不徹底的福壽螺后即可被感染，可引起頭痛、發熱、頸部僵硬等癥狀，嚴重者可致癡呆，甚至死亡。 因此，食用福壽螺時一定要注意徹底加熱。

個體大，每只100～150g，最大個體可達250g以上。有巨型田螺之稱。福壽螺殼薄肉多，可食部分占螺體重的48%，既是美味佳肴，又是高蛋白飼料。 福壽螺整個身體由頭部、足部、內臟囊、外套膜和貝殼5個部分構成。頭部腹面為肉塊狀的足，足面寬而厚實，能在池壁和植物莖葉上爬行。貝殼短而圓，大且薄，殼右旋，有4～5個螺層，多呈黃褐色或深褐色。有一個薄膜狀的肺囊，能直接呼吸空氣中的氧，具有輔助呼吸的功能。肺囊充氣后能使螺體浮在水面上，遇到干擾就會排出氣體迅速下沉。 福壽螺與田螺相似，但形狀、顏色、大小有區別。福壽螺的外殼顏色比一般田螺淺，呈黃褐色，田螺則為青褐色；田螺的椎尾長而尖，福壽螺椎尾則平而短促；田螺的螺蓋形狀比較圓，福壽螺螺蓋則偏扁。 具一螺旋狀的螺殼，顏色隨環境及螺齡不同而異，有光澤和若干條細縱紋，爬行時頭部和腹足伸出。頭部具觸角2對，前觸角短，后觸角長，后觸角的基部外側各有一只眼睛。螺體左邊具1條粗大的.肺吸管。成貝殼厚，殼高7cm，幼貝殼薄，貝殼的縫合線處下陷呈淺溝，殼臍深而寬。貝雌雄同體，異體交配。卵圓形，直徑2mm，初產卵粉紅色至鮮紅色，卵的表面有一層不明顯的白色粉狀物，在5～6月的氣溫條件下，5天后變為灰白色至褐色，這時卵內已孵化成幼螺。卵塊橢圓形，大小不一，卵粒排列整齊，卵層不易脫落，鮮紅色，小卵塊僅數十粒，大的可達千粒以上。卵于夜間產在水面以上干燥物體或植株的表面，如莖稈、溝壁、墻壁、田埂、雜草等上，初孵化幼螺落入水中，吞食浮游生物等。幼螺發育3～4個月后性成熟，除產卵或遇有不良環境條件時遷移外，一生均棲于淡水中，遇干旱則緊閉殼蓋，靜止不動，長達3～4個月或更長。

福壽螺喜生活在水質清新、餌料充足的淡水中，多集群棲息于池邊淺水區，或吸附在水生植物莖葉上，或浮于水面，能離開水體短暫生活。最適宜生長水溫為25～32℃，超過35℃生長速度明顯下降，生存最高臨界水溫為45℃，最低臨界水溫為5℃。在長江以南廣大地區福壽螺可自然越冬。

福壽螺為雌雄異體、體內受精、體外發育的卵生動物。每年3～11月為福壽螺的繁殖季節，其中5～8月是繁殖盛期，適宜水溫為18℃～30℃。一次受精可多次產卵，交配后3～5天開始產卵，夜間雌螺爬到離水面15～40厘米的池壁、木樁、水生植物的莖葉上產卵。卵圓形，粉紅色，卵徑2毫米左右。卵粒相互粘連成塊狀，每次產卵一塊，200～1000粒，一年可產卵20～40次，產卵量3～5萬粒。 廣州年生3代，一代幼螺生長93天開始產卵，卵期9天，孵出二代幼螺歷期102天，日均溫27.1℃，相對濕度88%，二代螺生長63天產卵，卵期11天，即孵出三代幼螺，歷期74天，日均溫29.5℃，相對濕度87%。三代螺生長至翌年3月底，共189天，仍為幼螺，日平均溫度18.2℃，相對濕度78%，各代螺重疊發生。螺齡為20～80天，每只螺經10天，一代增重0.9g，二代2.398，三代0.188.一代每只雌螺平均繁殖幼螺3050只，孵化率為70.1%，二代每只雌螺平均繁殖幼螺1068只，孵化率59.4%，1只雌螺經1年兩代共繁殖幼螺32.5萬余只，繁殖力極強。

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