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關于飲酒知識
《飲酒》，是陶淵明的重要代表作，共二十首。詩前有序，說明作詩的緣起。下面是小編收集整理的飲酒知識，希望能夠幫助到大家。
漢語詞語
飲酒(漢語詞語)
基本解釋
1. 喝酒。 《國語·晉語一》：“﹝史蘇﹞飲酒出。” 唐 韓愈《順宗實錄五》：“天下吏人，誥至后，出臨三日皆釋服，無禁婚嫁、祠祀、飲酒、食肉。” 《東周列國志》第一百六回：“王遷回宮，無計可施，惟飲酒取樂而已�！� 魯迅《而已集·魏晉風度及文章與藥及酒之關系》：“其時司馬氏已想篡位，而阮籍名聲很大，所以他講話就極難，只好多飲酒，少講話�！� 清 田蘭芳《皇清太學生信菴袁公（袁可立孫）墓志銘》：“家素貴，無一切紈恗狗馬聲色飲酒六博及鐕核持籌之習，亦無狎朋昵友優伶娼交之往來。”
2. 古代宴會時供食畢漱口的酒。 《周禮·天官·酒人》：“共賓客之禮酒、飲酒而奉之�！� 鄭玄 注：“飲酒，食之酒�！辟Z公彥疏：“謂
目錄 基本解釋 飲酒風俗 錯誤的飲酒方法 飲酒應講究點酒態 收縮展開 基本解釋
1. 喝酒。
《國語·晉語一》：“﹝史蘇﹞飲酒出�！�
唐 韓愈 《順宗實錄五》：“天下吏人，誥至后，出臨三日皆釋服，無禁婚嫁、祠祀、飲酒、食肉�！�
《東周列國志》第一百六回：“王遷回宮， 無計可施 ，惟飲酒 取樂 而已�！�
魯迅 《而已集·魏晉風度及文章與藥及酒之關系》：“其時司馬氏已想篡位，而阮籍名聲很大，所以他講話就極難，只好多飲酒，少講話�！�
清 田蘭芳《皇清太學生信菴袁公（袁可立孫）墓志銘》：“家素貴，無一切紈恗狗馬聲色飲酒六博及鐕核持籌之習，亦無狎朋昵友優伶娼交之往來�！�
2. 古代宴會時供食畢漱口的酒。
《周禮·天官·酒人》：“共賓客之禮酒、飲酒而奉之�！�
鄭玄 注：“飲酒，食之酒�！� 賈公彥 疏：“謂食時有酒者，《曲禮》云：‘酒漿處右�！瘎t此非獻酬酒，是酳口之酒也�！� 孫詒讓 正義：“蓋食禮無獻酬，唯有酳口，故別謂之飲酒。”
飲酒風俗
我國少數民族喜歡飲酒，他們的飲酒方式多種多樣，別有一番風情。
山欄酒
海南等地的黎族人民熱情好客，客人臨門，便以自制的山欄酒為客人接風洗塵。他們飲酒分三個階段：第一階段叫“腔斧昂”，是飲酒敘情之意；第二階段是喝醉酒，叫“痹熬”，就是按黎族風俗要喝醉才罷；第三階段叫“吞卓丘”，即主賓對唱當地民歌。
肝膽酒
水族人民素以肝膽酒招待客人，表示肝膽相照，苦樂與共。他們在殺豬時，一般都把豬膽留了下來。當客人入席，酒過三巡，主人便取出豬膽，剪開管口把膽汁注入酒壺，給在座的人各斟一杯，由客人先喝，然后才輪到主人。喝酒高潮時，往往要喝交杯酒，即賓主聯臂舉杯，同時將對方遞來的酒飲下，表示心誠。
牛角酒
貴州東南一帶苗族接待來客要敬獻醇香可口的牛角酒。苗家人都有外形美觀、雕刻花紋的水牛角，客人到寨門時，穿著華麗的苗家姑娘舉起牛角酒敬客，同時還有幾位姑娘在客人胸前掛兩三只紫紅色彩蛋，表示吉祥如意。如果客人懂得苗家規矩，要雙手捧住牛角，一飲而盡，就會順利進入苗寨。
青稞酒
藏族人民十分好客，遠方客人到來，都要敬獻青稞酒。這種酒是將青稞煮熟后拌和酒后，放入陶罐密封發酵，酒色微黃味微甜，酒精含量約10度，被外賓稱為“西藏啤酒”。喝酒時，主人斟滿一杯，讓客人先喝一口，添滿再喝一口，這樣連添三次喝三口，最后滿杯喝干，這種習慣叫“三口一杯”。勸酒時，主人常誠摯地唱祝酒歌，尤為感人。如果客人不能喝酒，可用無名指蘸點酒，舉手向右上方彈三下，主人就不會勉強。
錯誤的飲酒方法
錯誤方法一：碳酸飲料伴酒喝
很多人喝酒的同時，還喝點碳酸飲料，比如雪碧、可樂、汽水等，自認為這樣酒被“稀釋”了，不容易醉。其實，碳酸飲料在胃里放出的二氧化碳氣體，會迫使酒精很快進入小腸。而小腸吸收酒精的速度，比胃要快得多，傷害更快更大。酒精在碳酸的作用下，也比較容易通過血腦屏障進入腦內，造成傷害。要想真正起到稀釋酒精的作用，喝水才是王道。
錯誤方法二：大口喝酒慢吃菜
喝酒的速度宜慢不宜快，飲酒快，則血液中乙醇濃度升高得也快，很快就會出現醉酒狀態；若慢慢飲入，體內可有充分的時間把乙醇分解掉，乙醇的產生量就少，不易喝醉。盡量慢一點喝，分小口咽下。慢慢吃菜是與大口喝酒背道而馳的，其實，應該是小口飲酒大口吃菜才是對的。
飲酒應講究點酒態
不少人雖然非常注意自己的妝飾打扮和言談舉止，唯恐給別人留下不良印象，但在觥籌交錯的宴席上，卻常常忘記保持一份文雅的酒態，狂喝濫飲者往往是酒過三巡后搖頭晃腦、吆三喝四、詞不達意，臉被酒精刺激得變了形，走起路來也是手舞足蹈。我國為禮儀之邦，凡事都很注意禮節，飲酒也不例外。古人飲酒，很注意有節有度，十分講究酒態，總是努力做到不失態，總是努力做到不失態，曾為我們留下了“君子飲酒，三杯為度”的古訓，即飲第一杯，表情要嚴肅恭敬，飲第二杯，要顯得溫文爾雅，飲第三杯，要神情自然，而知道進退。酒過三巡，仍無節制就叫失態�？鬃右苍嬲]人們：“唯酒無量，不及亂。 “意思是各人酒量不同，因此不能限量，但有一個原則，就是不能喝醉了，也就是說不能喝到”亂“的程度，現代人雖然并非要做到酒飲三杯而止，但適可而止卻是非常有益的。因為通過飲酒，也能考查出一個人的自制力，從而反映出一個人 素質 高低。所以不能把飲酒作為目的，而應當作為調節氣氛、增進感情交流的一種手段。
陶淵明詩詞
飲酒(陶淵明詩詞)
本詞條是對晉代詩人陶淵明所作《飲酒》詩的介紹，主要包括詩文及其注釋、作者介紹。
公元416年， 劉裕 調集全國的兵力，從東向西，分五路討伐后秦。首發攻克了 洛陽 ，西晉故都得到光復。第二年又攻克長安。長安經過百年滄桑，終于被 晉軍 收復。消息傳到 江南 ，東晉朝野一片歡騰。 劉裕通過北伐，極大的擴大了他個人的權利。朝廷為了討好劉裕，下詔書封劉裕為相國，總管朝政，又封他為 宋公 ，食邑十個郡，加九錫，位在各諸侯之上，劉裕故作推辭。明眼人一看就知道，朝廷控在劉裕手里，他想要什么，朝廷就得下詔書給他什么。他想當朝廷，當今的朝廷也得趕快讓位給他，這是早晚的事。 那一年秋天，陶淵明總是悶悶不樂。他早就看透，東晉的氣數已盡，劉裕篡位只是遲早的事，他整天為這件事悲傷郁悒。只要東晉存在，曾祖父陶侃的功績就光輝燦爛，照耀家邦。一旦 東晉 滅亡，就一筆勾銷了。他又想一切都在發展變化，興衰榮辱也在不斷地交替更換。大到一個國家，小到一個家庭，莫不如此。為這些事煩惱也沒有用，還是多喝點酒，好好睡一覺吧。 陶淵明只要弄到酒，沒有一個晚上不喝他個一醉方休。他認識到，人生在世像閃電一樣，稍縱即逝，就應該坦蕩從容，無憂無慮地度過。也許靠著飲酒，我陶淵明就能青史留名。 醉酒之后反而詩興大發，胡亂扯出一張紙，書寫感慨，等到第二天清醒后，再修改潤色。寫好的詩稿越積越厚，讓老朋友幫忙整理抄錄。一共得到20首詩，陶淵明把這一組詩題為《 飲酒二十首 》。
作者簡介
陶淵明 （約365年—427年），字元亮，號五柳先生，又名潛（入劉宋后改名潛），世稱靖節先生。東晉末期 南朝宋 初期詩人、文學家、 辭賦家 、散文家。東晉潯陽 柴桑 （今江西省九江市）人。
他出身于破落官僚地主家庭。曾做過幾年小官，后辭官回家，從此隱居，田園生活是陶淵明詩的主要題材，相關作品有《飲酒》《歸園田居》《 桃花源記 》《五柳先生傳》《 歸去來兮辭 》《 桃花源詩 》等。從小受 儒家 思想的教育，對生活充滿幻想，希望通過 仕途 實現自己“ 大濟蒼生 ”的宏愿。自29歲起，曾任 江州 祭酒、鎮軍參軍、 彭澤 縣令等職。他不滿當時士族地主把持政權的黑暗現實，任彭澤縣令時，因不愿“為五斗米而折腰”，僅80多天就辭官回家，作《 歸去來兮辭 》，自明本志。從此“躬耕自資”，直至63歲在貧病交迫中去世。他長于詩文歌賦，詩歌多描寫自然景色及其在農村生活的情景，其中的優秀作品隱含著他對腐朽統治集團的憎惡和不愿同流合污的精神，但也有虛無的“人生無�！薄皹诽彀裁钡认麡O思想。另一類題材的詩，如《 詠荊軻 》等，則表現了他的政治抱負，頗為悲憤慷慨之音。散文以《 桃花源記 》最有名。陶淵明的詩文兼有平淡與爽朗的風格，語言質樸自然，又極為精煉。
作者詳介
陶淵明少有“猛志逸四海，騫翮思遠翥”（《 雜詩 》）的大志，孝武帝太元十八年（393），他懷著“大濟 蒼生”的愿望，任江州祭酒。當時 門閥制度 森嚴，他出身庶族，受人輕視，感到不堪吏職，少日自解歸“。（《晉書 陶潛傳 》）他辭職回家后，州里又來召他作 主簿 ，他也辭謝了。安帝 隆安 四年（400），他到 荊州 ，投入桓玄門下作屬吏。這時， 桓玄 正控制著 長江 中上游，窺伺著篡奪 東晉 政權的時機，他當然不肯與桓玄同流，做這個野心家的心腹。他在詩中寫道：“如何舍此去，遙遙至西荊�！保ā� 辛丑歲七月赴假還 江陵 夜行涂口》）對仕桓玄有悔恨之意�！熬糜螒偎�，如何淹在滋？”（《庚子歲五月中從都還阻風于規林二首》）對俯仰由人的 宦途 生活，發出了深長的嘆息。隆安五年冬天，他因母喪辭職回家。元興元年（402年）正月，桓玄舉兵與朝廷對抗，攻入 建康 ，奪取東晉軍政大權。元興二年，桓玄在建康公開篡奪了帝位，改國為楚，把安帝幽禁在潯陽。他在家鄉躬耕自資，閉戶高吟：“寢跡衡門下，邈與世相絕。顧盼莫誰知，荊扉晝常閉。“表示對桓玄稱帝之事，不屑一談。元興三年，建軍武將軍、下邳太守劉裕聯合劉毅、何無忌等官吏，自京口 起兵討桓平叛�；感鴶∥髯撸延慕跐￡柕陌驳蹘У浇辍Ｋx家投入劉裕幕下任鎮軍參軍。（一說陶淵明是在劉裕攻下建康后投入其幕下）。當劉裕討伐桓玄率兵東下時，他仿效 田疇 效忠東漢王朝喬裝馳驅的故事，喬裝私行，冒險到達建康，把桓玄挾持安帝到江陵的始末，馳報劉裕，實現了他對篡奪者撫爭的意愿。他高興極了，寫詩明志：“四十無聞，斯不足畏，脂我名車，策我名驥。千里雖遙，孰敢不至！”（《榮木》第四章）劉裕打入建康后，作風也頗有不平凡的地方，東晉王朝的政治長期以來存在“百司廢弛”的積重難返的腐化現象。經過劉裕的“以身范物”（以身作則），先以威禁（預先下威嚴的禁令）的整頓，“內外百官，皆肅然奉職， 風俗 頓改“。其性格、才干、功績，頗有與 陶侃 相似的地方，曾一度對他產生好感。但是入幕不久，看到劉裕為了剪除異己，殺害了討伐桓玄有功的 刁逵 全家和無罪的王愉 父子 。并且憑著私情，把眾人認為應該殺的桓玄心腹人物王謚任為 錄尚書事 領揚州刺史這樣的重要的官職。這些黑暗現象，使他感到失望。在《始作鎮軍參軍經曲經阿曲伯》這首詩中寫道：“目倦山川異，心念山澤居”“聊且憑化遷，終返班生廬”。緊接著就辭職隱居，于義熙元年（405年）轉入 建威將軍 、江州刺史 劉敬宣 部任建威參軍。三月，他奉命赴建康替劉敬宣上表辭職。劉敬宣離職后，他也隨著去職了。同年秋，叔父 陶逵 介紹他任彭澤縣令，到任八十一天，碰到潯陽郡派遣郵至，屬吏說：“當束帶迎之�！彼麌@道：“我豈能為五十斗米向鄉里小兒折腰。”遂授印去職。陶淵明十三年的仕宦生活，自辭彭澤縣令結束。這十三年，是他為實現“大濟蒼生”的理想抱負而不斷嘗試、不斷失望、終至絕望的十三年。最后、賦《歸去來兮辭》，表明與上層統治階級決裂，不與世俗同流合污的決心。
拓展：陶淵明飲酒賞析
陶淵明是中國古代偉大的詩人之一。自南朝梁·鐘嶸在《詩品》中稱陶淵明為“古今隱逸詩人之宗”始，之后唐代大詩人杜甫、韓愈、白居易等對他亦十分贊賞，“常愛陶彭澤，文思何高玄”（唐·白居易《題潯陽樓》）；宋代評價更高，大文學家蘇軾酷愛陶詩，認為陶淵明的詩在被譽為詩仙的李白和詩圣杜甫之上；南宋的真德秀將陶詩與《詩經》、《楚辭》并列，認為是“為詩之根本準則”；元明清等各代對陶詩大多推崇備至，甚至認為是“宇宙間第一好詩”（明·唐順之《答茅鹿門知縣》）。陶淵明是中國文學史上第一位田園詩人，他以沖淡灑脫的筆觸，自然、平和的心境，為我們繪制了一幅幅優美靜謐的田園風光圖畫，語言樸實無華，境界高遠幽邃，詩意空靈安謐，洋溢著一股恬靜閑雅之氣。
《飲酒》，是陶淵明的重要代表作，共二十首。詩前有序，說明作詩的緣起。
組詩中雖然只有九篇直接寫到酒，但所有各篇都是詩人酒后抒發情懷，故總題為《飲酒》。清代文人方東樹說得很正確：“亦是雜詩……借飲酒為題耳，非詠飲酒也�！边@一篇是其中的第五首，是最優美、也是中國詩史上最為人們熟知的名篇。
“結廬在人境，而無車馬喧。問君何能爾，心遠地自偏�！痹娙说卣f出：自己的住所雖然也在人來人往的環境之中，卻沒有車馬的喧鬧和世俗的紛擾。
為什么能夠這樣呢？最核心的第四句詩“心遠地自偏”順勢推出，即關鍵在于自己心態的平和與寧靜。這四句詩，從第一句說事、第二句轉折、第三句發問、第四句作答，勢同流水，一氣呵成，又構思縝密，結構嚴謹，闡明了詩人的心理與崇尚。陶淵明酷愛自然，崇尚自然，并身體力行回歸自然，“少無適俗韻，性本愛丘山”（《歸園田居》之一）。在他看來，人的生命原來就是自然的一部分，除了在社會里人與人的關系以外，更重要、更本質的是直接面對大自然，是人的生命與自然的和諧統一。但是多數人由于違背了人的自然本性，追逐無止境的欲望，于是虛偽矯飾、傾軋競斗，得則喜、失則憂，使得人生充滿了焦慮和矛盾、缺損和痛苦。完美的生命形態應該是復歸自然，才能使人生得到本質意義上的實現。詩人在這里所說的“車馬喧”，不是簡單的形式上的門庭若市導致的車馬的喧鬧，而是喻指社會的喧囂和人世的紛擾。而“心遠”的“遠”，就是對爭權奪利、爾虞我詐等等，這一切世俗利害的超脫與淡然。正因為有這樣的“心遠”，不受塵俗煩擾，俗話說“大隱隱于市”，所居之處就會僻靜而安寧，心態就會平靜而閑適，身心就會陶然而自樂。
接下來的四句詩，詩人就把自己的這些哲理的思考，以非常精妙的詩句，通過秀美恬靜的自然風光的影像表現出來。“采菊東籬下，悠然見南山�！弊怨�，人們就視菊花為一種高雅而有氣節的花卉，凜冽的秋氣使百卉凋零，然而菊花卻迎霜怒放，獨呈異采，幽香四溢，絢麗燦爛，因此人們尤其文人非常喜愛。陶淵明對菊花更是情有獨鐘，詩中常常可以見到菊的身影，如“芳菊開林耀，青松冠巖列。懷此貞秀姿，卓為霜下杰”（《和郭主簿二首》），贊美菊花堅貞秀美的英姿、卓爾不群的風貌。詩人在自己的園圃中隨手采摘菊花，偶爾抬起頭來，無意中目光所見，是面前那靜靜屹立悠然靜穆的南山（即陶淵明住宅南面的廬山）。
歷代文人對這兩句詩極為推崇。人恬靜而自在，山靜穆而高遠，人悠然、山悠然，人與自然融洽地化為一體，情與景會，悠遠寧謐，一派天籟，物我皆忘。眼前的景物則是“山氣日夕佳，飛鳥相與還”。詩人并不著力描寫面前南山那些引人入勝的景物，也不寫空中所見的飛鳥矯健凌空的姿態，只是概括地說縈繞山中的嵐氣日暮時分更加美好，一群群鳥兒相親相愛結伴而歸。在陶淵明看來，在夕陽余暉的照耀下，大自然這種充沛的生意和飛鳥呼朋邀侶結伴歸來的自由與自在，正是詩人心中的向往。陶淵明總是這樣概括地描繪眼中、心中的景物，如“云無心以出岫，鳥倦飛而知還”（《歸去來辭》），“卉木繁榮，和風清穆”（《勸農》）等等，我融于物，神與景接，從自然中去領會人生的真意，認為一切應該像大自然一樣，而不要刻意地去追求，還人以自然的本性，達到人與自然的和諧。
詩的最后兩句是全詩的總結：“此中有真意，欲辯已忘言�！泵鞔_地告訴人們，人可以也應該從大自然中去細心地體會人生的真意，去領悟生命的真諦。
在大自然的啟發下領會到的理想中的生活意趣，想辯說出來卻忘了該怎樣用語言來表達，即無法用言語來表達。道家的莊子曾說過：“辯也者，有不辯也，大辯不言�！保ā肚f子·齊物論》）“言者所以在意也，得意而忘言。”（《莊子·外物》）有位現代作家也說：“最真實最切己的人生感悟是找不到言詞的。”因此，陶淵明這里的意思是：領會到的真意不可言說也無須言說。
陶淵明的這組詩題名《飲酒》，這位極其看重志節“不為五斗米折腰”的名士，“寧固窮以濟意，不委屈而累己”（《感士不遇賦》），除了前面所說的緣由外，看來仍有深意：一種沉浸于物我兩忘意境中的聯想與追求。觀照今天，人作為大自然的一部分，應該心態平和，回歸自然，不以物喜，不以己悲，與大千世界一道共奏一曲和諧的樂章，則也是地球村中現在和將來每一個人的追求。
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