服用人參的方法

　　據史書記載，人參能大補元氣，為治虛治勞第一要品。人參可以很大程度的改善人類健康。那么擁有如此神奇功效的人參，我們在購買時究竟應該如何挑選呢？下面就向大家介紹一下怎樣挑選人參。

　　一、怎樣挑選人參

　　看人參的質地

　　挑選人參時，仔細觀察人參的橫斷面，橫斷面往往最容易看到人參的質地。普通的掰、掐都無法折斷人參，甚至用堅硬的榔頭也很難折斷。這樣的人參它的質地屬于緊實堅實的。如果是質地比較疏松的，用手指輕輕一掐較軟，一掰也容易折，這樣的人參往往生長的時間比較短，營養價值不是很豐富，不建議購買。

　　觀察人參的參體

　　上等的人參，主根應粗實、長度略長。且每只人參的下端都像樹枝一樣，有分叉又稱歧根。一般分為兩叉細枝根。大家在挑選時也可根據歧根作為考量之一。上等的人參在主根下留有一小段岐根是很正常的，但是不能留太長。岐根生長的過長會占據主根的重量，而且爭奪了主根生長所需的部分營養。

　　檢查人參的干燥程度

　　平日里各大商場所銷售的正規人參均是比較干燥的。比如新鮮的生曬參本來是帶參水的，經過密閉環境蒸干、晾曬后會變得非常干燥，且沒有營養物質的流失。易于保管。但是通過非正規購買渠道的人參，在干燥度上就需要仔細檢查。比如有的晾曬處理不當，含水率仍然很高，不但分量重，而且容易返潮，非常不便于保管。鑒別時可摸摸人參的質地是不是很松軟、滑嫩，還是比較容易辨認的。

　　要觀察人參的外包裝標識生產批號是否齊全、包裝是否密閉

　　真空包裝的產品，由于與外界隔絕處理較好，空氣中的細菌、濕氣等無法接觸到人參可避免發霉、變質等現象發生。一般企業的生產標識也都比較詳細清晰、完整，消費者也可放心購買。

　　二、服用人參的方法

　　服用人參的方法有以下幾種：

　　1.煎湯飲用：將人參切成藥片，洗凈放入砂罐中，加入清水(高出參片2公分)浸泡0.5-1小時，加蓋用小火煎1-1.5小時，即可取汁飲用。

　　2.隔水燉服：將參片5-8片放入小碗，加適量清水，放入加有冷水的鍋中隔水蒸0.5-1小時，可加適量蜂蜜連湯帶渣服用。

　　3.泡茶飲服：取人參片5-8片，置于杯中，沖入沸水，加蓋5-10分鐘，即可代茶飲服。可以連泡多次，待湯味變淺，可連湯帶渣一同服食。

　　4.浸酒飲服：取整枝人參10-20克，浸入500毫升白酒中，密封，每天將容器振搖一次，兩周后即可服用。每次10毫升左右。

　　5.研末沖服：將人參研成粉末，裝入膠囊服用，每次1.5-2克，或用開水送服。

　　6.細嚼噙化：每次用人參片1-2片，放入口中慢慢嚼爛噙化。

　　注意事項：

　　1.根據不同的體質和疾病的情況選擇不同的人參以及服用的方法。

　　2.在服用人參的同時，不吃蘿卜、綠豆、或飲茶，以免影響補力。

　　3.如發生感冒發熱等疾病，或者因服用不當產生腹滿食欲不好等副作用時，應暫停服用，也可燉服蘿卜、綠豆減輕癥狀。

　　三、哪些人不適合服用人參

　　1、大腹便便的人。隨著生活水平的不斷提高，現在大腹便便的人是越來越多，專家告訴我們這類型的患者并不適合將人參泡水喝，這是因為這類型的人群服用人參之后會導致食欲增強，這樣體重就會越來越重，反應也就越來越遲鈍了，不利于身體健康。

　　2、避免虛不受補。人參的主要作用就是滋補身體，如果是身體健康的人群，大量服用人參對于身體并沒有好處，反而會導致身體患有疾病。特別是嬰幼兒、青少年，這些人群最好不要盲目的使用人參來保健身體。

　　3、舌頭顏色紫暗的人群不適合服用人參。老中醫告訴我們，如果舌質出現了紫暗的情況，那就說明身體具有氣血瘀滯的情況，這類型的人群服用人參不僅沒有保健身體、活血的作用，反而會導致氣血凝滯的作用加強，出現手腳心發熱還有精神焦躁不安的情況。

　　4、舌苔顏色發黃的人群也是不適合將人參泡水喝。因為如果舌苔發黃，那就說明身體中具有炎癥或者是腸胃出現消化不良的情況，這個時候服用人參會導致食欲不振還有便秘的問題，更加不利于身體恢復健康。

　　四、人參的幾種做法

　　1、紅棗人參湯

　　原料:紅棗20枚、人參9克、海米、雞蛋1個、香油各10克、植物油、鹽、蔥、香菜各少許。

　　做法:

　　1、將紅棗去核,洗凈;人參洗凈,切成薄片,待用。

　　2、鍋置火上,加適量清水,用旺火煮沸,放入紅棗、人參片,鍋加蓋煮2小時即成。

　　2、人參胡桃湯

　　原料:人參3克,胡桃肉3枚。

　　做法:

　　1.取人參3克,胡桃肉3枚,煎湯服之。

　　2. 每日一次。連用5~7天。

　　3、蓮參粥

　　原料:人參10克,蓮子15克,粳米50克,白糖適量。

　　做法:

　　1、人參用水浸潤,切成薄片;蓮子水發,去心;粳米淘洗干凈。

　　2、鍋置火上,加適量清水、蓮子、粳米,用旺火燒沸,放入人參片,改用文火煮熟,加入白糖調味即成。

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