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中國(guó)人過春節(jié)吃什么
中國(guó)人過春節(jié)吃什么，春節(jié)是中國(guó)的傳統(tǒng)節(jié)日，每當(dāng)?shù)搅舜汗?jié)這個(gè)時(shí)候家人們都會(huì)聚在一起吃著團(tuán)圓飯，春節(jié)的時(shí)候是有很多美食的，小編和大家一起來看看中國(guó)人過春節(jié)吃什么。
中國(guó)人過春節(jié)吃什么1
第一，北方人春節(jié)少不了餃子。
對(duì)于我國(guó)的北方人來說，春節(jié)的第一頓必吃的食物就是餃子。因?yàn)樵诒狈饺说牧?xí)俗里面，餃子，寓意有進(jìn)寶之意。餃子里面有的在里面會(huì)放上糖，這代表著吃了之后，日子會(huì)變得更加的甜美。有些餃子里面會(huì)放了發(fā)生，這代表著人吃了之后可以變得更加的長(zhǎng)壽。有的餃子里面放了一枚銅錢，他的意思是誰吃到了這一枚銅錢的餃子，那么接下來的路就會(huì)財(cái)運(yùn)滾滾來。在北方人里面，餃子和面條要一起煮，這也叫做金絲穿元寶。這是非常吉利的意思。
第二，重慶人春節(jié)少不了扣肉。
在重慶這個(gè)地方，對(duì)于重慶人來說，過年扣肉是必不可少的。扣肉看起來非常的簡(jiǎn)單，但是要真正做到肥而不膩，而且味道非常好吃的話，是要下一番功夫的。
第三，廣東人春節(jié)少不了橘子。
在中國(guó)的廣東地區(qū)，有很多小輩在給長(zhǎng)輩拜年的時(shí)候都要做磕頭。而長(zhǎng)輩就要用紅紙包著錢，或者是拿上柑橘賞給小輩。而且我們會(huì)發(fā)現(xiàn)，如果你到廣東地區(qū)的家里人做客的話，你會(huì)發(fā)現(xiàn)他們?cè)诔燥堉岸紩?huì)先吃橘子，作為飯前的水果。
以上給大家介紹了中國(guó)不同地區(qū)的人群在過春節(jié)的時(shí)候必吃的食物。我們都知道春節(jié)的時(shí)候我們不能控制自己對(duì)食物的攝入量，因?yàn)槭澄飳?shí)在是太美味了，而且一年只有那么一次，很多人可能會(huì)出現(xiàn)暴飲暴食的情況，暴飲暴食之后給我們的`身體帶來的只有害處并沒有益處。那么我們一起來看看如何避免我們出現(xiàn)暴飲暴食的情況。
如何避免春節(jié)暴飲暴食
第一，多吃一些幫助消化的食物。
我們可以多吃一些幫助我們消化的食物，例如蘿卜。蘿卜里面含有的膳食纖維，可以促進(jìn)我們胃部的運(yùn)動(dòng)，解除油膩的作用。蘿卜也可以配合著洋蔥一起烹飪，洋蔥解除油膩的效果也非常好，而且還幫助我們消化。吃蘿卜對(duì)于我們胃部脹滿有著緩解的作用，而且洋蔥幾乎是不含脂肪的食物，可以幫助我們潤(rùn)腸，能夠減少油膩感。
第二，吃慢一些。
慢食是避免暴飲暴食的最有效以及最簡(jiǎn)單的方法之一。你不僅可以花時(shí)間去真正享受你吃的東西，而且還可以給你的大腦以及身體足夠的時(shí)間來消化食物。所以我們?cè)诔詵|西的時(shí)候，可以養(yǎng)成慢食和品嘗美食的習(xí)慣。
第三，喝大量的水。
根據(jù)調(diào)查發(fā)現(xiàn)飲用大量的水，特別是在用餐之前，會(huì)讓你感覺到更加的飽。而且喝水也可以抑制你的食欲，這樣子你在吃飯的時(shí)候就不會(huì)攝入過多的食物。
中國(guó)人過春節(jié)吃什么2
1、餃子
在北方的年夜飯桌上，餃子是任何山珍海味都無法替代的一道大宴美食。餃子，又名嬌耳、交子，是新舊交替之意。除夕守歲吃餃子，意為“更歲交子”。此外，餃子外形似元寶，過年吃餃子，也有“招財(cái)進(jìn)寶”之意。
2、餛飩
餛飩，諧音“混沌”、“渾囤”，過年吃餛飩?cè)∑溟_初之意，也有糧食滿倉的意思。另外一個(gè)原因就是餛飩形狀像元寶，而且過年包餛飩還有講究，必須捏住餛飩皮的兩角往里包，意為“兜財(cái)”。
3、年糕
春節(jié)吃年糕是很多地方都有的風(fēng)俗，福建的紅/白年糕、寧波的水磨年糕、蘇州的桂花糖年糕、北京的百果年糕、北方的粘粘糕等。因?yàn)槟旮庥址Q“年年糕”，與“年年高”諧音，吃年糕寓意人們的工作和生活一年比一年高。
4、八寶飯
八寶飯的用才講究，工藝相當(dāng)繁復(fù)，分量足，甜度高，適合全家人分食享用，象征團(tuán)團(tuán)圓圓。據(jù)民俗專家介紹，八寶飯中的蓮子象征婚姻和諧，桂圓象征團(tuán)圓，金桔象征吉利，紅棗象征早生貴子，蜜冬瓜、蜜櫻桃象征生活甜蜜，薏仁象征長(zhǎng)壽，瓜子仁則寓意平安無災(zāi)。由此看來，八寶飯好像一只聚寶盆，寓意新的一年能夠財(cái)源滾滾。
5、魚
春節(jié)餐桌上最少不了的就是魚，因?yàn)轸~同“余”，代表著“盈余”，意味著“年年有余”。過年吃魚還有很多講究，魚應(yīng)該是年夜飯上的'最后一道菜，而且不能吃完，這象征著年年有“余”。另有一些地方要把魚頭和魚尾留到大年初一吃，代表一年從頭到尾都有富“余”。
6、雞
雞與“吉”諧音，在廣東有“無雞不成席”的說法，雞更是廣東人過年不可缺少的一道美食。人們通過吃雞來祈福吉祥，期盼來年能飛黃騰達(dá)。
7、湯圓
在我國(guó)南方有春節(jié)吃湯圓的習(xí)俗。湯圓的“圓”寓意“團(tuán)圓”、“圓滿”，象征家庭和諧，生活甜美。
8、糍粑
“打糍粑，過新年”在湘西地區(qū)尤為盛行。糍粑是用糯米制作的，粘性很大，過年吃糍粑可以把家人們用于“黏”在一起，寓意人們對(duì)新年的團(tuán)圓之意。
9、春卷
春卷流行于全國(guó)各地，江南一代尤為盛行。春卷是將韭菜、豆芽、肉絲、芹菜、豆腐絲、雞絲、香菇等食材合炒，然后用薄餅將合菜包起來，從頭吃到尾，代表“有頭有尾”。有些地方則是吃炸春卷，油炸后的春卷看起來像是一塊塊金條，有“黃金萬兩”的吉慶寓意。
10、面條
福建一些地區(qū)有過年吃面條的習(xí)俗。面條，素有長(zhǎng)壽之意，新年吃它，還有“長(zhǎng)長(zhǎng)久久”的意思。
11、臘味
在以前，臘味是秋冬季節(jié)特別受歡迎的風(fēng)味食物。過了臘八節(jié)，基本家家戶戶就開始做臘腸、臘肉、臘魚等，等到過年就成了很好的下酒菜。
12、粘豆包
粘豆包，又叫“年豆包”，是東北人春節(jié)期間才做的一種年餑餑。粘豆包是用黃小米和小豆餡制作而成的。蒸粘豆包和蒸饅頭一樣要發(fā)面，發(fā)面的“發(fā)”寓意“發(fā)財(cái)”、“發(fā)家”，蒸粘豆包則象征“蒸蒸日上”。
13、粽子
過年包粽子吃粽子是廣西、浙江等一些農(nóng)村才有的習(xí)俗，寓意“包中”。尤其是有孩子的家庭，大都會(huì)包一些，用來預(yù)祝自家的孩子將來能“高中”。
14、黃豆芽
黃豆芽，蘇州人還給它取了個(gè)好名，叫“如意菜”。上海、蘇州人的年夜飯席上一定少不了“如意菜”，祝愿新的一年“稱心如意”。另外，黃豆芽是發(fā)芽菜，象征升和發(fā)，十分吉祥如意。
餃子
餃子是北方年夜飯餐桌必不可少的食物，餃與交諧音，取“更歲交子”之意。另外就是餃子外形如元寶，春節(jié)吃餃子意為“招財(cái)進(jìn)寶”，人們還會(huì)將硬幣包在餃子里，吃到該餃子的人在新的一年里會(huì)有好的財(cái)運(yùn)。
年糕
早期蘇州百姓為紀(jì)念伍子胥，過年的時(shí)候都要做年糕，后來逐漸在全國(guó)各地盛行，比如山東的紅棗年糕、北京的百果年糕、福建芋艿年糕及紅/白糖年糕、寧波的水磨年糕、蘇州的桂花糖年糕等。年糕諧音“年高”，是春節(jié)必備的應(yīng)景食品，寄托了人們“年年高”的期望。
長(zhǎng)面
也叫長(zhǎng)壽面，新年吃它，預(yù)祝壽長(zhǎng)百年。古代的一切面食都叫做餅，所以湯面起初也叫湯餅，開始的面片不是搟成或壓成的，而是將和好的面，用手往鍋里撕片片，和北方吃的“烏鴉頭”、“猴耳子”等的做法差不多。到唐代以后開始用案板搟面，才逐漸有了長(zhǎng)面、短面、干面、素面、葷面、掛面。
湯圓
四川地區(qū)大年初一的早餐要吃湯圓，這天的湯圓叫“元寶”，吃湯圓叫“得元寶”，取其團(tuán)圓、圓滿、甜美之意。揚(yáng)州人新年第一天要吃四喜湯圓，寓意事事如意、合家團(tuán)圓；上海人年初一早飯也是吃湯圓，寓意圓圓滿滿、有財(cái)有勢(shì)。
雞
“無雞不成宴”是廣東人的口頭禪，廣東、香港一帶過年一定要吃雞，雞與吉發(fā)音相似，代表生活吉祥如意。湖北人過年則是要喝雞湯，象征清泰平安。雞翅寓意展翅高飛，雞爪寄意“新年抓財(cái)”，吃雞骨頭則表示“出人頭地”。
魚
春節(jié)飲食講究好寓意，當(dāng)然少不了魚，一般為餐桌上最后一道菜，有些地方這道菜基本留下來不吃的，意為“年年有余”。并且有些地方對(duì)挑選年夜飯里的魚也是有講究的，鰱魚為連年有余，鯽魚和鯉魚為大吉大利，鮭魚則為富貴有余。
餛飩
在江蘇靖江，不管是招待客人還是逢年過節(jié)或者辦喜事，都一定要吃餛飩。除夕早上，家家戶戶就開始剁菜餡包餛飩，從年三十一直要吃到正月十五，“餛飩就酒，越吃越有”，寄托了靖江人對(duì)新一年的美好愿望。
糍粑
湖南湘西土家族人素有“二十八，打粑粑”的說法。臘月二十，土家族人都要打糯米糍粑，客家人過節(jié)也有吃糍粑的習(xí)慣。
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