光餅的作文

　　在平凡的學習、工作、生活中，許多人都有過寫作文的經歷，對作文都不陌生吧，作文要求篇章結構完整，一定要避免無結尾作文的出現。寫起作文來就毫無頭緒？下面是小編為大家收集的光餅的作文，供大家參考借鑒，希望可以幫助到有需要的朋友。

光餅的作文1

　　在福州地區百多種地方風味小吃中，光餅是最粗最賤的一種。它的原料僅為面粉、堿面、鹽巴，另加一點芝麻，形狀如銀元般大。與抹了油加了調料的北京麻醬燒餅、江蘇黃橋燒餅等相比，既無檔次，又沒味道。不過，不可小覷它，這光餅還是大有來頭的。

　　據福州府志記載：明嘉靖四十二年（公元1563年），民族英雄戚繼光率軍入閩追殲倭寇，不想連日陰雨，軍中不能舉灶，戚繼光便命烤制一種最簡單的小餅，用麻繩串起掛在將士身上充當干糧，大大方便了作戰殲敵。后來，這小餅流入民間，不但普遍食用，而且還成為祭祀神靈祖先必備的供品。后人感念戚公，便把這種小餅叫作“光餅”。

　　在福州，人們通常把餅面沒有芝麻的叫“光餅”，有芝麻的叫“福清餅”。但在距福州60公里的福清市，人們則把餅面有芝麻的叫“光餅”。要論“津津有味”，比較起來，還是福清人做的光餅略勝一籌。

　　福州人做光餅，從前一向用木炭烘爐，現在為圖省事，多半改用電烘箱烤了。而福清人做光餅，至今還保留著自己的一套，不但新鮮，而且有趣，夸張點說，簡直可稱之為融音樂與舞蹈為一體的勞動藝術。

　　他們烤光餅用的是一口高近兩米、直徑約有一米的外裹黃泥的.大缸。先用成捆的松枝在缸內點起沖天大火把缸壁燒“白”，缸底只剩余燼，然后把做好的餅胚，由兩人合作，伸手入缸，飛快準確地貼在缸壁之上，若是遲緩一點，就怕那光著的手臂要烤出泡來。由于烤光餅時面對著的是一只大火缸，所以不分冬夏，兩人都打著赤膊。他們一個遞胚，一個接胚往缸里貼，身子一伸一欠，一俯一仰，動作敏捷，配合默契，再加噼噼啪啪的貼餅聲，仿佛音樂伴奏，節奏感十分強烈。不消十分鐘，幾百只光餅便全部貼完，然后再用炭火慢慢把餅烤熟，真是叫人大開眼界。在這種大缸里烤出的光餅，只只金黃，十分香脆。

　　福州市區賣光餅的小店，都是門市和作坊混在一起。福清的光餅卻是由作坊做好分發給小販去賣。所以，在福清，沿街到處都可見賣光餅的小攤。那小攤上的光餅堆如小山，倒成了福清的街頭一景。

　　從前，光餅都是百姓吃用，登不得大雅之堂�？赡苁秋L水輪流轉吧，如今福州的大酒樓、大酒店，也把光餅切個蛤口，夾上糟肉、粉蒸肉、雪里紅、苔菜，澆點醋蒜汁，當作酒席上的一道特色點心待客。

　　誰也不曾想到，光餅還有今日這等的風光。

光餅的作文2

　　“遺餅記東征，民懷切！”在這首壯烈激昂的《滿江紅》中，有著這樣的一句話。而這“遺餅記東征”中的“餅”，便是我的家鄉福安的特色美食——光餅。

　　據福州府志記載，靖光年間，倭寇來到中國的領土上，攻城掠地，殺人越貨。抗倭英雄戚繼光率領將士們追殲倭寇，并讓人用面粉烤制成一個圓餅，在餅中間戳出一個小洞，用繩子串起來，方便攜帶。后人為了紀念戚繼光，便把這種餅叫做“繼光餅”，簡稱“光餅”。

　　這種叫光餅的美食，外形似一個圓盤，直接可達6到8公分，中間有一個小洞。外皮香脆，內心綿軟，略帶點咸香。這種美味的小食不僅看著誘人，就連它的制作過程讓人看了也會“口水直流三千尺”！

　　做光餅的'師傅會先將面胚揉好，并在面胚中間戳上一個極具標志性的小洞。接著，再將一個個白嫩的面胚放入燒爐中，伴隨著一陣“噼噼啪啪”的貼餅聲，師傅手上的功夫熟練而又輕巧，一個個面餅快速地從下至上貼滿了燒爐內壁。一鍋光餅是否美味、誘人，火候、時間和技巧都是極為關鍵的。經過二十分鐘的等待，一爐噴香的光餅終于出爐了。一個個光餅烤得色似古銅，香氣撲鼻，拿在手中還帶著余溫，令人迫不及待地想要嘗嘗。福安人喜歡用“銅臉鐵底棉花心”來形容地道的福安光餅�！般~臉”是形容光餅表面要烤得焦黃；“鐵底”是指光餅底面要焦脆，烤出紋路；“棉花心”是說光餅要松軟可口。這般地道美味的光餅，真是令人垂涎三尺，嘖嘖稱贊！更有趣的是，有的福安人會將美麗的少女稱為“出爐光餅”，這也足見人們對光餅的喜愛。

　　福安人吃光餅，往往還會在里頭夾些配菜。有的會在光餅里夾上剛剛煎好的海蠣包，這是在福安街頭常見的小吃。有的會把光餅對半切開，夾入剛炒好的豆芽肉絲，一口下去，既有香脆爽口的豆芽菜，又有松軟咸香的光餅，真是妙極了！因為這種小食外形酷似漢堡，所以也被成為“金絲漢堡”。還有的人會將光餅放入清水中泡至松軟膨脹，然后切成小塊放入鍋中，加入酸菜等配菜和佐料進行翻炒，這樣一碗熱氣騰騰的泡光餅吃起來松軟可口，入口即化，真是一道既美味又飽腹的菜肴。各種各樣的吃法不計其數，但它們都濃縮著福安人對于光餅的這種特別的情懷。

　　在這座小城中，曾經流淌過了多少人和事，人們以時間為酵母，以情感為酵素，醞釀出的味道早已超過味道本身了，而這福安光餅便是如此。

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