海參的功效與作用及營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

時(shí)間：2023-10-15 23:24:45 好文我要投稿

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　　海參的功效與作用及營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，大家吃一樣食物之前都會(huì)了解一下它的功效和作用吧，不同的食物對(duì)人體產(chǎn)生的作用不同，身體保健不一定要依靠藥物，但它的功效和作用還不僅僅是這些，海參的功效與作用及營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，養(yǎng)生必備。

　　海參的功效與作用及營(yíng)養(yǎng)價(jià)值1

　　1、海參能調(diào)節(jié)人體水份平衡，適宜于孕期腿腳浮腫的女士。東澤旗艦店海參消除疲勞，提高人體免疫力，增強(qiáng)人體抵抗疾病的能力，因此非常適合經(jīng)常處于疲勞狀態(tài)的中年女士與男士，易感冒、體質(zhì)虛弱的老年人和兒童等亞健康人群。

　　2、一天一個(gè)海參，足可起到固本培元、補(bǔ)腎益精的效果。東澤海參含有豐富的鐵及海參膠原蛋白，具有顯著的生血、養(yǎng)血、補(bǔ)血作用，特別適用于妊娠期婦女、手術(shù)后的病人，絕經(jīng)期的婦女。

　　3、海參中的牛磺酸、賴氨酸等在植物性食品中幾乎沒有。海參特有的.活性物質(zhì)海參素，對(duì)多種真菌有顯著的抑制作用，刺參素A和B可用于治療真菌和白癬菌感染，具有顯著的抗炎、成骨作用，尤其對(duì)肝炎患者、結(jié)核病、糖尿病、心血管病有顯著的治療作用。

　　4、如果母體缺乏DHA，會(huì)造成胎兒腦細(xì)胞的磷脂質(zhì)不足，影響胎兒神經(jīng)系統(tǒng)的正常發(fā)育。DHA對(duì)增強(qiáng)記憶力及智商有顯著的裨益，而且還可使孕產(chǎn)婦的乳房豐滿，乳汁充盈。日本及山東半島的孕婦自古以來就有一天補(bǔ)一個(gè)海參的飲食習(xí)俗。我國(guó)古代民間就有：海參養(yǎng)血潤(rùn)燥、調(diào)經(jīng)養(yǎng)胎、助產(chǎn)催乳、修補(bǔ)組織。

　　5、海參毒素是一種抗毒劑，對(duì)人體安全無毒，但能抑制腫瘤細(xì)胞的生長(zhǎng)與轉(zhuǎn)移，有效防癌、抗癌，臨床上已廣泛應(yīng)用于肝癌、肺癌、胃癌、鼻咽癌、骨癌、淋*癌、卵巢癌、子宮癌、乳*癌、腦癌白血病及手術(shù)后患者的治療。

　　海參對(duì)不同人群的作用

　　海參含有50多種營(yíng)養(yǎng)成分，蛋白質(zhì)含量高達(dá)55%以上，18種以上人體所需氨基酸，其中8種是人體所不能合成的必需氨基酸，并且氨基酸構(gòu)成比例較好，且含其它多種微量元素、維生素及生物活性物質(zhì)等。

　　亞健康人群---精力充沛

　　在海參豐富的營(yíng)養(yǎng)成分中尼克酸和牛磺酸具有明顯抗疲勞功效，會(huì)令你的身體得到全方位的調(diào)節(jié)，走出亞健康狀態(tài)。

　　中老年人---延年益壽

　　人到中年，飲食應(yīng)以優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、低熱、低脂肪、防癌食物為主。海參含有精氨酸、硫酸軟骨素、酸性粘多糖、海參素、牛磺酸及多種微量元素，對(duì)改善機(jī)體的多種不適有明顯的效果。能提高機(jī)體免疫力、抗疲勞、抗腫瘤。尤其是硫酸軟骨素，酸性粘多糖與衰老密切相關(guān)，它可幫助肌膚鎖住水分，因此吃海參有“駐顏”、抗衰老的功效。

　　兒童---增智助長(zhǎng)

　　海參含有豐富、均衡的營(yíng)養(yǎng)，其中多種是兒童生長(zhǎng)發(fā)育所必須的物質(zhì)。如賴氨酸、蛋氨酸、牛磺酸等，能增進(jìn)食欲，促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育，元素鈣、鐵、鋅及多種維生素等，對(duì)增加記憶、促進(jìn)生長(zhǎng)很有幫助，讓您的孩子又快樂又健康。

　　高強(qiáng)度腦力勞動(dòng)者---為大腦加油

　　海參能提供給大腦豐富而均衡的養(yǎng)分，促使大腦智商提高，牛磺酸是中樞神經(jīng)內(nèi)的抑制性神經(jīng)遞質(zhì)和神經(jīng)調(diào)節(jié)物質(zhì)，消除大腦疲勞，增加記憶能力有重要功效。

　　孕婦、產(chǎn)婦---母子安康

　　海參含有多種生血成分，如胱氨酸、脯氨酸、亮氨酸，所含的微量元素釩、鐵等均能有效改善和預(yù)防各種貧血，所含的膠原蛋白等能促進(jìn)傷口愈合，所含的牛磺酸、尼克酸及多種微量元素，營(yíng)養(yǎng)成分不僅豐富，而且均衡、合理。它沒有異味，并且非常便于孕婦的吸收，對(duì)產(chǎn)后、快速恢復(fù)體力等都有明顯效果。

　　術(shù)后及放、化療患者---快速恢復(fù)

　　海參中精氨酸的含量很高。精氨酸是合成人體膠原蛋白的重要原料，對(duì)機(jī)體損傷后的修復(fù)有特效。有人曾做過對(duì)比試驗(yàn)：兩個(gè)病情相近、年齡和體重相差無幾的手術(shù)患者，每天食用一只海參的患者，會(huì)比另一患者提前20天左右全面康復(fù)。

　　因此，術(shù)后及放、化療患者、產(chǎn)婦、骨折外傷患者、獻(xiàn)血者或其它失血過多者，食用海參止血、補(bǔ)血，恢復(fù)元?dú)猓瑥?fù)原狀體，康復(fù)時(shí)間明顯縮短。故海參被稱為：“百補(bǔ)之首”、“補(bǔ)血之神”。

　　海參的功效與作用及營(yíng)養(yǎng)價(jià)值2

　　一、提高人體免疫力

　　海參體內(nèi)含有它獨(dú)有的活性物質(zhì)，也就是海參素，對(duì)抵抗真菌感染有著明顯的抑制作用，可以提高身體免疫力，增強(qiáng)身體的抗病能力。所以身體虛弱容易感冒發(fā)燒的人群可以常吃海參，來增強(qiáng)自己的抵抗力。此外，海參含有大量的蛋白質(zhì)，維生素等人體所需物質(zhì)，能夠幫助延緩衰老，增加機(jī)體細(xì)胞活力，也非常適合成長(zhǎng)期的少年和中老年群體。

　　二、滋陰補(bǔ)陽(yáng)

　　海參里含有的部分精氨酸是組成男性精子的主要成分，而且還具備調(diào)節(jié)性激素的功效。作為“精氨酸的聚集寶盆”，海參對(duì)治療男性陽(yáng)痿，腎虛腎虧等癥狀有著特別的療效。并且海參里含有的多種微量元素，比如錳，磷等，對(duì)人體的各種生理活動(dòng)，特別是生殖系統(tǒng)方面有著很好的作用，能夠促進(jìn)人們性功能的提升，還對(duì)促進(jìn)女性身體內(nèi)分泌，調(diào)節(jié)內(nèi)分泌紊亂，提升身體良性循環(huán)有著一定的幫助。

　　三、輔助睡眠

　　長(zhǎng)期堅(jiān)持適量食用海參，還可以幫助人們改善自己的夜晚睡眠質(zhì)量，提升白天的記憶力和思考力。精氨酸除了可以幫助促進(jìn)人體性功能，還對(duì)治療神經(jīng)衰弱有著輔助效果，海參里含有的鈣，牛磺酸等元素可以幫助緩解大腦疲勞，增強(qiáng)人體記憶力。

　　服用禁忌：

　　1、腎功能低下者少吃

　　海參作為海鮮，是一種高蛋白的食物，分解出來的`氨基酸多是從腎臟處排泄，因此，腎功能不全或者腎功能低下者一次性不宜貪多。

　　2、適量食用

　　吃海參要適量比較合適。海參雖然營(yíng)養(yǎng)甚佳，但是它終究不能代替飯食，不是多多益善的食品類。一些病人覺得海參是大補(bǔ)之物，想盡快恢復(fù)身體活力，就增加海參攝入量，結(jié)果反而給身體造成了負(fù)擔(dān)。

　　3、不要過多加工

　　從營(yíng)養(yǎng)學(xué)的角度上講，清水烹煮，涼拌等方式，可以最大限度上保證鮮海參的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，而且保存了原汁原味，也易于操作。而紅燒等烹調(diào)方式雖是美味，但營(yíng)養(yǎng)的成分流失會(huì)比較嚴(yán)重。

　　4、不可和含鞣酸水果同吃

　　海參切忌與葡萄，山楂等含有鞣酸類的水果同食，因?yàn)檫@些水果中的鞣酸會(huì)導(dǎo)致蛋白質(zhì)的凝固，在體內(nèi)難以被消化吸收，嚴(yán)重者還會(huì)出現(xiàn)腹痛，惡心嘔吐的情況。

　　5、春天不宜多吃

　　春天是萬(wàn)物復(fù)蘇的季節(jié)，也容易上火，特別是北方地帶，天干物燥。在吃海參時(shí)，過多食用就會(huì)導(dǎo)致身體陽(yáng)火過旺，可能會(huì)引發(fā)出鼻血的情況。所以春天吃海參要記得減量。

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