如何開一家收益好的披薩店

　　如何開一家收益好的披薩店?披薩的發源地來自意大利，在全球頗受歡迎，世界各地都有比薩餅店。開一家披薩店怎么樣?任何一家新的比薩店都要有它的特性：

　　a,是否有你的特長;

　　b,是否你做的一定比其他人好。如果你不能保證這兩點那么就不要輕舉妄動。經營失敗將會導致你破產，在開一個比薩餅店之前一定要三思。如果你從來沒有在比薩餅店工作過，至少也得是做過比薩店的臨時工，比如制作烤制比薩、服務生、洗碗工、外賣送貨員不管什么。如果可能的話，到你計劃經營的那種比薩餅店模式一樣的店里去打工。做工的時候，做個記錄不管是你覺得對的還是錯的，換句話說，時刻想象著仿佛這就是你自己的店，一切都要你親自用心去打理，每一個崗位角色都要揣摩掌握它的工作要領。

　　在一個租金高的旺地A和一個租金低的偏地B做出選擇。地點A好像是一個聰明的選擇，地點B的位置有一個或幾個缺點可以導致達不到你理想的預期銷售。一個偏僻的地點將會像一只吸血蟲一樣拖干你的精力、榨干你的心血。

　　一個旺地應該具備：

　　a，坐落位置一定要非常明顯;

　　b，交通進出一定要很方便;

　　c，在半徑一英里的范圍內要有眾多的潛在的比薩客戶群;

　　d，一定要坐落在居民進出的主要干道上。

　　怎么才能發現這樣一個位置呢?

　　第一，先找一張這個地區的詳細地圖。

　　第二，在這個地區好好的轉轉，記下一切房屋出租的廣告，以便日后打電話詢問，再有就是標錄下哪里是居住區哪里是商業區。最好是兩個人完成這個工作，一個開車，另一個作記錄。

　　第三，向所在城市的有關部門索取主要干道的車流量和人流量數據。

　　第四，查看報紙上的分類廣告并且向當地的房地產經紀人咨詢有關的房屋出租信息。

　　第五，查看人口普查數據以便分析各個居民區的人口統計資料，標注每平方英里的人口數量。無論如何，房屋數量多少不能代表潛在的購買力，所以還要調查家庭人口組成結構、年齡還有就是收入情況。要把你的比薩店坐落在一個潛在比薩購買人群最多的地方。通常情況下，這些地方應該是成員中含有學生的中、大型家庭占比較大比例的，其收入又在城市平均線或在平均線以下一點點的人口密度高的地區。盡量避免把店址選在車流量少，又不明顯，車子進出還不方便的地方，也不要選在臨近比如像工業區那樣的空曠的地區。在簽下房屋租賃合約之前，做一個月盈利虧損預測表。如果這個步驟對你有一定的難度，你可以咨詢所在地區的民間財產代理人。這里最重要的數據是要估計出最接近實際的銷售額。為取得這些數據，要估計的第一個數據就是一個星期里比薩店的客流量。 一定要清楚周五、周六的銷售額要占到一個比薩店一周銷售額的百分之四十到五十。如果對你的一個星期中比薩店的客流量數據沒有一點兒把握的話，那么就在每周五、周六的5點到8點的那段時間去觀察那些你周圍的比薩店的客流量，記錄下外賣，堂吃還有送餐的數據。估計預測了周客流量，然后將這個數據轉換成周銷售額，即用周客流量乘以估計的平均單個顧客購買量。然后將周銷售額乘以4.3就得到月銷售額。

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