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中國(guó)民間的習(xí)俗中如何送灶王爺上天
祭灶的風(fēng)俗，由來(lái)甚久。灶君，在夏朝就已經(jīng)成了民間尊崇的一位大神。記述春秋時(shí)孔丘言行的《論語(yǔ)》中，就有“與其媚輿奧，寧媚與灶”的話。
祭灶的風(fēng)俗
祭灶的風(fēng)俗，由來(lái)甚久。灶君，在夏朝就已經(jīng)成了民間尊崇的一位大神。記述春秋時(shí)孔丘言行的《論語(yǔ)》中，就有“與其媚輿奧，寧媚與灶”的話。先秦時(shí)期，祭灶位列“五祀”之一(五祀為祀灶、門(mén)、行、戶、中雷五神。中雷即土神。另一說(shuō)為門(mén)、井、戶、灶、中雷;或說(shuō)是行、井、戶、灶、中雷)。祭灶時(shí)要設(shè)立神主，用豐盛的酒食作為祭品。要陳列鼎俎，設(shè)置籩豆，迎尸等等。
祭灶位列“五祀”之一灶君本人，早期有炎帝、祝融之說(shuō)。中國(guó)道教興盛之后，曾借《經(jīng)說(shuō)》之論，將灶神說(shuō)成是一位女性老母。“管人住宅。十二時(shí)辰，善知人間之事。每月朔旦，記人造諸善惡及其功德，錄其輕重，夜半奏上天曹，定其簿書(shū)”。后來(lái)就發(fā)展成了既有灶君爺爺，又有灶君奶奶之說(shuō)。在不同的地區(qū)里，灶君夫婦又由不同的人選來(lái)充當(dāng)，同時(shí)伴隨著當(dāng)?shù)亓餍械拿耖g傳說(shuō)故事。
古人祭灶的日期，歷來(lái)說(shuō)法不一，有正月、四月、五月、八月、十二月等等。在我國(guó)封建社會(huì)里，諸教并存，神靈之?dāng)?shù)高達(dá)萬(wàn)千之多，民間習(xí)慣一概敬之。可能是為了簡(jiǎn)化統(tǒng)一，易記易行的緣故，把灶君每月上天稟報(bào)一次的說(shuō)法，演化成了每年上天一次。并且把時(shí)間固定在臘月二十三日。這一天，也就成了傳統(tǒng)的祭灶節(jié)日。
臘月里，最重要的節(jié)日，莫過(guò)于送灶王爺了。相傳，灶王爺為天上仙界的神仙，主管著人間的煙火與柴米油鹽。因此，每年臘月人們送灶王爺時(shí)，可謂是畢恭畢敬，生怕怠慢了灶王爺，同時(shí)亦希望灶王爺能上書(shū)天界神仙，來(lái)年給自家的爐灶增添柴米油鹽以及食祿口福。
送灶王爺需要注意什么
一、臘月的節(jié)氣“臘月”為農(nóng)歷的十二月份，是一年之歲尾，正值寒凍。據(jù)《風(fēng)俗通義》記載：“臘者，接也，新故交接，故大祭以報(bào)功也。”臘月為新舊交替的月份，因此就延伸出許多祭祀、打獵的活動(dòng)，送灶王爺就是其中之一，因此臘月亦別名為“祭祀之月”。
二、如何供奉灶王爺灶王爺為人間的爐灶之神，主管一家全年的食祿口福，因此最宜在廚房供奉灶王爺。祭灶的最佳地點(diǎn)為爐灶臺(tái)上方，或者爐灶旁邊，如果福主廚房有專門(mén)供奉灶王爺?shù)纳衽_(tái)亦可在神臺(tái)上擺放供品。其奉祀的供品大多為雞、豬、魚(yú)“三牲”、麥芽糖、水果、清茶、香等。在奉祀的同時(shí)，亦可說(shuō)些吉利喜慶的話來(lái)增添來(lái)年的食祿口福。
三、送灶王爺?shù)臅r(shí)間不同的地域，不同的民族，供奉的習(xí)俗亦不相同。北方地區(qū)送灶王爺?shù)臅r(shí)間多在每年的農(nóng)歷十二月二十四日，南方地區(qū)多在農(nóng)歷十二月二十三日，而一些少數(shù)民族，亦會(huì)有其它的送灶王爺時(shí)間。
送灶王爺上天
1.吃“祭灶果”
老寧波祭灶有一種特殊的供品，叫“祭灶果”。此物老少咸宜，人緣廣泛，寧波老話有：“十二月廿三祭灶君，五色灶果擺當(dāng)中”、“祭灶果，吃了乖乖過(guò)”，“乖乖過(guò)，明朝拔儂吃祭灶果”。
2.祭灶儀式
甬上舊俗，送灶通常在農(nóng)歷十二月廿三午夜前舉行，由家中男主人主祭，寧波鄉(xiāng)俗“男不拜月，女不祭灶”。實(shí)際上往往是男性先祭，女性后拜，男女共同參與。送灶儀式過(guò)后，小孩子們就開(kāi)始分食灶餅、灶糖、麻球了。
祭灶神的貢品不需雞鴨魚(yú)肉，更不需牛羊三牲，只需祭上一些“糖瓜”，讓灶神嘗點(diǎn)兒甜頭，在玉皇大帝面前多美言幾句。
古語(yǔ)說(shuō)“二十三，糖瓜粘，灶君老爺要上天”。
灶糖是一種麥芽糖，把它抽為長(zhǎng)條型的糖棍稱為“關(guān)東糖”，拉制成扁圓型就叫做“糖瓜”。真關(guān)東糖堅(jiān)硬無(wú)比，摔不碎，吃時(shí)必須用菜刀劈開(kāi)，質(zhì)料很重很細(xì)。
3.糊灶馬
寧波老話講“過(guò)年撣塵貼紙馬，送灶祭祖拜天地”。天路遙遠(yuǎn)，灶王爺上天去做年終匯報(bào)的坐騎叫“灶馬”，由家里手巧的人來(lái)完成，孩子們最喜歡的也是看大人扎灶馬。
4.送灶團(tuán)、接灶丸
以竹篾扎成紙橋、紙馬在門(mén)前焚燒，謂之“送灶”。為能粘住灶神之口，不言一家過(guò)失，明州城鄉(xiāng)各家于廿三夜以糯米、豆沙餡做成金團(tuán)，俗稱“送灶團(tuán)”，或“糖年糕”等粘牙甜食，供祀灶神，或以糖粘灶門(mén)。寧波古風(fēng)，用酒糟涂抹灶門(mén)，謂之“醉司命”。亦有以糯米粉捏成酒缸、雞窠等形，以祀灶神。
5.《祭灶歌》歌謠
寧波民間流行的《祭灶歌》歌謠：“又到臘月二十三，老灶爺爺要上天。剪好草，拌香料，壯馬喂得咴咴叫。走大道，過(guò)小橋，一路順風(fēng)平安到。別忘人間糖瓜甜，玉皇面前添好言。多說(shuō)好，不說(shuō)壞，五谷雜糧多多帶，大胖小子抱個(gè)來(lái)，家家敬仰人人愛(ài)。祭灶果，供小菜，除夕夜晚迎您來(lái)。多施恩，別作怪，老少早晚把您拜。”
祭灶的儀式非常簡(jiǎn)單，用一句話來(lái)概括就是：一杯清茶、兩支蠟燭、三炷清香、四碟小菜，其中小菜以豆腐、黃豆芽等素菜為主。
祭灶和其他祭祀不同的是，用的是清茶，而不是酒。據(jù)傳，灶神曾向玉皇大帝狀告酒神釀酒浪費(fèi)民間糧食，而玉皇大帝在下凡暢飲人間釀的酒后，覺(jué)得十分甘美，便判灶神錯(cuò)告，并罰其永遠(yuǎn)不得飲酒。
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