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關于螺旋藻的營養價值
螺旋藻是一種營養價值很高的保健食品，對人體健康有很大的作用。那么螺旋藻有哪些營養價值呢？以下是小編整理的關于螺旋藻的營養價值，希望對大家有所幫助。
螺旋藻是一種古老的低等生物，原核生物，由單細胞或多細胞組成的絲狀體。此生物歷史悠久，是迄今為止發現的營養最豐富的生物。而且螺旋藻的應用范圍十分廣泛，食品、藥品、化妝品等領域都有應用。
螺旋藻的各營養成分特點：
1）螺旋藻多糖是螺旋藻藻體中碳水化合物的主要存在形式，含量高達干重的14%～16%。
2）螺旋藻所含的類脂幾乎全都是重要的不飽和脂肪酸類，膽固醇含量極微。螺旋藻干粉的蛋白質含量高；螺旋藻富含人體最需要的各種維生素：維生素B1、B2、B3、B6、B12及維生素E等。
3）螺旋藻還是葉綠素的天然寶庫，量多質優，其所含葉綠素類型為葉綠素a，分子結構與人的血紅素十分相似，是人類合成血紅蛋白的直接原料，堪稱“綠色血液”。
4）螺旋藻含有全部人體必需氨基酸，賴氨酸含量高達4%～4.8%，與動植物源食品相比最接近聯合國糧農組織的推薦標準，而且組成均衡人體對其吸收利用率特別高。
5）螺旋藻富含人體所需的礦物質，鈣、磷、鎂、鐵、鈉、錳、鋅、鉀、氯等約占藻體中礦物質總量的9%。其中鐵含量為一般含鐵食物的20倍；鈣含量是牛奶的10倍。
6）螺旋藻所含的礦物質，均屬于細胞生物性范圍內的堿金屬元素，沒有對人體細胞和組織器官產生任何副作用；而且有具有防癌、治癌作用的藻類蛋白， 以及其他大量礦質元素和提高機體免疫力的生物活性物質。
螺旋藻具有的藥理作用
1、抗癌作用：
螺旋藻對短期一次注射和長期多次注射1，2-二甲肼誘導的NIH小鼠和標準差大鼠大腸變性隱窩的形成有抑制作用。
2、光敏作用：
用含0.25mg/ml的藻藍蛋白(藻青素)處理培養的小鼠骨髓瘤細胞，再經514nm激光輻照300J/cm2，發現癌細胞存活率僅15%；而單純采用激光輻照或藻藍蛋白處理，細胞存活率為69%和71%。
3、對免疫系統的作用：
螺旋藻多糖可使小鼠的血清溶血素提高39.5%-98.0%，腹腔巨噬細胞的吞噬率提高32.5%-51.5%，吞噬指數提高0.9-1.8倍，T淋巴細胞數提高46.8%-87.7%，脾臟白髓淋巴細胞排列密集，紅髓內巨噬細胞明顯增多，酸性α-乙酸萘酯酯酶(ANAE)陽性淋巴細胞增加7.3%-12.8%。
4、抗菌作用：
鈍頂螺旋藻對革蘭陽性菌有抑菌作用，含脂質和三萜類化合物的鈍頂螺旋藻的乙醇提取物抑菌活性最強，含甾醇的提取物也有抑菌作用，但作用較弱。鈍頂螺旋藻對革蘭陰性菌無抑制作用。
5、抗輻射損傷作用：
放射照射前、后給小鼠口服螺旋藻，均能提高小鼠存活率。
不同類型的人群食用螺旋藻的作用
�、偈褂秒娔X的人員等：現代社會，電磁輻射讓我們無處藏身，尤其是長期操作電腦、使用手機的人士，而螺旋藻是世界上公認的抗輻射輔助治療食品。
②嬰幼兒：螺旋藻能有效地改善血清蛋白，而且含有豐富的維生素、不飽和脂肪酸和酶類，能起到天然催乳素的良好作用。
③青少年：螺旋藻豐富的營養成分可以滿足青少年旺盛的新陳代謝和生長發育的需要。
�、芾先耍豪先朔寐菪�，45%是針對特定病癥，28%用來保持身體健康的良好的精神，12%用來作為營養補充。在針對特殊病癥的人中，22%為了增加血糖，15%為了保護眼睛，14%則為解除便秘。
⑤婦女：螺旋藻對美容方面的天然滋養效果，以及在減肥方面的安全有效性，得到了廣大女士們的認可。
同時，因為螺旋藻含鐵豐富，容易吸收，所以對于女士由于生理上的特殊原因而引起的貧血也非常有益處。此外，長期服用螺旋藻食品還能減輕婦女經前綜合癥，調節女性內分泌。
�、捱\動員：螺旋藻屬堿性食品，對保持人體血液正常呈弱堿性，消除疲勞有特效，對提高運動員的耐力、爆發力、促進運動員身體機能改善有明顯的效果。
螺旋藻的作用
1、提高耐缺氧能力，讓有氧的身體年輕鮮活。
人體缺氧是由于人體氧氣運輸機—紅細胞的攜帶能力下降所致。優活螺旋藻就有豐富的鐵質、維生素B12和葉綠素。這些物質能明顯提高紅細胞攜帶能力，保證更多新鮮充足的氧氣運載到身體各處，使人精神煥發，神采奕奕。
2、抑制腫瘤，電磁輻射，保護視力：明顯升高白細胞。
腫瘤是由于細胞變異或擴散所致。螺旋藻中含有的藻藍蛋白與藻多糖兩類物質是公認的抗腫瘤因子，藻多糖能粘在癌細胞的表面，阻止了癌細胞穿透血管轉移到正常組織上，從而限制了癌細胞的擴散與發展。服用優活螺旋藻能減輕化療、放療后的副作用，對升高白細胞有明顯的效果。而螺旋藻中維生素A，保護視力起關鍵性作用。
3、調節血脂、血壓，有效降低膽固醇含量。
豐富的氨基酸在人體消化過程中能自然合成與產生膽堿，同時在葉綠素和鎂的合并作用下，能限制血壓升高；降低血壓，達到預防和治療的目的。
4、胃腸潰瘍及胃炎。
葉綠素本身具有消炎作用并參與膽堿的合成，調節胃酸。對胃潰瘍的疼痛一般服用兩周后疼痛可消失，2—3個月即可痊愈。尤其對癌前病變的萎縮性胃炎更有獨特療效。同時螺旋藻也是習慣性便秘的緩解劑。
螺旋藻的副作用
很多朋友想知道螺旋藻是否有副作用，其實，根據人的體質不同，有些人吃了螺旋藻會出現拉肚子的反應，也有人出現小小頭暈的反應，其實這些都是正常的。螺旋藻的這些副作用，其實是初用螺旋藻的正常反應，也就是螺旋藻在身體內的調試反應，又叫好轉反應�，F將其因素歸納如下。
1、輕度反應。
有發暈、倦感、肩硬、拉肚子等特征。
2、重度反應。
有頭痛、發腫、頭暈、發燒、濕疹、關節痛、血壓一時上升、喘不上氣、嘔吐、食欲不振等。
3、不同體質者反應如下。
酸性體質者，嗜睡、喉干舌燥、尿頻、放屁多。血液淡者，因體質而異、但有輕微的流鼻血（以女性居多）。肝不良者，想嘔吐，有時會嘔吐，皮膚會痕癢或出疹現象。腎臟病者，有蛋白質暫減少的情形，臉部會有水腫情形。胃不好者，胸口發悶，不易咽下食物。胃潰瘍者，不良的部分會痛。胃下垂者，會覺得胃部總覺得不適，想嘔吐。腸道不良者，會出現下痢癥狀，但依病情而異。高血壓者，頭暈的狀太態持續一至二星期。肝硬化者，有時會有大便帶血的情形。痔瘡者，有時會有一時出血的情形。
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