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學會挑選到質量上乘的俄羅斯魚子醬
俄羅斯魚子醬品牌
目前市面上的俄羅斯魚子醬品牌很多，很多消費者都不知道應該怎么挑選。那么，有哪些俄羅斯魚子醬品牌是比較好的呢？
1、皇冠牌，俄羅斯乃至全世界最著名的'魚子醬品牌，所生產紅、黑魚子醬例例可稱是經典，這款黑魚子醬是絕對正品的，100%純魚籽，所屬品質在國內是獨一無二的。
2、HKPA黑魚子醬，俄羅斯進口，凈重113克/瓶，質量好，營養好，口感好，人工去腥凝結，凝結魚子由多種成分組成，價格上當然不能和100%的鱘王魚子醬相比，但是在味道上，這款魚子醬就是根據歐洲著名的鱘王黑魚子醬的味道去腥凝結的。
3、俄羅斯大馬哈魚籽醬，凈重113克/瓶。
除了這上品牌之外，俄羅斯魚子醬還有其他品牌的，消費者在選購的時候，可以根據自己的喜好來進行對比再作選購。
俄羅斯魚子醬保質期
不同品牌的俄羅斯魚子醬，其保質期也是有所區別的。由于俄羅斯魚子醬的保鮮十分的重要，因此在選購的時候，一定要看清楚俄羅斯魚子醬的保質期，盡量選購生產日期較為靠后的。
1、不同品牌的俄羅斯魚子醬的保質期都有所不同，冷藏的話有的是六個月，有的是十個月，還有的.是十八個月。若是魚子醬已經開罐了，那么保質期就變得很短了，一般都會要求在一周左右的時間內吃完。
2、為了最大程度留存俄羅斯魚子醬的鮮美口感，魚子醬須安置于零到零下3攝氏度、濕度50%到80%的恒溫恒濕環境下。
3、一般魚子醬在攝氏零下2～4度的溫度下可以保存18個月，在冰箱中冷藏就只能保存6～8周。魚子醬也可以經過低溫殺菌的手續，來提供更久的冷藏保存時間。
俄羅斯魚子醬的吃法
俄羅斯魚子醬的吃法有很多，不管是在餐廳里還是在自己家里，俄羅斯魚子醬的吃法可以概括為以下幾種：
一、魚子醬沙拉
材料：蛋、魚子醬、洋蔥、萵苣和法式蛋黃醬。
做法：用水煮熟切半，完整取出蛋黃。洋蔥切末，加入蛋黃和法式蛋黃醬攪拌和勻，將混合物填入蛋白中。萵苣切絲拌碟做底，蛋擺在上面，將魚子醬用木質地勺點綴于蛋黃上，為了美觀，還可以選擇生菜或其他蔬菜作為裝飾蛋。
二、魚子醬龍蝦
用面豉、糖調配的日式沙津汁味道清甜，與爽脆的龍蝦肉及鮮味的魚子醬同吃，令平凡的'抹茶冷面變得非同凡響。
三、魚子醬飯團
原料：米飯、蝦皮、熟豌豆、胡蘿卜丁、魚子醬。
佐料：鹽、色拉油。
做法：
1、原料備齊。
2、鍋里放少許油，放入蝦皮翻炒。
3、等蝦皮微微泛黃后，加入胡蘿卜繼續翻炒片刻。
4、將熟豌豆，炒好的蝦皮，胡蘿卜丁一起放入米飯中。
5、再加適量的鹽，將所有原料翻拌均勻。
6、取一個梅花壓模，將米飯填入其中壓成梅花飯團。
7、最后把魚子醬放在飯團上即可擺盤食用。
四、作零食吃
將魚子醬放在裝著冰的器皿里，使其保持品質鮮美。配上奶油和烘烤的白面包。
俄羅斯魚子醬怎么正確食用
在食用俄羅斯魚子醬的時候，有很多細節部分是需要引起注意的。那么，該怎么樣正確食用俄羅斯魚子醬呢？要注意以下幾個方面。
1、將魚子醬放在裝著冰的小巧器皿里，使其保持品質鮮美，同時可根據個人口味配上不同的輔料。最經典和大眾的輔料是配上生奶油和烘烤的白面包。尤其值得注意的是，魚子醬切忌與氣味濃重的`輔料搭配食用，如洋蔥或者檸檬都是禁止的。至于在飲料方面，伏特加或是香檳都是能更好品味魚子醬的上成之品。
2、對于盛裝魚子醬的器具也頗為講究。貝殼、木頭、牛角和黃金都是理想的選材之料。最大的忌諱是使用銀質的餐具，銀有氧化的作用，會破壞魚子醬自身耐人尋味的海洋的滋味和香味，一般食用時是以水晶盤配以貝殼匙。
俄羅斯魚子醬怎么挑選
不說還真是不知道，挑選俄羅斯魚子醬還暗藏著大學問呢。俄羅斯魚子醬該怎么挑選呢？趕緊來學習吧。
1、好的魚子醬外觀柔軟圓潤，新鮮飽滿，汁液黑中略帶灰色或褐色，吃到嘴里有點淡淡的海洋氣息，回味卻香醇甘美，而且也不該有太高的咸度。
2、品質最好的魚卵，用的鹽要最少，不超過魚卵分量的5%；這種魚子醬叫作“馬洛索”（低鹽）魚子醬。如果魚卵有破損或是被壓扁了，就是不好的'。還有一種沒有破損，但吃起來像果凍一樣有彈性，缺乏味道，汁液黑中泛綠色或藍色的，是品質最差的。
3、魚子醬有三六九等之分，品質和口感超群的要數用Beluga的卵制成的魚子醬，其次是奧西特拉鱘（Asetra），再次是閃光鱘（Sevruga），選購的時候要注意看清楚。
簡單幾步，就可以挑選到質量上乘的俄羅斯魚子醬了，你學會了嗎？
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