高壓脈沖電場水中殺菌

摘要： 采用板-板式電極結構,短脈沖高壓電源供電,形成高壓脈沖電場(pulsed electric field, PEF),對水體中大腸桿菌進行滅活處理.探討了PEF作用下大腸桿菌失活動力學方程.研究表明:8 kV/cm PEF作用下大腸桿菌滅活效果隨脈沖時間增加而提高.PEF滅活動力學方程為lgS(t)=-0.417 45 ln(1+0.003 99 t),形式與Alvarez模型一致. 作 者： 張悅    李國鋒    李杰    ZHANG Yue    LI Guo-feng    LI Jie   作者單位： 大連理工大學,靜電與特種電源研究所,遼寧,大連,116024  期 刊： 河北大學學報（自然科學版）  ISTICPKU   Journal： JOURNAL OF HEBEI UNIVERSITY(NATURAL SCIENCE EDITION)  年，卷(期)： 2007, 27(z1)  分類號： X7  關鍵詞： 高壓脈沖電場(PEF)    殺菌    動力學方程   

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