餐廚垃圾乳酸發酵殘渣生產蛋白飼料的研究

摘要： 以餐廚垃圾乳酸發酵殘渣為研究對象, 探討其酵母發酵制取飼料蛋白的可行性. 采用Plackett-Burman試驗設計從9個因素中篩選出影響酵母發酵的正向顯著性因素(尿素、不滅菌)和負向顯著性因素(磷酸氫二鉀、硫酸鎂). 實驗結果表明, 殘渣中殘留的乳酸菌和乳酸鹽對酵母發酵無影響, 影響殘渣酵母發酵的因素是酸性環境, 酵母發酵前發酵底物無須滅菌. 尿素最佳添加量為2.5%, 最佳條件下發酵飼料中的真蛋白含量可高達31.1%, 與餐廚垃圾乳酸發酵殘渣中真蛋白含量(14.7%)相比, 提高了1倍. 作 者： 王孝強    尹瑋    汪群慧    陳麗瑋    WANG Xiao-qiang    YIN Wei    WANG Qun-hui    CHEN Li-wei   作者單位： 王孝強,尹瑋,陳麗瑋,WANG Xiao-qiang,YIN Wei,CHEN Li-wei(哈爾濱工業大學,環境科學與工程系,哈爾濱150090)

汪群慧,WANG Qun-hui(哈爾濱工業大學,環境科學與工程系,哈爾濱150090;北京科技大學,環境工程系,北京,100083) 

期 刊： 哈爾濱商業大學學報（自然科學版）  ISTIC   Journal： JOURNAL OF HARBIN UNIVERSITY OF COMMERCE(NATURAL SCIENCES EDITION)  年，卷(期)： 2008, 24(4)  分類號： X705  關鍵詞： 餐廚垃圾    乳酸發酵殘渣    乳酸菌    酵母    蛋白飼料    Plackett-Burman試驗設計   

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