四川芋薯類作物的消長研究

芋 芋(colocasia esculenta.天南星科)，俗稱芋頭、芋艿。古亦稱芋魁、蹲鴟。關于古人食芋，還得從蘇東坡的故事說起。東坡流放海南島時有詩說：”紅薯與紫芋，遠插墻四周。……一飽忘故山，不思馬少游。”由于這首宋詩提到了“紅薯”．曾引起一場農學家與文學家之間關于紅薯是否為舶來品的論戰，結果是農學家贏了，認為“紅薯”與紫芋都指芋艿。筆者雖不敢茍同“紅薯”與紫芋同為一物……

作 者： 陳虹   作者單位： 四川省成都市，610066，四川省農業科學院科技情報研究所  刊 名： 農業考古  PKU 英文刊名： AGRICULTURAL ARCHAEOLOGY  年，卷(期)： 2002 ""(3)  分類號：   關鍵詞：  

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