Rep-PCR應用于快速鑒定啤酒污染菌的研究

為評價rep-PCR在快速鑒定啤酒污染菌中的應用,首先比較了DNA提取方法,確定CTAB法作為制備rep-PCR的DNA模板的方法.并通過PCR產物直接測序的方法,從分離菌中鑒定得到11種常見的啤酒污染菌.用BOXA1R和(GTG)5引物擴增分離菌,采用GelComparⅡ軟件處理電泳圖,構建污染菌的標準指紋圖庫.經過聚類分析表明,BOXA1R和(GTG)5對Lactobacillus brevis、L. buchneri、L. casei/paracasei、L. plantarum和L. fermentum的聚類效果具有互補性,并首次提出指紋比對快速鑒定的相似系數閾值的概念.對來自三個不同來源的9株乳酸菌的快速鑒定結果表明,rep-PCR鑒定技術簡單、快速、可靠,在快速鑒定方面將具有重要的應用價值.

作 者： 朱林江 鄭飛云 趙亞洲 邢香楠 李崎 顧國賢 ZHU Lin-Jiang ZHENG Fei-Yun ZHAO Ya-Zhou XING Xiang-Nan LI Qi GU Guo-Xian   作者單位： 朱林江,鄭飛云,李崎,顧國賢,ZHU Lin-Jiang,ZHENG Fei-Yun,LI Qi,GU Guo-Xian(江南大學工業生物技術教育部重點實驗室,無錫,214036)

趙亞洲,邢香楠,ZHAO Ya-Zhou,XING Xiang-Nan(重慶啤酒集團常州天目湖啤酒有限公司,溧陽,213311) 

刊 名： 生物工程學報  ISTIC PKU 英文刊名： CHINESE JOURNAL OF BIOTECHNOLOGY  年，卷(期)： 2006 22(6)  分類號： Q819  關鍵詞： rep-PCR   BOXA1R   (GTG)5   相似系數閾值   啤酒腐敗菌  

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