多糖類可食性膜的研究進展

闡述多糖類可食性膜的種類和應用現狀等,提出了多糖類可食性膜未來的發展趨勢.

作 者： 陳荔紅 鄭寶東 Chen Lihong Zheng Baodong   作者單位： 福建農林大學,食品科學學院,福建,福州,350002  刊 名： 農產品加工·學刊  英文刊名： ACADEMIC PERIODICAL OF FARM PRODUCTS PROCESSING  年，卷(期)： 2008 ""(11)  分類號： Q946.3 TS206.4  關鍵詞： 可食性膜   多糖類   應用  

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