枸杞果實發育模式及營養物含量變化研究

通過對枸杞果實發育過程中果實生長模式、碳水化合物、有機酸、Vc、可溶性蛋白質、多糖、類胡蘿卜素含量的測定,系統分析它們在果實整個生長發育過程中的動態變化.結果表明枸杞果實發育呈雙"S"曲線;可溶性總糖、還原糖含量生長前期變化不明顯,近成熟時迅速積累至最高;淀粉含量前期積累,后期降低,成熟時果實中不含淀粉;總酸含量呈現先升高后降低的變化趨勢;Vc含量變化總體上呈先升高后降低的變化趨勢;果實在發育前期可溶性蛋白質含量較低,隨后升高,至花后27d達最高峰,以后逐漸減少;多糖、類胡蘿卜素含量在發育前期較低,于花后27 d迅速增加,到成熟時達最大值.

作 者： 張寧 馮美 宋長冰 ZHANG Ning FENG Mei SONG Chang-bing   作者單位： 張寧,ZHANG Ning(寧夏大學化學化工學院,銀川,750021)

馮美,FENG Mei(寧夏大學農學院,銀川,750021)

宋長冰,SONG Chang-bing(西北第二民族學院,銀川,750021) 

刊 名： 干旱地區農業研究  ISTIC PKU 英文刊名： AGRICULTURAL RESEARCH IN THE ARID AREAS  年，卷(期)： 2006 24(3)  分類號： Q945  關鍵詞： 枸杞   果實發育   成分積累  

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