4種提取法對富硒靈芝主要功效成分的提取效果

對富硒靈芝子實體采用水提、堿提、醇提和酶提進行的主要功效成分提取和分析試驗表明,4種提取法對總糖、硒及蛋白質的提取率依次為堿提法>酶提法>水提法>醇提法,差異顯著(P＜0.05),但4種提取法均不影響靈芝蛋白氨基酸的分布(t>t0.01).相比而言,酶提法是較理想的提取富硒靈芝主要功效成分的方法.

作 者： 趙鐳 高海燕 張美莉 吳繼紅 胡小松 Zhao Lei Gao Haiyan Zhang Meili Wu Jihong Hu Xiaosong   作者單位： 趙鐳,Zhao Lei(中國農業大學,食品科學與營養工程學院,北京,100083;浙江雨田集團,浙江,平陽,325401)

高海燕,Gao Haiyan(北京大學,深圳研究生院,廣東,深圳,518055)

張美莉,Zhang Meili(內蒙古農業大學,食品科學與工程學院,呼和浩特,010018)

吳繼紅,胡小松,Wu Jihong,Hu Xiaosong(中國農業大學,食品科學與營養工程學院,北京,100083) 

刊 名： 中國農業大學學報  ISTIC PKU 英文刊名： JOURNAL OF CHINA AGRICULTURAL UNIVERSITY  年，卷(期)： 2006 11(1)  分類號： Q5-3 Q949.329.7  關鍵詞： 富硒靈芝子實體   提取方法   主要功效成分  

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