影響屠宰豬肉品品質的主要因素

影響屠宰豬肉品品質的原因很多,但是主要是在宰前、屠宰加工過程中、宰后環節,通過了解并加以重視可以有效避免這些不利因素的發生,提高肉品品質,增加經濟效益.

作 者： 周學新   作者單位： 農六師芳草湖農場畜牧獸醫工作站,新疆,呼圖壁縣831208  刊 名： 新疆農墾科技  英文刊名： XINJIANG FARMLAND RECLAMATION SCIENCE & TECHNOLOGY  年，卷(期)： 2009 32(2)  分類號： S879.2  關鍵詞：  

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