寒地溫室蒜苗多茬高效栽培技術論文

　　摘要:北方寒冷地區(qū)冬季栽培蒜苗不但能填補蔬菜市場的淡季空缺，而且可以充分利用冬閑期的勞動力。寒地溫室生產蒜苗從10月開始，到翌年2月結束，采用立體栽培和多茬栽培模式，可栽培4~5茬，一般每平方米需要蒜種14~17 kg，可生產蒜苗15~20 kg。

　　關鍵詞:蒜苗；多茬栽培；寒冷地區(qū)

　　北方寒冷地區(qū)無霜期短，露地和大棚蔬菜生產在10月初基本結束，之后所需的蔬菜大部分依靠南菜北運或冬貯。蒜苗是適合北方寒冷地區(qū)冬季栽培的主要蔬菜種類，它不但能填補蔬菜市場的淡季空缺，而且可以充分利用冬閑期的勞動力。在溫室內進行立體栽培和多茬栽培，既提高了復種指數，又增加了農民收入。此項技術投資小、見效快，很受農民歡迎。

　　1 蒜種的準備

　　1.1 品種選擇

　　為了度過大蒜休眠期，9-10月生產蒜苗要選用山東或南方的白皮蒜品種；11月至翌年1月生產蒜苗，除了選用上述地方品種外，也可選用當地白皮蒜。

　　1.2 蒜種標準

　　應選擇多瓣的白皮蒜，要求蒜種頭大、瓣大、成熟度高，傷熱、受凍的蒜種不能用。4~6瓣的紫皮蒜因為產量低、品質差，也不適宜生產蒜苗。一般每平方米需要蒜種14~17 kg。栽前最好用剪刀將較長的蒜薹和老根剪掉，以利于栽蒜和覆土。

　　2 栽培茬次及方式

　　寒地溫室生產蒜苗從10月開始，到翌年2月結束，可以栽培4~5茬，還可根據市場需求及生產具體情況延長生產期，增加茬次。其栽培方式主要有:

　　2.1 立體栽培

　　為了充分提高溫室利用率，可在溫室內搭架栽培，高度較高的溫室可設兩層支架。支架上放置木箱栽培蒜苗；也可在支架上放置木板等物，鋪土后直接栽培蒜苗。

　　2.2 地面栽培

　　為了提高地溫，可鋪一層馬糞等釀熱物(約20 cm厚)，也可鋪設電熱線給土壤加溫。為了防止蒜根纏住電熱線不好起根，可先挖15 cm深的坑做成栽培床，將床底整平后鋪線，線上鋪一層廢舊塑料布，并在沒有破損的地方扎一些孔以利透水，然后鋪入10~15 cm厚的床土，土中應加入1/3充分腐熟的堆肥，以提高床土的肥力和保水、透氣能力，最后將栽培床耙細、整平，等待栽蒜。

　　3 栽培技術

　　3.1 蒜種處理 

　　栽蒜前，傳統的做法是先泡蒜后栽，目前生產上多數采用栽干蒜的方法。

　　3.1.1 先泡蒜后栽

　　先把蒜種用30~40 ℃的溫水浸泡24 h，浸泡時每噸蒜可加入硝酸銨或硫酸銨700 g，以防止蒜苗生長后期倒伏。泡好后將蒜種撈出放在溫室里，做成30 cm高的堆，上面覆蓋濕草袋。2~3 d后，當蒜種開始露出新根時，挖掉蒜頭上的老根、莖盤，并抽出干蒜薹后栽蒜。這種方法有利于新根生長，可使蒜苗生長整齊，但確實費工，并需要準備泡蒜的設備。

　　3.1.2 直接栽干蒜

　　大量生產蒜苗一般采用直接栽干蒜頭的方法，但應掌握以下兩點:一是由于蒜種沒有經過浸泡催芽，從栽種到收割要比傳統方法推遲3 d，因此栽蒜時間要提前3 d；二是栽后不要馬上覆土覆沙，在3 d內用噴壺澆水，每天上午、下午各澆1次水，共澆6次，經常保持蒜頭濕潤，以達到泡蒜的目的，使蒜頭充分吸水。注意水量不宜太大，以避免造成地溫低、透氣性不好，影響發(fā)根。另外水必須澆均勻，第1次和最后1次可適當多澆一些，中間4次要少澆水，以濕潤蒜頭為準。

　　3.2 栽蒜

　　要求畦面一定要平，栽蒜時，先從畦的一頭開始擺蒜，蒜苗生產必須采取高度密植的方式，才能提高單位面積產量，因此栽蒜頭時要1頭挨著1頭擺緊，擺得越緊越好。蒜頭之間的空隙用蒜瓣塞滿，并注意把大的蒜頭用力往下按，小的蒜頭輕按，使蒜頭頂部平齊，以利于覆土和收割。栽完后隨即澆水，并要連續(xù)澆3 d。為了使蒜頭與栽培土緊密接觸，應壓上木板用腳踩一遍。采用支架栽培的蒜種不必踩，澆好水后即可覆土，過3~4 d用手拍一拍，使新根與土緊密接觸。為了防止土壤板結，利于通氣透水，覆土最好使用細沙或細爐灰，厚度1.5 cm左右。

　　3.3 管理與收割

　　3.3.1 管理

　　一般要求溫度保持在20~28 ℃(夜溫不低于20 ℃)，土壤濕度保持在70%左右，蒜苗才能迅速生長，達到優(yōu)質高產。如果溫室內達不到要求的溫度，則溫度越低，蒜苗生長所需的時間就越長。因此，生產蒜苗溫度不能太低，否則不僅影響蒜苗在溫室內生產的茬次，而且會過多消耗鱗莖貯藏的營養(yǎng)，使蒜苗產量和品質降低，甚至產生黃尖和爛種；但溫室內溫度也不能過高，否則蒜苗細弱、產量低。第1刀收割的蒜苗一般澆4次水:栽完后澆第1次水；株高6~10 cm時澆第2次水；再過5~6 d澆第3次水；收割前2~3 d澆第4次水。第1刀收割后不能馬上澆水，應及時松土，待第2刀收割的蒜苗普遍長出地面后澆1次透水，以后再澆1~2次水即可。采用支架木箱栽培的，澆水次數應適當增加。

　　3.3.2 收割

　　蒜頭栽種后25 d左右即可割第1刀，相隔20 d后可割第2刀。割蒜苗時刀要放平，沿沙土層表面橫割。在割第1刀蒜苗時，可在離蒜頭0.5~1 cm處下刀，下刀過深會影響下茬蒜苗生長；割最后1刀時可深下刀，以不帶蒜瓣為標準。割蒜苗宜在早晨或上午進行，蒜苗裝箱時溫度要低，以避免蒜苗傷熱。每平方米可產蒜苗15~20 kg。

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