大學生創業店-90后大學生創業開包子店
8月7日上午十時許，裕華路上的一家包子店前就排起了長隊，一個頭戴帽子，身穿圍裙的小伙子正在熟練地給顧客裝包子，另一個小伙子在廚房緊張有序地包著包子。這個由四個90后大學生開的包子店，每天能賣包子4000個。他們去年11月底開第一家包子店，8個月后，已有兩家分店，三家，每天營業額可達近萬元。
大學后對工作不滿萌生賣包子想法
調餡、搟皮、包包子……一系列流程在幾個男生的手中有條不紊地進行著，嫻熟、流暢。不一會把蒸籠裝滿包子，這時也不能稍作休息，門外的長隊促使他們繼續為下一蒸籠包子準備著，即使這樣仍免不了一些顧客的抱怨。
“等半個小時了，還沒買上包子!”一位阿姨率先表示不滿，但仍在高溫下繼續等待。“這兒的包子味道還不錯，自包子店開業后常來買包子，但是每次都需要排隊很長時間。”她告訴記者。
“本著良心，希望用最傳統的工藝和最天然的'，還原包子最原始的味道”的宣傳語貼在包子店的設備上。店主之一郜少乾說，這是他們開店的宗旨，也是這樣做的，“每天都用新鮮的蔬菜，精心挑選的肉來包包子”。
1993年出生的郜少乾和郜少坤是雙胞胎兄弟，他們和同齡人李成楠、胡會乾同是去年畢業于石家莊一所大學專業的大學生。四人在大學最后一個學期，都是按部就班地、找工作，所從事的工作都是銷售類的。“經常需要出差，四處奔波，雖然工資不算太少，但是一個月下來也所剩無幾。”首先想要改變現狀的是郜少乾，他想用所學專業干點事兒。
去年5月，他和同學在畢業前聚餐時，看到一家包子店衛生狀況令人堪憂，便萌生出賣包子的想法。“賣包子在大家心目中是一個比較低端的行業，而且不太注意衛生狀況。”郜少乾說，他想賣包子改變現在的狀況。他把想法告訴同學，并詢問是否愿意跟他合伙賣包子。郜少乾說，很多同學認為賣包子不會有前途，而且又苦又累，都拒絕了他，只有同宿舍的三個人同他一起賣包子。
開店前練習包包子上百次
從此，四個小伙子開始為賣包子做準備，他們去大街小巷考察，看包子店的、統計人流量等，同時也嘗了不下60家包子店的包子，總結本地人喜歡吃什么餡的包子，并品嘗味道，也給自己定一個目標。
后來，郜少乾在親戚的介紹下去天津跟一個做包子不錯的師傅學習。對于一個幾乎從不做飯的小伙子而言，學包包子不是件簡單的事，中午大家都休息時他還在練。他白天學習，晚上把學到的手藝打電話告訴同伴，同伴在家里練習調餡、包包子。
“最初調陷時，放多少鹽都掌握不好，火候不是大就是小，總是失敗。”李成楠說，為了保持包子大小和餡量的一致，專門買來一個小秤，包之前來稱一下每個面皮和餡，面皮重了就拽一塊下來，輕了就再補一塊。“練習包包子那段時間幾乎天天吃包子，很多時候包得不好，也不好意思送人，只好扔掉了。”李成楠說，在開店前他們練了上百次包包子。
去年11月底，四個人在翟營大街租住的房子附近的一個便民市場，找了一個12平方米的門臉房，四人湊了1萬元左右，又置辦了和面機、壓面機、操作臺、蒸箱等設備，大學生包子店便開張了。
開店8個月后，日營業額達近萬元
開店后，四個人每天5點多就起床，先買菜，在家洗菜、切菜、調陷。四個人在店里也有明確的分工，一個人壓面，一個人賣包子，兩個人包包子。一天賣包子結束后還要收拾，洗刷蒸籠多遍等，直到晚上11點才能睡覺。
但剛開始并沒有想象的順利，各種問題不斷。“最初發不好面，面太多膨脹不起來，也把握不好每天的所用面和菜餡的量。”郜少乾說，有時會剩很多包子，只好倒掉，有時正賣著包子，突然沒有面或餡的了。
“切菜常切到手，手也常被設備上的棱角劃傷。”李成楠告訴記者，每天都很累，生意也并不是很好，有時也會沮喪，但大家相互鼓勵，“既然已經開始了，不能半途而廢”，就這樣堅持了下來。
兩個月后，終于有了改觀，包子味道越來越好，餡的種類越來越來越多，慢慢地買包子的人每天都排起長隊，很多單位還開始訂員工餐，有的家庭聚會時會打電話訂上幾十個包子。
漸漸地每天包子供不應求，他們便開始琢磨開分店。今年5月，他們在裕華路上開了第二家店，從開業起顧客都排起長隊買包子。6月開了第三家店。期間有人找他們談加盟，目前還有三家加盟店。現在每個店每天能賣4000個包子，三個直營店日營業收入達近萬元。
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