大學生煎餅俠創業夢
新年伊始，很多大學生已經開始了艱辛的求職路。在求職難的感嘆中，有這樣一些大學生，他們從找飯碗到造飯碗，通過自己創業實現了自己的人生夢想。創業過程雖然有風險、有辛酸，但也有激情、有回報。大學生創業，為未來造夢；做自己的主人，活出精彩人生。本報從本期將推出大學生創業系列攝影報道，通過鏡頭讓更多的人分享他們的創業故事。
攤面糊、打雞蛋、卷生菜、放薄脆，不到一分鐘一個可口的煎餅果子在薛健健的熟練操作下熱乎出鍋，遞給顧客的同時他還不忘說句“吃的好的話，歡迎下次再來”。
在太原市晉陽街口，薛健健、衛俊男忙著招呼顧客。23歲的薛健健畢業于山西省煤炭干部學院，22歲的衛俊男畢業于太原市城市職業技術學院。他們還有一個合伙人叫何志剛，畢業于太原學院，今年24歲。三人老家都是洪洞縣的，高中時就是好哥們，又都在太原上大學，畢業后一起找工作，現在選擇自己創業，靠賣煎餅果子開啟自己的創業夢。
談及創業為啥要選煎餅果子，健談的'衛俊男說：“2016年7月份畢業后，我們一起租住在小馬村里，工作不好找，剛開始靠送水掙錢。微薄的收入糊口都勉強，更不用說在這個城市立足。何志剛暑期實習時，認識了一個賣煎餅果子的老板，在他的影響下，何志剛想著開一家自己的店。恰好我們平時都喜歡吃煎餅果子，想法不謀而合”。
與其給別人打工，還不如自己創業，有了這個想法，三個人說干就干。薛健健專門去向煎餅攤老板學了半個多月，三人湊錢買了設備和三輪車。“一有空就在家練習，雞蛋和面都不知浪費了多少，房間里煙霧繚繞，房東都要趕我們走。”衛俊男說，還好我們堅持了下來。如今三人都能上手，為了多掙錢，衛俊男、薛健健白天一人一個煎餅攤，何志剛負責經營送水的生意。
對于自己的大學生身份，三人也毫不避諱。“顧客說我們的煎餅果子味道很好，有人叫我們大學生煎餅俠。”衛俊男說，每天早晨自己的早餐就是煎餅果子，怎么吃都吃不膩，煎餅也由剛開始一天賣十來個到現在平均每天賣100多個。
談到以后的發展，三個年輕人說想升級成煎餅鋪子，利用微信等網絡平臺做推廣，開一家有腔調的煎餅鋪子。
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