餐飲促銷的活動方案（精選5篇）

　　為了確保活動得以順利進行，往往需要預先進行活動方案制定工作，活動方案是對具體將要進行的活動的每個步驟詳細分析，研究后所制定的書面計劃。那么問題來了，活動方案應(yīng)該怎么寫？下面是小編為大家收集的餐飲促銷的活動方案（精選5篇），僅供參考，歡迎大家閱讀。

　　餐飲促銷的活動方案1

　　一、促銷主題：

　　品味端午傳統(tǒng)佳節(jié)，體驗多彩品質(zhì)生活

　　二、促銷背景：

　　一年一度的傳統(tǒng)佳節(jié)端午節(jié)即將來臨，人們在此時會用"吃粽子，賽龍舟"等方式來懷念愛國詩人屈原

　　三、促銷目的：

　　利用端午節(jié)來營造節(jié)日氣氛，吸引顧客到來;促進銷量，減少庫存;提升品牌形象;使廠家、消費者、超市達到共贏;打擊競爭對手。

　　四、促銷產(chǎn)品：

　　粽子和與包粽子相關(guān)的產(chǎn)品(如糯米、腌制的咸肉、紅棗、紅豆、花生等);熟食;酒水飲料;夏天家庭常用的生活用品(如驅(qū)蚊劑、涼席、風扇等);一些家電(如空調(diào)、冰箱等)。

　　五、促銷對象：

　　全體消費者

　　六、促銷時間：

　　月22到6月24三天

　　七、促銷內(nèi)容：

　　1、憑小票免費領(lǐng)艾草

　　活動時間：6月22到6月23號早上8點到11點

　　活動地點：蘇果超市門口

　　活動內(nèi)容：23號早上在蘇果超市門口，消費者可以憑小票(不限價格)免費領(lǐng)取艾草，每張小票限領(lǐng)兩根艾草

　　2、射粽比賽

　　活動內(nèi)容：6月22號到6月24下午4點到7點，在蘇果超市門前，顧客凡一次性購物滿100元可憑小票參加射粽比賽

　　活動方式：憑小票每人可獲得5枚飛鏢，在活動指定地點(商場大門口有場地門店)，參加射粽子活動，射中的是標識為"豆沙"即獲得該種粽子一個;射中的.為"肉粽",即獲得該種粽子一個;

　　3、現(xiàn)場促銷

　　活動方式：免費品嘗、購物滿多少送多少、特價商品、打折、優(yōu)惠弧⒗Π笙售等。

　　(1)像粽子一些熟食類的產(chǎn)品可以采用免費品嘗的方式促銷

　　(2)像家庭用的一些生活用品可以采用特價、優(yōu)惠環(huán)絞

　　(3)像酒水飲料類的可以采用捆綁銷售

　　(4)像家電一些大型的商品可以采用滿多少送多少、特價、打折等方式。

　　八、相關(guān)宣傳：

　　1、在促銷前，發(fā)放促銷單

　　2、在超市外張貼門店海報

　　3、在超市中，采用pop,廣播宣傳

　　4、各種人員相關(guān)宣傳

　　餐飲促銷的活動方案2

　　時間：

　　x月xx日——x月x日（xx店）

　　活動內(nèi)容：

　　1、廣告語：“游王府，吃川菜，送清爽”。

　　x月xx日——x月x日黃金周期間，凡持當日游覽xxx花園門票的賓客來店用餐，每桌可獲贈清涼甜爽水果一份（或酸梅汁一杯）。

　　2、觸摸“五一”幸運摸獎活動

　　x月xx日——x月x日放假期間，在xxx店用餐者以桌為單位，均可憑結(jié)賬單參加抽獎活動，凡抽出寫有“五一”字樣的客人將獲得xxx花園門票一張；凡抽出寫有“五一xx店”字樣的客人將可獲得三輪車什剎海胡同游覽券一張。

　　3、“xxx飯店蔬香樟茶鴨特價賣”

　　xx月xx日——x月x日活動期間，xxx店每日限20只xxx飯店蔬香樟茶鴨特價銷售，原價xx元/每只，特價xx元/每只。活動期間還有兩款特價菜以供賓客選擇：上湯扒雙鮑xxx元/份（原價xxx元）、蔥燒赤參xx元/份（原價xx元）。

　　另外，為回報消費者，4月28日—5月3日活動期間，xxx店特推出“精品川菜、百姓價格”的三款套餐：親子三人套餐188元、快樂六人套餐588元、全家福套餐（10人量）880元。

　　4、訂“益智齋”餐廳送花園游

　　x月xx日——x月x日活動期間，凡在“益智齋”用餐的賓客可免費游覽xxx花園。讓賓客充分體會到“xx里的川菜，川菜中的經(jīng)典”意境。

　　五一的餐飲節(jié)日商機是很明顯的，有很多的婚宴、壽宴、家庭宴請等都會選擇在這一時間段舉辦：一是處在小長假期間，親朋好友難得聚會；二是正處于春暖話開時節(jié)，踏春、旅游需求旺盛，旅游的流動消費也會給餐飲市場帶來不小的空間！而做好具體的市場環(huán)境分析也是極為重要的：

　　自我分析

　　就是對本身出品部門的狀況做出客觀的評估。每個餐飲營銷者都可以想出很多富有創(chuàng)一流的促銷主義，但是誰也不能忽視：在特定的經(jīng)營時期內(nèi)，在特定的烹調(diào)水平上，在特定的餐廳環(huán)境中，在有限的資源利用上，管理者能夠做什么？這就需要經(jīng)營者想一想：促銷的目的是什么？你的'烹調(diào)水平能夠做什么？你的餐廳環(huán)境可以做什么？你有多少錢可以用？

　　客源分析

　　五一餐飲促銷的客源是誰這很重要，因此管理者要徹底分析客源市場狀況，才能進行有效的。分析客源要考慮如下問題：誰是顧客？顧客需要滿足的是什么？顧客尚未滿足的是什么？

　　餐飲促銷的活動方案3

　　一、活動主題：

　　慶七天樂，優(yōu)惠、美味等你來

　　二、活動時間：

　　10月01日~10月07日

　　三、活動目的

　　(提升客單價，促進銷售目標達成)

　　四、主題活動內(nèi)容

　　消費者在10月01日~10月07日期間，只要消費滿66元，即可加一元換取我們精心為消費者準備的多少商品中的任意一件，備注：1單張小票不累計。贈品要求：挑選多少商品，作為活動商品，要求商品售價在三元以上的商品，也可對部分毛利損失較大的商品進行限量，但每天需保證在八個商品以上

　　五、介紹活動

　　活動日期及商品活動。

　　六、氣氛布置。

　　店內(nèi)氣氛布置：入口展板，活動現(xiàn)場的氣氛營造，店內(nèi)海報。

　　七、活動執(zhí)行與分工：

　　企劃部：負責活動宣傳，策劃，操作與跟進。

　　采購部：負責商品的組織，到位。

　　財務(wù)部：負責資金到位。

　　店長：活動操作的總負責人，負責督促各部門的工作。

　　食品促銷內(nèi)容：

　　1、菜式，餐廳促銷，很多商家會推出相應(yīng)的套餐，推出相應(yīng)的菜式，以供消費者選擇

　　2、制作：讓消費者參與到整個制作過程中，更能滿足消費者的成就感與體驗的欲望

　　3、觀賞：在消費者面前進行食品的制作，吸引消費者的注意力，也為餐廳增加無形招牌

　　4、價格：通過價格來吸引消費者，不要降低價格的同時也降低餐廳的品牌

　　5、贈品：提供一些節(jié)日相關(guān)的贈品可以拉到一定的消費者，比如說提前預訂可以得到贈品，消費在多少金額之上可以得到一些贈品，贈品要與自己的餐廳品牌風格相應(yīng)。

　　餐飲淡季促銷方法

　　1、圍繞主營產(chǎn)品進行延伸開發(fā)，推出一系列適合當季消費的產(chǎn)品，比如，主營產(chǎn)品是以活魚火鍋為主的，就可以引進一些以魚為主要材料的特色菜品，做為餐廳的補充;

　　2、開發(fā)適合當季消費的品種，制造賣點，比如夏季火鍋中的冰淇淋火鍋、清淡型火鍋等，讓顧客有更多的選擇，同時新品種也可以為餐廳制造新的賣點與宣傳點，吸引更為廣泛的消費群體參與消費;

　　3、推出適合當季消費的系列小吃涼碟，在保證利潤甚至成本的前提下進行低價銷售，以點帶面，讓顧客覺得實惠，從而帶動人氣的上升;

　　4、抓住當季的瓜果，推去系列鮮榨果汁、果盤，甚至可以考慮瓜果入菜，進而增加菜品的獨特性。環(huán)境氣氛促銷

　　熱情服務(wù)促銷

　　服務(wù)員的主動招呼對招徠顧客具有很大作用。比如有的顧客走進餐廳，正在考慮是否選此餐廳就餐，這時如果有一個面帶笑容的服務(wù)員主動上前招呼歡迎光臨，同時引客入座，一般情況下，顧客即使對餐廳環(huán)境不十分滿意也不會退出，當然，主動招呼不等于硬拉。強拉硬扯反而會引起顧客反感，避而遠之。

　　服務(wù)人員應(yīng)對餐廳所經(jīng)營的菜點和服務(wù)內(nèi)容了如指掌，如食物用料、烹飪方法、口味特點、營養(yǎng)成分、菜肴歷史典故、餐廳所能提供的服務(wù)項目等，以便向客人作及時介紹，或當客人詢問時能夠作出滿意的答復，如果能事先了解市場和顧客的.心理需求以及風俗習慣、生活忌諱、口味喜好等，便可有針對性地推薦一些適合他們心理需求的產(chǎn)品和服務(wù)。

　　服務(wù)技巧促銷

　　服務(wù)員在接受客人點菜時應(yīng)主動向客人提供多種建議，促使客人消費數(shù)量增多或消費價值更高的菜點、飲料，一般可采用以下辦法：形象解剖法：服務(wù)員在客人點菜時，把優(yōu)質(zhì)菜肴的形象、特點，用描述性的語言加以具體化，使客人產(chǎn)生好感。從而引起食欲，達到促銷的目的。

　　解釋技術(shù)法：通過與消費者的友好辯論、解釋，消除其對菜肴的疑義。

　　加碼技術(shù)法：對一些價格上有爭議的菜點，服務(wù)員在介紹時可逐步提出這道菜肴的特點，給客人以適當?shù)膬?yōu)惠。

　　加法技術(shù)法：把菜肴的特色和優(yōu)點不斷地加深和強調(diào)，讓消費者形成深刻的印象，從而產(chǎn)生購買的欲望。

　　除法技術(shù)法：于一些價格較高的菜點。有些客人會產(chǎn)生疑慮，服務(wù)員應(yīng)耐心解釋，這樣會使客人覺得不貴，從而產(chǎn)生購買欲望。

　　提供兩種可能法：針對有些客人求名貴或價廉的心理.為他們提供兩種不同價格的菜點，供客人挑選，由此滿足不同的需求。

　　利用第三者意見法：即借助社會上有地位的知名人士對某菜點的評價，來證明其高質(zhì)量、價格合理，值得購買。

　　代客下決心法：當客人想點菜，但或多或少還有點猶豫，下不了決心，服務(wù)員可說：先生，這道菜我會關(guān)照師傅做得更好一點，保您滿意，等等。

　　利用客人之間矛盾法：餐的二位客人，其中一位想點這道菜，另一位卻不想點，服務(wù)員就應(yīng)利用想點的那位客人的意見，贊同他的觀點，使另一位客人改變觀點.達到使客人購買的目的。

　　有很多餐飲企業(yè)，對促銷時菜品的創(chuàng)新與開發(fā)不太重視，或者說投入不夠力度。認真研究客戶的需求，特色菜營銷是一把出奇制勝的利劍，從客戶的口味出發(fā)，從色、香、味、型、營養(yǎng)等方面挖掘，您的餐飲基業(yè)一定常青其次是服務(wù)，服務(wù)員的主動招呼對招徠顧客具有很大作用。比如有的顧客走進餐廳，正在考慮是否選此餐廳就餐，這時如果有一個面帶笑容的服務(wù)員主動上前招呼歡迎光臨，同時引客入座，一般情況下，顧客即使對餐廳環(huán)境不十分滿意也不會退出。當然，主動招呼不等于硬拉，強拉硬扯反而會引起顧客反感，避而遠之。

　　在客人就餐時，服務(wù)員要注意觀察客人有什么需要，要主動上前服務(wù)，比如有的客人用完一杯葡萄酒后想再來一杯.而環(huán)顧四周卻沒有服務(wù)員主動上前，客人因怕麻煩可能不再要了。所以，在宴會、團體用餐、會議用餐的服務(wù)過程中，服務(wù)員要隨時注意，看到客人杯子一空即馬上斟酒，往往在用餐過程中會有多次飲酒高潮，從而大大增加酒水的銷售量。

　　餐飲促銷的活動方案4

　　活動思想：

　　五一小長假期間，餐飲行業(yè)的節(jié)日商機明顯，不少婚宴、壽宴、家庭宴請等，會選擇在這一時間段舉辦，一是處在小長假期間，親朋好友難得聚會；二是小長假期間，人們的旅游需求旺盛，因此帶來的流動消費也會給餐飲行業(yè)帶來不小的'業(yè)績空間。

　　活動名稱：

　　“偷得浮生半日閑，五一假日共美餐”。

　　活動時間：

　　20xx年x月x日—x月x日。

　　活動內(nèi)容：

　　1、“吃熱辣川菜，送清爽飲品”

　　x月x日—x月x日活動期間，凡賓客來店用餐滿XX元，每桌可獲贈本店精選清甜水果一份（或清涼酸梅汁一杯）。

　　2、“精品川菜，百姓價格”

　　x月x日—x月x日活動期間，本店特推出“精品川菜，百姓價格”的三款套餐：親子三人套餐xxx元、快樂六人套餐xxx元、全家福套餐（10人量）xxx元。

　　3、“經(jīng)典川菜知多少”小問答

　　席間進行川菜知識提問（問題不宜太簡單），顧客發(fā)送答案至餐館短信平臺，答對者獲得價值X元精美小禮物一份，餐館也借此獲得大量客戶手機號，成為未來宣傳服務(wù)的目標。

　　餐飲促銷的活動方案5

　　一、活動目的

　　通過中秋節(jié)的促銷活動及廣告宣傳來聚集人氣，拉動消費，以增加銷售收入和利潤額為目的，另一方面在消費者中留下較好的印象，加強消費者和企業(yè)員工對xx餐廳的信心，增強品牌知名度和佳譽度，影響消費者品牌忠誠。

　　二、活動主題

　　“月滿中秋夜，天涯共此時”，xx助您親情連通。

　　三、活動時間

　　具體時間待定。

　　四、活動內(nèi)容

　　1、現(xiàn)場猜謎活動

　　專設(shè)一個燈謎區(qū)，在活動現(xiàn)場懸掛有謎語的五彩燈（紅燈）籠。所有燈謎均不分難度，只要猜中者皆能獲得x元的消費優(yōu)惠券。

　　燈謎可在活動期間，每天陳列x個，中秋節(jié)時陳列x個。

　　燈謎牌為木刻小牌，大小和護身符差不多，外型古樸，具收藏價值。一面為xx餐廳標志，一面為燈謎，如賓客猜中，可取下送至領(lǐng)獎處，而燈謎牌則用紅色香包包好送給賓客。（香包外同樣印有xx標志）

　　2、巨型月餅

　　制作一個x米直徑的月餅，擺放在大廳內(nèi)做宣傳，在八月十五當天給現(xiàn)場賓客每人大派送。

　　準備相機及打印機，如有賓客想與巨型月餅或主題布置區(qū)域合影可以提供服務(wù)。消費x元以上的賓客免費合影，其它賓客每人每次收費x元。

　　提前聯(lián)系巨型月餅的制作，如本餐廳制作不了，可以聯(lián)系外地，以此做為宣傳賣點。

　　巨型月餅要取一個吉祥的名字，具體名稱可向社會征集，由報紙進行炒作。確定采用者可以獲得由xx提供的.八月十五團圓宴一桌，價值x元。

　　八月十五晚x點以后，在餐廳消費的賓客均可參加巨型月餅品賞活動。由餐廳高管、員工及嘉賓共同舉行切餅儀式，統(tǒng)一送至顧客手中。切餅嘉賓還可等到一份榮耀，將自己切好的餅，親自送到家人朋友手中，表達自己深深情意。

　　3、送平安

　　在餐飲大廳內(nèi)設(shè)置一個中秋主題區(qū)，以月亮、兔子、嫦娥、吳剛、桂樹等為主題來布置，制作材料為泡沫等物品，用禮賓欄圍起來，不可靠近。

　　在大廳的裝飾用桂樹上懸掛平安符，象征平安、團圓、寶貴。平安符為紅色絲綢與小木牌，制作新穎，各具特色。凡在餐飲消費的賓客均可選取一個自己喜歡的平安符，送給家人朋友，祝福平安、幸福。

　　平安符每桌送一個，如有需要，可售x元一個。

　　4、全家福團圓宴

　　由廚師長推出八月十五全家福團圓宴套餐菜單，從x—x元不等（可根據(jù)餐廳實際情況而定）。

　　凡活動期間在餐飲預定x元以下團圓宴套餐的賓客均免費贈送果盤一份，在餐廳內(nèi)免費與布景合影，免費猜燈謎。

　　活動期間在餐飲預定x元以上團圓宴套餐的賓客均免費贈送豪華果盤一份、xx月餅禮盒一份，在餐廳內(nèi)免費與布景合影，免費猜燈謎。

　　活動期間在餐飲預定x元以上團圓宴套餐的賓客均免費贈送豪華果盤一份、豪華xx月餅禮盒一份，在餐廳內(nèi)免費與布景合影，免費猜燈謎，可親手書寫祈福孔明燈一個。

　　5、情侶宴

　　由廚師長推出八月十五情侶宴套餐菜單，從x元—x元不等（可根據(jù)餐廳實際情況而定）。

　　預定情侶宴套餐的賓客均免費贈送果盤一份，在餐廳內(nèi)免費與布景合影，免費猜燈謎。

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