生產部門年度工作總結

時間：2024-06-19 15:24:08 部門年度工作總結我要投稿

【必備】生產部門年度工作總結四篇

　　總結是把一定階段內的有關情況分析研究，做出有指導性結論的書面材料，它能夠使頭腦更加清醒，目標更加明確，讓我們好好寫一份總結吧。那么你真的懂得怎么寫總結嗎？以下是小編為大家收集的生產部門年度工作總結4篇，歡迎閱讀，希望大家能夠喜歡。

【必備】生產部門年度工作總結四篇

生產部門年度工作總結篇1

　　一. 工作重點

　　1. 配合進行1#機的技改及備件選購整理工作

　　一號機的技改工程從去年年底拉開帷幕，由于前期的準備工作沒有完全到位，對現有設施的認識不夠充分，以至于基礎的重建工作耽誤了一號機改造的整個進程，在公司總經理的多次督促下，經過各方面的通力協作，機組比計劃晚了半個多月完成了安裝過程進入調試階段。由于新機組與原MAK機存在較大差異調試仍然存在較大的困難，我們與技改方共同分析原因查找問題，在不斷解決了超速、游車、油霧探測器頻繁動作等缺陷之后機組終于可以穩定運行并網發電，并在高峰用電期間發揮了相當大的作用。

　　在一號機正常運行的階段，生產部對一號機的遺留備件進行了大規模的清點，多次赴江陰及其他廠家訂購、定做有關備件，仔細復核尺寸，并將到廠的備件進行徹底的除碳清潔并經過防銹處理后分類保存，確保隨時可以使用以滿足一號機備件需求。

　　2. 保證全年順利完成發電任務

　　進入20xx年發電任務較往年有很大的增加，特別是夏季進入用電高峰期，機組以連續并網運行11天半創造歷史發電的最高紀錄，在此期間生產部面對繁重的工作量，適時的安排班次調整了班組運行人員以適應新形勢下的工作需求，經受住了未曾預料的嚴峻考驗。由于連續發電機組多以疲勞狀態運行，出現問題的概率明顯增多，解決機組的臨時檢修和不可缺少的定期保養也是迫在眉睫的問題，在保證機組無重大安全事故發生的前提下，利用發電間隙合理組織人員盡可能快的完成必須的搶修工作，保證了機組全年的正常穩定運行。

　　二. 日常工作

　　1. 由于發電任務繁重，機組的檢修工作相應增多，生產部根據任務的輕重緩急合理安排落實有關的檢修項目，將檢修工作票與報修單落實到人基本做到小修不過夜，并發現問題或故障及時解決，在保證檢修質量的前提下將大的事故基本消除在了萌芽狀態。

　　2. 不斷強調運行人員加強責任心，認真貫徹各項既定的規章制度，嚴格執行交接班制度，設備巡視檢查制度，并將行政辦公會議及值班長會議的決議有效落實，努力發揮一線骨干員工的先鋒模范作用，在獎金考核中拉開了員工之間的差距加大了獎懲力度，這一做法起到了很好的效果。

　　3. 不斷督促員工加強對工作環境及設備衛生狀況的重視。在保證機組安全穩定運行的前提下，努力解決“三漏”問題，保證設備及廠區處于健康的生產工作環境之中。下半年由于機組待命時間較多，運行人員以設備的油漆工作作為工作重點，3臺機組將以嶄新的外觀進入20xx年。

　　4. 加強員工的崗位學習，提高自身業務水平及動手實踐能力，在xxxx年全體員工經過學習順利通過安規考試及現場考問。

　　三.安全與管理

　　20xx年是安全與管理年，為切實加強全員的安全意識，消除去年連串惡性事故造成的陰影，遏制各類事故的'頻繁出現，防止設備重大故障及人身傷害的發生，生產部做了以下工作:

　　1. 上半年為通過ISO9001質量管理論證，多次組織全體員工進行全廠區的衛生清掃工作，力爭不留死角，徹底打掃、整理機修車間、分油機、卸油泵房等零散設備較亂，積存垃圾較多的區域，對備件進行了整理歸類，使用設備保養卡，檢修卡等有效手段，并使設備管理工作進入電腦化管理的新階段。在最終的評審中生產部以一項不合格順利通過論證。

　　2. 在20xx年里，生產部不斷加強安全管理工作，嚴格各類考核制度，將責任心與獎金掛鉤對員工進行每月考評，真正調動各方面的工作積極性，確保無大小安全事故的再次發生。

　　3. 督促員工重視各類保安裝置及設備的使用及運行狀態。2、3號機組在安裝了油霧探測器以后，從機組的安全角度出發，又各加裝了一套連桿大端瓦測溫巡檢裝置，使安全裝置對機組的保護更加全面可靠。但我們也深刻的認識到，影響安全的最大可能還是人為因素，因此對員工的安全教育絲毫不敢放松，員工清醒的認識到設備一些潛在或細微的隱患如果沒有及時得到解決將可能出現的嚴重后果。強調運行過程中紅外測溫儀的正確使用，在高溫高熱環境下加大巡檢力度及時發現設備存在的問題及時處理或及時報修。

　　4. 生產部成立了兩級安全網絡，建立了安全、消防臺帳并逐漸完善。在廠區內施工、操作嚴格執行電氣工作票、動火工作票等有關制度，及時更換過期的消防器材并定期進行消防演習。

　　四.不足之處

　　20xx年生產部未出現重大安全事故，機組順利運行全年，為電網提供了7000余萬KWh上網電量，這是我們共同努力的結果。但我們從一年的工作中也看出了不少問題，這類問題的存在將直接影響到生產部今后工作的順利開展。

　　1. 個別員工的主動性，積極性較差，影響運行檢修質量，如果疏于管理隱患也會變成大錯。調動此類員工的工作積極性的唯一辦法就是加大考核力度，將切身利益與本職工作緊密相連才能有效提高個人的主觀能動性與積極性。

　　2. 事故的防范及應變處理能力還有待于提高。這不僅是員工們普遍存在的問題，也是管理人員存在的不足之處。只有對運行的設備了解透徹，積累大量的管理經驗，在處理突變問題時才不至于出現盲目性或多走彎路，我們的管理及運行工作才會高效、有序。

　　五.20xx年工作展望

　　20xx年生產部順利完成了公司下達的各項工作指標，值得我們欣慰，我們會將扎實的工作作風、認真的工作態度、成熟的工作經驗帶入下一年度，并不斷克服工作中的不足之處。在xxx年我們生產部依然會把安全放在全部工作的首位，順利完成年初即將進行的機組大修任務，在避免出現各類惡性事故的前提下，調動各方面的積極性，努力完成全年的發電計劃，將各項工作帶上新的臺階。

生產部門年度工作總結篇2

　　200*年，在公司領導的正確領導下，勝利的號聲已經接近尾聲，我們東西廠以營銷中心為一線，截止到10月20日，生產各種肥料183109噸，倒包2XX年噸，摻混11821噸。為了做好XX年的各項工作，現對XX年的工作總結如下：

　　一、班組的建設與管理得到加強。

　　1、充分利用例會和車間班前班后會，將公司第二次創業的精神認真傳達，使車間員工真正領會到公司的發展要求、前景和目標，筑建員工以廠為家的思想。

　　2、加強了班組培訓學習。車間班組長的責任直接影響車間的工作質量，因此，在XX年的班組建設中重點加強了班組長的培訓與學習，使他們真正發揮技術骨干和模范帶頭作用。

　　二、狠抓安全管理不放松。

　　1、加強了對班組安全檢查力度，完善了崗位責任制，發現問題及時通報并限期整改，使安全隱患大大降低，確保了XX年的安全生產。

　　2、充分利用周二安全例會時間，認真分析一周來的安全生產情況，將車間發生的安全事故認真分析總結，吸取經驗，杜絕類似事故的再次發生。

　　三、生產、技術管理得到加強。

積極配合質量管理部門對車間質量的檢查力度，并強化生產技術的管理力度，使產品質量一次抽檢合格率大大提高，水分超標現象減少，產品板結現象得到較好控制。

　　四、現場管理得到改善。

　　1、制定了現場管理制度，并在生產過程中認真執行，宣傳貫徹“5S”活動，并認真組織實施，使現場管理得到大的改善。

　　2、將東廠所有積壓余料進行消化，避免了原材物料的浪費，節約了生產成本，改善了現場。

　　五、對設備進行技術改造。

　　1、分別對一、二、三、六車間的部分設備根據實際情況進行了改造，降低了工人勞動強度，提高了產品質量，節約了生產成本。

　　2、通過公司組織處出學習，對生產工藝進行改進，將新的生產工藝配方成功應用于生產，降低了生產成本。總之，XX年雖然取得了一定的成績，但仍存在著很多問題和不足，主要表現如下方面：

　　一、安全方面：安全管理有好多沒有到位，這主要表現在以下幾點：

　　1、安全管理力度不夠。安全操作制度不健全，安全培訓不到位，檢查不到位，有好多時候，由于我們的工作當中勞動量比較大，工人的體力消耗比較大，為此在生產安全檢查過程中，發現的安全隱患沒有嚴肅的指出或者沒有按照安全管理制度進行處罰，現在想來是完全不對的，在安全事故沒有發生以前，就應該不講情面，只有這樣，才能徹底消滅安全隱患。為此，我想在今后的工作中，對存在人情面子的安全隱患沒有指出或處理的，我們將嚴肅處罰當班安全責任人。

　　2、安全隱患整改及時不徹底。由于存在僥幸心理，有些安全隱患的整改工作存在應付現象，并且還認為這樣會降低一些生產成本，這樣在有些安全隱患的整改中沒有徹底整改，我想在今后的工作中，不論要付出多少，只要是安全隱患，只要是不符合安全管理規定的，就要堅決不折不扣的進行整改，并安排整改責任人限期整改。對整改不徹底的，嚴肅處理整改責任人。

　　3、違章操作的幾乎沒有處理過。在工作過程中，有好多操作沒有嚴格按照操作規程操作，但是當時又沒有發生安全事故，所以大多只是口頭批評，而沒有嚴肅處理。現在想來，這是安全隱患的重中之重。象前段時間一名操作工違章操作，作業完成后，直接從2米高的地方跳下，造成足跟撕裂。因此在今后的工作中，凡是出現的任何違章操作的，一律停工休息。

　　4、安全標志仍不夠健全。到目前為止，東西兩個廠子，我自己簡單的找了找，發現像高空作業、高溫作業、高壓作業安全標志沒有設立，準備限期解決。

　　二、生產、成本方面：因簡單追求產量，使有時個別班組為了當班的自身的利益，出現了：

　　1、交接班不協調。比如個別班組以清理現場、準備交接為由，采取應付投料的方法，造成下個班次的.產量降低。這一點對我作為管理者來說確實是個頭痛的事，目前解決的辦法就是首先盡可能的提高班組長的思想素質，并要求他們要考慮整體利益，其次就是硬性規定處理現場的時間，以保證交班工作的正常進行。對于發現有明顯故意應付投料的班組，嚴厲處罰班組長，或者扣減當班的產量。

　　2、設備帶病工作。個別班組在生產過程中，為了盡可能的提高產量，在設備出現故障隱患時，沒有及時進行修理，結果既縮短了設備使用壽命，又加大了設備維修資金的投入，把設備的維修時間轉移到了下一個班次，并延長了維修時間。凡是已經發現設備有簡單的小故障應該停車檢修而沒有停車的，加大處罰班組長和維修工的力度，同時我們在今后的工作中要進一步建立完善的管理制度，我在想能不能把技術工（維修工）分出幾個檔次，這可以通過考核或者評審的辦法進行分檔，這樣如果發現維修工人不處理當班設備故障的，進行降低技術工檔次的處罰。另處還有：

　　3、技術崗位的培訓欠缺。現在看來技術崗位的培訓確實太少了，如果能經常進行技術崗位的培訓，使同一工種的技術人員的技術水平都在不斷的提高，那么我們的產量一定會提高，產品的生產成本就一定會下降。我們已經采取了一項措施就是定期召開技術研討會，要求大家在會上暢所欲言，把自己在生產過程中發現的問題和方法都說出來，是問題的，大家討論解決，是經驗的，大家共同吸取。我想還要讓他們這些技術人員從文化方面、技術方面從外面吸取更新的知識，來進一步提高技術人員的思想素質和技術水平。

　　4、管理不到位，有跑冒漏現象，成本考核制度不健全，落實責任不到位。加大管理力度，建立成本考核制度，量化考核。三、質量方面：1、成品顏色不一：原因：管理不到位。方案：

　　（1）找最佳標準，定量添加

　　（2）設專人負責添加

　　（3）隨時抽查。

　　2、成品內在質量不穩：原因：

　　（1）管理不到位，對配料沒實行監控

　　（2）由于原料含量不一，沒與工人及時溝通

　　（3）崗前培訓不到位。

　　(4)由于配方含量調整，沒及時采取有效措施方案：

　　（1）加強管理，設專人負責投料，并做好記錄

　　（2）加強新員工的崗前培訓

　　（3）定期不定期的抽查

　　（4）調整配方是及時清理

　　3、產品的板結有時嚴重：原因：

　　（1）板結劑加量不準

　　（2）沒根據產量大小及時調整添加量

　　（3）冷卻效果差之水分不穩定，

　　導致板結方案：

　　（1）制定添加標準（2）設專人負責按產量，標準添加

　　（3）加大冷卻引風效果

　　（3）由主任負責不定期進行檢查監督

　　4、產品外觀大小不均，顆粒不圓：原因：

　　（1）生產工藝執行不嚴

　　（2）由于原料不一

生產部門年度工作總結篇3

　　各位員工：

　　新年好！今天我們生產部組織召開一次員工大會，辭舊歲、迎新春，20xx年已經過去，我們將要迎來新的一年20NN年的新春佳節“春節”。首先祝大家新春愉快、身體健康、合家歡樂！

　　過去的一年是我們嘉慶公司艱苦奮斗的一年，公司全體員工在公司總經理的領導下，扎實工作，大力開發新產品，使我公司“電壁爐”逐步走上了系列化的層次，取得了可喜的成績，為公司今年生產打下了扎實的基矗回顧過去，展望未來，迎接新的挑戰。去年年底我們生產部多次召開生產會議，總結經驗，研究對策，對過去的生產經營既肯定了成績，但也找到了差距，我們總結經驗下措施，實事求是地進行了全面的總結。過去的一年是我們公司的開發年、基礎年。今年的一年是生產年，也是關鍵年，希望我們生產線的全體員工要有齊心協力、艱苦奮斗、愛廠如家的精神，為振興嘉慶公司而共同努力！

　　一、生產完成情況

　　（一）沖壓車間半成品完成：

　　①DBL—20xx型電壁爐20xx套，A、B、C、D型面板各500套；

　　②落地式取暖器LDN—900型400套，LDN—1200型300套，LDN—1500型300套；

　　③DBL—20xx—HY型電壁爐1600套；

　　④DBL—20xx—BL型電壁爐1100套；

　　⑤暖干器A、B、C、D、E型各300套，共1500套；

　　⑥DBL—20xxMS—20型電壁爐500套；

　　⑦DHP—800型電火盆20xx套；

　　⑧XYG—20xx型環保煙缸500套；

　　⑨YM電壁爐200套；

　　⑩GS電壁爐500套；

　　⑾BX電壁爐200套；

　　（二）裝配車間成品完成：

　　（1）DBL—20xx普通電壁爐944臺，其中遙控141臺，手動803臺。

　　（2）DBL—20xx—BJ薄型電壁爐205臺，其中遙控30臺，手動175臺。

　　（3）DBL—20xx—BM薄型電壁爐7臺，遙控和手動各3臺。

　　（4）DBL—20xx—HY豪華型電壁爐82臺，其中遙控14臺，手動68臺。

　　（5）DBL—20xx—GS手動電壁爐12臺。

　　（6）DBL—20xx—YM電壁爐2臺，其中遙控1臺，手動1臺。

　　（7）DBL—20xx—MS手動電壁爐3臺。

　　（8）DBL—20xx—FT手動電壁爐1臺。

　　（9）NGQ—20xx—A、B、C暖干器各1臺，D型2臺。

　　（10）LDN—900落地式取暖器345件。

　　（11）LDN—1200落地式取暖器289件。

　　（12）LDN—1500落地式取暖器391件。

　　（13）DHP—800電火盆758臺。

　　（14）XYG—20xx煙灰缸858個。

　　（15）面板A型125個，B型421個，C型45個，D型231個。

　　總計：電壁爐1256臺；暖干器5臺；落地式取暖器925件；電火盆758臺；煙灰缸858個。

　　二、看成績、找差距

　　1、我們設立了生產部統計室，專職統計各車間的產品生產數量，周生產進度，月生產報表等，為此生產部現在對各車間的生產數量及生產進度都一目了然，并在去年12月14日開始對各車間的半成品（成品）進行了全面的盤庫和清點，為今年的生產計劃正常運行提供了方便，做到生產安排有的放矢進行。

　　2、去年11月份建立了模具倉庫，對近700付數量之大的模具進行了全面的保養和整理，我們模具按編號入庫、出庫和回收，由沖壓車間統計員兼職做這項工作。

　　3、我們本著減少成本、提高效益、增加職工的勞動積極性，分別在去年7月26日和10月1日對沖壓車間、工裝車間模具及線切割實行了計件工資和計時工資制。

　　4、我們在去年12月1日成立了“紀律檢查領導小組”，制定了各項安全、衛生制度及檢查小組成員的崗位職責，做到衛生工作每天一小掃，每周一大掃，使車間及公司環境煥然一新，舊貌換新顏。噴涂車間掛上了滅火器，并嚴禁在噴涂車間內吸煙，每個車間都貼上了宣傳標語，做到安全生產人人有責，衛生工作人人有責，并定期每月一次召開“紀律檢查領導小組”會議。

　　5、沖壓、鈑金班組做到每星期六為一次的設備定期保養擦洗、加油工作。

　　6、每周星期六下午3：00召開各車間負責人會議已成了我們生產部的制度，總結一周的生產情況，布置下周的生產計劃，大家暢所欲言，群策群力。

　　7、我們對嚴重違反公司規章制度，對屢教不改的員工進行了勸退。

　　生產部扎實的工作，有效地提高了員工們的生產勞動積極性，同時也提高了全體員工的向心力和凝聚力。在一年中涌現出不少的優秀員工應予以表揚：

　　噴涂車間主任楊建飛同志，他吃苦耐勞、不怕臟、不怕苦，在生產旺季時連續加班加點一個多月，發揚連續作戰的精神。

　　工裝車間主任王玉章同志，他吃苦在前、享受在后、無私奉獻、以身作則、管理嚴明。

　　生產部統計員魏卓芬同志，她工作認真、刻苦鉆研、兢兢業業、任勞任怨。

　　以上三位優秀員工是代表著許多先進員工，希望在新的一年里戒驕戒躁，繼續努力工作、刻苦鉆研，把自己的成績做為新的起點，努力做好各項工作。

　　我們看到了成績，同時也存在著許多不足之處。產品外觀粗糙，裝配車間裝配技術力量薄弱。

　　1、車間管理還不完善，生產計劃有時打亂仗，導致不能按時完成公司下達的生產任務。

　　2、加班加點要有針對性，杜絕不必要的加班。

　　3、從去年10月份開始，我們生產部門雖然對各車間的管理工作進行了整頓后，有所好轉，但力度還是不夠，還需努力，員工的工量具出庫要嚴格審查，控制生產成本，杜絕不必要的損失和浪費。

　　4、員工上班雖然遵守，但下班還發現有極少數員工提前下班叫人代打卡，同時還須嚴格控制中途出廠，今后員工中途出廠需由生產部審批的出門單方可出廠，門衛對此要嚴格把關。

　　5、由于生產調度失誤，去年10月份“電火盆”模具試生產，導致“火焰罩”模具調錯，使公司經濟損失425、25元，雖然按公司規定已對直接責任人做出了相應的賠償，但這是一次深刻的教訓。今后我們對新模具的第一次試產，必須要通過嚴格的復查后，才能安排生產，以避免不必要的經濟損失。

　　6、努力做好與技術部門的工作配合，力盡所能，大力支持技術部門的工作。

　　我們把以上看到的問題在新的一年里要逐步得到解決，聯系各有關部門負責人共同協商，謀求最佳方法，解決問題，希望廣大員工積極配合。

　　三、新的領導班子給企業充滿生機

　　新年開啟之際，我們公司在1月19日上午召開了20xx年總結大會，公司對各部門的領導班子作了進一步的調整，我們生產部也不例外，公司決定把原來技術部工作的魯鶴鳴同志調到生產部協助工作。現我把生產部領導班子作一具體分工：

　　1、生產部部長：全面負責生產部工作。

　　2、副部長：陳建業同志分管產品質量、生產工藝（包括產品焊接工作），協助生產部長工作。

　　3、副部長：魯鶴鳴同志分管生產部技術工作兼生產調度，協助生產部長工作。

　　4、沖壓車間主任陳國年，噴涂車間主任楊建飛，工裝車間主任王玉章，裝配車間副主任朱德傳、張真根，鈑金組組長向劍榮，沖壓組組長褚科吉。以上各車間負責人分工落實，各負其責，在不同的崗位上要做到即分工又配合，按期完成生產部所下達的各項生產任務。

　　5、生產部統計員：魏卓芬分管沖壓車間的生產報表及模具領發和保管工作，與車間檢驗員，車間裝模工工作協調，每周星期六，每月25日把生產報表上報給生產部部長。

　　6、生產部檢驗員：

　　（1）姜生維分管沖壓車間的產品質量檢查，積極配合統計員工作，經常下車間做好車頭檢驗工作和沖壓工的每班計件工資工作。

　　（2）胡向陽分管裝配車間的成品檢驗和統計工作。

　　（3）佟亞杰分管噴涂車間的產品檢驗和統計工作。

　　4）王德志協助工裝車間主任分管模具工藝、模具設計、模具驗收和模具外加工的工時核算工作。

　　7、機修工兼模具裝卸：傅國龍

　　（1）負責模具的安裝和拆卸工作；

　　（2）配合模具倉庫保管員，負責模具的出庫、回收和模具保養工作；

　　（3）負責沖壓車間的設備保養工作。

　　8、電工：徐江峰負責電路操作和維修工作，做到安全用電，確保萬無一失。

　　以上是我們生產部各線的組成人員，希望我們在各自的工作崗位上盡心盡職，在新的一年里取得更大的成就。

　　同志們，我們嘉慶公司緊跟形勢，“電壁爐”是大有希望的，我們已逐步消除了過去的小農經濟思想，在東方動力公司的基礎上，發展了嘉慶壁爐，XXX公司董事長陳曉亮所說的那樣：我們關鍵如何把嘉慶品牌打出市場，走向世界；如何把“嘉慶”二字的無形資產逐步增值。今后通過幾年的'奮斗，我們如何把嘉慶公司成為余姚，乃至寧波的一流企業，產值爭創億元……。除了公司董事長的英明決策，還需靠我們公司員工上下一條心，去努力地拼搏，才能使我們的嘉慶壁爐走遍全國，走向世界。

　　四、明確方向，落實措施

　　（一）生產部政策落實、分工明確，今年1月8日上午，我們組織召開了一次由各車間檢驗員參加的會議，邀請技術部檢驗計量室主任鄭羲飚工程師參加會議。我們對去年的產品質量管理工作進行了全面的總結，大家群策群力，對今年的產品質量管理工作如何開展進行了熱烈的討論。同時經生產部、技術部聯合研究決定，報公司批準在1月22日公司成立了“產品工藝論證小組”。該小組的成立說明了公司已逐步納入了產品工藝管理正規化軌道，對今年的生產經營，產品質量管理起到了舉足輕重的作用。

　　（二）近日生產部會同總經辦調整和增補了部分涉及到生產員工的有關規制度。

　　（三）在董事長的關心和支持下，公司分別在去年10月8日和12月4日成立了黨支部和工會，并相繼在黨支部的領導下又成立了公司“黨、工會宣傳領導小組”，大肆宣傳公司的精神文明建設，請廣大員工積極投稿。“紀律檢查領導小組”對公司各部門的工作起到了良好的監督作用，今后配合公司對違紀、違法的干部、員工要作出嚴肅處理。為此，公司“紀律檢查領導小組”在公司門衛設員工違紀檢舉箱一只，歡迎廣大干部職工互相監督，表揚好人好事，檢舉壞人壞事。

　　最后，讓我們在新的一年里，在公司董事長的領導下，團結奮斗、開拓創新、總結經驗、勤奮學習，為嘉慶公司爭創億元產值目標而努力奮斗！

生產部門年度工作總結篇4

　　時光荏苒，歲月穿梭。在過去的一年中，生產部在上級領導的大力支持和各部門的密切配合與部門全體員工的共同努力下，順利地完成了公司下達的各項生產任務。在此，對生產部門20xx年工作予以回顧和總結：

　　1、產值及成本管控。

　　針對公司業務的擴張以及公司業務復雜化，原有生產部的核算方式已失去準確性及合理性，在20xx年底在公司總經理的直接指導下生產部對核算方式、考核制度及標準都做了調整。20xx年開始對生產部的考核制度做調整使之更加有效、更加切合實際。20xx年度1月份-10月份中央廚房生產總值為23873042、64元。20xx年1月份-10月份中央廚房總過程費用占比為35、21%（全年指標是37%），相較20xx年度的39、5%減低了4個百分點。由此可見，20xx年生產部在整體的成本上的管控起得了一定的成績。

　　2、為提高員工的勞動技能素質和發掘個人勞動潛能，進一步增強員工的凝聚力和相互協作的團隊精神。生產部先后于1月份開展了年度車間員工技能比賽、4月份舉辦了公司廚師晉級考試、10月份舉辦了公司廚師晉級考試。不管在比賽現場還是廚師晉級考試現場氣氛始終緊張激烈，每個參與者都充分發揮了自己的崗位技能，表現出了拼命苦干的韌勁，充分展示了車間員工的高超技能和良好精神風貌。比賽中洋溢的那份激情，那份熱勁，讓人回味。它將散布在車間的每一個角落，激勵我們每一個人。通過競賽提高員工素質、提高崗位技能，通過競賽激發一線員工的潛能，通過競賽逐步建立起具有高素質高技能敬業愛崗的卓越的員工隊伍，促使夏商營養餐員工整體素質邁上一個新臺階。

　　3、生產部人力資源的整合，合理交叉，充分利用。

　　（1）整體改革之前。面對公司整體業務板塊規模的變化，通過各車間的次日工作安排表，生產部針對各個車間生產任務的變動及時對人員進行合理調整，較大地節省了人力資源。對于美食制作部1月份的年糕專案、6月份粽子專案、8月份的月餅專案，在短時間內需要大量人力以滿足生產需求，生產部中央廚房在完成自身生產任務的前提下，最大限度地抽調各車間人員支援美食制作部的生產、市場部的產品配送，較大程度地節省了人力。

　　（2）10月份以后伴隨著公司整體改革，生產部首當其沖地簡化流程，取消原有的流轉部門、分裝車間和素切配車間合并、洗消車間與炊飯車間合并、葷切配、半成品與熱調理車間合并。按照各車間的.工作特性，合并使員工的崗位交叉，實現一人多崗并在11月份中旬實現生產部第一階段15人的分流。

　　4、合理地控制庫存及食材/物料采購量特別是凍品食材采購量的控制。針對以往一直存在的積壓庫存及采購量偏大的問題，生產部對公司所有食材物料進行歸類常用食材與非常用食材。常用食材制定合理安全庫存及批次采購量，非常用食材的庫存管理及每次采購量均需通過生產部計劃信息測算預估計劃使用量合理控制采購量。針對個別衛星廚房專用食材在每次食材采購均需與網點廚師長/店長溝通預計食材使用量以決定采購量。

　　5、新品研發方面。中央廚房系統菜庫，包括主葷、次葷、素菜、小菜、湯品、小全葷等所有品項在內的單品個數從20xx年11月份的761個增加至20xx年11月份的1157個，更新率達到52%完成年度非財務指標的20%更新率。

　　20xx年生產部在部門所有員工及各部門的協助下，按時按量按質地完成了公司各項任務，但依然存在一些問題需要我們不斷努力、精益求精：

　　1、安全生產方面。

　　在過去的一年里，生產部門將安全生產納入日常的管理工作之中。要求各車間每日班會必須談到安全生產內容并做好記錄，做到隨時對各車間員工進行安全知識的教育，并監督檢查及時消除各車間存在的安全隱患，保證了生產車間的有序運行。但我們的工作還做的不夠，導致全年共發生了4起員工人身安全事故。這就要求我們在今后的工作中，更加全面細致地做好安全生產相關預防工作及行為規范準則。為此我們做出了一些措施：各車間所有使用工器具（特別是刀器具）由專人管理上班時需要領用進行登記，使用完畢馬上回收并鎖在指定位置；各車間按照區域或生產設備劃分專門的責任人

　　每日上下班前對生產設備進行檢查；生產部內部要求各車間對可能存在的安全隱患進行每周排查；要求綜合部與工程部對一些有可能會造成人身傷害或設備模具損害隱患進行定期排查。

　　2、員工技術技能方面。

　　人員流動性高、員工技術技能培訓不到位、操作流程不規范等等一系列的原因均導致生產部的員工技術技能一直很難得到有效的提高，特別是在10月份改革后，車間整合，人員的串崗，員工的技術技能低下表現的更加的明細。為此，我們也做了定期的車間員工技能競賽、老員工1對1帶新員工等措施，但這還不夠。在今后的工作中，我們將建立一套有效的員工培訓機制；隨著公司生產流程的簡化重新規范標準操作流程；加大車間員工技能競賽力度。改變員工串崗的心態，不管到什么位置都要有主人翁意識；不管什么樣的工作任務都應盡最大的努力完成。

　　20xx年將是我們嶄新的一年，也將是我們企業騰飛的一年。下面說一說生產部在20xx年的主要工作計劃：

　　1、中央廚房靈活性。面對市場的多元性，要求我們的市場部相關人員做好并且準確地預估客戶消費情況。同時，中央廚房也要有一個較為良好的應對措施，及時滿足市場需求。研發部重點開發一些在不影響菜品質量的前提下可做庫存的菜品/半成品以提高操作靈活性，滿足市場變化。

　　2、核心產品打造。固化現有的良好產品，不斷改良工藝，提高產品質量最終形成公司的品牌產品，凝聚文化。由市場部配合做客調并最終形成實際數據分析報告，財務部與研發部整理產品利潤率分析，最后由研發部整理公司良好產品目錄。

　　3、公司菜品整合。將公司現有的業務模式按照運營方式劃分幾大板塊：門店、團膳、衛星廚房、樓宇便當、便利店便當等，充分利用經營共性，整合整個公司的菜譜，最終達到中央廚房生產規模化，提高整體效益，降低成本；

　　4、整合整體生產部人力資源，充分利用。將美食制作部真正地納入生產部，加大生產部內部各車間人員交叉力度，以最低的人力成本創造最大的利潤。

　　5、人員培訓架構的建立及培養員工主人翁意識。針對現今生產部員工技術技能較差，員工培訓架構的建立將作為我們20xx年的主要工作。在工作中不斷通過規范化操作培養員工責任心，使員工逐步建立主人翁意識。

　　20xx年，生產部將以最飽滿的熱情對待每一天，團結協作，克服存在不足之處，提高工作質量，抓好安全生產，為企業的發展盡我們最大的努力！

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