春節(jié)的由來
春節(jié),中國(guó)四大傳統(tǒng)節(jié)日之一,也是我們的農(nóng)歷新年,至今已經(jīng)有4000年以上的歷史。節(jié)日流傳至今,春節(jié)假期和家人團(tuán)圓,依舊是每個(gè)中國(guó)人翹首盼望的事情。下面是小編整理的春節(jié)的由來,歡迎大家參閱。
一、春節(jié)的由來
以前有個(gè)叫“年”的怪物,頭長(zhǎng)尖角、兇猛異常,生活在海里。在除夕夜會(huì)爬上岸,吐食牲畜傷害己命。因此一到除夕夜,大家都逃往深山,以躲避“年”的傷害。這一年,從村中來了一個(gè)銀須飄逸、目若朗星的老己。半夜“年”闖進(jìn)村,正準(zhǔn)備逞兇時(shí),突然傳來“噼噼啪啪”的炸響聲,那位老己披上紅袍呈現(xiàn)在“年”的面前,“年”渾身戰(zhàn)栗,逃回了海里,再夜不敢進(jìn)村了。這就是過年的傳說和爆竹的來歷,后來經(jīng)過幾千年的發(fā)展,過年的習(xí)俗悅來越豐厚了。
二、春節(jié)的傳統(tǒng)習(xí)俗
1、掃塵
“臘月二十四,撣塵掃房子”,據(jù)《呂氏春秋》記載,中國(guó)在堯舜時(shí)代就有春節(jié)掃塵的風(fēng)俗。按民間的說法:因“塵”與“陳”諧音,新春掃塵有“除陳布新”的涵義,其用意是要把一切窮運(yùn)、晦氣統(tǒng)統(tǒng)掃出門。每逢春節(jié)來臨,家家戶戶都要打掃環(huán)境,清洗各種器具,拆洗被褥窗簾,灑掃六閭庭院,撣拂塵垢蛛網(wǎng),疏浚明渠暗溝。
到處洋溢著歡歡喜喜搞衛(wèi)生、干干凈凈迎新春的歡樂氣氛。
2、守歲
除夕守歲是最重要的年俗活動(dòng)之一,守歲之俗由來已久。最早記載見于西晉周處的《風(fēng)土志》:除夕之夜,各相與贈(zèng)送,稱為“饋歲”;酒食相邀,稱為“別歲”;長(zhǎng)幼聚飲,祝頌完備,稱為“分歲”;大家終夜不眠,以待天明,稱曰“守歲”。
自漢代以來,新舊年交替的時(shí)刻一般為夜半時(shí)分。
3、拜年
現(xiàn)代社會(huì)通行的賀年卡在中國(guó)古代已經(jīng)實(shí)行。早在宋代,皇親貴族士大夫的家族與親族之間已使用專門拜年的賀年片,叫做“名刺”或“名貼”。它是把梅花箋紙裁成約二寸寬、三寸長(zhǎng)的卡片,上面寫上自己的姓名、地址。各家門上粘一紅紙袋,稱為“門簿”,其上寫著主人姓名,用以接收名刺(名貼)。拜者投名刺(名貼)于門簿,即表示拜年,其意義與現(xiàn)代賀年卡一樣。
4、貼春聯(lián)
貼春聯(lián)的習(xí)俗,大約始于一千多年前的后蜀時(shí)期,是有史為證的。春聯(lián)也叫門對(duì)、春貼、對(duì)聯(lián)、對(duì)子、桃符等,它以工整、對(duì)偶、簡(jiǎn)潔、精巧的文字描繪時(shí)代背景,抒發(fā)美好愿望,是中國(guó)特有的文學(xué)形式。每逢春節(jié),無論城市還是農(nóng)村,家家戶戶都要精選一幅大紅春聯(lián)貼于門上,為節(jié)日增加喜慶氣氛。這一習(xí)俗起于宋代,在明代開始盛行,到了清代,春聯(lián)的思想性和藝術(shù)性都有了很大的提高,梁章矩編寫的春聯(lián)專著《檻聯(lián)叢話》對(duì)楹聯(lián)的起源及各類作品的特色都作了論述。春聯(lián)的種類比較多,依其使用場(chǎng)所,可分為門心、框?qū)ΑM披、春條、斗方等。“門心”貼于門板上端中心部位;“框?qū)Α辟N于左右兩個(gè)門框上;“橫披”貼于門媚的橫木上;“春條”根據(jù)不同的內(nèi)容,貼于相應(yīng)的地方;“斗斤”也叫“門葉”,為正方菱形,多貼在家俱、影壁中。
5、窗花與“福”字
在民間人們還喜歡在窗戶上貼上各種剪紙——窗花。窗花不僅烘托了喜慶的節(jié)日氣氛,也集裝飾性、欣賞性和實(shí)用性于一體。剪紙?jiān)谥袊?guó)是一種很普及的民間藝術(shù),千百年來深受人們的喜愛,因它大多是貼在窗戶上的,所以也被稱其為“窗花”。窗花以其特有的概括和夸張手法將吉事祥物、美好愿望表現(xiàn)得淋漓盡致,將節(jié)日裝點(diǎn)得紅火富麗。在貼春聯(lián)的同時(shí),一些人家要在屋門上、墻壁上、門楣上貼上大大小小的“福”字。春節(jié)貼“福”字,是中國(guó)民間由來已久的風(fēng)俗。“福”字指福氣、福運(yùn),寄托了人們對(duì)幸福生活的向往,對(duì)美好未來的祝愿。為了更充分地體現(xiàn)這種向往和祝愿,有的人干脆將“福”字倒過來貼,表示“幸福已到”、“福氣已到”。民間還有將“福”字精描細(xì)做成各種圖案的,圖案有壽星、壽桃、鯉魚跳龍門、五谷豐登、龍鳳呈祥等。
6、貼年畫
春節(jié)掛貼年畫在城鄉(xiāng)也很普遍,濃黑重彩的年畫給千家萬戶平添了許多興旺歡樂的喜慶氣氛。年畫是中國(guó)的一種古老的民間藝術(shù),反映了人民樸素的風(fēng)俗和信仰,寄托著他們對(duì)未來的希望。年畫,也和春聯(lián)一樣,起源于“門神”。隨著木板印刷術(shù)的興起,年畫的內(nèi)容已不僅限于門神之類單調(diào)的主題,變得豐富多彩,在一些年畫作坊中產(chǎn)生了《福祿壽三星圖》、《天官賜福》、《五谷豐登》、《六畜興旺》、《迎春接福》等精典的彩色年畫、以滿足人們喜慶祈年的美好愿望。中國(guó)出現(xiàn)了年畫三個(gè)重要產(chǎn)地:蘇州桃花塢,天津楊柳青和山東濰坊;形成了中國(guó)年畫的三大流派,各具特色。
中國(guó)收藏最早的年畫是南宋《隨朝窈窕呈傾國(guó)之芳容》的木刻年畫,畫的是王昭君、趙飛燕、班姬和綠珠四位古代美人。民間流傳最廣的是一幅《老鼠娶親》的年畫。描繪了老鼠依照人間的風(fēng)俗迎娶新娘的有趣場(chǎng)面。民國(guó)初年,上海鄭曼陀將月歷和年畫二者結(jié)合起來。這是年畫的一種新形式。這種合二而一的年畫,以后發(fā)展成掛歷,至今風(fēng)靡全國(guó)。
7、燃爆竹
中國(guó)民間有“開門爆竹”一說。即在新的一年到來之際,家家戶戶開門的第一件事就是燃放爆竹,以嗶嗶叭叭的爆竹聲除舊迎新。爆竹是中國(guó)特產(chǎn),亦稱“爆仗”、“炮仗”、“鞭炮”。其起源很早,至今已有兩千多年的歷史。
放爆竹可以創(chuàng)造出喜慶熱鬧的氣氛,是節(jié)日的一種娛樂活動(dòng),可以給人們帶來歡愉和吉利。隨著時(shí)間的推移,爆竹的應(yīng)用越來越廣泛,品種花色也日見繁多,每逢重大節(jié)日及喜事慶典,及婚嫁、建房、開業(yè)等,都要燃放爆竹以示慶賀,圖個(gè)吉利。湖南瀏陽,廣東佛山和東堯,江西的宜春和萍鄉(xiāng)、浙江溫州等地區(qū)是中國(guó)的花炮之鄉(xiāng),生產(chǎn)的爆竹花色多,品質(zhì)高,不僅暢銷全國(guó),而且還遠(yuǎn)銷世界。
8、辦年貨
中國(guó)的家庭過年前要購(gòu)買大量的“年貨”,春聯(lián),福字,新衣服,過年期間的食品(過年市場(chǎng)多不開門)。辦年貨是中國(guó)人過春節(jié)的一項(xiàng)重要活動(dòng)。與過去相比,中國(guó)人辦年貨的方式變得更加現(xiàn)代,不拘泥于傳統(tǒng)。
山西地方有個(gè)特別的年貨:刷子和筷子每年必買,諧音‘快發(fā)’之意。
三、春節(jié)傳說
1、春節(jié)傳說之一:熬年守歲
守歲,就是在舊年的最后一天夜里不睡覺,熬夜迎接新一年的到來的習(xí)俗,也叫除夕守歲,俗名“熬年”。探究這個(gè)習(xí)俗的來歷,在民間流傳著一個(gè)有趣的故事:
太古時(shí)期,有一種兇猛的怪獸,散居在深山密林中,人們管它們叫“年”。它的形貌猙獰,生性兇殘,專食飛禽走獸、鱗介蟲豸,一天換一種口味,從磕頭蟲一直吃到大活人,讓人談“年”色變。后來,人們慢慢掌握了“年”的活動(dòng)規(guī)律,它是每隔三百六十五天竄到人群聚居的地方嘗一次口鮮,而且出沒的時(shí)間都是在天黑以后,等到雞鳴破曉,它們便返回山林中去了。
算準(zhǔn)了“年”肆虐的日期,百姓們便把這可怕的一夜視為關(guān)口來煞,稱作“年關(guān)”,并且想出了一整套過年關(guān)的辦法:每到這一天晚上,每家每戶都提前做好晚飯,熄火凈灶,再把雞圈牛欄全部拴牢,把宅院的前后門都封住,躲在屋里吃“年夜飯”,由于這頓晚餐具有兇吉未卜的意味,所以置辦得很豐盛,除了要全家老小圍在一起用餐表示和睦團(tuán)圓外,還須在吃飯前先供祭祖先,祈求祖先的神靈保佑,平安地度過這一夜,吃過晚飯后,誰都不敢睡覺,擠坐在一起閑聊壯膽。就逐漸形成了除夕熬年守歲的習(xí)慣。
守歲習(xí)俗興起于南北朝,梁朝的不少文人都有守歲的詩(shī)文。“一夜連雙歲,五更分二年。”人們點(diǎn)起蠟燭或油燈,通宵守夜,象征著把一切邪瘟病疫照跑驅(qū)走,期待著新的一年吉祥如意。這種風(fēng)俗被人們流傳至今。
2、春節(jié)傳說之二:萬年創(chuàng)建歷法說
相傳,在古時(shí)候,有個(gè)名叫萬年的青年,看到當(dāng)時(shí)節(jié)令很亂,就有了想把節(jié)令定準(zhǔn)的打算。但是苦于找不到計(jì)算時(shí)間的方法,一天,他上山砍柴累了,坐在樹陰下休息,樹影的移動(dòng)啟發(fā)了他,他設(shè)計(jì)了一個(gè)測(cè)日影計(jì)天時(shí)的晷儀,測(cè)定一天的時(shí)間,后來,山崖上的滴泉啟發(fā)了他的靈感,他又動(dòng)手做了一個(gè)五層漏壺,來計(jì)算時(shí)間。天長(zhǎng)日久,他發(fā)現(xiàn)每隔三百六十多天,四季就輪回一次,天時(shí)的長(zhǎng)短就重復(fù)一遍。
當(dāng)時(shí)的國(guó)君叫祖乙,也常為天氣風(fēng)云的不測(cè)感到苦惱。萬年知道后,就帶著日晷和漏壺去見皇上,對(duì)祖乙講清了日月運(yùn)行的道理。祖乙聽后龍顏大悅,感到有道理。于是把萬年留下,在天壇前修建日月閣,筑起日晷臺(tái)和漏壺亭。并希望能測(cè)準(zhǔn)日月規(guī)律,推算出準(zhǔn)確的晨夕時(shí)間,創(chuàng)建歷法,為天下的黎民百姓造福。
有一次,祖乙去了解萬年測(cè)試歷法的進(jìn)展情況。當(dāng)他登上日月壇時(shí),看見天壇邊的石壁上刻著一首詩(shī):
日出日落三百六,周而復(fù)始從頭來。
草木枯榮分四時(shí),一歲月有十二圓。
知道萬年創(chuàng)建歷法已成,親自登上日月閣看望萬年。萬年指著天象,對(duì)祖乙說:“現(xiàn)在正是十二個(gè)月滿,舊歲已完,新春復(fù)始,祈請(qǐng)國(guó)君定個(gè)節(jié)吧”。祖乙說:“春為歲首,就叫春節(jié)吧”。據(jù)說這就是春節(jié)的來歷。
冬去春來,年復(fù)一年,萬年經(jīng)過長(zhǎng)期觀察,精心推算,制定出了準(zhǔn)確的太陽歷,當(dāng)他把太陽歷呈奉給繼任的國(guó)君時(shí),已是滿面銀須。國(guó)君深為感動(dòng),為紀(jì)念萬年的功績(jī),便將太陽歷命名為“萬年歷”,封萬年為日月壽星。以后,人們?cè)谶^年時(shí)掛上壽星圖,據(jù)說就是為了紀(jì)念德高望重的萬年。
3、春節(jié)傳說之三:貼春聯(lián)和門神
據(jù)說貼春聯(lián)的習(xí)俗,大約始于一千多年前的后蜀時(shí)期,這是有史為證的。此外根據(jù)《玉燭寶典》,《燕京歲時(shí)記》等著作記載,春聯(lián)的原始形式就是人們所說的“桃符”。
在中國(guó)古代神話中,相傳有一個(gè)鬼域的世界,當(dāng)中有座山,山上有一棵覆蓋三千里的大桃樹,樹梢上有一只金雞。每當(dāng)清晨金雞長(zhǎng)鳴的時(shí)候,夜晚出去游蕩的鬼魂必趕回鬼域。鬼域的大門坐落在桃樹的東北,門邊站著兩個(gè)神人,名叫神荼、郁壘。如果鬼魂在夜間干了傷天害理的事情,神荼、郁壘就會(huì)立即發(fā)現(xiàn)并將它捉住,用芒葦做的繩子把它捆起來,送去喂虎。因而天下的鬼都畏懼神荼、郁壘。于是民間就用桃木刻成他們的模樣,放在自家門口,以避邪防害。后來,人們干脆在桃木板上刻上神荼、郁壘的名字,認(rèn)為這樣做同樣可以鎮(zhèn)邪去惡。這種桃木板后來就被叫做“桃符”。
到了宋代,人們便開始在桃木板上寫對(duì)聯(lián),一則不失桃木鎮(zhèn)邪的意義,二則表達(dá)自己美好心愿,三則裝飾門戶,以求美觀。又在象征喜氣吉祥的紅紙上寫對(duì)聯(lián),新春之際貼在門窗兩邊,用以表達(dá)人們祈求來年福運(yùn)的美好心愿。
為了祈求一家的福壽康寧,一些地方的人們還保留著貼門神的習(xí)慣。據(jù)說,大門上貼上兩位門神,一切妖魔鬼怪都會(huì)望而生畏。在民間,門神是正氣和武力的象征,古人認(rèn)為,相貌出奇的人往往具有神奇的稟性和不凡的本領(lǐng)。他們心地正直善良,捉鬼擒魔是他們的天性和責(zé)任,人們所仰慕的捉鬼天師鐘馗,即是此種奇形怪相。所以民間的門神永遠(yuǎn)都怒目圓睜,相貌猙獰,手里拿著各種傳統(tǒng)的武器,隨時(shí)準(zhǔn)備同敢于上門來的鬼魅戰(zhàn)斗。由于我國(guó)民居的大門,通常都是兩扇對(duì)開,所以門神總是成雙成對(duì)。
唐朝以后,除了以往的神荼、郁壘二將以外,人們又把秦叔寶和尉遲恭兩位唐代武將當(dāng)作門神。相傳,唐太宗生病,聽見門外鬼魅呼號(hào),徹夜不得安寧。于是他讓這兩位將軍手持武器立于門旁鎮(zhèn)守,第二天夜里就再也沒有鬼魅搔擾了。其后,唐太宗讓人把這兩位將軍的形象畫下來貼在門上,這一習(xí)俗開始在民間廣為流傳。
春節(jié)的禁忌有哪些
1、早上非常忌諱催人起床
春節(jié)期間,睡覺睡到自然醒。因?yàn)椋诠湃丝磥恚绻汗?jié)催別人起床,那么就會(huì)表示:他一年都要?jiǎng)e人催著才能做事!當(dāng)然,如果別人在睡覺,你是不能過去拜年的,因?yàn)檫@會(huì)讓對(duì)方一年都在病床上。
2、不許坐家中最高貴的座位
我們這里講究過年祖宗要回家過年,最尊貴的座位留給他們,三十和初一要留著,很多家庭還會(huì)擺上貢品,專門讓祖宗享用,當(dāng)然這種情況,家人都會(huì)避開那些座位了。
3、忌諱倒污水垃圾掃地等
這一點(diǎn),重點(diǎn)是指大年初一不能做。在古人看來,污水、垃圾等,都可能蘊(yùn)含家里的財(cái)氣,所以如果掃地或倒掉這些垃圾,就可能把家里財(cái)氣倒掉!當(dāng)然,五天不做這些事不可能,所以盡量大年初一別做。
4、冰箱米缸為空不吉
我們?cè)谶^年的整個(gè)期間,冰箱和米缸不可空空如也,需要隨時(shí)補(bǔ)滿,因?yàn)檫@兩樣物品與我們的衣食緊密相關(guān),補(bǔ)滿這兩樣則象征家中來年必能衣食無憂,錢財(cái)滿滿。另外家中如果有壞掉的鍋碗瓢盆,建議可以一并換新,否則會(huì)影響到來年的財(cái)運(yùn),而且也容易破財(cái)。
5、床不能亂動(dòng)
臥室的床是我們平時(shí)睡覺休息的地方,也是我們藏氣納財(cái)?shù)奈恢盟凇H绻麛[放的不好或著隨意的移動(dòng),輕則會(huì)使我們睡不安穩(wěn),諸事不順,重的話還會(huì)影響到夫妻的感情以及家人的健康。尤其是孕婦的床,是萬萬不可動(dòng)的。因?yàn)樘涸诙亲永镆彩怯懈杏X的,如果察覺到自己身邊的環(huán)境,發(fā)生了變化會(huì)很容易導(dǎo)致不安,從而發(fā)生胎動(dòng)。
春節(jié)菜譜推薦
1、四喜福袋
食材:方形油豆腐皮(即四方壽司豆皮)8個(gè);豆腐1塊;香菇2只;胡蘿卜1條;紅蔥適量;韭菜適量。
調(diào)料:白胡椒粉適量;香油適量;雞精適量;鹽適量。
做法:
1、韭菜切去頭梗部分,并取較長(zhǎng)的葉片,放進(jìn)熱水中稍微燙一下,使韭菜變軟即可,然后撈起來過冷水備用。
2、將豆腐壓成泥狀,把紅蔥切成末,胡蘿卜切碎末,香菇泡軟后也切碎末備用。
3、將切好的豆腐、紅蔥、胡蘿卜、香菇碎末加上白胡椒粉、香油、雞精及適量鹽,充分地混合攪拌均勻,備用。
4、取一個(gè)方形油豆腐皮(或一個(gè)四方壽司豆皮)將餡料塞入(約五分滿即可)再用燙軟的韭菜綁起來。
5、再將做好的福袋放入蒸鍋中,用大火蒸約6—10分鐘即可(可依福袋數(shù)量來斟酌蒸的時(shí)間)。
小貼士:
1、四方壽司豆皮在一般大型的超市都買得到。
2、如果買不到壽司豆皮,可以攤雞蛋皮來取代四方壽司豆皮;只是在打蛋液時(shí),要加入少許的生粉或芡粉,這樣可以使雞蛋皮較為有韌性,不容易破碎;也可以改用腐皮包餡,但烹煮方式得改以用油炸了。
3、豆皮包內(nèi)餡不能包的太滿,要留有一些余地可以讓湯汁水滲透
4、可以用梅干菜梗,將它泡軟后用來綁福袋更方便容易,因?yàn)榫虏松杂昧蜁?huì)斷。
5、餡料的配方及調(diào)料,可以依據(jù)個(gè)人的喜好來搭配。
2、五彩豆腐羹
主料:南豆腐1盒。
輔料:干香菇3朵、胡蘿卜半根、蝦仁50克、豌豆30克。
調(diào)料:色拉油2大勺、鹽1小勺、蔥少許、姜少許、料酒1茶匙、香油適量、淀粉半茶匙、胡椒粉適量。
做法:
1、把牛肉腌料(糖1湯匙、生抽2湯匙、麻油1湯匙、料酒1湯匙、生粉3茶匙)與免治牛肉攪拌均勻備用,把洋蔥切醬料如豆瓣醬代替,由于豆腐味淡,整個(gè)菜的味道靠肉醬帶出,因此牛肉腌料及芡汁都可以稍微重手多放。
2、在豆腐上劃幾刀,切成自己所需大小的豆腐塊,反扣在碟子上,進(jìn)微波爐轉(zhuǎn)1分鐘。
3、起油鍋爆香洋蔥碎,倒入牛肉大火快炒,待牛肉一轉(zhuǎn)色立刻勾芡。
4、把做好的牛肉整個(gè)淋在豆腐上即可。
小貼士:
1、豆腐盡量選嫩豆腐或日本豆腐,口感更好;豆腐加熱會(huì)出水,從微波爐拿出來后可以把水倒掉,以免淋上肉醬后影響濃度。
2、免治牛肉可用免治豬肉或者其他免治肉類代替。
3、蒜蓉豆豉醬可用其他。
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