餐飲清明節活動方案

　　每年臨近清明節的時候，心中總會有絲淡淡的莫名的哀愁，不甚強烈，卻也揮之不去，就這樣在心頭繞著、糾纏著。以下是由小編為大家精心整理出來的餐飲清明節活動方案，希望大家能夠喜歡。

　　餐飲清明節活動方案

　　一、活動時間

　　20___年__月__日至20___年__月__日

　　二、用餐標準

　　518元/席 668元/席 888元/席

　　三、優惠項目

　　1、餐飲：每席贈2瓶啤酒，豆漿免費；酒水按超市價提供。

　　2、茶樓大廳最低消費標準為10元/人，包間60元/6小時間；雙機麻80元/6小時間；茶水免費。

　　3、客房：一次性消費3000元以上的贈送標間一間/夜；消費在5000元以上的贈送數碼房一間/夜；活動期間憑學生證及教師證入住可享受普通標準間188元/間夜、普通單人間168元/間夜的.優惠。

　　4、5席以上城區內免費往返接送，免費贈送背景板貼字、指示牌。

　　1、餐廳推出四款謝師宴：錦繡前程宴2019元，平步青云宴1688元，鵬程萬里宴1388元，金榜題名宴988元；

　　2、以上標準宴席僅供十人內享用；

　　3、同時，餐廳于午市（11：00—14：00）新推出商務套餐：

　　68元/套（凡消費本類套餐，可在a，b，c，d四類菜品中各選一款，免費贈送：米飯、水果）；

　　108元/套（凡消費本類套餐者，可在a，b類菜品中各選二款，在c，d類菜品中各選一款，免費贈送：米飯、水果）；

　　168元/套（凡消費本類套餐者，可在a類菜品中任選三款，在b，c類菜品中各選二款，在d類菜品中任選一款，免費贈送：米飯，水果）；

　　4、餐廳對以上活動均保留最終解釋權。

　　【相關閱讀】如何做好餐廳酒店清明節促銷活動

　　在人們的印象中，清明節比較偏重于開展祭祀、掃墓等活動。所以，在去年清明節被列為國家法定節假日后，不少善于借節促銷的商家對這個節日表現得小心翼翼，尤其是鄭州的餐飲業，至今尚對清明節搞不搞活動持觀望態度。

　　●挖掘“清明經濟”尚在摸索

　　其實，清明節的習俗是豐富有趣的。據了解，在清明節這天，除了講究祭祀、掃墓，還有踏青、春游、蕩秋千、放風箏等一系列風俗活動。因此，這個節日中既有為先祖掃墓添墳的莊重肅穆，又充滿了踏青游玩的歡聲笑語，是一個富有特色的節日。

　　還有一句俗語叫“三月茵陳四月蒿”。黃蒿，在清明之前叫茵陳，可入藥，也可烹調食用，而清明之后則成了一文不值的蒿草。由此看來，清明節前后一些時令菜品將陸續登上餐桌。

　　但大多數的餐飲酒店店主的答復多數是對這個節日持觀望態度，目前僅以推廣時令菜品為主。

　　●不少消費者期待“清明經濟”

　　商家雖然對清明經濟持有這樣那樣的顧慮，但是節日經濟的主角應該是消費者。還是來看看消費者的意見吧。“清明節的確比較特殊，但清明經濟值得飯店考慮。”就目前的經濟形勢，飯店應該嘗試著利用各種節日搞促銷，吸引消費者，從而有效提升消費者的信心，刺激消費。

　　俗話說“紅白喜事”，即使祭祀祖先，也是家中的大事，何必把自己搞得那么沉重？“我覺得人們的消費觀念需要更新。就說掃墓吧，活動結束后是不是要吃飯喝酒？飯店有必要主動站出來，營造清明消費氛圍，我想這肯定沒錯。”

　　網絡上對清明節的促銷活動也是眾說紛紜，多數人贊成飯店開展清明節活動。“多好的商機啊，不搞活動的.飯店說明他們沒有遠見，沒有判斷力。”網友“開著燈睡覺”說。

　　網友“小貓咪”的觀點是：“并不提倡在清明節搞什么轟轟烈烈的活動，飯店完全可以利用自身優點，推出一些類似清明節祭品之類的外賣食品，肯定有需求，有市場。”

　　●飯店試水清明定位很重要

　　未來的清明節作為一個假日，必將是一個消費的節日，踏青、聚會、休閑將是節日的主題。“飯店要試水清明經濟關鍵看如何定位。建議飯店以正常的形式進行經營，把它當個節日，既不喧鬧，也不壓抑，服務員著裝及服務禮儀上應適度”。

　　中國烹飪大師、中華伊尹食文化研究會會長孔祥道則表示，清明節是“具有傳統屬性的現代節日”，現代時尚的餐飲業同樣可以在開發清明經濟中大顯身手，在傳統中賦予現代元素，以提供價廉的商品和優質的服務贏得消費者的青睞。

　　清明節開始成為法定假日以后，一些短途旅游開始盛行起來。雖然清明偏重于開展祭祀、掃墓等活動，但是還是不少人選擇外出短途旅游。

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