漫談養壺心得

漫談養壺心得作者：毛大步中國文化有一個極特殊之處，就是"未完成"的留白。聽古琴，中間的空處你用心去補。看國畫，那空白處是無限的想象。聽戲曲，你可自己補個段子。看小說故事，你可補它幾十回。如若那件書畫落在您手上，提字蓋章請自便。一塊玉成器后，被喜愛，被佩帶，被陪葬，被挖掘，被販賣，再被喜愛.在中國，一件作品完成后，它就不再只是作者的，它將開始自己的故事和旅途，直到劫毀。

壺也是如此，茶有茶道，壺有壺理，壺就是壺，是否能泡出好茶，決定了它的價值，價高形美卻泡茶難喝，即使出自名家，我想也不會好到什么地步，名家的名也是浪得虛名。尤其是"異僧指引富貴土"、"供春興創紫砂壺"的傳說，都離不開和尚與寺廟，在滾滾紅塵中，紫砂是與生俱來的超凡脫俗。

千里馬也需要伯樂，好壺入俗人之手，不能善用，也是尷尬可惜之事。壺能遇識者，是壺的運氣好，能善用善養，就是對壺的成全。

養壺如養女人，獨養則專心，時常滋潤，自然風干，采大氣精華，暗藏神韻，日久光彩照人，清水入壺，自有茶香。多養分心，竭時，恐辟邪道，嘗聞類茶葉蛋式煮之，則如女人濃妝艷抹，妖得一時耳。

養壺如著書，曹公一世得紅樓八十回，百年后吾輩讀之，嘆為觀止。今人日著一書，數月后垃圾回收，值三毛八一斤，謂之浪費資源矣。

要養好壺，非一朝一夕可成，只求速成，就是再好的壺，也難登大雅之堂。想養一把好壺除時間外，考驗的卻是人的耐心和細心，這與練氣功、書法并無大異，因此養壺無疑也等于修身養性。養壺也得養出個名堂，根據資料考察，可分為三大門派，一是污衣派、二是凈衣派、還有就隨心派。養壺其實并沒有特別的訣竅，只要掌握正確的使用方法與日常保養，久而久之，您的愛壺就會散發出自然油潤的光澤。

好多壺友都有個通病，拿到一把壺恨不得10天半個月就想出老壺的效果。這樣其實就誤入歧途了，孰不知一把老壺所煥發的光彩是幾十年甚至上百年才得來魅力。實在不是一朝可得也，所以希望大家不要一拿到壺就去想它會變的怎樣怎樣，首先意識是，我是用它來喝茶的。

品茗賞壺，貴在用"心"，實乃自己之樂事，不一定非要墨守陳規，循規蹈矩。"人云亦云"的做法不妥，書籍記載有"糟"有"精"，這對你是個"考驗"，用你的"真心"去理解，當然要有過程。但凡事有個"度"，也就是上下限。不可為了"養壺"而養壺，為此所"累"。所講的"順其自然"，也是日久天長，對壺的一種自然"理解"，品茗之余的一種雅趣而已。當然不能將品茗這種"閑情雅趣"，變為"拼命"，也不可將所謂自然的"養壺"，變為"養虎"。那樣有違自然之樂！

茶之所以能養壺主要是茶葉里含有豐富的植物單寧和色素。大家都使用過皮革，生皮經鞣制后，只剩下動物纖維，如不用栲膠加以填充和固定，很容易撕裂，而這種栲膠就是植物單寧。

泡茶之道旨在怡情養性，所以養壺的方式亦應符合此一精神，循序漸進，切忌揠苗助長，如此養成的壺不但溫潤可親，也才符合衛生之道。那我們就類比物與被類比物的方式小談一下。

一把壺能均勻地養出皮革的味道絕對屬于上品，而正是由于有了植物單寧，加上紫砂特有的透氣性和吸附力，兩者結合方能達到相得益彰的程度。茶湯里的單寧具有粘性，對壺表而言相當于油漆。

一般說來，油漆的濃度越低，漆的遍數越多，效果就越佳，只是現代裝修中油漆工圖省事而已。其實以茶養壺也是如此，除使用什么樣的油漆，什么樣的工具外，一切還得取決于油漆的功夫。接下來就是讓茶漬掛多久的問題了，茶漬就是"茶油"，是行內行外的俗稱，其中的成分包括大量易溶于水的有益礦物質元素，磷、錳、鎘等；人體必須的七種左右氨基酸類，還有五種糖類；清蛋白；各類維生素類物質；生物堿；茶多酚；皂甙類物質等等，才構成看上去臟兮兮，溫熱時摸上去粘乎乎的茶漬、茶油。

這些干茶葉中的物質在100℃沸水的作用下大部分都游離出來，結果使茶湯有色有味，一部分在溫熱時被泥料直接吸收，另有一大部分來不及吸收的在低于50℃之后會粘附于壺壁內外，形成茶漬雖然沒有熱力作用輔助，但吸附的作用還會繼續，只不過相比之下不甚明顯而已。

這些已被泥料吸收進的物質彼此之間不會發生許多反應，反應會有一些，目前仍然無法借助科學儀器分析出來微生物產生，不過壺內積有茶垢的泡出來的茶湯，無論色、香、味均明顯優于其它，所以僅僅為了清潔衛生而放棄可能會有的益處并不可取。

紫砂泥其質歷來沒變，但人們發揮聰明才智使其成卻呈現出五彩皆具深淺不一的豐富視覺效果，而茶漬中的五類茶多酚會使茶漬色越來越深，在底色淺的泥料上較顯眼，擦拭不及時的確會有礙觀瞻。綜上所述，您應該在各種方式與時間上取一個適合您的平衡點，只要能在保證不影響美觀，能在茶漬積透前用茶巾熱水擦去，那就可以讓它多留于壺上，又事半功倍之效。

雖然我并不贊成過于頻繁的為清潔衛生而擦拭，但卻建議您有空時多用清潔手磨蹭撫摸它，因為人手分泌的體液對于紫砂陶，甚至于竹、牧、牙、角、玉等材質均有效果。當然這也無法通過儀器分析出來，純為經驗之談。

明清時代紫砂壺因長期泡茶，胎色幽暗，壺器表有一種深沉內蘊光澤，收藏界稱為"包漿"或"寶光"。想想當今的喝茶講究，連喝茶都帶有目的性。是啊，大概生活本身就帶著莫種目的。也許講究是為了更好的生活，但愿不是為了講究而生活。

現在的養壺已經是一種生活方式，和某些人業余時間消磨在打麻將、唱歌、逛街或喝酒等等一樣，得到自己愿意享受的樂趣。說到生活方式，如今有一種時髦的說法：人的生活空間里還有一個"第三地"，即除家庭、工作環境外第三個經常光顧休息的地方。在"第三地"里可以社交、聊聊舊事或放松心情，消解愁悶。現在人們的收入越來越高，生活自然就會越來越豐富，社交也會越來越廣泛，"第三地"理所當然的就會越來越開闊。所以我覺得這個"第三地"除開你與朋友在酒吧喝酒、舞廳跳舞、咖啡廳聊天的那些地方，應該還有你寫字、聽音樂、種花、玩奇石、養壺、釣魚、登山、旅游、打撲克等等活動營造出的一塊心情、時間和空間相融合的境地。

如若每天用餐之后，無雜事相擾之時，泡上一壺鐵觀音茶，看看電視，聊聊閑事。茶飲完畢，細心的清理桌面和茶壺，遐意的享受著每一個細節。有時間就看看茶藝相關知識，不斷的補充著自己缺少的茶史、茶禮、茶道等等知識；到壺店看不同的茶和壺，了解不同種類的茶葉，欣賞不同泥料、不同造型的紫砂茶壺，品茶論茶間可營造出一清新之境地，悠閑的享受真情相攜的美好生活。獨處之時，泡一壺清茶，開動腦子，暢快的享受思考的樂趣。

壺只是一個載體，通過實踐保養壺這一過程，強化自己"愛心、細心、誠心、耐心、恒心、熱心、專心"的心性，使之成為生活習慣；在以后的生活中，做事就會有科學性、目的性，減少盲目性和不確定性；情緒穩定了，就能認真踏實的工作，創造和享受生活的樂趣。再則，若是把自己在"第三地"涵養起來的熱情，用在第一地和第二地上，遇到的一切人或事，都當作一把可養之壺，用養壺的心對待他(它)們，天長日久，我想我同樣會欣賞到他(它)們發出的奇異靈性之光，那光彩也一定不會比常年養出的壺光遜色。

醉里乾坤大，壺中日月長，以歲月為茶，去涵納歲月也讓歲月蘊養自己！這樣，到最后，當歲月流逝如倒掉的茶，我仍如壺，有著茶也帶不走的溫香。

MSN（中國大學網）

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