實習總結1(蔣尚敏)

2009年10月26日，下午兩點從希爾頓大酒店門口出發，車子在秋雨里向我們的目的地---慶隆南山前行，濃濃的霧氣將這山城包裹得嚴嚴實實…霧氣將我們的視力模糊在五十米內…窗外的雨一直在淅淅瀝瀝下過不停，深秋的雨絲，抓不住，扯不斷，剪不完…就像我的思緒一樣在源源不停的流…有不舍，有擔憂，有迷盲，有憧憬…復雜的心境將帶我來到了現實的故事，一幅帶著朦朧美的神秘畫卷在我們眼前慢慢展開，眼前的景象比我想象的還要氣派，還要美，還要寬廣…綠色的草坪一片接一片，穿梭在草坪間的小河流，凹嵌在草坪里的湖水，清澈見底，可以看見嘻戲的游魚，還有在迷霧中若影若現的西式風格別墅。已經找不出用哪些文字去描繪我眼前的一切，總之與電視里的畫面一模一樣，身臨其境會帶給你更多的振憾！實習單位的負責人先給我們安排了宿舍，我們住的是一棟別墅，里面的部局和學校里的大同小異，房間里的一切都是部隊里的顏色，深綠色的被單、被套、枕套…會讓人聯想到軍訓的生活。我和原311的四個姐妹還有沙沙、小藝、燕霞安排在二樓的15號房間，男同學安排在三樓，其它同學在四樓。隨后我們到公司的人力資源部簽了入崗協議書，領了工號牌、用餐卡、上崗卡、領了制服…再次回到宿舍正是晚餐時間，兩葷兩素很豐盛。接下來的半個月時間里，公司對我們進行了系統的培訓,培訓工作分為二塊：一是崗前培訓,包括室內培訓和游覽培訓,主要是介紹酒店的概況,同時也對我們進行了員工素養及餐飲管理制度的培訓,這讓我們對工作有了大概的了解,第二是消防安全意識培訓,公司特別安排了保安部的李經理為我們現場講解授課,讓我們對頤品堂安全和消防常識有了更深入系統的了解.。我們07屆酒店管理專業20名學生進入慶隆南山實習.除去班長就我是班委干部，在這個陌生的工作環境起好帶頭作用是自己的職責！我和偉總(班長)擔任起了小組長的責任，值日第一天(今天)我們擔任了主角，能為同學們服務真的感覺好開心，那是一種原自內心的快樂…培訓期間，學到了不少的東西：從最基本的擺臺，到標準的服務流程和服務技巧、認識了粵菜的特點和種類等，見到了傳說中的燕窩、魚翅、鮑魚。培訓的主管帶我們參觀了整個頤品堂，包括清風閣大堂吧、盛世堂宴會廳、二十間中餐包房…了解了它們的部局風格(大氣、高雅、富貴)，頤品堂只銷售餐飲，銷售的產品主打川菜、粵菜以及優質的服務。公司在培訓結束的那天在盛世殿宴會廳為我們舉行了歡迎會，餐飲部所有領導和員工一百多人參加了歡迎會，這讓我和同學深感榮幸！

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