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酒店頂崗實習報告

時間:2023-02-25 15:19:37 實習報告 我要投稿

酒店頂崗實習報告

  隨著社會不斷地進步,報告的適用范圍越來越廣泛,我們在寫報告的時候要注意語言要準確、簡潔。一起來參考報告是怎么寫的吧,以下是小編收集整理的酒店頂崗實習報告,僅供參考,歡迎大家閱讀。

酒店頂崗實習報告

酒店頂崗實習報告1

  頂崗實習地點:咸寧萬豪溫泉谷度假區

  畢業實習是我們大學期間的最后一門課程,不知不覺我們三年的大學時光就要結束了,在這個時候,我們非常希望通過實踐來檢驗自己掌握的知識的正確性。在這個時候,我來萬豪咸寧溫泉谷,在這里進行我的畢業頂崗實習。

  (一)酒店簡介

  萬豪溫泉谷度假區,位于湖北咸寧溫泉潛山國家級森林公園正門,距離武漢市區1小時、長沙市區2.5小時車程,有京廣鐵路、京珠高速、武廣專線經過,未來城際鐵路開通后武漢至咸寧僅28分鐘。

  咸寧溫泉又名沸潭,在唐代即已著稱,至今有14XX年歷史。日出水量達80000噸,富含硫酸鹽、碳酸鹽、氡、鈣、鎂、鉀、鈉等數十種有益礦物質,保健功效顯著。度假區毗鄰咸寧市區,淦河緩緩從旁流過,自然環境優越。咸寧溫泉國際酒店是咸寧市首家定位于準五星級的生態旅游渡假型酒店。座落在風光秀美的咸寧溫泉淦河之畔,這里風光旖旎、氣候宜人,潛山國家森林公園、太乙洞、飛仙洞依次環繞,是咸寧溫泉旅游渡假中心,離市中心商業區不足一公里,驅車武漢僅需1小時車程,交通快捷、便利。

  酒店依托咸寧具有14XX年的原生態溫泉地熱水資源,著力打造湖北首席溫泉度假養生勝地,是咸寧目前檔次最高、設施最全、溫泉文化最濃的休閑養生中心和游客接待中心。現已建成的酒店,設計新穎、風格別致、功能齊全、手筆大氣;規劃占用地30畝,建筑面積31000平方米,分為帶溫泉浴的別墅區和主樓公寓區兩大部分,其中別墅區建筑面積5600平方米;有各式別墅28套,主樓公寓區建筑面積25000平方米、有各式普通標準間117間;豪華標準31間;情趣套房9套;商務套房14套;總統套房1套,有大、中、小各式會議廳8間;大型西餐廳1間及風格各異的餐飲包房31間,客房可供526人同時入住;餐飲可供1000人同時就餐,酒店主體建筑共八層,設有:桑拿按摩保健、干濕蒸汽浴、spa水療按摩,中醫理療、中醫減肥、中老年健身、ktv包房等,同時為了突出溫泉特色,開設有水上娛樂中心,分別建有:海浪池、洄流池、戲水池、水下健身區、兒童戲水樂園、石板浴、沙石浴、光波浴、桃花浴等大小浴池31個。所有溫泉水均采自地下500米的溫泉地熱水資源,富含鈣、鎂、鉀鈉、氡等十多種有益人體身心健康的元素,尤其富含的氡元素,有雙重保健、養生的作用,是不可多得的龍泉玉水,配以40余種傳世秘方,融養生、休閑于其中,是旅游休閑、商務會議、娛樂健生、養生度假的絕好去處!

  (二)頂崗實習的過程

  1.實習前的培訓

  由于我們此次是頂崗實習,所以我們的工作和正式員工的工作是一樣的。入住酒店宿舍、進入飯店后,我們就開始了為期兩天的的短期培訓。通過酒店各部門負責人的介紹和講話,我們基本上掌握了酒店的基本概況和應知應會的內容,之后我們就被分配到了各個崗位。

  2。上崗工作:客房服務員

  進到客房的`第一天,我覺得自己什么都沒學到,只是跟著師傅“做房”(也就是打掃退房),一直在鋪床鋪床……后來才知道是因為時間比較緊,住客又比較好,所以才讓我們沒怎么培訓就上崗了。但是客房上班時間相當好!在中餐沒有時間,在客房屬于自己的時間顯得相當充裕。在客房雖然工作很緊湊,沒有什么停歇,但我們實習生幾乎都上早班,只要忙完,下午三點半就可以下班。就算沒忙完,頂多也就是推遲一小時。這對我們來說實在太好了,可以利用下班的這段時間學一點東西。雖然我們只是充當一名普通客房服務員的角色,但我們的工作也絕不僅僅是打掃衛生那么簡單,其中也有一系列的復雜程序。

  在客房,鋪床的每一步都是有要求的,整個過程包括甩單、套被子并鋪平、三線合一和套枕套等都必須在五分鐘內完成。首先的甩單就很困難,一般要求一次性完成,并且要保證床單的中線要和整張床的中線吻合。然后是給床包角,就是把床單整齊地包住床墊,而且不能讓床單和床墊之間有空隙,否則床單就不能保持平整。然后開始套被子,這個很講究,也很有技巧性,只要把被子和被套的角相對應后用力抖幾下就行了。其它的可以細節整理,應該注意的是被子的中線要和床、被單的中線重合,這就是前面面所說的“三線合一”。做完了這些,最后一步是把枕頭放進枕套里,套整套也有技巧,要保持飽滿、看起來很平整。稍不注意,枕頭就會飽滿不一致,鼓鼓囊囊,很是難看。而且枕套開口的方向不是朝向墻壁就是窗戶,在酒店行業,這是有根據的,因為有的客人會不小心將自己物品,如手鏈等放入整套內。這都是由于枕套開口方向不符合規定引起的。

  你可不要以為客房服務員的工作僅僅是鋪床那么簡單,客房服務員的首要任務就是清理房間。清理房間

酒店頂崗實習報告2

  不經意間,我來到xxx酒店也已經有了足足三個月的實踐了。從最開始實習的那段小心翼翼工作的時間開始,到如今已經能獨自完成酒店前臺的各項工作,這三個月來,我可以說是發生了很大的變化,也經歷了狠多的成長!

  作為一名實習生,我在這幾個月以來,積極的通過工作的實踐來鍛煉了我在學習中掌握的知識,一步步實踐了曾經那些紙上談兵的理論,并將其化作自身的能力和經驗,積極熱情的完成了自身在xxx酒店的實習任務和目標。如今,實習結束,回顧這三個月來的成長,雖然還有很多需要改進的.地方,但也收獲頗豐。現對自身三個月來的實習情況做報告如下:

  一、工作崗位

  此次的實習中,我來到了前臺的收銀崗位。雖然是收銀,但對酒店來說,前臺同樣也是服務和客服的中心。來到酒店的顧客,無論是住店還是退房,負責服務接待的人,首先都是前臺!

  為此,我也深深的了解到了這個崗位的重要性!并在心里和準備上都認真的做了嚴格的準備嚴格仔細的對待著這場實習鍛煉。

  二、工作方面

  1、培訓

  來到工作崗位后,首先等待著我們的就是嚴格的培訓任務!作為實習生,除了學校學習和偶爾的假期社會實踐,我們在社會和工作上實在是沒有更多的經驗。但為此,領導也為我們準備了嚴格且實用的基礎培訓,保證了我們能最低限度的完成工作的要求。

  2、實際工作

  在通過培訓掌握了基礎的工作能力后,正式的工作就開始了。在工作期間,我負責配合身邊的前輩,努力且嚴格的執行好前臺的工作任務。

  工作中,培訓階段所掌握的能力讓我有了一定的基礎。但想要真正做好自己的工作,實踐中的鍛煉,才是真正的大課堂!工作期間,我在前輩的指點下積極的完成工作要求,并不斷的改進提升自己的業務能力和服務工作,培養了自身的員工素養。

  三、實踐心得

  在這次的實踐中,我體會到了社會工作的不容易,也感受到了在工作中成長并收獲經驗的快樂。另外,通過在認識和了解,我見識到了很多出色的前輩們,他們的經驗和能力,都深深的讓我感受到自身的不足!

  為此,在今后的時間里,我會更加的努力,更加的拼搏,讓自己能積極的成長,成為一名真正合格的、優秀的社會工作者!

酒店頂崗實習報告3

  實習就像是一場鍛煉,在這次挑戰中,我們不僅要將過去的所學都發揮出來,更要在社會這個新環境下學習如何去適應,加入到這個全新的環境中來!

  作為一名大學生,在這個畢業的前夕,我也來到了xx酒店,打算在這里開始自己的實習挑戰!但令我沒有想到的是,盡管自己已經多少有了準備,但這次的實習卻依舊讓我“驚喜連連”。期間,我也想過放棄,想過退出,但我還是堅持了下來!并且我相信這份堅持給我帶來的收獲,一定能讓我在今后的社會生活中取得更大的進步!以下是我的頂崗實習報告。

  一、實習環境

  在實習開始后,我離開了舒適的校園,來到了這個陌生的社會當中。對于我們而言,社會和大學的環境其實很相似,但卻又有一些不同的地方。學校在生活中有嚴格的紀律和老師來管理。但社會的生活中卻沒有這些,只能靠我們自我的管理意識來調整生物鐘,讓自己能在生活有序的進行,并能按時上班。

  此外,在工作的環境里,雖然也有領導來管理我們,但比起過去輕松愉悅的環境,工作中不僅嚴格要求紀律,更重視思想和態度。在領導的嚴格管理以及各位同事們的.自覺奮斗下,酒店的環境充滿了積極的熱情,同樣,這也給我帶來了不少影響,讓我能在實習中變得充滿更多的積極和奮斗精神。

  二、工作情況

  作為一名酒店的前臺實習生,顯然一開始是不可能將前天這么重要的工作直接交給我的。在經歷了一段時間的學習培訓后,通過領導的認可,我才真正的站上了這個崗位。并且當時還僅僅只是作為助手,主要負責給負責的前輩處理一些繁瑣的工作并學前輩的工作方式。

  但后來,通過自我的學習和鍛煉,我在工作中有了極大的提升,也終于能開始正常的接待顧客了。在工作上,我極為注重禮儀,無論是任何情況下都能遵守制度,保持微笑。當然,雖然內心還是有些難過,但每每想到領導的那些鼓勵,我又能重新打起精神。

  三、實習心得

  回顧此次的實習,我最大的收獲可能就是這次的體會。通過體會,我對社會和工作有了太多的改觀,也真正認識到了社會生活的不容易。這些都是我們在學生階段所不敢想象的。

  但如今,有了這些體會,我也能更好的去規劃自己未來的道路,我會利用這份經驗,創造出更加美好的個人未來!

  頂崗實習時間:.10.12——.1.12

  頂崗實習地點:咸寧萬豪溫泉谷度假區

  畢業實習是我們大學期間的最后一門課程,不知不覺我們三年的大學時光就要結束了,在這個時候,我們非常希望通過實踐來檢驗自己掌握的知識的正確性。在這個時候,我來萬豪咸寧溫泉谷,在這里進行我的畢業頂崗實習。

  (一)酒店簡介

  萬豪溫泉谷度假區,位于湖北咸寧溫泉潛山國家級森林公園正門,距離武漢市區1小時、長沙市區2.5小時車程,有京廣鐵路、京珠高速、武廣專線經過,未來城際鐵路開通后武漢至咸寧僅28分鐘。

  咸寧溫泉又名沸潭,在唐代即已著稱,至今有14xx年歷史。/日出水量達80000噸,富含硫酸鹽、碳酸鹽、氡、鈣、鎂、鉀、鈉等數十種有益礦物質,保健功效顯著。度假區毗鄰咸寧市區,淦河緩緩從旁流過,自然環境優越。咸寧溫泉國際酒店是咸寧市首家定位于準五星級的生態旅游渡假型酒店。座落在風光秀美的咸寧溫泉淦河之畔,這里風光旖旎、氣候宜人,潛山國家森林公園、太乙洞、飛仙洞依次環繞,是咸寧溫泉旅游渡假中心,離市中心商業區不足一公里,驅車武漢僅需1小時車程,交通快捷、便利。

  酒店依托咸寧具有14xx年的原生態溫泉地熱水資源,著力打造湖北首席溫泉度假養生勝地,是咸寧目前檔次最高、設施最全、溫泉文化最濃的休閑養生中心和游客接待中心。現已建成的酒店,設計新穎、風格別致、功能齊全、手筆大氣;規劃占用地30畝,建筑面積31000平方米,分為帶溫泉浴的別墅區和主樓公寓區兩大部分,其中別墅區建筑面積5600平方米;有各式別墅28套,主樓公寓區建筑面積25000平方米、有各式普通標準間117間;豪華標準31間;情趣套房9套;商務套房14套;總統套房1套,有大、中、小各式會議廳8間;大型西餐廳1間及風格各異的餐飲包房31間,客房可供526人同時入住;餐飲可供1000人同時就餐,酒店主體建筑共八層,設有:桑拿按摩保健、干濕蒸汽浴、spa水療按摩,中醫理療、中醫減肥、中老年健身、ktv包房等,同時為了突出溫泉特色,開設有水上娛樂中心,分別建有:海浪池、洄流池、戲水池、水下健身區、兒童戲水樂園、石板浴、沙石浴、光波浴、桃花浴等大小浴池31個。所有溫泉水均采自地下500米的溫泉地熱水資源,富含鈣、鎂、鉀鈉、氡等十多種有益人體身心健康的元素,尤其富含的氡元素,有雙重保健、養生的作用,是不可多得的龍泉玉水,配以40余種傳世秘方,融養生、休閑于其中,是旅游休閑、商務會議、娛樂健生、養生度假的絕好去處!

  (二)頂崗實習的過程

  1、實習前的培訓

  由于我們此次是頂崗實習,所以我們的工作和正式員工的工作是一樣的。入住酒店宿舍、進入飯店后,我們就開始了為期兩天的的短期培訓。通過酒店各部門負責人的介紹和講話,我們基本上掌握了酒店的基本概況和應知應會的內容,之后我們就被分配到了各個崗位。

  2、上崗工作:客房服務員

酒店頂崗實習報告4

  就讀于山西財經大學的我在學習了3年多的理論知識后,終于有踏上社會進行實習的機會了。在尋覓中,思考后,我找到了山西大酒店,這個讓我仰慕以久的四星級豪華涉外酒店。經過初試后,我得到了面試的通知,我4月13進入山西大酒店,在銷售部預訂中心的一個多月里我深入學習了山西大酒店營銷手冊,員工手冊,并對預訂工作進行了實踐。所謂實習就是實踐中學習,雖然在大酒店只呆了短短的一個多月,卻學到了好多在課堂在學校所不能顧全的一些知識。下面一些是我對短暫實習的感受:

  一、山西大酒店概況

  山西大酒店于19xx年5月8日開業,至今已經有16年的歷史了,酒店在1994年評為全國三星級酒店,1997年2月通過四星級酒店的驗收。大酒店始終領先山西酒店通行,創新是酒店永保青春的靈魂,酒店先后在1995—1996,進行了2次大的裝修。

  山西大酒店是山西省首家四星級豪華型涉外飯店,地處太原市迎澤大街和新建南路交匯處,交通方便,地理位置優越。飛機場有專車接預訂客人。酒店設有客房166套,其中有豪華四套間,豪華雙套間,商務標間,普通標準間,設有先進的電話通訊設備idd,ddd程控系統,科學高效的語音信箱系統和中央空調以及免費寬帶(30兆)上網。商務樓層豪華方便舒適,與其配套的有:全天24小時服務的中,西餐廳,大堂酒吧,歐美風格的中世紀酒吧高雅溫馨,設備先進的商務中心可為您代理復印,傳真,電傳,打字及文秘業務。中西餐廳和卡拉ok包間是您享受世界名吃,國內佳肴和浪漫情懷的好去處,而具有多功能的錦繡廳和翠巖廳是您舉辦宴會及大型自助餐會的理想場所。酒店內有先進組合音箱的迪斯科舞廳,乒乓球俱樂部,標準英式臺球室,豐富多彩的娛樂設施為您的旅居生活增添情趣。室內游泳池,健身房,按摩室,桑拿浴室,美容室將使您擁有健康的體魄和青春煥發的容顏。購物中心為您提供日用百貨,工藝品,絲織品,食品煙酒等。

  在山西大酒店的歷史上有許多榮耀:1995年獲全國百家優秀星級飯店稱號;1996年獲全國星級飯店五十佳稱號;1997年,獲西班牙世界商貿企業最佳形象獎。山西大酒店在發展歷程中創造了許多個第一:它是山西第一家四星級飯店;山西第一家使用計算機網絡進行經營管理的飯店;中國第一批旅游標志性飯店之一;他們在山西飯店中第一家編撰出版了飯店管理書籍《山西大酒店管理模式與務實》;他們第一家創辦了企業刊物《山西大酒店報》。

  二、預訂中心工作內容簡介

  客房銷售是酒店銷售工作的中心。客房收入的多少,客房出租率的高低是評判一個星級飯店效益的重要指標。預訂工作是酒店銷售客房的主要途徑。在山西大酒店預訂中心的日子里,我系統的學習了預訂的程序,預訂中心的工作項目,主要有下面幾個方面:

  (一)預訂客房

  客房的預訂工作主要可以分為散客預訂,團體預訂。散客是高價格人群,客房價格較高,團體客人是酒店與旅行社或者公司簽訂協議后設置的團隊,團隊客人是好多酒店的主要收入來源,但是團隊價格相對較低。山西大酒店客房有166間(套),山西大酒店瞄準的是散客商務客人,客人檔次相對高。預訂工作針對商務客人要做的工作很多,特別是針對回頭的商務客人,好多客人的喜好,來店次數都是需要統計的。針對新的商務散客做的工作就是要注意如何推薦客人使用商務客房,讓他們感受房間,讓他們有深臨其境的感覺。

  (二)預訂會議

  會議的預訂也是當今酒店一大業務。山西大酒店有各種會議室,有大的多功能廳,可以接120—150人的大型會議,也有圓桌型的三樓會議室,同時還有適合商務客人的商務洽談間。會議的預定主要探清客人的意圖,人數,以及他們所要的價位。

  (三)票務預訂

  商務客人有好多在到酒店后就開始對自己的行程做安排,要求購買預訂下一站的機票,火車票。在做預訂的時候主要要對客人航班,時間,姓名等弄個清楚,要經過客人的確認方可出票。對客人購票的單據現金要妥善保管。

  (四)旅游咨詢

  旅游團隊特別是外賓在山西大酒店的團隊客人中占了大多數。外賓對中國,對山西興趣濃厚,"地上文物看山西,地下文物看陜西",外國客人對旅游的途徑,安排經常是籌劃的特別精確,因此經常會看見外賓拿著一大堆資料來到預訂,對自己的旅游做個規劃,叫個懂旅游的給他做個安排。旅游咨詢做好了對客人提高對酒店的好感有著至關重要的影響。

  三、山西大酒店永保青春的優勢

  做了一個多月的預訂工作,我對酒店的客房,餐飲,娛樂都有了了解,對大酒店的規章制度,管理模式也有了感性認識,我從一個預訂員角度來看大酒店的資本優勢;

  (一)永遠做創新者,做領頭羊

  在大力推行創新的年代,無論做什么行會什么工作,創新始終是靈魂。酒店工作更要作好創新工作,不能一味的學習別人,模仿別人,要從自己與別人的不同點充分挖掘自己的優勢,這樣才能立于不敗之地。山西大酒店是山西首個四星級涉外豪華型酒店,年接待外賓的數量占全省60%以上,山西大酒店有自己的資本,但是大酒店從來沒有只靠這些。創新無處不在,在1997年后,太原高星級酒店一個接一個出現,大酒店創新提出創造商務客人優良港灣的目標,并朝著這個目標前進。xx年,山西大酒店領導經過深思熟慮,決定利用xx年春季,旅游市場相對淡的時機,進行規模較大的主樓改造工程,經過兩個多月的緊張工作,修葺完善大酒店終于迎來新妝面容,此舉象征著山西大酒店即將引來它的"第二春"。這次裝修主要是把以往的普通標間,10層以下的商務間做了大規模的整改,裝修以后大幅度增加了商務大床間,這就意味著山西大酒店又向商務客人發出了信號,沒有最好,只有更好。17寸液晶電腦,30兆的的免費上網適合了商務客人的胃口。從5月以來,這些客房得到了客人的好評。

  (二)始終如一堅持"客人永遠是對的"的'方針

  客人是酒店業的靈魂,沒客人那么酒店就不會存在了。“客人永遠是對的”這句話向服務人員提出了什么樣的要求呢?簡單的說,就是作為服務人員應該記住,不要說客人“不對”。即使事實上客人是不對的,你也不要說客人“不對”。客人是來“花錢買享受”的,是來接受服務的,而不是來接受批評的。如果服務人員批評客人,說客人“不對”,客人就會認為這是把“花錢買享受”變成了“花錢買氣受”所以服務人員不應該批評客人,說客人“不對”。在一個多月的實習中,我沒見過一次山西大酒店人與客人斗氣,掙輸贏的事件。

  (三)員工的服務意識強

  酒店員工是直接提給客人提供服務的,員工每天會接觸不同檔次,不同籍貫的人,針對不同對象進行個性化服務是酒店提高服務質量的根本。以預訂部員工為例,員工雖然很少見客人面,但是從聲音來辨別出客人是誰,然后進行預訂登記,然后記下他來店次數,以及客人愛好等等,這些無不體現了服務意識。前幾天有個臺灣客人發出了山西大酒店是全球最好的酒店的心聲。

  (四)各部門聯系緊密

  山西大酒店作為一個四星級酒店,包括銷售部,餐飲部,客房部,保安部,工程部,人力部財務部等部門。各部門的聯系無處不在。比如預訂下的各種單子好多都是跨部門的,比如團隊餐單,行李單,果藍單,定餐單,還有訂房中心過來的返傭單,這些都需要與各大部門合作,協調,員工之間的包容,諒解要做的很好,哪個部門出了錯誤過失,其他部門要給予改正指出。山西大酒店人始終以酒店為大家,以部門為小家。不記個人得失,為酒店謀利益為目標。

  (五)員工的基本素質強,專業素養高、員工的培訓工作是一項重要工作。對酒店新員工的封閉式軍訓不僅練就了員工的意志,而且員工學習了崗位的基本業務技能,使他們進入崗位后能快速的融入酒店的氛圍中。預訂中心員工英語口語水平一流,能處理各種事件,能正確的運用推銷技巧推銷房間,這些都是專業素養高的體現。正因為有上述這么多優勢,山西大酒店才能在山西省酒店行業中獨樹一幟。

  (六)酒店文化氛圍濃厚這里,處處有文化的滲透,處處有文化的表現,處處可以品味文化。酒店里,管理文化、裝飾文化、服務文化、餐飲文化、休閑文化、環境文化,到處都能感受到文化的感染與熏陶。在室內外裝修中,他特別追求綠色面積的增多與適度,同時重視文化氛圍的營造和高檔次、合理性。動用資金千萬元美化庭院,使布局更加合理。

  但是從我一個多月的觀察,我也發現山西大酒店在一些小方面還是存在一些需要改進的地方。

  四、山西大酒店存在問題分析

  (一)轉正前員工的待遇問題

  酒店每次招收的新員工都需要6個月以上的轉正時間。我覺得想在這個酒店長期做的員工肯定會更快更好的融入酒店的大集體中。但是沒轉正的員工無論從物質上還是精神上都與正式員工有所出入,從工資上來看,工資連正式員工的一半都沒有,好多員工都認為太低。工資與正式員工有區別可以原諒,但是員工的就餐補助也只有一半,那么員工就覺得做的太沒意義了,同樣是為酒店謀效益差距太大一點。新員工不僅給酒店帶來效益,而且給酒店增添了活力。所以我覺得應該有所改善。

  (二)酒店應該成立自己的票務中心

  山西大酒店是以商務酒店為目標的,所謂商務客人也就是從事商業活動叫多的客人,這種客人可能長住酒店但也可能住一天就走,長住的也有可能中途哪一天會出差幾天,這也就涉及到了票務問題,成立票務中心可以減少預訂部員工煩瑣的算錢,記帳工作,還可以體現商務酒店的特色。

  (三)傳菜員帶口罩是好還是壞

  我在預定中心的時候時常見到傳菜員從門口經過,但奇怪的是他們帶個白口罩。經詢問才知道這個習慣是從非典的時候開始的,大家都認為這是留下來的好習慣,但我卻不認為。酒店員工服務中微笑服務是必須的,員工漂亮的微笑會為給客人增加對酒店的好感,增加對食品的興趣。員工帶上口罩以后有多重不好的影響:第一,對微笑產生了一些影響。其次,員工帶上口罩很難跟客人溝通,缺少溝通客人會覺得是對自己的不尊重。第三,口罩一般都是醫院的護士帶的,傳菜員帶上口罩,讓客人看見會覺得很別扭,"我是來酒店了還是來醫院了”這種想法可能會在客人腦海中浮現。

  (四)提升客房一次性用品的檔次

  偶然間去客房看見了一塊香皂,一盒火柴,這些都是酒店客房所用的一次性用品。一次性用品是酒店每位客人所需要的,如牙膏,牙刷等,一次性用品也是酒店成本的一大塊。但是山西大酒店接待的是以商務客人為主要目標群的酒店,接待檔次高,要求也相應有所增加。正如那位臺灣客人說的那樣,是時候提高一次性用品檔次的時候了。

  (五)節約問題可以做的更好

  酒店成本的減少能夠從本質上增加利潤,這是每一個管理者都知道的,管理者都希望員工把節約應用到自己的每一個崗位,但是事實上有些員工做的不是很好。酒店電話基本都是辦公電話,按規定的話都不可以打私人電話,但是經常會看見打私人電話的現象。這增加了酒店的成本,但是更重要的是,如果你用的是辦公電話的話,那么客人有事找你的話怎么辦,畢竟客人是第一位的。還有有一次吃中飯時候,一位員工吃完了,正準備走,另一位員工叫住了他,從袋子里掏出了一大疊紙巾,我看在眼里想在心里,這明明是餐廳的用紙嘛!怎么能讓員工隨便拿了,還在這么多人面前宣揚,后果很是嚴重。節約需要酒店的制度完善,同時需要員工自己提高自己的酒店人意識,自己是酒店的一份子,酒店的利益是與自己的利益密切相連的。

  (六)辦公電腦陳舊

  員工用的電腦特別是總臺接待,預訂中心的電腦用的頻率特別高。所以對電腦的配置有所要求,相比而言,預訂的電腦要差的多。記得有一天早上,電腦就死了5次機,嚴重影響了預訂質量。客房新加了17寸液晶電腦,那么什么時候預訂也換電腦呢

  (七)大廳客用廁所問題

  廁所問題歷來都不是等閑小事。相反,在越來越關注生活質素的今天,它反而一躍而成頭一等的大事。有人不是說了嘛:考察一國的文明程度,不用看這看那,單查查那里的“廁所文化”,也就昭昭然可下斷語了。考察一個酒店同樣要關注廁所問題,在山西大酒店經常發現客人開了房間就探著頭在我們預定門口轉悠,"請問廁所怎么走?"這句話經常從客人嘴里冒出,然后pa或者是行李員帶著客人去廁所。廁所設置的不規范,或者說沒指示牌這問題已經顯現出來。

  通過這次的實習,我對自己的專業有了更為詳盡而深刻的了解,也是對這幾年大學里所學知識的鞏固與運用。從這次實習中,我體會到了實際的工作與書本上的知識是有一定距離的,并且需要進一步的再學習。

  山西大酒店人將并州城的靈氣與雋永,絲絲融進對您細致入微,周到熱忱的服務中,用文化理念,特色服務誠邀五湖四海的嘉賓!

酒店頂崗實習報告5

  xx酒店已經存在了比較合適的房態顯示和處理系統,但是沒有得到很好的應用。對于這個問題,我做了一個簡單的分析。

  問題:在房間退房之后,一般情況客房服務員需要20-30分鐘時間做房,這個速度是具有一定的隨機性的,客人不同,做房需要的時間也不一樣。現在的操作流程是:客人退房,房間查酒水,房態置OK房,準備新客入住。在很多情況下,客人的選擇是具有集中性的,這主要是由于客人的選擇具有趨同性,因此有些客房的入住率和新客更新率非常之高,這個現象是由客人習慣、房價、季節等很多條件共同決定的。

  在我們現有的操作流程中,沒有給客房服務員預留時間做房,經常出現房間沒有做完就通知樓層開房,然后客房服務員經常會有怨言。這樣的情況很不利于客房服務質量的提高。因此,我提議,把現有的電子房態顯示監控系統良好的有效的利用起來。主要的做法有以下兩點。

  1、重新規劃從客人退房到置房的流程,盡量吸取客房和前臺兩方面服務員的實際經驗,做出最有效率的操作流程和責任分工;

  2、從退房到客房服務員做房,由客房領班查房之后再確定是否可以置房,這樣的操作是為了避免上述情況。另外,由于前臺員工很長時間都是應用紙筆記錄的方式進行房態管理,因此加強對電腦的使用可能需要比較多的培訓和規定。這種轉換可能會有一些難度。但是,相信只要管理層肯這樣做,員工又可以提高工作效率,自然是會收到不錯的效果的。

  實習到現在將近結束了,這是一段令人難忘的日子,有欣喜、有汗水、有苦澀,很難用一言兩語說得清楚。這幾個月的時間是短暫的,但過程卻是漫長的,我要好好地總結歸納一下,將自己的不足之處進行加強,重新整理自己的信心,迎接新的開端。通過這次實習,我真的學到了很多實際的東西,而這些恰恰是在課堂上所學不到的。這階段的實習為我日后的學習至以后工作奠定了一定的基礎。最后,感謝酒店的所有的同事和經理,謝謝你們對我這兩個月的實習期間的關心和照顧,從你們身上,我學到了很多,感謝酒店讓我在實習中增長了見識,體驗了生活。我衷心希望酒店能夠越來越好。

  作為一名旅游英語專業的大三學生,我榮幸地參加了大三學年學校安排的實習。應聘到xx酒店距今已經有了近半年的時間,轉眼實習也即將宣告結束。回顧這段時日,這段彌足珍貴的經歷,點點滴滴都是我人生中難以磨滅的最不同尋常的回憶。這次在酒店的實習使我獲益匪淺,我學到了許多在課堂和書本上都無法學到的知識,更重要的是,我學到了作為一個成年人,走出校園該怎樣面對社會。在實習過程中,酒店給予了我足夠的寬容、支持和幫助,在領導和同事們的悉心關懷和指導下,通過自身的不懈努力,我的各方面均取得了一定的進步。

  我通過面試被分配到前廳部酒店前臺工作,擁有了一份前臺接待員的工作,拿著員工上任通知書到部門報到的時候,我的心里十分忐忑,我不知道我能否勝任這份工作。酒店前臺是一個酒店的門面,是客人對酒店形成第一印象的地方,是最先對客人產生影響并做出服務的部門。

  一家酒店的效率以及利潤的創造,基本上都是從酒店前臺開始的。因而,酒店對前臺員工的要求都會比較高,包括員工的形象、禮儀禮貌、基本素質、溝通理解能力等。酒店前臺就像是酒店信息的集散中心,可以說,前臺的服務基本涵蓋了酒店所能夠提供的所有的服務項目,所以為了給客人提供滿意周到的服務,酒店前臺的服務人員需要對酒店的各個部門的運作都有足夠的了解。

  在學習中,我對酒店客人如何登記入住和結賬退房等的一些基本的前臺日常操作有了較為深入的了解并進行了實際操作。前臺的工作主要包括接待來客、銷售客房及酒店設施、入住登記、退房及費用結算,當然,這當中也包括了為客人答疑,電話轉接及物品轉交,兌換外幣等工作。另外,前臺作為客人最能夠直接接觸的部門,很多時候,客人的要求并不會針對對應的部門提出,而是選擇他們最容易接觸到的部門——前臺。比方說,客人房間缺塊毛巾、吹風機壞了,比方說,客人想在中餐廳訂一個包廂,客人很可能想不到去直接跟客房部或者餐飲部溝通,而是選擇直接打電話到前臺,因此前臺還要作為整個酒店的協調中樞進行工作,顯而易見,前臺的工作量是很大的。海南的旅游旺季是在冬季,所以自我們實習以來酒店就進入了特別忙的階段,酒店的入住率也常常居高不下。

  很多時候,前臺都處在非常忙碌的狀態,團隊接待或者退房時間比較集中的時候,難免要同時要面對四五位甚至更多位的客人,電話在不停地響,小孩子的尖叫哭鬧,脾氣不好的客人無端地發火、叫罵,即便在這種狀態之下,我們還是要微笑著接待每一位客人,盡最大的努力為客人提供優質的服務,不得不說,耐心和細心是酒店每個員工都必須具備的東西。常言道:“顧客就是上帝”、“客人永遠是對的”,這些是酒店行業周知的經營格言。

  也許,在外人看來,酒店前臺的工作很簡單,不可否認,曾經我也這么認為,事實上,這工作周而復始又瑣碎繁雜。在這近半年時間里,我發現要想走出校園步入社會擁有一份工作,首先要做的就是端正自己的心態,擁有一個社會人該有的心態。作為一個成年人,要有擔當,有責任心,并懂得自己為自己的行為買單。對于自己的工作,無論繁重抑或清閑,要積極主動地學習,認真努力地完成;對于失誤,要自己去面對,主動承擔,而不是逃避。作為一個初出茅廬的新人,我在前臺的工作中不可避免地犯過很多錯誤,好在領導和同事也沒有很責怪,給我安慰、鼓勵和極大的包容,這讓我非常感動。

  這些日子我學到了很多東西,除了學習到一些酒店前臺基本的服務技能和服務常識之外,更學習到了面對就業該如何轉換自己的角色,如何調整自己的心態,如何處理好自己的'利益和工作單位的利益、如何處理好同事之間的關系和上下級之間的關系,也讓我了解到作為一個服務人員應該具有怎樣的服務意識。

  實習是一個很好的平臺,讓我們對社會有了更深層次的領悟和認知,只有親身經歷過,才會明白社會的復雜,競爭的激烈,以及自身的不足。通過在酒店實習,我發現自己的人生觀、價值觀變得更加成熟,考慮事情也更加全面謹慎,可以說,酒店給了我又一次的成長。剛開始上班時,不適應長時間的站立和作息時間的來回變化,每每結束工作,都感到渾身酸痛,身體真的有些吃不消,難過的時候也想過放棄,不過最終還是堅持下來了,也更真切地體會到了父母掙錢養家的不易和他們對自己的恩情。

  以前在家的時候,父母疼愛、衣食無憂,在學校的時候,又有老師的關心照顧,根本就沒有認真思考過自己的責任,現在當自己有了一份工作的時侯才發現得一切其實都來之不易。在大學校園里,同學們互幫互助,努力學習;而在工作單位,每個人都會為了獲得更高的報酬和晉升而努力,到處都是激烈的競爭,停滯不前就已經等于落后。當然,不可否認,有競爭才有動力,有競爭才會有發展。

  前臺這個崗位使我明白,社會競爭是激烈的,要想在社會上立足,就必須有勇往直前,扎實肯干。通過這次實習,我有機會比較詳細地了解了酒店的組織架構和經營業務,接觸到了形形色色的客人,同時還結識了很多很好的同事和朋友,他們拓寬了我的視野,使我更加成熟,也教會了我如何去適應社會融入社會。通過這次實習,我清楚地認識到了當今的就業形勢,也找到了自己與社會的契合點,為我未來的就業做了一個良好的指引。

酒店頂崗實習報告6

  xxx酒店,是xxx集團鳳凰酒店連鎖體系又一鼎力之作。酒店以建設五星級新商務度假酒店為經營方向,除擁有完善的住宿、餐飲娛樂和商務配套外,還配有大型戶外拓展培訓基地、故鄉里主題公園、國際標準的高爾夫球場、夏威夷風情街、大型濱水公園等休閑配套設施。同時酒店周邊旅游景點豐富,與溫泉、漂流等毗鄰,構成了一種獨特的商務度假休閑模式。因其獨特的風格,酒店已成為會議團體、旅行者和高爾夫球愛好者的商務度假勝地。 酒店擁有精致豪華的客房200多間,并配有豪華套房、總統套房、水藍灣別墅、超豪別墅等多種房型可供選擇。同時酒店內設中西餐廳、各類型多功能會議室、大型星月灣夜總會和大型康體娛樂設施。其中包括大型戶外園林泳池、桑拿沐足、健身室、乒乓球室、桌球室、閱覽室和室外標準網球場等,酒店附設的大型國際標準高爾夫球場和"故鄉里"主題公園,造就了更典型的商務休閑度假酒店風格。

  一、實習目的

  這次的頂崗專業實習的目的是為了提高自己的人際交往能力,提高自己的服務意識,了解酒店的運作、經營管理、經營狀況,鍛煉自己的實踐動手能力、職業服務技能、和職業精神;讓我對所學的專業知識及其在實際中的應用聯系起來,從而幫助我將酒店管理課堂上所學的理論知識與實際相結合,為日后課程的學習打下良好的基礎,更有利于對專業基礎和專業課的學習進修、理解和掌握;能夠使自己更加清晰地認識到目前的就業環境和就業形勢,加以確定自己以后的就業目標和就業方向,同時這次酒店頂崗實習的工作經驗也能為以后的就業打下一定的基礎。

  二、實習內容

  在學校的安排下,我來到了xxx酒店進行了為期五個半月的頂崗實習。實習期間,在經過入職培訓和崗前培訓之后,我被分到了酒店的管家部進行學習和工作,在管家部的工作繁瑣而枯燥,每天都在重復相同的內容,疊布草,吸塵,澆花,打掃客房,鋪床洗馬桶等等看似簡單卻不簡單的事。鋪床的每一步都有要求,而整個鋪床過程包括甩單、套被子并鋪平、三線合一和套枕套等都必

  須在最短時間內完成。首先的甩單就很艱難,普通要求是一次完成,并且保證床單的中線要和整張床的中線重合。然后是給床單包角,即把床單四角有模有樣的放到床墊之下,這里要的不能讓床單和床墊之間有空隙,否則床單將不能保持平整。接下來開始套被子,這個也很講究,也很有技巧性,即只需把被子和被套的角相對應然后用力甩幾下就行,其它可以通過細節拾掇,這里有一個要求就是被子的中線要和床、被單的中線重合,這就是鋪床過程中的“三線合一”,我們領班總是要求我們鋪床要做到三線合一,要么不做要么就做到最好。做完了這些,最后一步是把枕頭放進枕套里,要保持枕套開口的一面朝向墻壁(內壁),這樣做也是為了美觀。我們每天早上去到工作間就是先把布草疊好,然后補自己的工作車。然后再去一間間地打掃客房衛生,從敲門進入房間,第一步打開窗戶,然后收拾房間里的垃圾倒掉,接著就是鋪床,要先撤下已經被客人用過的被子、床單和枕套等,按照鋪床步驟依次換上干凈的床上用品。這一切結束之后開始打掃衛生,抹塵洗吧房,要留意的是這里用濕布擦木制家具,干布則擦金屬和玻璃制的家具,每一個小地方都不能放過,整個進程中還要把各種家具、器皿歸回原位,還有檢查房間里耗費了的日常用品并補齊,假如有喪失的物品,則要記載并上報領班,在整個清理進程中要細心、仔細。打掃過之后要用拖把拖地板,在拖好地板之后還要吸塵,確定房間里一切齊備之后關閉窗戶、退出房間。回想一下,這個崗位的工作其實并不是那么枯燥無味,現在看來,我也學到了很多東西。

  除了這些基本的工作之外,我們還可以主動的為客人提供個性化服務,關注每一位客人需要,盡量滿足他們的需求,做到用心服務,細心觀察客人的舉動,耐心傾聽客人的要求,,多站在客人的角度,為客人著想,真心提供真誠的服務,注意服務過程中的感情交流,使客人感到我們的每一個微笑,每一次問候,每一次服務都是發自肺腑的,真正體現一種獨特的關注,要重視和善待每一位客人。努力做到看到客人需要網線、水果刀、煙灰缸、充電器等主動地為客人提供;為客人放在洗手盆旁邊的化妝品墊上一條小方巾,以防客人洗手時水濺出來將其弄濕;看到客人的充電寶或者手機正在充電,打掃完房間衛生出房間時不拔走工作時用的取電卡;看到客人感冒了,為客人煮好開水并提醒客人注意休息照顧好自己;看到客人衣服紐扣松掉了拿針線包幫客人縫好等等。我們不能等著客人來向我們要求服務,這樣被動地工作,而是要主動地為客人準備好他們需要的東西,

  主動關心他們,可以使客人感覺到自己受重視,讓客人感到被關注和溫暖,感受到你的認真和努力。見到客人要主動熱情地微笑問好打招呼,不僅要記住客人的名,也要用心留意客人不同的需求……許多事情都很細微,很小,但是用心去做好后,總能使客人非常滿意,露出贊許的笑臉。

  三、實習效果、實習體會

  實習是我們了解社會,真正走進社會的一個途徑,酒店可以說是一個小型的社會,形形色色的人都有,經常會遇到各種紛繁混亂的突發事件、問題和狀況,不同的環境,接觸不同的人和事,同時也提高了自己對突發事件處理和解決的能力,使自己有了較強的應變能力,在酒店工作真的能得到很大的鍛煉。在經濟發展越來越快,對人才要求越來越高,就業競爭和壓力越來越大的現代社會,我們不只要學好學校里所學到的知識,還要不斷從生活中,實踐中學其他知識,不斷地從各方面武裝自已,才能在競爭中突出自已,表現自已,鍛煉自己的能力,提高自己的服務意識和水平。這次的實習讓我受益匪淺,雖然開始覺得不適應,覺得好辛苦好累,每天十一間房的房量讓我吃不消,每天都爆房,每天如機械一樣不停地工作,由剛開始的每天下班累到像身體散架,早上醒來全身酸痛,到后來的慢慢習慣,每當看到亂糟糟的房間被自己收拾得干干凈凈、井然有序時,向客人提供個性化服務受到客人表揚時,在工作表現得到領班經理的肯定時,在日常工作中無意間收到客人的回饋和由衷的贊賞時的那種滿足感、成就感和開心欣慰是無以言表的。在勞累之余,一起實習的同學們的一個甜美的、加油打氣的微笑,一句再普通不過的“辛苦了”都會讓人分外感動。所有的這些小感動、小成就都讓我覺得每一次的付出都是有收獲的,每一步的努力都是值得的。

  五個半月的實習就這樣的結束了,這個過程里有笑也有淚,有開心也有迷茫,有埋怨也有委屈,但到最后沉淀下來的都是令人難忘的、寶貴的一次經歷和實踐。通過實習的這些日子,我的服務意識有了很大的提高,學習了酒店服務的基本方法和技巧,學會了如何為客人提供滿意高質的服務,學會了多做事、多觀察、多思考、多用心、多付出,培養了我吃苦耐勞、堅持不懈、不輕言放棄的精神。對酒店也有了更深的認識,也有機會把自己在課堂上所學的理論知識運用到實踐中來,在實習中,我們要處理好不同的關系,上下級之間的關系、同事之間的關系、與客人之間的關系等等,很多完全不像我們在學校那么簡單和直接,在酒店里面

  受很多的約束,每天干那么多體力活,有時還要“忍氣吞聲”,挺磨練心境的,學會了調整好自己的心態來面對,初步體驗到服務人員的艱辛與不易,同時也體會到了收獲的快樂。無論當時的多苦多累多難熬,但是走過了,經歷了,心境也就開闊許多,遇到問題考慮得會更全面,看待問題的角度會更切合實際。并且對這個酒店的經營理念和文化建設也有了一個更深刻的了解,對整個酒店業的運作及經營管理有了一定的認識,并且從酒店領導的身上學到很多東西,領略他們作為管理者的風采,觀察和學習他們對每個人不同的待人接物方法,學習他們的領導能力和管理能力。

  四、對實習的意見、建議

  就我自己觀察到的東西而言,我會有這樣的感受:xxx的酒店領導人并沒有具有管理好酒店的能力,可是他們又很會利用資源式地勉強維持經營。酒店的員工保障制度很差,工資待遇低、經常超體能地為酒店加班卻沒有應得的加班費,休假福利也沒有,沒有晉升的機會。因此,酒店留不住人才,也吸引不了新的勞動力,其實這個酒店的培訓,包括入職前的培訓、戶外拓展培訓、工作期間進行的培訓等都是做得不錯的,甚至可以說是做得無可挑剔,就我自己而言,我每次參加培訓后都覺得學到很多東西,感觸很深。可是,就算一個酒店的培訓做得再好,酒店中、高層管理者缺乏對下屬的日常生活工作的關心和對下屬工作能力、工作成績的肯定,同時,卻安排最大量的工作分配給每個員工,壓榨式地把員工當機器用,沒有安排合理的工作量和休息時間,有些工作制度欠合理,引起員工的不滿,員工對酒店沒有歸屬感,沒有想要維護酒店的那種感情,是沒有用的。這個酒店并沒有多少長期工,全都是靠與中專、大專、本科大學等學校簽約獲得勞動力,一批又一批的實習生是酒店的主力軍,是酒店維持日常運作經營的'主要保障,這樣使得酒店在一定程度上處于被動狀態。

  xxx集團,是一家以房地產為主營業務,涵蓋建筑、裝修、物業管理、酒店開發及管理、教育等行業的國內著名綜合性企業集團,中國房地產十強企業,是國內最大的房地產開發企業之一,涉及的產業也比較多比較廣,涉及酒店、教育、等多個行業,除房地產主營業務外,xxx集團還下轄國家一級資質建筑公司、國家一級資質物業管理公司、甲級資質設計院、高星級酒店連鎖、國際ibo教育等子板塊。就是這樣的一個綜合性企業,它的很多業務都是相互聯系的,都是可以相通的,資源是互用的、共享的,企業形象和宣傳也是統一的一體的。所以一般而言,xxx的五星級酒店形象在人們心里是潛移默化地被接受了,即使xxx在硬件設施和軟件服務質量等方面都不不足以評為五星級,也不會受到人們太多的質疑。酒店很會利用資源體現在,酒店絕大多數的客源都是高爾夫球的球會成員,還有琶洲廣交會的外國友人和參與廣交會的商人,酒店打著五星級的口號標注幾千的房價卻以一兩百的低價出售給旅游團和一些會議團體。

  在工作之余,我還自己去了解xxx酒店的管理模式和運作流程,在工作中,經常觀察酒店中、高級管理者對其下屬和低沉員工的管理方式的優勢與不足,思考并學習他們好的方面。從總體上來看這個酒店的經營管理,從我的這五個半月的實習中可以大體總結出如下幾個方面的不足:

  (一)缺乏人性化管理

  酒店員工宿舍的條件簡陋,經常冬天沒有熱水洗澡、員工飯堂的伙食也不好,員工的日常生活都沒有好的保障,工作的時候哪會有好的狀態呢。酒店中、高層管理者缺乏對下屬的日常生活工作的關心和對下屬工作能力、工作成績的肯定,同時,卻安排最大量的工作分配給每個員工,壓榨式地把員工當機器用,沒有安排合理的工作量和休息時間,有些工作制度欠合理,引起員工的不滿。此外,酒店員工的工資待遇都普遍不高,據我了解,酒店員工對酒店是沒有什么歸屬感的,對酒店也沒有什么感情,長期工也沒有幾個,都是靠一批又撲一批的實習生來維持運營,所以xxx酒店,基本上是留不住人才的,也吸引不了新勞動力。

  (二)管理人員管理水平偏低

  管理層之間缺乏有效的溝通和交流,致使一些相關的工作信息無法按照正常的順序進行上傳下達。經常是這個領導說是這樣做,然后那個領導又說應該這樣做,然后,因為這些下達信息的不統一,導致一件很小的事卻讓一線員工做好了又重做。

  經過我一直以來的觀察,xxx酒店的各個部門的經理只熟悉本部門的工作流程和細節,對于其他部門的運作不了解,大堂副理也只是專門處理調解客人對酒店的投訴以及突發的問題,不懂得每個部門的工作細則,有時候處理問題還固執的按程序走,墨守成規不能酌情處理,不會靈活變通。有些主管、領班等并不是酒店管理專業的,缺乏科學管理手法。

  (三)企業缺少一套有效的激勵機制和晉升制度

  酒店的激勵機制落實力度不夠,既不注重于物質上的激勵,也忽視了精神上的激勵。很多時候大家勤勤懇懇的工作卻沒有得到上司的肯定,有些時候領導對員工的一個微笑或是一句贊賞的收效也是很大的,它能提高員工的自信心和工作的積極性。據我了解,很多老員工在酒店工作的時間已經很長,有的中專畢業出來就已經在這里做了十幾年,個人服務意識和工作技能也達到了非常高的水平,可是他們卻沒有獲得什么激勵和晉升。

  (四)各項規章制度落實不是特別到位,管理體系亂

  前臺退房手續越來越隨便,使得客房部的員工老是得罪客人,同一部門各崗位之間由于缺乏溝通協調,沒有默契,團隊凝聚力不夠,致使一些相關的工作信息無法按照正常的順序進行上傳下達,經常導致服務人員與客人發生糾紛,或者不同部門服務人員之間發生糾紛。

  對于以上的不足我提出以下一些建議:

  現代企業的經營管理必須堅持“三個上帝”,即:市場、顧客和員工!“善待員工,做個好領導,記住,你管理的不全都是機器。”我想這也許是每一位員工都想對領導所說的話吧。管理者應該改變對待員工的態度。希望管理者在做出決策前,除了站在酒店的利益考慮的同時能多為員工考慮,只有這樣的決策才能得到更多員工的支持,員工才會對酒店有歸屬感并努力為酒店做出貢獻。我覺得如果酒店能做到對員工好這一點,酒店就能很好地解決因員工對酒店不滿而消極工作使酒店運營的各環節出現的問題,解決勞動力短缺的問題。完善酒店的管理人員深造培訓制度以及完善酒店的管理體系制度,提高管理人員入職門檻,提高管理人員整體水平和專業素質。酒店領導應該做到知人善任,要懂得識才用才惜才。

  以上僅僅是我個人對實習酒店的見解和感受,有可能存在觀察不到位等。最后,感謝學校,老師以及xxx酒店給我們提供這次難得的實習機會,感謝指導老師的耐心指導和對我們的關心幫助。

酒店頂崗實習報告7

  臨近畢業,我在老師的推薦下來到了xx酒店,并入職了前臺崗位的實習工作。至今實習已經開始了xx個月,在社會這個大學堂里我們也已經結束了作為實習生的歷程,即將回歸學校并繼續為畢業努力奮斗。

  回顧這段工作的經歷,我深深的感到社會環境的辛苦和復雜。但同時我也學會了如何適應社會環境,并在社會中學習了關于專業和工作的經驗技巧,提高了個人的工作能力。現在,我對這三個月的實習經歷叢報告如下:

  一、工作情況

  工作剛開始的時候,我負責在前臺xx前輩的身邊適應工作環境。一邊跟隨著領導學習的同時,我也進一步了解了前臺的職務。過去我總以為前臺不過是一個辦理服務的地方,以為只要按照規章辦事就好,不會有太多的麻煩和問題。

  但走上真正的社會工作,我才切實感受到“沒有簡單的工作”這個道理。雖然看著是簡單“機械”的工作,但其實前臺不僅要熟悉酒店的各種規章制度和房間信息,還要能處理好顧客方面的各種問題,在這里,不僅需要嚴格的知識,更要會靈活的運用。這樣才能為顧客做好服務,能留住潛在的顧客。

  在后來的工作中,我一邊嚴格的熟讀酒店信息和員工手冊,一邊也在認真完成一些基礎的服務任務。工作很是辛苦,但在前輩的指點和幫助下,我在業務方面進步飛快,很快就掌握了作為一名酒店前臺的能力技巧,并能在簡單程度的.較好的完成工作職責,為酒店貢獻自己的力量。

  二、自我學習

  盡管伴隨著工作的進展,我的能力也基本能獨當一面。但因為這段時間的學習,我也認識到工作是不斷進步和成長的。作為酒店的前臺,我們也同樣是招攬客人的“銷售”人員。

  為此,在后來的工作中我也不斷的學習著銷售技巧,努力給顧客留下良好服務印象,讓顧客能選擇我們酒店,愛上xx酒店。

  學習不僅讓我提升了自己,也更加清楚的認識了自己的能力,這激發了我的學習熱情和競爭意識,讓我在工作中更加積極、努力!

  三、實習體驗

  這次在酒店的實習,不僅讓我加深了對酒店的了解。通過和各式各樣的員工和顧客的交流,我對社會的認識也大大加深了。這讓我意識到自己還有很多不足,還沒有真正體會過社會的許多辛苦。為此,我也決定要在今后更加嚴格的要求自己,向優秀的前輩們看齊,讓自己為今后可能到來的各種挑戰做好充分的準備!

酒店頂崗實習報告8

  前言

  本人系xx學院20xx級旅游管理專業實習生,在學校安排下在xx市xx縣xx—xx度假酒店實習半年。半年實習時間,頗有感觸,受益匪淺。以下是我的實習報告內容。

  金秋賀喜,實習亦豐收,半年時光飛逝而去,在本酒店的實習,我懂得了很多在學校無法體會到的人生哲理,在實習中經歷了許多艱辛和挫折之后,讓我越挫越勇。在實習中經歷了許多成功和喜悅之后,讓我越來越自信。半年的實習,使我們在課堂上的書本理論知識充分運用到實習工作中去,對社會具有了一定的了解,體會到了社會的殘酷與現實的無奈,我學會了如何做人做事,尤其在即將畢業的時光里讓我清楚了目標,明確了方向,贏得了動力,找到了不足,看到了差距,堅定了信心。在那里我們養成了吃苦耐勞的習慣,更堅定了自己以后工作不怕苦不怕累的信念,也使我們重返校園后,更加珍惜學習的每一分鐘,加倍努力學習,為以后適應工作打下堅實的基礎。這半年實習經歷將是我人生的一大筆財富!

  一、實習目的

  從目前就業難社會形勢看,培養具有一定實際操作的應用型社會人才是我學院對我們旅游管理專業的教學方向,學院安排我們在xx度假酒店實習半年主要是讓我們正式踏入社會軌道去了解酒店的生產經營狀況,酒店的組織與管理,酒店文化,酒店服務技能,加強理論知識與社會實踐相結合,培養我們的服務意識和吃苦耐勞的習慣為以后工作奠定基礎。

  二、實習內容

  (一)實習單位概括

  1、xx度假酒店簡介

  位于xx縣xx濱海旅游度假區,坐落在綿延十幾公里的銀色海灘的黃金地段上,擁有面積一萬多平方米的沙灘,以及兩萬平方米的天然海水浴場,酒店按四星級標準規劃興建,建有豪華別墅海景房和園林房,特色親海小屋、海泉閣、套房共291間,同時擁有360度全海景餐廳,夏威夷海上酒吧,私人海濱浴場和五星級沐浴閣,以及xx標志性建筑——歐式燈塔,并擁有多個不同規格的豪華會議室(最大可容300人),是一家集休閑度假、會議培訓、餐飲住宿、康體娛樂于一體的綜合型度假酒店。

  2、實習部門

  酒店所分部門有:人力資源部、銷售部、前廳部、客房部、保安部、海上康樂酒吧部、沙灘綜合娛樂部。酒店人力資源部根據酒店的實際經營需要,結合我們班人員總數,分別把我們安排到前廳部、客房部、保安部、海上康樂酒吧部、沙灘綜合娛樂部實習。為了能使我們全面的接觸酒店的各個部門的工作,在為期六個月的實習時間里,酒店還安排了我們為期二個月的輪崗制度,讓我們充分了解酒店各部門的工作。

  (二)實習過程

  1、崗前培訓

  在還沒分派崗位之前,酒店派其行政助理和其他部長對我們班為期3天的酒店上崗前培訓,共把我們班分為4個小組。培訓內容包括酒店管理理論、酒店文化知識、酒店服務技能,開展一些具有團隊精神的小游戲,消防現場演練,通過這些培訓看出同學們的表現來安排同學們的實習崗位。

  2、上崗實習

  我實習的部門先后是沙灘娛樂部和客房部

  (1)沙灘娛樂部

  一開始我被安排在沙灘娛樂部實習,由于酒店有淡旺季之分,實習結束后沙灘娛樂部(沐浴閣)就基本不營業了需等下一年實習生到來才營業,而這一段時間正屬于淡季,所以不營業,在這一段時間里沐浴閣已經變成了一個堆各種雜物的大倉庫,我們部門的同學在五一黃金周前主要的任務是把對沐浴閣進行大清潔,將里面的所有物品翻洗一遍并且要整理好,并且需要我們6個同學討論出經營管理方式、工作流程、確定物價等等,五一勞動節正式營業。從8月24到8月30日這7天我們都非常幸苦,干的是又臟又累的基層活,但是我們部門的關系融洽,民主意識強,大家很自覺地拿起活就干,百忙之際也滲透滿快樂融洽氣氛。

  我所在沙灘娛樂部主要工作是租賃海上娛樂用品、買水票、驗票、提供燒烤和篝火前準備、清潔沐浴閣衛生、清潔酒店沙灘的垃圾。在這沙灘部兩個多月的工作里,我們幾個同學一起努力經營起沐浴閣,一起努力創建高服務高效率的服務團隊,其間有過許多艱辛與挫折,有過成功與失敗,有過快樂與失落,我們不怕苦累臟,勤奮盡職,面對形形色色的客人我們依然微笑面對服務,鎮定自如地去解決所出現問題。

  (2)客服部

  最后的兩次輪崗我被分到客服部實習,后四個月的實習時間我在客服部度過,7月份開始正值于旺季,酒店入住率很高,所以我去到客服前幾天是邊工作邊培訓,客房部人手不夠,后來加上暑假工還好一點,天天汗頰背流,滿頭大汗,真正體會到錢的來之不易。

  客服部的主要工作是做房、保潔、和對客服務。每一件工作都要非常仔細認真去完成,否則將出現服務破綻,給入住客人留下不好印象,有損酒店良好形象。一般主管或領班安排我們2個人一棟樓共有20間房左右,天天鋪床、洗廁所、拖地、搞清潔、配一次性用具、保潔、對客服務,天天重復同樣的工作,正是因為如此,才鍛煉了我吃苦耐勞和注重細節的性格。面對客人的百般刁難我并沒有退縮,而是主動地微笑著耐心跟客人解釋清楚。面對客人的要求,我盡可能去滿足。面對好心客人對你(服務員)的關懷,我感動至極。面對主管或領班的工作細微要求,我盡自己最大的努力去完成。由于我班男生少,在我完成自己任務的同時我也常去幫助女生,工作作風尚且等到了酒店上級的贊可,讓我欣慰。

  三、實習效果、實習體會

  在六個月的實習時間里,我各獲得了酒店頒發的6月份和8月份優秀實習生榮譽稱號,工作得到了認可,頗感欣慰。我從一個大學生轉換到社會工作人員的角色大轉變,半年的磨練使得我的適應能力大大提高,體驗到社會競爭的殘酷,現實的無奈。學會了如何處理復雜的社會人際關系,更重要的是懂得該如何去做人做事,得到了很多寶貴的社會經驗財富,認識到了自己的不足,總結了經驗和教訓,在以后的學習工作中我將不斷增值自己,為以后自己的創業之路做好準備。

  四、對實習的意見和建議

  (一)對學院的建議

  1、應該詳細介紹實習前準備事宜

  在這次的實習當中,實習前的實習動員大會院系只講了些大概況,我認為有必要向同學們講清楚該帶的.哪些物品,此次因為不知道那里的氣候,去到實習單位后才真正發現海邊晚上比較涼快,常吹海風,不帶外套去實習的話容易著涼感冒,有些同學因為不知情沒帶外套,剛去就水土不服感冒了一兩個星期,嚴重影響了良好的實習狀態。

  2、實習班主任的效果不明顯

  實習班主任余老師每隔一個月來酒店一次,在那邊實習,一個月會發生許多事,出現許多問題,老師一來累積了一個月的實習狀況同學們或許會有許多都忘了,問題得不到及時解決,導致同學們情緒波動很大,做出一些極端行為。建議實習班主任來酒店的次數多點,時間間隔短點,根據老師的實際情況安排在比較合理的范圍內。

  3、提高實習生的生活補貼

  如今的社會形勢,人民幣小幅升值,物價上漲,反而工資不漲,錢越不值錢了。在酒店里的加班費確實偏低了,辛苦付出的回報才得到2。5元(前三個月)或2。9元(后三個月)一個鐘,導致有些同學不愿意加班,工作進程延誤。建議學校跟酒店商討適當提高實習生的生活補貼,增加加班費。

  (二)對酒店的建議

  1、酒店的工程問題

  酒店常有些工程問題出現,常有客人抱怨和投訴,問題是酒店設備逐漸老化和工程部工作人員少,建議酒店逐漸更新陳舊老化的設備及物品,多聘個工程部技能熟練的工作人員。

  2、酒店里的正式員工問題

  酒店的個別正式員工常有不尊重不關心實習生的行為舉此,男生宿舍電視房經常是正式員工霸占著且音量大阻礙我們實習生的正常休息,導致我們實習生比較少看電視。有時候我們工作累到極困的時候得到的是冷漠,卻得不到關心與尊重。建議酒店應該常教育正式員工作為培訓員工素質的一部分,酒店應更加關心和尊重我們實習生。

  3、實習生換崗應公正公開透明

  在這次的實習中,三次換崗機會,同學們都有些情緒波動,我認為是不夠公開透明,建議酒店在換崗之前應召集各部門負責人開個會議說明些本次換崗的一些情況,讓同學們有心理準備。

  4、實習生評獎制度不夠公平公正

  在這次實習中,我們當中有許多實習生獲得了酒店評的優秀實習生、優秀員工……等等獎章,但是我們實習生都不知情是怎樣評出來的?有些獲獎的同學我們實習生竟有過半的同學不滿意,有些同學勤奮努力付出卻一無所獲。所以建議酒店評獎應該采用管理層考評和實習生投票相結合的形式,做到公平公正透明,讓實習生實習得更有激情更有意義。

酒店頂崗實習報告9

  20xx年1月中旬,按照常例,我們**級旅游、酒店管理專業的 學生進行實習,有許多酒店供我們選擇,經過認真思考,我們旅游管理二班的其中九名學生有幸來到了鄭和國際酒店,也包括我在內,進行我們為期7個月的專業實習。這是我們初次真正接觸社會,難免心里會有些害怕,事后經過職位所需以及領導的分配,我被分到中餐廳,帶著一份興奮而緊張的心情開始了我們的實習。實習的7個多月里,我感受頗多,受益匪淺。

  一、酒店介紹 太倉鄭和國際酒店20xx年開業,是太倉首家以“鄭和下西洋”為主題的四星級精品酒店,酒店秉承“人文鄭和,科技鄭和” 的宗旨,在設計上以“鄭和七下西洋”的歷史事件為為主題,加入了古典和現代的設計元素并融入了世界海洋文化,體現鄭和特有的風格。整個布局更是著重營造文化氛圍,將東方文化與世界海洋文化精彩合璧,使酒店充滿著濃郁的地方文化特色和海洋文化特色,為賓客營造一個溫暖舒適的文化氛圍。

  太倉鄭和國際酒店包廂均以鄭和下西洋時的航海線路命名,使酒店充滿著濃郁的地方文化特色,讓賓客在享受美食之外還能體驗一番鄭和遠航的樂趣。太倉鄭和國際酒店設有餐廳、大堂吧、會務、康樂及客房,采用現代化信息管理體系,使來賓在酒店內一邊感受這里的鄭和文化,一邊享受多種現代信息服務,給賓客的旅居生活帶來一番別樣的體驗。

  二、準備工作

  來到鄭和國際酒店后,雖然是最忙的時候,但是也沒讓我們急著上崗,而是培訓部先給我們進行了系統的培訓,培訓工作分為三大塊:

  一是人事部的崗前培訓,進行了7個課時的室內培訓和游覽培訓,主要是介紹酒店的概況,同時也對我們進行了員工素養及酒店管理制度的培訓,這讓我們對工作有了大概的了解

  第二是消防安全意識培訓,酒店特別安排了工程部的經理助理為我們現場講解授課,讓我們對酒店安全和消防常識有了更深入系統的了解

  第三是業務技能培訓,這一培訓貫穿著我們實習的7個月,由部門負責人員為我們進行不間斷的技能指導,7個月的實習讓我們對部門工作有了深入的了解,這也得益于酒店系統而全面的培訓。這些培訓對于我們以后的學習和工作都是非常有用的。

  三、實習過程

  中餐廳是酒店餐飲部門中最為辛苦的部門,因為服務員的工作時間不固定,有時會很晚,也沒有具體的工作描述,很多時候會受到客人的刁難,心理上也要承受各種打擊。在剛剛走進工作崗位的幾天,我們就像無頭蒼蠅,完全不能領會工作的定流程和要領,只是聽從領班和老員工的安排,慶幸的是基本所有的老員工對我們都特別的友好,領班還專門為我們每人安排了1名師傅,負責引導我們的工作。在后面的日子里,我們基本都能熟練各項工作了。

  我們的工作除了中餐的一些擺臺、折口布、、上菜、撤臺布等,有時還得在會議幫忙我們的上班時間是8小時工作制,但實際上不固定,經常加班加點,但是加班時間都有記錄,適當的時候會有補休。我們開始是每周休息一天后來改成一天半。

  酒店員工都是穿著工作服的,由酒店統一發放,但我認為我們中餐服務員的.制服顏色太暗穿在身上,看起來都沒精神,不過令我欣慰的是:酒店的員工大都是熱情友好的,不管哪個部門,他們并沒有因為我們是實習生而對我們冷漠生硬;在勞累之余,同事們的一個甜美的微笑,一句再普通不過的“辛苦了”都會讓人分外感動;在休息和飯堂進餐的時候,我們都會聚在一起聊天,分享彼此的感受,就像一家人。

  在服務過程中,我接觸到了形形色色的客人,在工作中既受到過客人的嘉獎,也曾招受客人的投訴,但是我并沒有因此驕傲或不滿,而是認真反思我做的不對的地方,爭取下次不再犯同樣的錯誤,盡力為每一個客人都提供更好的服務,在西餐時經常會遇到外國客人,可是我的英語不怎么好,開始不敢說出口,后來慢慢的我敢說了,而且可以和外國人進行簡單的交流,在此我感覺到英語的重要性,要好好學習英語。

  四、實習收獲 通過這次實習真正學到了很多實際的東西,而這些恰恰是在課堂上所學不到的。雖然之前上課就知道酒店行業是很注重實踐和細節的,但是在實習中就沒想到酒店里注重的細節會細到那種連物品的擺放都有規定的程度。在實習中學到的都是基層服務員的工作技能,并且加以熟練了。另外,在管理上最重要的是要妥善處理和下屬員工的關系,而要做到這點,最重要的是需要務實,從基層干起,出于基層而脫穎于基層,一個成功的管理者必然是這樣產生的,成功的管理者能把所有員工團結起來,這樣實現的是整個企業的目標。所以說,日后酒店需要的管理人才,必然是經驗豐富從基層升上來的,而不是一個具有多高學歷卻沒有實際工作經驗的人,酒店需要的服務員,必然是很有服務能力,極其重視細節的人,并且將向普遍性的酒店“金鑰匙”方向發展。

  酒店里要學到的東西很多,比如說餐桌上的禮儀,和客人打交道,還有就是做為四星級的服務員該怎么面對客人的不同要求。在中餐廳,接觸這方面的知識

  相對于其他部門而言還是比較多的。當我們去做一桌客情,看著客人入座,一些客套話,和一些敬酒方面的,都會學到一點點,還有一些比較重要的就是人與人之間的交往,就是所謂的“為人處世”,要懂得尊重人。:能滿足領導終極期望的人常常會有更好的職業發展前景。現在內向性格的人比較多,而工作中的關注點絕大多數只是在于盡善盡美地想法子完成領導交給他們做的任何事情,其實在酒店待了這么長時間,我覺得不僅要完成領導交給自己的事,還應該積極地站在領導的角度考慮問題,這樣不僅解決了領導想到的問題,而且還主動幫領導想好答案或解決方案,所以說,要想真正的在社會上立足就要懂得學會積極主動。 在實習的過程中,看著那些被動的人被領導看不起,就像酒店里或者一些大型企業里組織和帶動的一些活動,除了積極地響應和號召之外,更重要的就是結合于實踐,馬上實施起來,而有些人吩咐干什么就干什么,一點主見意識都沒有,這樣的人就永遠得不到領導的重視,而且也沒有多大的出息。當出現一些問題時,你自己若要有很好的意見就可以主動提出來,不要放在心里而不說,那樣就是不懂得好好把握機會,從而自己就會處于很渺小的地位。還有做事也要講究個度,就像在酒店里,在每個領導或是同事面前話也不能太多,那樣也會貶低自己的身價,凡事裝個心眼,做人也許就是這樣吧,也算是磨練自己。

  五、總結

  在鄭和酒店實習的日子結束了,這次酒店實習也是本人的第一次專業實習我認為我的選擇沒有錯,因為在這些日子里自己確學到了不少的東西:除了了解到餐飲的服務程序和技巧,也學會了如何調整自己的心態,如何處理好自己的利益和酒店的利益,如何處理好同事之間的人際關系,如何與顧客打交道;同時,更讓我認識到作為一個服務員應該具有強烈的服務意識,雖然服務員的工作簡單不起眼,但卻是必不可少的環節,影響著酒店的正常運轉,所以在工作中我一絲不茍,竭盡全力為賓客提供最優質的服務,面帶微笑,讓每一位賓客都能開心而來滿意而歸,這之中雖然辛苦,但我得到別人贊許時卻還是很開心,更為重要的是,在7個月的工作中,我深刻地體會到了酒店行業的艱辛,也看到酒店發展的前景,更加明白了自己以后學習的方向和側重點。我戰勝了我自己,終于跨出了第一步,那是一個屬于我自己的舞臺,不管以后遇到什么樣的困難,我都不會害怕了,因為我相信我自己!

  最后感謝系領導以及老師能給我們提供這樣難得的實習機會,這是我跨入工作崗位的第一步,我會好好珍惜,永遠不會忘記,在此祝愿鄭和國際酒店生意越來越紅火,學院越辦越好。

酒店頂崗實習報告10

  寒假的愉快生活一眨眼就這樣過去了,今年的寒假我過得與眾不同,我按照自己的意愿去了xx酒店實習,我收獲的還是挺多的,特別是在對于以后所工作的熟悉方面,明白以后工作是在做什么,還有了解這個社會。

  在xx酒店學習的東西有很多,和老員工的相處也就是從師傅、徒弟這樣稱呼調節和融洽起來的,在每天的跟班學習中都可以了解不少的服務技能,回過頭看看當初的生疏和膽怯現在都消減了不少,如何和陌生的客人溝通、如何站在客人的角度為他們著想,如何在不影響酒店正規制度的情況下,做到客人和領導都滿意。

  在實習期間我應用所學的酒店管理知識,做到理論與實踐結合,了解并掌握酒店的有關服務流程與技能。同時,提升自身素質,完善自己的知識體系,達到鍛煉能力的目的。

  在正式實習之前,我們經過了一周的培訓,培訓的內容有:酒店的產品知識與服務技能,單位的規章制度等等。在后面的`實習期間,我熟悉掌握了酒店的各項流程與技巧,并很好的實施于我的工作當中,同時,自我的服務意識與技巧在不斷的得以提升,給顧客最為滿意的服務。

  服務意識是指酒店全體員工在與一切酒店利益相關的人或組織的交往中所體現的為其提供熱情、周到、主動的服務的欲望和意識。而且它所提供的服務不僅涵蓋個人職位大小。

  服務技巧是指酒店的全體員工在酒店經營時間內,對于任何損害酒店利益或遭到顧客投訴,都要有機敏的工作方式,予以服務的周到,爭取在最短的時間內發現問題亦或是突發事件,都得到及時糾正,做到上情下達,互相合作,使得在不損害顧客利益的情況下把酒店利益化。

  禮貌是一個人綜合素質的集中反映,對于酒店更加如此,要敢于開口向人問好,在向人問好的過程中還要做到三到:口到,眼到,神到,一項都不能少。對于客人的要求,要盡全力去滿足,盡管有些不是我們職責范圍的事情,也要盡力幫其轉達;盡管有些要求不合理的不能辦到,都要用委婉的語氣拒絕,幫他尋求其他解決方法。

  在酒店的實習過程中,我了解到了很多酒店文化。飯店里無所不在的是服務文化、禮儀文化、地域文化、飲食文化等等,在飯店里所有的工作人員都是主人,所有的賓客來到飯店都會對飯店和飯店人產生或多或少的依賴,除了在接受服務的過程中接收文化或知識,他們還在遇到困難時向飯店人尋求幫助。因此,我們可以說,飯店是一個到處充斥著文化和知識的場所。于是,在這里工作的人們必須更有知識、文化和涵養。賓客在品嘗一道菜式,而耳邊是服務員小姐用甜美的聲音介紹有關菜式的知識,包括起源、流傳、特色、新意等等,不僅更增添了品菜的樂趣,也讓客人接收到一些新的知識和信息,讓他們從另一個層面上覺得不虛此行。

酒店頂崗實習報告11

  隨著社會的快速發展,當代社會對即將畢業的大學生的要求越來越高,對于即將畢業的我們而言,為了能更好地適應嚴峻的就業形勢,畢業后能夠盡快地融入社會,同時能夠為自己步入社會打下堅實的基礎,xx學院為我們xx班的同學安排了此次頂崗實習。

  實習單位:xx酒店

  實習目的:理論聯系實際,更好地鞏固和提高學生在學校所學的相關知識,培養我們的基本工作技能,提高我們的處理實際問題的能力和了解一些關于服務實操的主要內容。

  實習內容:

  我在酒店客房部實習,在上崗之前是要經過培訓的。而培訓的主要內容就是怎樣鋪一張床。教我們鋪床的是我們部門主管,連鋪床時每一步都有要求,而整個鋪床過程包括甩單、套被子并鋪平、三線合一和套枕套等都必須在三分鐘內完成。先甩單,一般要求一次完成,并且保證床單的中線要和整張床的中線重合。接著是給床單包角,即把床單整齊的包進上下兩個床墊之中,要求不能讓床單和床墊之間有空隙,否則床單將不能保持平整。

  當我正式去客房部實習之后才發現客房部服務員的工作還不僅僅是鋪床那么簡單。客房服務員的首要任務是檢查客房。接著是清理客房。清理客房也要按規范去做的。實習期間,我了解到客房服務員的工作是要先敲門查房,如發現有物品丟失,要立即上報領班。

  這一切結束之后開始打掃衛生,要注意的是這里濕布一般擦木制家具,干布則擦金屬和玻璃制的家具,每一個小地方都不能放過,整體上擦拭次序呈環形,整個過程中還要把各種家具、器皿歸回原位,還要檢查房間里消耗了多少日常用品。

  實習收獲:

  (一)突發事件應變能力提高

  在客房部工作,每天都必須做好作戰的準備,因為作為一名服務員,每天面對不同的客人、不同的事件,入住的客人中,不免會有些不大禮貌的客人,甚至會口出惡言,面對這樣的情況,要如何安撫客人的情緒,同時也要保護酒店的利益,與自身的安全,對于我來說又是另外一個考驗。

  (二)服務技能的提高

  在這次實習中,我重新培訓了服務技巧和服務規范,更加深入熟悉服務工作,對服務有了更加深入的了解,服務技能有了進一步的提高。服務更加熟練,可以熟練的完成服務工作。

  (三)從業能力的`提高

  酒店培訓和實習經驗的積累,對我畢業以后就業增加了機會,從業能力得到提高,在此過程中語言能力,交際能力,觀察能力,記憶能力,應變能力得到了提高。

  實習體會:

  實習讓我們對社會有了新的概念,讓我們覺得社會是如此的復雜,有時會讓人感到身心疲憊。在酒店實習的后一段時間,我變得沉默寡言了,因為我發現面對這樣的大千世界我的想法和觀點是如此的幼稚,我的胸襟還不夠寬廣,我只能靜靜地去觀察,去感受,去磨練。

  從社會的最底層做起,在進行實踐的同時,感受社會上的人情事理,積累社會經驗和處事之道,了解人際關系的復雜,也許這才是實習生活中最重要的。實習的生活就像是一個放大鏡,不僅讓我看到優秀的一面,更重要的是將你在各方面的缺點與不足,毫無保留的放大出來,這也是一個人進步的前提。

酒店頂崗實習報告12

  通過這一段時間在酒店前臺的實習,我漸漸地對自己的個人能力有了更好的認知,同時也更多的明白自己要想真正的在這樣的一份工作上完成好自己的事情是需要更多地去提升自己。

  一、實習經歷

  站上酒店前臺的崗位時,我就非常努力地讓自己融入其中,更是讓自己保持著一個學習的態度在工作中去觀察、去了解。當然從工作開始的時候就是有老員工對我的各項工作進行教學,讓我可以在這份崗位上更加明白自己的主要任務,同時也是對我的工作任務進行檢查,核對。當然來老員工的幫助下我漸漸地在現在的崗位上熟悉了,并且我更是有較好地在工作中得到成長,也學習到了非常多的技能。當然前臺的工作是非常的繁雜,總是會有非常多的小事會發生,更是在專心完成一項工作的`時候會有其他的事情來打擾,尤其是接電話。開始的時候我一直沒有辦法在這樣的狀態下進行這么多的工作,但是在領導的開導下,我才漸漸的明白這份工作對我個人的能力的鍛煉,同時也開始在工作中做更多的努力,慢慢地讓自己去適應,去更好的完成好這份工作。

  二、實習結束感悟

  通過這場實習,我才越發的明白工作是一件非常不容易的事情,并不是因為我在工作的不順利,而是因為我明白要做好一份工作所需要付出的努力是非常多的。首先要從學習開始就需要非常的努力,并且在工作的過程中還需要更加努力地去思考,要保證內容的質量的同事還要在規定的時間完成,而工作中基本是沒有可以讓自己隨心所欲的時間。當然也是通過一次的實習,我得到了成長,也明白了生活是需要自己去承擔很多的東西,尤其是在工作中自己得任務必須要付出百分百的心血,也要承擔未做好的后果。

  當然在工作的過程中我也是有學習到更多必備的技能,更是讓我在工作中可以做到事半功倍。從領導與同事的教導中我也是在這份工作上更加的順手,基本上都是可以將工作都完成好。在這樣的工作崗位上就是要將自己的服務態度都擺放正確,凡事都是以客人的要求為重,努力為他們的需求做更好的安排。

  雖然我在這份工作上也沒有做到很好,但是我仍舊是比開始的時候更有進步,當然也是通過這樣的鍛煉,讓我更加對自己有了更好的感知,也明白在接下來的生活會中去需要去成長,去努力的方向。對于以后的生活我也會以提升自己的能力為重,就期待自己能夠真正的獨擋一面。

酒店頂崗實習報告13

  一、實習目的

  隨著經濟的發展,旅游服務行業,特別是酒店的競爭越來越激烈,越來越進步了,如果我們只是呆在學校里,是很難有大的突破和進步。所以,我們進行了為期x個多月的實習,目的是為了讓我們更好的把課堂上抽象的知識運用到實際當中,了解旅游業現狀,熟悉整個酒店的運作,經營管理過程,企業的服務及文化。同時增強我們的專業技能,培養我們的專業意識,為我們以后專業課的學習有很大的幫助,增加了經驗,認識了自我,鍛煉了自己,也是我們畢業后找工作的一筆財富。

  二、實習內容

  x是由x集團投資xx億元打造的“一站式”旅游王國。項目首期投資x億元,由主題公園、度假酒店、大型溫泉、拓展訓練、森林公園等幾大板塊構成。很榮幸我分到的酒店是x這個大家庭,而且我分配的崗位是火山溫泉前臺的一個接待員。一進到x,我懷著滿心的期待和好奇,先是x個星期素質培訓,和企業介紹,接下來是部門的崗位技能培訓。培訓完了,我們也就正式上崗了,我們都是一個老員工帶我們熟悉崗位的一些基本操作和注意事項。漸漸的我們也可以一個人獨立的站崗了,一開始我還是比較不習慣x個小時的站姿服務,而且都是穿著高跟鞋的,那里的老員工和領導也對我們很照顧我們,經常讓我們累就去休息,做錯事情也耐心教導。不用一個月,我對前臺的接待也基本上手了。為了學到的東西,我還學習了前臺收銀的一些基本知識,比如數錢,出票,做報表等。在這里我們每天上班前都會開會,經理每天都會跟我們講出我們的問題所在,讓我們及時改正,跟我們強調服務和細節,調動我們上班的激情。在這里我們還經歷了兩個黃金周,就是國慶黃金周和春節黃金周,雖然在這幾天我們都累到說不出話,可是這樣才真正鍛煉了我們的意志。我看到了中國旅游業扎堆的現象,我感受到了游客的心理和需求,我明白了在這個服務行業生存應有的態度和精神。當然在這五個半月里,我結識了很多朋友,與那里的員工打成一片,變成了家人,我們一起哭一起笑,團結互助。

  三、實習效果與體會

  在這個大家庭里,我看到了x的管理文化和服務精神,這x個月里我和森波拉一起前進,一起成長,一起收獲快樂。這段時間的實習,使我比較全面地直觀地了解了企業的生產經營過程,認識到管理實踐的重要性,對旅游管理這個專業有了更為詳盡而深刻的了解,也是對這幾年大學里所學知識的鞏固與運用,為今后的理論學習進一步打下堅實礎。同時,通過這次實習真正學到了很多實際的東西,而這些恰恰是在我們課堂上所學不到的,學以致用,讓我們的專業技能有了一定程度的提高,待人處事方面的.技巧也有了提高。在這里。我也看到了隨著社會經濟文化的迅速發展和對外交往的不斷擴大,我國旅游業迅速發展,不但成為我國第x產業的重要方面,而且已形成一個新的經濟增長點,對于我們是個很好的機會,機會與挑戰同在。所以這次實習回來,我也要下定決心,好好學習我的專業只是,繼續充實自己,為畢業后找工作做好準備。

  四、對實習的意見、建議

  其實這次的實習也做的不完善的地方,我希望可以然我們輪流換一下崗位,餐飲酒店客房的崗位都可以嘗試一下,讓我們可以體驗到不同崗位的不同要求,對企業可以有更全面的了解。同事,我也希望可以定期的組織我們和企業進行溝通和交流,能及時反應我們的問題和指出我們的不足,讓我們進步可以快一點,進步的空間可以大一點。

  吃得苦中苦,方為人上人,這次的實習體驗,不管是專業,還是做人,我都收獲了很多,我很珍惜這次的實習機會,我也有了自己的目標,并決定下定絕的心朝這個這個方向走下去。最后,非常感謝x和學校,學院給我的這次實習機會,相信在以后的學習工作中我會更加努力。

酒店頂崗實習報告14

  經過兩年多的學習積累,最后開始了人生的一個新的歷程,也就是實習。作為文秘專業的學生,我選取了與專業較為接近的的酒店前臺接待作為我的實習崗位。以下是我的實習報告。

  一、實習概況

  剛到酒店的時候,挺興奮的,畢竟是第一次真正踏入社會工作,對什么都覺得新鮮和好奇,可當正式上崗的時候,才發現,這份工作很辛苦,但是也讓人獲益頗多。前臺作為酒店的門面,是最先對客人產生影響并做出服務的部門。一家酒店的效率以及利潤的創造,基本上都是從那里開始的。因而,一般來說,酒店對前臺的要求都會高一點,通常都會要求英語要過三級。

  二、實習崗位介紹

  前臺的工作主要分成接待、客房銷售、入住登記、退房及費用結算,當然,這當中也包括了為客人答疑,幫客人處理服務要求,電話轉接,taxi外叫服務及飛機票訂票業務等工作。另外,前臺作為客人直接接觸的部門,所以客人的很多要求并不會直接向樓層服務員提出,而是選取他們最先接觸的部門前臺,因此前臺還要作為整個酒店的協調中心進行工作。客人的要求基本都差不多,少個吹風機、缺塊毛巾、要個衣架什么的,通常都是瑣碎的小事,

  三、工作流程

  酒店的前臺,工作半次分為早班、中班和通宵班三個班,輪換工作,并一周一休。除通宵班為兩人外,早班和中班都各有三人擔當。其中一人為專職收銀,另外兩人按照實際工作量狀況分配剩余工作。這樣的安排比較寬松,既能夠在工作量大的狀況下分配為一人收銀,一人登記推銷,另一人負責其他服務和聯系工作。而且還能夠緩解收銀的壓力,讓收銀能夠做到頭腦清明,不出錯。最重要的是,這樣的工作方式,能夠很快讓新人獲得經驗,在工作量小的時候由帶班同事指導,工作量大的時候又能夠更多的吸收經驗,迅速成長。

  實習是一個很好的平臺,讓我們對社會有了新的領悟和認識,只有在現實中經歷過,才會明白這個社會是如此的復雜,遠沒有我們想象的完美。在酒店實習期間,曾有一段時間,我發現自己的想法和觀點是如此的幼稚,但是之后我就慢慢放開了。在大學里,我們只是一張白紙,只有透過實習才能體味社會和人生,在前臺這個不起眼的崗位,我能夠感受到社會上的人情事理,我在一點點的積累社會經驗和學習處世之道,了解人際關系的復雜,這是整個實習過程中最寶貴的一部分。整個實習歷程,我不僅僅看到自己好的一面,也將我在各方面的缺點與不足毫無保留的放大出來,從而讓我關注到自己從不曾注意的東西。

  四、實習內容

  前臺的工作量是很大的`,而且,當酒店接待重要的客人時,通常是經理會千叮嚀萬囑咐甚至親自處理,絲毫不允許疏忽。不得不說,耐心和細心是酒店每個員工都務必具備的東西。雖說酒店里的工作每一天都是千篇一律、周而復始的,但是,由于接待的客人大多都是從全國各地前來觀光旅游的,因而,能夠感受不同的地域有著不同的文化氣息,當然,來臨安的多是國內游客,所以異國氣息甚少。

  也許,在外人看來,前臺的工作很簡單,事實上,這工作的程序復雜繁多,在這說長不長說短不短的三個月里,我發現要做好一項工作,心態務必調整好,無論工作是繁重還是清閑,要用用心的態度去完成我們的每一份工作,而不是去抱怨;當你犯錯的時候,要想盡一切辦法去彌補你的過失,而不是逃避。要說的是,此刻酒店的前臺的薪水一般都是底薪加提成的,也就是說,入住的客人多,自己的工資也高,這算是鼓勵大家埋頭苦干,加班加點也愿意堅持的動力所在。

  作為一個初出茅廬的新人,我在工作中難免會有犯錯的時候,好在經理和同事也沒有很責怪,反而給我安慰和鼓勵,這讓我十分感動,遇到這樣開明的上司和同事,但是不容易的啊。

  五、實習體會

  實習此刻已經結束了,這是一段令人難忘的日子,有欣喜、有汗水、有苦澀,很難用一言兩語說清楚。這三個月的時間是短暫的,但過程卻是漫長的,我要好好地總結歸納一下,將自己的不足之處進行加強,重新整理自己的信心,迎接新的開端。透過這次實習,我真的學到了很多實際的東西,而這些恰恰是在課堂上所學不到的。

  以后我還將繼續在學校中學習,因為下一階段的學習也跟這份實習工作相關,所以,也為我日后的學習奠定了必須的基礎。最后,感謝酒店的所有的同事和經理,謝謝你們對我這兩個月的實習期間的關心和照顧,從你們身上,我學到了很多,也期望酒店能夠越來越好!

酒店頂崗實習報告15

  雖然這次實習的實踐十分地短暫,卻讓我有了不少的總結和反思。

  一、實習單位

  xx大酒店。

  二、實習時間

  20xx年x月——20xx年xx月。

  三、序言

  終于等到了實習的時候了,很早以前就從師兄那里打聽到了大三的上半學期有實習,那時候可以說是急切地期盼著這一天的到來,因為大家再也無法忍受當前這日以繼夜的填鴨式的教學,盡管從師兄們那里了解到實習并非像想象中的那樣是一件快樂的事情。

  綜合自己的總體計劃,去我決定選擇酒店實習,并且經過抽簽選到了一家五的酒店,那是我所希望了解和學習的一家比較理想的酒店。這是xx市的一家五酒店——xx大酒店,名字對于xx市民甚至是整個xx都是如雷貫耳的了,巧合的是該酒店的總經理xx先生經邀請在本校作了一次報告,才了解到原來xx酒店建于19xx年,是一家“xx”的飯店——由一座xx的xx飯店和一座xx的xx酒店組成的。xx總的報告生動有力,這更加激發出我想好好了解一下這所飯店的欲望——他們所說的和他們所做的是一致的嗎?或者是還存在著什么問題有待解決呢?我甚至開始盤算起我能在這個飯店學到什么嗎?

  那么這座酒店到底怎么樣呢?有什么值得我們借鑒的呢?還有什么需要改進的呢?給我的感受是怎么樣的呢?那么且聽我慢慢道來。

  四、內容

  第一部分:中餐部

  xx的餐飲部大致分成如下幾個部門:中餐部(包括xx、多功能廳和6個包廂)、西餐部(包括花園餐廳和自助餐廳)和酒水部(包括大堂吧、樂怡吧、中餐吧、西餐吧和自助吧)。我們10人被分成了3個組,分別在不同的部門,并且每20天換一次部門,這樣能讓我們比較全面的了解整個餐飲業的服務、銷售與管理。酒店的這一做法讓我們感到挺滿意的,這也正和我們的心意。

  我們組的4個人首先被分到了中餐廳——“這是酒店餐飲部門中最辛苦的部門!”還沒有開始工作,就聽到旁邊有人在私下這么向我們告誡著。看來,我得真的要做好思想準備才是啊!

  中餐廳的工作確實如前人所說——“辛苦!”酒店沒有給服務員們制定自己的崗位職責和工作描述,盡管這是現代企業人力資源管理中最關鍵的一環,在員工的印象中,自己的工作就是每天聽從領班的下達任務,隨時準備著聽從領導的指揮,沒有固定的活干,或者說只要有需要,服務員什么都能干!擺臺、折口布、傳菜、上菜、撤臺這些所謂的必須做的本職工作外還得兼職勤雜工,什么扛桌子椅子、鋪地毯等一些臟活、重活、累活都是我們男服務員們的事情。更讓人不可理解的是該酒店的上班時間是9小時工作制,而且每天還得加班1個小時左右(沒有加班費),我不知道這樣的作息制度有沒有違反《勞動法》,可是作為一名有血有肉的人來說都有自己的一個最低的底線,因為人畢竟不是一臺機器,可以用來隨心所欲地使用。剛開始工作的那三天確實令人叫苦不迭啊,每天除了干活還是干活,委屈得要算是腳了,每天9小時的站立使得雙腳產生了嚴重*,下班的第一件事就是想找個地方坐下了休息一下。令人向往的人性化管理和殘酷的實際之間的差距由此可見一斑。

  另一件令我感到尷尬的事是xx的服務員制服真是簡單得可以,由于酒店沒有空余的服裝供我這樣“高大威猛”的男生穿,所以他們索性讓我穿西褲和白襯衫,連馬甲和領結也省了,這身打扮使得我這個服務員和客人幾乎沒有區別,以至于有一次我正準備為一個會議提供服務時,卻被對方認為是來參加會議的嘉賓向我致以親切的問候!員工代表著整個酒店的形象,這是酒店vi設計中的一個很重要的方面,好的員工制服不但能使得員工更加精神從而提高工作效率同時員工制服更體現出一個企業的一種內在的文化,沒有文化的`企業如同一個人沒有了靈魂,那只不過是一具行尸走肉罷了,缺少了士氣的企業又何來效益呢?不過令我感到高興的是,酒店的員工大都都是那樣的熱情友好,他們并沒有因為我們是實習生而對我們冷漠生硬,在勞累之余,同事們的一個甜美的微笑,一句再普通不過的“辛苦了”都會讓人感動,看來還是員工自己最能夠了解大家的心情,因為他們能站在員工自己角度來看問題,因為他們講述的是“老百姓的心里話。”這也是酒店上層領導所最缺乏的素質之一!

  中餐廳的日子就這樣一天天結束了,在這些日子我的確學到了不少的東西:除了能學到中式餐飲的服務程序和技巧、粵菜的特點和種類等課堂上所能學到的東西外,更能學到一些課堂上很難學到的東西:如何處理好自己的利益和酒店的利益、如何處理好同事之間的人際關系、如何調整自己的心態,更讓我了解到的是作為一個服務員應該具有強烈的服務意識。在一次與某部門經理聊天時,該經理提到了服務意識,我非常贊同他的觀點:“服務意識不但是要求服務員有著向客人提供優質服務的觀念和愿望,同時應該對自己的同事也具有同樣的意識。”是啊,這才是“服務意識”的真正的含義,這才是一個服務員真正的素質的體現。

  第二部分:西餐部

  xx的西餐廳名字叫做“花園餐廳garderestaurant”,我想可能是由于餐廳外面有一個小型的人工花園吧。餐廳的環境布置得挺舒適的,是一個典型的西式餐廳,餐廳分成吸煙區和非吸煙區。不過如果能在適當的位置放上一些具有西方藝術的工藝品或壁畫這樣可能能更加吸引客人,讓遙遠的異鄉客人有一種有回到故國的感覺。

  西餐廳的管理相對于中餐廳來說可謂是截然不同,從服務程序到員工的管理都比中餐廳規范和嚴格多。剛來到西餐廳感覺好像是卸下了一個很重的包袱似的,因為西餐廳的工作實在是太輕松啦!你幾乎什么都不用干,即使干也是最簡單的活:擦餐具、撤臺、擺臺等,這比起中餐廳簡直是相差太遠了。不過在西餐廳你即使什么不做也得站著,這使人感覺時間過得特別慢,雙腳又開始*起來了。有些時候,餐廳的服務員比客人還多,大家一齊看著客人用餐,讓客人感到非常別扭。因此,建議西餐廳的管理人員能夠靈活地安排一下,譬如讓員工輪流休息,在人少的時候只要有兩個服務員就足夠了,讓大家輪換休息不但能使得員工減輕雙腳的疲勞,還能創造一種和諧的環境,這樣做又何樂而不為呢?

  西餐的服務與中餐的服務大相庭徑,這常使得我們這些實習生不知道該做些什么好,該怎么做好。可是讓我們不解的是我們在實習的時候剛好酒店在為一些新員工進行培訓,但酒店就是不讓我們參加培訓。這使得我們大為不滿,為什么不給我們進行培訓呢?我們雖然在酒店只是進行短期的實習,可是我們正是為了到酒店學習而來的啊。酒店是不是應該多為我們實習生考慮一下呢?

  第三部分:酒水部

  最后我們來到了實習的最后一站:酒水部門,由于國慶長假以及提前一周結束實習的的緣故,使得我們的最后一站的時間格外地短暫,大概加起來才剛一個星期而已吧。

  第一天來到酒水部門竟然不知道自己該干什么。一個大白天過去了,我們幾個人就像幾只無頭蒼蠅不知如何是好。終于,過來一個同事吩咐我們去擦酒杯,這才算找到了一點事情做。可是擦完酒杯后又不知該去何處了。唉,看來被人遺棄的感覺果然不是那么好受的。

  酒水部門最忙的時候我想大概就是晚上的時候。由于當時正是酒店的旺季,所以幾乎每天晚上都有客人包廂或者大桌大桌的婚宴,于是我們這些無頭蒼蠅總算有了去處了,那就是去為客人倒酒,時間一長我們漸漸地明白我們的工作主要就是幫忙擦擦酒杯、擺酒杯、看臺為客人倒酒,不過對于如何調制雞尾酒、如何磨制一杯上好的咖啡,我們一無所知,這的確讓人感到遺憾。

  在酒吧的時間的確是過于短暫,再此不對其進行過多的品頭論足,不過有一點我可以毫無保留的說,不僅僅是這個部門,其他部門也同樣讓我有這樣的感受:那就是酒店缺少一種能夠凝聚人心的企業文化,一個將自己卻別于其他酒店、其他餐廳的一種文化,這使得每一座酒店都給人一種似曾相識的感覺,一種克隆的感覺,而這種文化卻足以支撐起整個酒店!

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酒店頂崗實習報告

  隨著社會不斷地進步,報告的適用范圍越來越廣泛,我們在寫報告的時候要注意語言要準確、簡潔。一起來參考報告是怎么寫的吧,以下是小編收集整理的酒店頂崗實習報告,僅供參考,歡迎大家閱讀。

酒店頂崗實習報告

酒店頂崗實習報告1

  頂崗實習地點:咸寧萬豪溫泉谷度假區

  畢業實習是我們大學期間的最后一門課程,不知不覺我們三年的大學時光就要結束了,在這個時候,我們非常希望通過實踐來檢驗自己掌握的知識的正確性。在這個時候,我來萬豪咸寧溫泉谷,在這里進行我的畢業頂崗實習。

  (一)酒店簡介

  萬豪溫泉谷度假區,位于湖北咸寧溫泉潛山國家級森林公園正門,距離武漢市區1小時、長沙市區2.5小時車程,有京廣鐵路、京珠高速、武廣專線經過,未來城際鐵路開通后武漢至咸寧僅28分鐘。

  咸寧溫泉又名沸潭,在唐代即已著稱,至今有14XX年歷史。日出水量達80000噸,富含硫酸鹽、碳酸鹽、氡、鈣、鎂、鉀、鈉等數十種有益礦物質,保健功效顯著。度假區毗鄰咸寧市區,淦河緩緩從旁流過,自然環境優越。咸寧溫泉國際酒店是咸寧市首家定位于準五星級的生態旅游渡假型酒店。座落在風光秀美的咸寧溫泉淦河之畔,這里風光旖旎、氣候宜人,潛山國家森林公園、太乙洞、飛仙洞依次環繞,是咸寧溫泉旅游渡假中心,離市中心商業區不足一公里,驅車武漢僅需1小時車程,交通快捷、便利。

  酒店依托咸寧具有14XX年的原生態溫泉地熱水資源,著力打造湖北首席溫泉度假養生勝地,是咸寧目前檔次最高、設施最全、溫泉文化最濃的休閑養生中心和游客接待中心。現已建成的酒店,設計新穎、風格別致、功能齊全、手筆大氣;規劃占用地30畝,建筑面積31000平方米,分為帶溫泉浴的別墅區和主樓公寓區兩大部分,其中別墅區建筑面積5600平方米;有各式別墅28套,主樓公寓區建筑面積25000平方米、有各式普通標準間117間;豪華標準31間;情趣套房9套;商務套房14套;總統套房1套,有大、中、小各式會議廳8間;大型西餐廳1間及風格各異的餐飲包房31間,客房可供526人同時入住;餐飲可供1000人同時就餐,酒店主體建筑共八層,設有:桑拿按摩保健、干濕蒸汽浴、spa水療按摩,中醫理療、中醫減肥、中老年健身、ktv包房等,同時為了突出溫泉特色,開設有水上娛樂中心,分別建有:海浪池、洄流池、戲水池、水下健身區、兒童戲水樂園、石板浴、沙石浴、光波浴、桃花浴等大小浴池31個。所有溫泉水均采自地下500米的溫泉地熱水資源,富含鈣、鎂、鉀鈉、氡等十多種有益人體身心健康的元素,尤其富含的氡元素,有雙重保健、養生的作用,是不可多得的龍泉玉水,配以40余種傳世秘方,融養生、休閑于其中,是旅游休閑、商務會議、娛樂健生、養生度假的絕好去處!

  (二)頂崗實習的過程

  1.實習前的培訓

  由于我們此次是頂崗實習,所以我們的工作和正式員工的工作是一樣的。入住酒店宿舍、進入飯店后,我們就開始了為期兩天的的短期培訓。通過酒店各部門負責人的介紹和講話,我們基本上掌握了酒店的基本概況和應知應會的內容,之后我們就被分配到了各個崗位。

  2。上崗工作:客房服務員

  進到客房的`第一天,我覺得自己什么都沒學到,只是跟著師傅“做房”(也就是打掃退房),一直在鋪床鋪床……后來才知道是因為時間比較緊,住客又比較好,所以才讓我們沒怎么培訓就上崗了。但是客房上班時間相當好!在中餐沒有時間,在客房屬于自己的時間顯得相當充裕。在客房雖然工作很緊湊,沒有什么停歇,但我們實習生幾乎都上早班,只要忙完,下午三點半就可以下班。就算沒忙完,頂多也就是推遲一小時。這對我們來說實在太好了,可以利用下班的這段時間學一點東西。雖然我們只是充當一名普通客房服務員的角色,但我們的工作也絕不僅僅是打掃衛生那么簡單,其中也有一系列的復雜程序。

  在客房,鋪床的每一步都是有要求的,整個過程包括甩單、套被子并鋪平、三線合一和套枕套等都必須在五分鐘內完成。首先的甩單就很困難,一般要求一次性完成,并且要保證床單的中線要和整張床的中線吻合。然后是給床包角,就是把床單整齊地包住床墊,而且不能讓床單和床墊之間有空隙,否則床單就不能保持平整。然后開始套被子,這個很講究,也很有技巧性,只要把被子和被套的角相對應后用力抖幾下就行了。其它的可以細節整理,應該注意的是被子的中線要和床、被單的中線重合,這就是前面面所說的“三線合一”。做完了這些,最后一步是把枕頭放進枕套里,套整套也有技巧,要保持飽滿、看起來很平整。稍不注意,枕頭就會飽滿不一致,鼓鼓囊囊,很是難看。而且枕套開口的方向不是朝向墻壁就是窗戶,在酒店行業,這是有根據的,因為有的客人會不小心將自己物品,如手鏈等放入整套內。這都是由于枕套開口方向不符合規定引起的。

  你可不要以為客房服務員的工作僅僅是鋪床那么簡單,客房服務員的首要任務就是清理房間。清理房間

酒店頂崗實習報告2

  不經意間,我來到xxx酒店也已經有了足足三個月的實踐了。從最開始實習的那段小心翼翼工作的時間開始,到如今已經能獨自完成酒店前臺的各項工作,這三個月來,我可以說是發生了很大的變化,也經歷了狠多的成長!

  作為一名實習生,我在這幾個月以來,積極的通過工作的實踐來鍛煉了我在學習中掌握的知識,一步步實踐了曾經那些紙上談兵的理論,并將其化作自身的能力和經驗,積極熱情的完成了自身在xxx酒店的實習任務和目標。如今,實習結束,回顧這三個月來的成長,雖然還有很多需要改進的.地方,但也收獲頗豐。現對自身三個月來的實習情況做報告如下:

  一、工作崗位

  此次的實習中,我來到了前臺的收銀崗位。雖然是收銀,但對酒店來說,前臺同樣也是服務和客服的中心。來到酒店的顧客,無論是住店還是退房,負責服務接待的人,首先都是前臺!

  為此,我也深深的了解到了這個崗位的重要性!并在心里和準備上都認真的做了嚴格的準備嚴格仔細的對待著這場實習鍛煉。

  二、工作方面

  1、培訓

  來到工作崗位后,首先等待著我們的就是嚴格的培訓任務!作為實習生,除了學校學習和偶爾的假期社會實踐,我們在社會和工作上實在是沒有更多的經驗。但為此,領導也為我們準備了嚴格且實用的基礎培訓,保證了我們能最低限度的完成工作的要求。

  2、實際工作

  在通過培訓掌握了基礎的工作能力后,正式的工作就開始了。在工作期間,我負責配合身邊的前輩,努力且嚴格的執行好前臺的工作任務。

  工作中,培訓階段所掌握的能力讓我有了一定的基礎。但想要真正做好自己的工作,實踐中的鍛煉,才是真正的大課堂!工作期間,我在前輩的指點下積極的完成工作要求,并不斷的改進提升自己的業務能力和服務工作,培養了自身的員工素養。

  三、實踐心得

  在這次的實踐中,我體會到了社會工作的不容易,也感受到了在工作中成長并收獲經驗的快樂。另外,通過在認識和了解,我見識到了很多出色的前輩們,他們的經驗和能力,都深深的讓我感受到自身的不足!

  為此,在今后的時間里,我會更加的努力,更加的拼搏,讓自己能積極的成長,成為一名真正合格的、優秀的社會工作者!

酒店頂崗實習報告3

  實習就像是一場鍛煉,在這次挑戰中,我們不僅要將過去的所學都發揮出來,更要在社會這個新環境下學習如何去適應,加入到這個全新的環境中來!

  作為一名大學生,在這個畢業的前夕,我也來到了xx酒店,打算在這里開始自己的實習挑戰!但令我沒有想到的是,盡管自己已經多少有了準備,但這次的實習卻依舊讓我“驚喜連連”。期間,我也想過放棄,想過退出,但我還是堅持了下來!并且我相信這份堅持給我帶來的收獲,一定能讓我在今后的社會生活中取得更大的進步!以下是我的頂崗實習報告。

  一、實習環境

  在實習開始后,我離開了舒適的校園,來到了這個陌生的社會當中。對于我們而言,社會和大學的環境其實很相似,但卻又有一些不同的地方。學校在生活中有嚴格的紀律和老師來管理。但社會的生活中卻沒有這些,只能靠我們自我的管理意識來調整生物鐘,讓自己能在生活有序的進行,并能按時上班。

  此外,在工作的環境里,雖然也有領導來管理我們,但比起過去輕松愉悅的環境,工作中不僅嚴格要求紀律,更重視思想和態度。在領導的嚴格管理以及各位同事們的.自覺奮斗下,酒店的環境充滿了積極的熱情,同樣,這也給我帶來了不少影響,讓我能在實習中變得充滿更多的積極和奮斗精神。

  二、工作情況

  作為一名酒店的前臺實習生,顯然一開始是不可能將前天這么重要的工作直接交給我的。在經歷了一段時間的學習培訓后,通過領導的認可,我才真正的站上了這個崗位。并且當時還僅僅只是作為助手,主要負責給負責的前輩處理一些繁瑣的工作并學前輩的工作方式。

  但后來,通過自我的學習和鍛煉,我在工作中有了極大的提升,也終于能開始正常的接待顧客了。在工作上,我極為注重禮儀,無論是任何情況下都能遵守制度,保持微笑。當然,雖然內心還是有些難過,但每每想到領導的那些鼓勵,我又能重新打起精神。

  三、實習心得

  回顧此次的實習,我最大的收獲可能就是這次的體會。通過體會,我對社會和工作有了太多的改觀,也真正認識到了社會生活的不容易。這些都是我們在學生階段所不敢想象的。

  但如今,有了這些體會,我也能更好的去規劃自己未來的道路,我會利用這份經驗,創造出更加美好的個人未來!

  頂崗實習時間:.10.12——.1.12

  頂崗實習地點:咸寧萬豪溫泉谷度假區

  畢業實習是我們大學期間的最后一門課程,不知不覺我們三年的大學時光就要結束了,在這個時候,我們非常希望通過實踐來檢驗自己掌握的知識的正確性。在這個時候,我來萬豪咸寧溫泉谷,在這里進行我的畢業頂崗實習。

  (一)酒店簡介

  萬豪溫泉谷度假區,位于湖北咸寧溫泉潛山國家級森林公園正門,距離武漢市區1小時、長沙市區2.5小時車程,有京廣鐵路、京珠高速、武廣專線經過,未來城際鐵路開通后武漢至咸寧僅28分鐘。

  咸寧溫泉又名沸潭,在唐代即已著稱,至今有14xx年歷史。/日出水量達80000噸,富含硫酸鹽、碳酸鹽、氡、鈣、鎂、鉀、鈉等數十種有益礦物質,保健功效顯著。度假區毗鄰咸寧市區,淦河緩緩從旁流過,自然環境優越。咸寧溫泉國際酒店是咸寧市首家定位于準五星級的生態旅游渡假型酒店。座落在風光秀美的咸寧溫泉淦河之畔,這里風光旖旎、氣候宜人,潛山國家森林公園、太乙洞、飛仙洞依次環繞,是咸寧溫泉旅游渡假中心,離市中心商業區不足一公里,驅車武漢僅需1小時車程,交通快捷、便利。

  酒店依托咸寧具有14xx年的原生態溫泉地熱水資源,著力打造湖北首席溫泉度假養生勝地,是咸寧目前檔次最高、設施最全、溫泉文化最濃的休閑養生中心和游客接待中心。現已建成的酒店,設計新穎、風格別致、功能齊全、手筆大氣;規劃占用地30畝,建筑面積31000平方米,分為帶溫泉浴的別墅區和主樓公寓區兩大部分,其中別墅區建筑面積5600平方米;有各式別墅28套,主樓公寓區建筑面積25000平方米、有各式普通標準間117間;豪華標準31間;情趣套房9套;商務套房14套;總統套房1套,有大、中、小各式會議廳8間;大型西餐廳1間及風格各異的餐飲包房31間,客房可供526人同時入住;餐飲可供1000人同時就餐,酒店主體建筑共八層,設有:桑拿按摩保健、干濕蒸汽浴、spa水療按摩,中醫理療、中醫減肥、中老年健身、ktv包房等,同時為了突出溫泉特色,開設有水上娛樂中心,分別建有:海浪池、洄流池、戲水池、水下健身區、兒童戲水樂園、石板浴、沙石浴、光波浴、桃花浴等大小浴池31個。所有溫泉水均采自地下500米的溫泉地熱水資源,富含鈣、鎂、鉀鈉、氡等十多種有益人體身心健康的元素,尤其富含的氡元素,有雙重保健、養生的作用,是不可多得的龍泉玉水,配以40余種傳世秘方,融養生、休閑于其中,是旅游休閑、商務會議、娛樂健生、養生度假的絕好去處!

  (二)頂崗實習的過程

  1、實習前的培訓

  由于我們此次是頂崗實習,所以我們的工作和正式員工的工作是一樣的。入住酒店宿舍、進入飯店后,我們就開始了為期兩天的的短期培訓。通過酒店各部門負責人的介紹和講話,我們基本上掌握了酒店的基本概況和應知應會的內容,之后我們就被分配到了各個崗位。

  2、上崗工作:客房服務員

酒店頂崗實習報告4

  就讀于山西財經大學的我在學習了3年多的理論知識后,終于有踏上社會進行實習的機會了。在尋覓中,思考后,我找到了山西大酒店,這個讓我仰慕以久的四星級豪華涉外酒店。經過初試后,我得到了面試的通知,我4月13進入山西大酒店,在銷售部預訂中心的一個多月里我深入學習了山西大酒店營銷手冊,員工手冊,并對預訂工作進行了實踐。所謂實習就是實踐中學習,雖然在大酒店只呆了短短的一個多月,卻學到了好多在課堂在學校所不能顧全的一些知識。下面一些是我對短暫實習的感受:

  一、山西大酒店概況

  山西大酒店于19xx年5月8日開業,至今已經有16年的歷史了,酒店在1994年評為全國三星級酒店,1997年2月通過四星級酒店的驗收。大酒店始終領先山西酒店通行,創新是酒店永保青春的靈魂,酒店先后在1995—1996,進行了2次大的裝修。

  山西大酒店是山西省首家四星級豪華型涉外飯店,地處太原市迎澤大街和新建南路交匯處,交通方便,地理位置優越。飛機場有專車接預訂客人。酒店設有客房166套,其中有豪華四套間,豪華雙套間,商務標間,普通標準間,設有先進的電話通訊設備idd,ddd程控系統,科學高效的語音信箱系統和中央空調以及免費寬帶(30兆)上網。商務樓層豪華方便舒適,與其配套的有:全天24小時服務的中,西餐廳,大堂酒吧,歐美風格的中世紀酒吧高雅溫馨,設備先進的商務中心可為您代理復印,傳真,電傳,打字及文秘業務。中西餐廳和卡拉ok包間是您享受世界名吃,國內佳肴和浪漫情懷的好去處,而具有多功能的錦繡廳和翠巖廳是您舉辦宴會及大型自助餐會的理想場所。酒店內有先進組合音箱的迪斯科舞廳,乒乓球俱樂部,標準英式臺球室,豐富多彩的娛樂設施為您的旅居生活增添情趣。室內游泳池,健身房,按摩室,桑拿浴室,美容室將使您擁有健康的體魄和青春煥發的容顏。購物中心為您提供日用百貨,工藝品,絲織品,食品煙酒等。

  在山西大酒店的歷史上有許多榮耀:1995年獲全國百家優秀星級飯店稱號;1996年獲全國星級飯店五十佳稱號;1997年,獲西班牙世界商貿企業最佳形象獎。山西大酒店在發展歷程中創造了許多個第一:它是山西第一家四星級飯店;山西第一家使用計算機網絡進行經營管理的飯店;中國第一批旅游標志性飯店之一;他們在山西飯店中第一家編撰出版了飯店管理書籍《山西大酒店管理模式與務實》;他們第一家創辦了企業刊物《山西大酒店報》。

  二、預訂中心工作內容簡介

  客房銷售是酒店銷售工作的中心。客房收入的多少,客房出租率的高低是評判一個星級飯店效益的重要指標。預訂工作是酒店銷售客房的主要途徑。在山西大酒店預訂中心的日子里,我系統的學習了預訂的程序,預訂中心的工作項目,主要有下面幾個方面:

  (一)預訂客房

  客房的預訂工作主要可以分為散客預訂,團體預訂。散客是高價格人群,客房價格較高,團體客人是酒店與旅行社或者公司簽訂協議后設置的團隊,團隊客人是好多酒店的主要收入來源,但是團隊價格相對較低。山西大酒店客房有166間(套),山西大酒店瞄準的是散客商務客人,客人檔次相對高。預訂工作針對商務客人要做的工作很多,特別是針對回頭的商務客人,好多客人的喜好,來店次數都是需要統計的。針對新的商務散客做的工作就是要注意如何推薦客人使用商務客房,讓他們感受房間,讓他們有深臨其境的感覺。

  (二)預訂會議

  會議的預訂也是當今酒店一大業務。山西大酒店有各種會議室,有大的多功能廳,可以接120—150人的大型會議,也有圓桌型的三樓會議室,同時還有適合商務客人的商務洽談間。會議的預定主要探清客人的意圖,人數,以及他們所要的價位。

  (三)票務預訂

  商務客人有好多在到酒店后就開始對自己的行程做安排,要求購買預訂下一站的機票,火車票。在做預訂的時候主要要對客人航班,時間,姓名等弄個清楚,要經過客人的確認方可出票。對客人購票的單據現金要妥善保管。

  (四)旅游咨詢

  旅游團隊特別是外賓在山西大酒店的團隊客人中占了大多數。外賓對中國,對山西興趣濃厚,"地上文物看山西,地下文物看陜西",外國客人對旅游的途徑,安排經常是籌劃的特別精確,因此經常會看見外賓拿著一大堆資料來到預訂,對自己的旅游做個規劃,叫個懂旅游的給他做個安排。旅游咨詢做好了對客人提高對酒店的好感有著至關重要的影響。

  三、山西大酒店永保青春的優勢

  做了一個多月的預訂工作,我對酒店的客房,餐飲,娛樂都有了了解,對大酒店的規章制度,管理模式也有了感性認識,我從一個預訂員角度來看大酒店的資本優勢;

  (一)永遠做創新者,做領頭羊

  在大力推行創新的年代,無論做什么行會什么工作,創新始終是靈魂。酒店工作更要作好創新工作,不能一味的學習別人,模仿別人,要從自己與別人的不同點充分挖掘自己的優勢,這樣才能立于不敗之地。山西大酒店是山西首個四星級涉外豪華型酒店,年接待外賓的數量占全省60%以上,山西大酒店有自己的資本,但是大酒店從來沒有只靠這些。創新無處不在,在1997年后,太原高星級酒店一個接一個出現,大酒店創新提出創造商務客人優良港灣的目標,并朝著這個目標前進。xx年,山西大酒店領導經過深思熟慮,決定利用xx年春季,旅游市場相對淡的時機,進行規模較大的主樓改造工程,經過兩個多月的緊張工作,修葺完善大酒店終于迎來新妝面容,此舉象征著山西大酒店即將引來它的"第二春"。這次裝修主要是把以往的普通標間,10層以下的商務間做了大規模的整改,裝修以后大幅度增加了商務大床間,這就意味著山西大酒店又向商務客人發出了信號,沒有最好,只有更好。17寸液晶電腦,30兆的的免費上網適合了商務客人的胃口。從5月以來,這些客房得到了客人的好評。

  (二)始終如一堅持"客人永遠是對的"的'方針

  客人是酒店業的靈魂,沒客人那么酒店就不會存在了。“客人永遠是對的”這句話向服務人員提出了什么樣的要求呢?簡單的說,就是作為服務人員應該記住,不要說客人“不對”。即使事實上客人是不對的,你也不要說客人“不對”。客人是來“花錢買享受”的,是來接受服務的,而不是來接受批評的。如果服務人員批評客人,說客人“不對”,客人就會認為這是把“花錢買享受”變成了“花錢買氣受”所以服務人員不應該批評客人,說客人“不對”。在一個多月的實習中,我沒見過一次山西大酒店人與客人斗氣,掙輸贏的事件。

  (三)員工的服務意識強

  酒店員工是直接提給客人提供服務的,員工每天會接觸不同檔次,不同籍貫的人,針對不同對象進行個性化服務是酒店提高服務質量的根本。以預訂部員工為例,員工雖然很少見客人面,但是從聲音來辨別出客人是誰,然后進行預訂登記,然后記下他來店次數,以及客人愛好等等,這些無不體現了服務意識。前幾天有個臺灣客人發出了山西大酒店是全球最好的酒店的心聲。

  (四)各部門聯系緊密

  山西大酒店作為一個四星級酒店,包括銷售部,餐飲部,客房部,保安部,工程部,人力部財務部等部門。各部門的聯系無處不在。比如預訂下的各種單子好多都是跨部門的,比如團隊餐單,行李單,果藍單,定餐單,還有訂房中心過來的返傭單,這些都需要與各大部門合作,協調,員工之間的包容,諒解要做的很好,哪個部門出了錯誤過失,其他部門要給予改正指出。山西大酒店人始終以酒店為大家,以部門為小家。不記個人得失,為酒店謀利益為目標。

  (五)員工的基本素質強,專業素養高、員工的培訓工作是一項重要工作。對酒店新員工的封閉式軍訓不僅練就了員工的意志,而且員工學習了崗位的基本業務技能,使他們進入崗位后能快速的融入酒店的氛圍中。預訂中心員工英語口語水平一流,能處理各種事件,能正確的運用推銷技巧推銷房間,這些都是專業素養高的體現。正因為有上述這么多優勢,山西大酒店才能在山西省酒店行業中獨樹一幟。

  (六)酒店文化氛圍濃厚這里,處處有文化的滲透,處處有文化的表現,處處可以品味文化。酒店里,管理文化、裝飾文化、服務文化、餐飲文化、休閑文化、環境文化,到處都能感受到文化的感染與熏陶。在室內外裝修中,他特別追求綠色面積的增多與適度,同時重視文化氛圍的營造和高檔次、合理性。動用資金千萬元美化庭院,使布局更加合理。

  但是從我一個多月的觀察,我也發現山西大酒店在一些小方面還是存在一些需要改進的地方。

  四、山西大酒店存在問題分析

  (一)轉正前員工的待遇問題

  酒店每次招收的新員工都需要6個月以上的轉正時間。我覺得想在這個酒店長期做的員工肯定會更快更好的融入酒店的大集體中。但是沒轉正的員工無論從物質上還是精神上都與正式員工有所出入,從工資上來看,工資連正式員工的一半都沒有,好多員工都認為太低。工資與正式員工有區別可以原諒,但是員工的就餐補助也只有一半,那么員工就覺得做的太沒意義了,同樣是為酒店謀效益差距太大一點。新員工不僅給酒店帶來效益,而且給酒店增添了活力。所以我覺得應該有所改善。

  (二)酒店應該成立自己的票務中心

  山西大酒店是以商務酒店為目標的,所謂商務客人也就是從事商業活動叫多的客人,這種客人可能長住酒店但也可能住一天就走,長住的也有可能中途哪一天會出差幾天,這也就涉及到了票務問題,成立票務中心可以減少預訂部員工煩瑣的算錢,記帳工作,還可以體現商務酒店的特色。

  (三)傳菜員帶口罩是好還是壞

  我在預定中心的時候時常見到傳菜員從門口經過,但奇怪的是他們帶個白口罩。經詢問才知道這個習慣是從非典的時候開始的,大家都認為這是留下來的好習慣,但我卻不認為。酒店員工服務中微笑服務是必須的,員工漂亮的微笑會為給客人增加對酒店的好感,增加對食品的興趣。員工帶上口罩以后有多重不好的影響:第一,對微笑產生了一些影響。其次,員工帶上口罩很難跟客人溝通,缺少溝通客人會覺得是對自己的不尊重。第三,口罩一般都是醫院的護士帶的,傳菜員帶上口罩,讓客人看見會覺得很別扭,"我是來酒店了還是來醫院了”這種想法可能會在客人腦海中浮現。

  (四)提升客房一次性用品的檔次

  偶然間去客房看見了一塊香皂,一盒火柴,這些都是酒店客房所用的一次性用品。一次性用品是酒店每位客人所需要的,如牙膏,牙刷等,一次性用品也是酒店成本的一大塊。但是山西大酒店接待的是以商務客人為主要目標群的酒店,接待檔次高,要求也相應有所增加。正如那位臺灣客人說的那樣,是時候提高一次性用品檔次的時候了。

  (五)節約問題可以做的更好

  酒店成本的減少能夠從本質上增加利潤,這是每一個管理者都知道的,管理者都希望員工把節約應用到自己的每一個崗位,但是事實上有些員工做的不是很好。酒店電話基本都是辦公電話,按規定的話都不可以打私人電話,但是經常會看見打私人電話的現象。這增加了酒店的成本,但是更重要的是,如果你用的是辦公電話的話,那么客人有事找你的話怎么辦,畢竟客人是第一位的。還有有一次吃中飯時候,一位員工吃完了,正準備走,另一位員工叫住了他,從袋子里掏出了一大疊紙巾,我看在眼里想在心里,這明明是餐廳的用紙嘛!怎么能讓員工隨便拿了,還在這么多人面前宣揚,后果很是嚴重。節約需要酒店的制度完善,同時需要員工自己提高自己的酒店人意識,自己是酒店的一份子,酒店的利益是與自己的利益密切相連的。

  (六)辦公電腦陳舊

  員工用的電腦特別是總臺接待,預訂中心的電腦用的頻率特別高。所以對電腦的配置有所要求,相比而言,預訂的電腦要差的多。記得有一天早上,電腦就死了5次機,嚴重影響了預訂質量。客房新加了17寸液晶電腦,那么什么時候預訂也換電腦呢

  (七)大廳客用廁所問題

  廁所問題歷來都不是等閑小事。相反,在越來越關注生活質素的今天,它反而一躍而成頭一等的大事。有人不是說了嘛:考察一國的文明程度,不用看這看那,單查查那里的“廁所文化”,也就昭昭然可下斷語了。考察一個酒店同樣要關注廁所問題,在山西大酒店經常發現客人開了房間就探著頭在我們預定門口轉悠,"請問廁所怎么走?"這句話經常從客人嘴里冒出,然后pa或者是行李員帶著客人去廁所。廁所設置的不規范,或者說沒指示牌這問題已經顯現出來。

  通過這次的實習,我對自己的專業有了更為詳盡而深刻的了解,也是對這幾年大學里所學知識的鞏固與運用。從這次實習中,我體會到了實際的工作與書本上的知識是有一定距離的,并且需要進一步的再學習。

  山西大酒店人將并州城的靈氣與雋永,絲絲融進對您細致入微,周到熱忱的服務中,用文化理念,特色服務誠邀五湖四海的嘉賓!

酒店頂崗實習報告5

  xx酒店已經存在了比較合適的房態顯示和處理系統,但是沒有得到很好的應用。對于這個問題,我做了一個簡單的分析。

  問題:在房間退房之后,一般情況客房服務員需要20-30分鐘時間做房,這個速度是具有一定的隨機性的,客人不同,做房需要的時間也不一樣。現在的操作流程是:客人退房,房間查酒水,房態置OK房,準備新客入住。在很多情況下,客人的選擇是具有集中性的,這主要是由于客人的選擇具有趨同性,因此有些客房的入住率和新客更新率非常之高,這個現象是由客人習慣、房價、季節等很多條件共同決定的。

  在我們現有的操作流程中,沒有給客房服務員預留時間做房,經常出現房間沒有做完就通知樓層開房,然后客房服務員經常會有怨言。這樣的情況很不利于客房服務質量的提高。因此,我提議,把現有的電子房態顯示監控系統良好的有效的利用起來。主要的做法有以下兩點。

  1、重新規劃從客人退房到置房的流程,盡量吸取客房和前臺兩方面服務員的實際經驗,做出最有效率的操作流程和責任分工;

  2、從退房到客房服務員做房,由客房領班查房之后再確定是否可以置房,這樣的操作是為了避免上述情況。另外,由于前臺員工很長時間都是應用紙筆記錄的方式進行房態管理,因此加強對電腦的使用可能需要比較多的培訓和規定。這種轉換可能會有一些難度。但是,相信只要管理層肯這樣做,員工又可以提高工作效率,自然是會收到不錯的效果的。

  實習到現在將近結束了,這是一段令人難忘的日子,有欣喜、有汗水、有苦澀,很難用一言兩語說得清楚。這幾個月的時間是短暫的,但過程卻是漫長的,我要好好地總結歸納一下,將自己的不足之處進行加強,重新整理自己的信心,迎接新的開端。通過這次實習,我真的學到了很多實際的東西,而這些恰恰是在課堂上所學不到的。這階段的實習為我日后的學習至以后工作奠定了一定的基礎。最后,感謝酒店的所有的同事和經理,謝謝你們對我這兩個月的實習期間的關心和照顧,從你們身上,我學到了很多,感謝酒店讓我在實習中增長了見識,體驗了生活。我衷心希望酒店能夠越來越好。

  作為一名旅游英語專業的大三學生,我榮幸地參加了大三學年學校安排的實習。應聘到xx酒店距今已經有了近半年的時間,轉眼實習也即將宣告結束。回顧這段時日,這段彌足珍貴的經歷,點點滴滴都是我人生中難以磨滅的最不同尋常的回憶。這次在酒店的實習使我獲益匪淺,我學到了許多在課堂和書本上都無法學到的知識,更重要的是,我學到了作為一個成年人,走出校園該怎樣面對社會。在實習過程中,酒店給予了我足夠的寬容、支持和幫助,在領導和同事們的悉心關懷和指導下,通過自身的不懈努力,我的各方面均取得了一定的進步。

  我通過面試被分配到前廳部酒店前臺工作,擁有了一份前臺接待員的工作,拿著員工上任通知書到部門報到的時候,我的心里十分忐忑,我不知道我能否勝任這份工作。酒店前臺是一個酒店的門面,是客人對酒店形成第一印象的地方,是最先對客人產生影響并做出服務的部門。

  一家酒店的效率以及利潤的創造,基本上都是從酒店前臺開始的。因而,酒店對前臺員工的要求都會比較高,包括員工的形象、禮儀禮貌、基本素質、溝通理解能力等。酒店前臺就像是酒店信息的集散中心,可以說,前臺的服務基本涵蓋了酒店所能夠提供的所有的服務項目,所以為了給客人提供滿意周到的服務,酒店前臺的服務人員需要對酒店的各個部門的運作都有足夠的了解。

  在學習中,我對酒店客人如何登記入住和結賬退房等的一些基本的前臺日常操作有了較為深入的了解并進行了實際操作。前臺的工作主要包括接待來客、銷售客房及酒店設施、入住登記、退房及費用結算,當然,這當中也包括了為客人答疑,電話轉接及物品轉交,兌換外幣等工作。另外,前臺作為客人最能夠直接接觸的部門,很多時候,客人的要求并不會針對對應的部門提出,而是選擇他們最容易接觸到的部門——前臺。比方說,客人房間缺塊毛巾、吹風機壞了,比方說,客人想在中餐廳訂一個包廂,客人很可能想不到去直接跟客房部或者餐飲部溝通,而是選擇直接打電話到前臺,因此前臺還要作為整個酒店的協調中樞進行工作,顯而易見,前臺的工作量是很大的。海南的旅游旺季是在冬季,所以自我們實習以來酒店就進入了特別忙的階段,酒店的入住率也常常居高不下。

  很多時候,前臺都處在非常忙碌的狀態,團隊接待或者退房時間比較集中的時候,難免要同時要面對四五位甚至更多位的客人,電話在不停地響,小孩子的尖叫哭鬧,脾氣不好的客人無端地發火、叫罵,即便在這種狀態之下,我們還是要微笑著接待每一位客人,盡最大的努力為客人提供優質的服務,不得不說,耐心和細心是酒店每個員工都必須具備的東西。常言道:“顧客就是上帝”、“客人永遠是對的”,這些是酒店行業周知的經營格言。

  也許,在外人看來,酒店前臺的工作很簡單,不可否認,曾經我也這么認為,事實上,這工作周而復始又瑣碎繁雜。在這近半年時間里,我發現要想走出校園步入社會擁有一份工作,首先要做的就是端正自己的心態,擁有一個社會人該有的心態。作為一個成年人,要有擔當,有責任心,并懂得自己為自己的行為買單。對于自己的工作,無論繁重抑或清閑,要積極主動地學習,認真努力地完成;對于失誤,要自己去面對,主動承擔,而不是逃避。作為一個初出茅廬的新人,我在前臺的工作中不可避免地犯過很多錯誤,好在領導和同事也沒有很責怪,給我安慰、鼓勵和極大的包容,這讓我非常感動。

  這些日子我學到了很多東西,除了學習到一些酒店前臺基本的服務技能和服務常識之外,更學習到了面對就業該如何轉換自己的角色,如何調整自己的心態,如何處理好自己的'利益和工作單位的利益、如何處理好同事之間的關系和上下級之間的關系,也讓我了解到作為一個服務人員應該具有怎樣的服務意識。

  實習是一個很好的平臺,讓我們對社會有了更深層次的領悟和認知,只有親身經歷過,才會明白社會的復雜,競爭的激烈,以及自身的不足。通過在酒店實習,我發現自己的人生觀、價值觀變得更加成熟,考慮事情也更加全面謹慎,可以說,酒店給了我又一次的成長。剛開始上班時,不適應長時間的站立和作息時間的來回變化,每每結束工作,都感到渾身酸痛,身體真的有些吃不消,難過的時候也想過放棄,不過最終還是堅持下來了,也更真切地體會到了父母掙錢養家的不易和他們對自己的恩情。

  以前在家的時候,父母疼愛、衣食無憂,在學校的時候,又有老師的關心照顧,根本就沒有認真思考過自己的責任,現在當自己有了一份工作的時侯才發現得一切其實都來之不易。在大學校園里,同學們互幫互助,努力學習;而在工作單位,每個人都會為了獲得更高的報酬和晉升而努力,到處都是激烈的競爭,停滯不前就已經等于落后。當然,不可否認,有競爭才有動力,有競爭才會有發展。

  前臺這個崗位使我明白,社會競爭是激烈的,要想在社會上立足,就必須有勇往直前,扎實肯干。通過這次實習,我有機會比較詳細地了解了酒店的組織架構和經營業務,接觸到了形形色色的客人,同時還結識了很多很好的同事和朋友,他們拓寬了我的視野,使我更加成熟,也教會了我如何去適應社會融入社會。通過這次實習,我清楚地認識到了當今的就業形勢,也找到了自己與社會的契合點,為我未來的就業做了一個良好的指引。

酒店頂崗實習報告6

  xxx酒店,是xxx集團鳳凰酒店連鎖體系又一鼎力之作。酒店以建設五星級新商務度假酒店為經營方向,除擁有完善的住宿、餐飲娛樂和商務配套外,還配有大型戶外拓展培訓基地、故鄉里主題公園、國際標準的高爾夫球場、夏威夷風情街、大型濱水公園等休閑配套設施。同時酒店周邊旅游景點豐富,與溫泉、漂流等毗鄰,構成了一種獨特的商務度假休閑模式。因其獨特的風格,酒店已成為會議團體、旅行者和高爾夫球愛好者的商務度假勝地。 酒店擁有精致豪華的客房200多間,并配有豪華套房、總統套房、水藍灣別墅、超豪別墅等多種房型可供選擇。同時酒店內設中西餐廳、各類型多功能會議室、大型星月灣夜總會和大型康體娛樂設施。其中包括大型戶外園林泳池、桑拿沐足、健身室、乒乓球室、桌球室、閱覽室和室外標準網球場等,酒店附設的大型國際標準高爾夫球場和"故鄉里"主題公園,造就了更典型的商務休閑度假酒店風格。

  一、實習目的

  這次的頂崗專業實習的目的是為了提高自己的人際交往能力,提高自己的服務意識,了解酒店的運作、經營管理、經營狀況,鍛煉自己的實踐動手能力、職業服務技能、和職業精神;讓我對所學的專業知識及其在實際中的應用聯系起來,從而幫助我將酒店管理課堂上所學的理論知識與實際相結合,為日后課程的學習打下良好的基礎,更有利于對專業基礎和專業課的學習進修、理解和掌握;能夠使自己更加清晰地認識到目前的就業環境和就業形勢,加以確定自己以后的就業目標和就業方向,同時這次酒店頂崗實習的工作經驗也能為以后的就業打下一定的基礎。

  二、實習內容

  在學校的安排下,我來到了xxx酒店進行了為期五個半月的頂崗實習。實習期間,在經過入職培訓和崗前培訓之后,我被分到了酒店的管家部進行學習和工作,在管家部的工作繁瑣而枯燥,每天都在重復相同的內容,疊布草,吸塵,澆花,打掃客房,鋪床洗馬桶等等看似簡單卻不簡單的事。鋪床的每一步都有要求,而整個鋪床過程包括甩單、套被子并鋪平、三線合一和套枕套等都必

  須在最短時間內完成。首先的甩單就很艱難,普通要求是一次完成,并且保證床單的中線要和整張床的中線重合。然后是給床單包角,即把床單四角有模有樣的放到床墊之下,這里要的不能讓床單和床墊之間有空隙,否則床單將不能保持平整。接下來開始套被子,這個也很講究,也很有技巧性,即只需把被子和被套的角相對應然后用力甩幾下就行,其它可以通過細節拾掇,這里有一個要求就是被子的中線要和床、被單的中線重合,這就是鋪床過程中的“三線合一”,我們領班總是要求我們鋪床要做到三線合一,要么不做要么就做到最好。做完了這些,最后一步是把枕頭放進枕套里,要保持枕套開口的一面朝向墻壁(內壁),這樣做也是為了美觀。我們每天早上去到工作間就是先把布草疊好,然后補自己的工作車。然后再去一間間地打掃客房衛生,從敲門進入房間,第一步打開窗戶,然后收拾房間里的垃圾倒掉,接著就是鋪床,要先撤下已經被客人用過的被子、床單和枕套等,按照鋪床步驟依次換上干凈的床上用品。這一切結束之后開始打掃衛生,抹塵洗吧房,要留意的是這里用濕布擦木制家具,干布則擦金屬和玻璃制的家具,每一個小地方都不能放過,整個進程中還要把各種家具、器皿歸回原位,還有檢查房間里耗費了的日常用品并補齊,假如有喪失的物品,則要記載并上報領班,在整個清理進程中要細心、仔細。打掃過之后要用拖把拖地板,在拖好地板之后還要吸塵,確定房間里一切齊備之后關閉窗戶、退出房間。回想一下,這個崗位的工作其實并不是那么枯燥無味,現在看來,我也學到了很多東西。

  除了這些基本的工作之外,我們還可以主動的為客人提供個性化服務,關注每一位客人需要,盡量滿足他們的需求,做到用心服務,細心觀察客人的舉動,耐心傾聽客人的要求,,多站在客人的角度,為客人著想,真心提供真誠的服務,注意服務過程中的感情交流,使客人感到我們的每一個微笑,每一次問候,每一次服務都是發自肺腑的,真正體現一種獨特的關注,要重視和善待每一位客人。努力做到看到客人需要網線、水果刀、煙灰缸、充電器等主動地為客人提供;為客人放在洗手盆旁邊的化妝品墊上一條小方巾,以防客人洗手時水濺出來將其弄濕;看到客人的充電寶或者手機正在充電,打掃完房間衛生出房間時不拔走工作時用的取電卡;看到客人感冒了,為客人煮好開水并提醒客人注意休息照顧好自己;看到客人衣服紐扣松掉了拿針線包幫客人縫好等等。我們不能等著客人來向我們要求服務,這樣被動地工作,而是要主動地為客人準備好他們需要的東西,

  主動關心他們,可以使客人感覺到自己受重視,讓客人感到被關注和溫暖,感受到你的認真和努力。見到客人要主動熱情地微笑問好打招呼,不僅要記住客人的名,也要用心留意客人不同的需求……許多事情都很細微,很小,但是用心去做好后,總能使客人非常滿意,露出贊許的笑臉。

  三、實習效果、實習體會

  實習是我們了解社會,真正走進社會的一個途徑,酒店可以說是一個小型的社會,形形色色的人都有,經常會遇到各種紛繁混亂的突發事件、問題和狀況,不同的環境,接觸不同的人和事,同時也提高了自己對突發事件處理和解決的能力,使自己有了較強的應變能力,在酒店工作真的能得到很大的鍛煉。在經濟發展越來越快,對人才要求越來越高,就業競爭和壓力越來越大的現代社會,我們不只要學好學校里所學到的知識,還要不斷從生活中,實踐中學其他知識,不斷地從各方面武裝自已,才能在競爭中突出自已,表現自已,鍛煉自己的能力,提高自己的服務意識和水平。這次的實習讓我受益匪淺,雖然開始覺得不適應,覺得好辛苦好累,每天十一間房的房量讓我吃不消,每天都爆房,每天如機械一樣不停地工作,由剛開始的每天下班累到像身體散架,早上醒來全身酸痛,到后來的慢慢習慣,每當看到亂糟糟的房間被自己收拾得干干凈凈、井然有序時,向客人提供個性化服務受到客人表揚時,在工作表現得到領班經理的肯定時,在日常工作中無意間收到客人的回饋和由衷的贊賞時的那種滿足感、成就感和開心欣慰是無以言表的。在勞累之余,一起實習的同學們的一個甜美的、加油打氣的微笑,一句再普通不過的“辛苦了”都會讓人分外感動。所有的這些小感動、小成就都讓我覺得每一次的付出都是有收獲的,每一步的努力都是值得的。

  五個半月的實習就這樣的結束了,這個過程里有笑也有淚,有開心也有迷茫,有埋怨也有委屈,但到最后沉淀下來的都是令人難忘的、寶貴的一次經歷和實踐。通過實習的這些日子,我的服務意識有了很大的提高,學習了酒店服務的基本方法和技巧,學會了如何為客人提供滿意高質的服務,學會了多做事、多觀察、多思考、多用心、多付出,培養了我吃苦耐勞、堅持不懈、不輕言放棄的精神。對酒店也有了更深的認識,也有機會把自己在課堂上所學的理論知識運用到實踐中來,在實習中,我們要處理好不同的關系,上下級之間的關系、同事之間的關系、與客人之間的關系等等,很多完全不像我們在學校那么簡單和直接,在酒店里面

  受很多的約束,每天干那么多體力活,有時還要“忍氣吞聲”,挺磨練心境的,學會了調整好自己的心態來面對,初步體驗到服務人員的艱辛與不易,同時也體會到了收獲的快樂。無論當時的多苦多累多難熬,但是走過了,經歷了,心境也就開闊許多,遇到問題考慮得會更全面,看待問題的角度會更切合實際。并且對這個酒店的經營理念和文化建設也有了一個更深刻的了解,對整個酒店業的運作及經營管理有了一定的認識,并且從酒店領導的身上學到很多東西,領略他們作為管理者的風采,觀察和學習他們對每個人不同的待人接物方法,學習他們的領導能力和管理能力。

  四、對實習的意見、建議

  就我自己觀察到的東西而言,我會有這樣的感受:xxx的酒店領導人并沒有具有管理好酒店的能力,可是他們又很會利用資源式地勉強維持經營。酒店的員工保障制度很差,工資待遇低、經常超體能地為酒店加班卻沒有應得的加班費,休假福利也沒有,沒有晉升的機會。因此,酒店留不住人才,也吸引不了新的勞動力,其實這個酒店的培訓,包括入職前的培訓、戶外拓展培訓、工作期間進行的培訓等都是做得不錯的,甚至可以說是做得無可挑剔,就我自己而言,我每次參加培訓后都覺得學到很多東西,感觸很深。可是,就算一個酒店的培訓做得再好,酒店中、高層管理者缺乏對下屬的日常生活工作的關心和對下屬工作能力、工作成績的肯定,同時,卻安排最大量的工作分配給每個員工,壓榨式地把員工當機器用,沒有安排合理的工作量和休息時間,有些工作制度欠合理,引起員工的不滿,員工對酒店沒有歸屬感,沒有想要維護酒店的那種感情,是沒有用的。這個酒店并沒有多少長期工,全都是靠與中專、大專、本科大學等學校簽約獲得勞動力,一批又一批的實習生是酒店的主力軍,是酒店維持日常運作經營的'主要保障,這樣使得酒店在一定程度上處于被動狀態。

  xxx集團,是一家以房地產為主營業務,涵蓋建筑、裝修、物業管理、酒店開發及管理、教育等行業的國內著名綜合性企業集團,中國房地產十強企業,是國內最大的房地產開發企業之一,涉及的產業也比較多比較廣,涉及酒店、教育、等多個行業,除房地產主營業務外,xxx集團還下轄國家一級資質建筑公司、國家一級資質物業管理公司、甲級資質設計院、高星級酒店連鎖、國際ibo教育等子板塊。就是這樣的一個綜合性企業,它的很多業務都是相互聯系的,都是可以相通的,資源是互用的、共享的,企業形象和宣傳也是統一的一體的。所以一般而言,xxx的五星級酒店形象在人們心里是潛移默化地被接受了,即使xxx在硬件設施和軟件服務質量等方面都不不足以評為五星級,也不會受到人們太多的質疑。酒店很會利用資源體現在,酒店絕大多數的客源都是高爾夫球的球會成員,還有琶洲廣交會的外國友人和參與廣交會的商人,酒店打著五星級的口號標注幾千的房價卻以一兩百的低價出售給旅游團和一些會議團體。

  在工作之余,我還自己去了解xxx酒店的管理模式和運作流程,在工作中,經常觀察酒店中、高級管理者對其下屬和低沉員工的管理方式的優勢與不足,思考并學習他們好的方面。從總體上來看這個酒店的經營管理,從我的這五個半月的實習中可以大體總結出如下幾個方面的不足:

  (一)缺乏人性化管理

  酒店員工宿舍的條件簡陋,經常冬天沒有熱水洗澡、員工飯堂的伙食也不好,員工的日常生活都沒有好的保障,工作的時候哪會有好的狀態呢。酒店中、高層管理者缺乏對下屬的日常生活工作的關心和對下屬工作能力、工作成績的肯定,同時,卻安排最大量的工作分配給每個員工,壓榨式地把員工當機器用,沒有安排合理的工作量和休息時間,有些工作制度欠合理,引起員工的不滿。此外,酒店員工的工資待遇都普遍不高,據我了解,酒店員工對酒店是沒有什么歸屬感的,對酒店也沒有什么感情,長期工也沒有幾個,都是靠一批又撲一批的實習生來維持運營,所以xxx酒店,基本上是留不住人才的,也吸引不了新勞動力。

  (二)管理人員管理水平偏低

  管理層之間缺乏有效的溝通和交流,致使一些相關的工作信息無法按照正常的順序進行上傳下達。經常是這個領導說是這樣做,然后那個領導又說應該這樣做,然后,因為這些下達信息的不統一,導致一件很小的事卻讓一線員工做好了又重做。

  經過我一直以來的觀察,xxx酒店的各個部門的經理只熟悉本部門的工作流程和細節,對于其他部門的運作不了解,大堂副理也只是專門處理調解客人對酒店的投訴以及突發的問題,不懂得每個部門的工作細則,有時候處理問題還固執的按程序走,墨守成規不能酌情處理,不會靈活變通。有些主管、領班等并不是酒店管理專業的,缺乏科學管理手法。

  (三)企業缺少一套有效的激勵機制和晉升制度

  酒店的激勵機制落實力度不夠,既不注重于物質上的激勵,也忽視了精神上的激勵。很多時候大家勤勤懇懇的工作卻沒有得到上司的肯定,有些時候領導對員工的一個微笑或是一句贊賞的收效也是很大的,它能提高員工的自信心和工作的積極性。據我了解,很多老員工在酒店工作的時間已經很長,有的中專畢業出來就已經在這里做了十幾年,個人服務意識和工作技能也達到了非常高的水平,可是他們卻沒有獲得什么激勵和晉升。

  (四)各項規章制度落實不是特別到位,管理體系亂

  前臺退房手續越來越隨便,使得客房部的員工老是得罪客人,同一部門各崗位之間由于缺乏溝通協調,沒有默契,團隊凝聚力不夠,致使一些相關的工作信息無法按照正常的順序進行上傳下達,經常導致服務人員與客人發生糾紛,或者不同部門服務人員之間發生糾紛。

  對于以上的不足我提出以下一些建議:

  現代企業的經營管理必須堅持“三個上帝”,即:市場、顧客和員工!“善待員工,做個好領導,記住,你管理的不全都是機器。”我想這也許是每一位員工都想對領導所說的話吧。管理者應該改變對待員工的態度。希望管理者在做出決策前,除了站在酒店的利益考慮的同時能多為員工考慮,只有這樣的決策才能得到更多員工的支持,員工才會對酒店有歸屬感并努力為酒店做出貢獻。我覺得如果酒店能做到對員工好這一點,酒店就能很好地解決因員工對酒店不滿而消極工作使酒店運營的各環節出現的問題,解決勞動力短缺的問題。完善酒店的管理人員深造培訓制度以及完善酒店的管理體系制度,提高管理人員入職門檻,提高管理人員整體水平和專業素質。酒店領導應該做到知人善任,要懂得識才用才惜才。

  以上僅僅是我個人對實習酒店的見解和感受,有可能存在觀察不到位等。最后,感謝學校,老師以及xxx酒店給我們提供這次難得的實習機會,感謝指導老師的耐心指導和對我們的關心幫助。

酒店頂崗實習報告7

  臨近畢業,我在老師的推薦下來到了xx酒店,并入職了前臺崗位的實習工作。至今實習已經開始了xx個月,在社會這個大學堂里我們也已經結束了作為實習生的歷程,即將回歸學校并繼續為畢業努力奮斗。

  回顧這段工作的經歷,我深深的感到社會環境的辛苦和復雜。但同時我也學會了如何適應社會環境,并在社會中學習了關于專業和工作的經驗技巧,提高了個人的工作能力。現在,我對這三個月的實習經歷叢報告如下:

  一、工作情況

  工作剛開始的時候,我負責在前臺xx前輩的身邊適應工作環境。一邊跟隨著領導學習的同時,我也進一步了解了前臺的職務。過去我總以為前臺不過是一個辦理服務的地方,以為只要按照規章辦事就好,不會有太多的麻煩和問題。

  但走上真正的社會工作,我才切實感受到“沒有簡單的工作”這個道理。雖然看著是簡單“機械”的工作,但其實前臺不僅要熟悉酒店的各種規章制度和房間信息,還要能處理好顧客方面的各種問題,在這里,不僅需要嚴格的知識,更要會靈活的運用。這樣才能為顧客做好服務,能留住潛在的顧客。

  在后來的工作中,我一邊嚴格的熟讀酒店信息和員工手冊,一邊也在認真完成一些基礎的服務任務。工作很是辛苦,但在前輩的指點和幫助下,我在業務方面進步飛快,很快就掌握了作為一名酒店前臺的能力技巧,并能在簡單程度的.較好的完成工作職責,為酒店貢獻自己的力量。

  二、自我學習

  盡管伴隨著工作的進展,我的能力也基本能獨當一面。但因為這段時間的學習,我也認識到工作是不斷進步和成長的。作為酒店的前臺,我們也同樣是招攬客人的“銷售”人員。

  為此,在后來的工作中我也不斷的學習著銷售技巧,努力給顧客留下良好服務印象,讓顧客能選擇我們酒店,愛上xx酒店。

  學習不僅讓我提升了自己,也更加清楚的認識了自己的能力,這激發了我的學習熱情和競爭意識,讓我在工作中更加積極、努力!

  三、實習體驗

  這次在酒店的實習,不僅讓我加深了對酒店的了解。通過和各式各樣的員工和顧客的交流,我對社會的認識也大大加深了。這讓我意識到自己還有很多不足,還沒有真正體會過社會的許多辛苦。為此,我也決定要在今后更加嚴格的要求自己,向優秀的前輩們看齊,讓自己為今后可能到來的各種挑戰做好充分的準備!

酒店頂崗實習報告8

  前言

  本人系xx學院20xx級旅游管理專業實習生,在學校安排下在xx市xx縣xx—xx度假酒店實習半年。半年實習時間,頗有感觸,受益匪淺。以下是我的實習報告內容。

  金秋賀喜,實習亦豐收,半年時光飛逝而去,在本酒店的實習,我懂得了很多在學校無法體會到的人生哲理,在實習中經歷了許多艱辛和挫折之后,讓我越挫越勇。在實習中經歷了許多成功和喜悅之后,讓我越來越自信。半年的實習,使我們在課堂上的書本理論知識充分運用到實習工作中去,對社會具有了一定的了解,體會到了社會的殘酷與現實的無奈,我學會了如何做人做事,尤其在即將畢業的時光里讓我清楚了目標,明確了方向,贏得了動力,找到了不足,看到了差距,堅定了信心。在那里我們養成了吃苦耐勞的習慣,更堅定了自己以后工作不怕苦不怕累的信念,也使我們重返校園后,更加珍惜學習的每一分鐘,加倍努力學習,為以后適應工作打下堅實的基礎。這半年實習經歷將是我人生的一大筆財富!

  一、實習目的

  從目前就業難社會形勢看,培養具有一定實際操作的應用型社會人才是我學院對我們旅游管理專業的教學方向,學院安排我們在xx度假酒店實習半年主要是讓我們正式踏入社會軌道去了解酒店的生產經營狀況,酒店的組織與管理,酒店文化,酒店服務技能,加強理論知識與社會實踐相結合,培養我們的服務意識和吃苦耐勞的習慣為以后工作奠定基礎。

  二、實習內容

  (一)實習單位概括

  1、xx度假酒店簡介

  位于xx縣xx濱海旅游度假區,坐落在綿延十幾公里的銀色海灘的黃金地段上,擁有面積一萬多平方米的沙灘,以及兩萬平方米的天然海水浴場,酒店按四星級標準規劃興建,建有豪華別墅海景房和園林房,特色親海小屋、海泉閣、套房共291間,同時擁有360度全海景餐廳,夏威夷海上酒吧,私人海濱浴場和五星級沐浴閣,以及xx標志性建筑——歐式燈塔,并擁有多個不同規格的豪華會議室(最大可容300人),是一家集休閑度假、會議培訓、餐飲住宿、康體娛樂于一體的綜合型度假酒店。

  2、實習部門

  酒店所分部門有:人力資源部、銷售部、前廳部、客房部、保安部、海上康樂酒吧部、沙灘綜合娛樂部。酒店人力資源部根據酒店的實際經營需要,結合我們班人員總數,分別把我們安排到前廳部、客房部、保安部、海上康樂酒吧部、沙灘綜合娛樂部實習。為了能使我們全面的接觸酒店的各個部門的工作,在為期六個月的實習時間里,酒店還安排了我們為期二個月的輪崗制度,讓我們充分了解酒店各部門的工作。

  (二)實習過程

  1、崗前培訓

  在還沒分派崗位之前,酒店派其行政助理和其他部長對我們班為期3天的酒店上崗前培訓,共把我們班分為4個小組。培訓內容包括酒店管理理論、酒店文化知識、酒店服務技能,開展一些具有團隊精神的小游戲,消防現場演練,通過這些培訓看出同學們的表現來安排同學們的實習崗位。

  2、上崗實習

  我實習的部門先后是沙灘娛樂部和客房部

  (1)沙灘娛樂部

  一開始我被安排在沙灘娛樂部實習,由于酒店有淡旺季之分,實習結束后沙灘娛樂部(沐浴閣)就基本不營業了需等下一年實習生到來才營業,而這一段時間正屬于淡季,所以不營業,在這一段時間里沐浴閣已經變成了一個堆各種雜物的大倉庫,我們部門的同學在五一黃金周前主要的任務是把對沐浴閣進行大清潔,將里面的所有物品翻洗一遍并且要整理好,并且需要我們6個同學討論出經營管理方式、工作流程、確定物價等等,五一勞動節正式營業。從8月24到8月30日這7天我們都非常幸苦,干的是又臟又累的基層活,但是我們部門的關系融洽,民主意識強,大家很自覺地拿起活就干,百忙之際也滲透滿快樂融洽氣氛。

  我所在沙灘娛樂部主要工作是租賃海上娛樂用品、買水票、驗票、提供燒烤和篝火前準備、清潔沐浴閣衛生、清潔酒店沙灘的垃圾。在這沙灘部兩個多月的工作里,我們幾個同學一起努力經營起沐浴閣,一起努力創建高服務高效率的服務團隊,其間有過許多艱辛與挫折,有過成功與失敗,有過快樂與失落,我們不怕苦累臟,勤奮盡職,面對形形色色的客人我們依然微笑面對服務,鎮定自如地去解決所出現問題。

  (2)客服部

  最后的兩次輪崗我被分到客服部實習,后四個月的實習時間我在客服部度過,7月份開始正值于旺季,酒店入住率很高,所以我去到客服前幾天是邊工作邊培訓,客房部人手不夠,后來加上暑假工還好一點,天天汗頰背流,滿頭大汗,真正體會到錢的來之不易。

  客服部的主要工作是做房、保潔、和對客服務。每一件工作都要非常仔細認真去完成,否則將出現服務破綻,給入住客人留下不好印象,有損酒店良好形象。一般主管或領班安排我們2個人一棟樓共有20間房左右,天天鋪床、洗廁所、拖地、搞清潔、配一次性用具、保潔、對客服務,天天重復同樣的工作,正是因為如此,才鍛煉了我吃苦耐勞和注重細節的性格。面對客人的百般刁難我并沒有退縮,而是主動地微笑著耐心跟客人解釋清楚。面對客人的要求,我盡可能去滿足。面對好心客人對你(服務員)的關懷,我感動至極。面對主管或領班的工作細微要求,我盡自己最大的努力去完成。由于我班男生少,在我完成自己任務的同時我也常去幫助女生,工作作風尚且等到了酒店上級的贊可,讓我欣慰。

  三、實習效果、實習體會

  在六個月的實習時間里,我各獲得了酒店頒發的6月份和8月份優秀實習生榮譽稱號,工作得到了認可,頗感欣慰。我從一個大學生轉換到社會工作人員的角色大轉變,半年的磨練使得我的適應能力大大提高,體驗到社會競爭的殘酷,現實的無奈。學會了如何處理復雜的社會人際關系,更重要的是懂得該如何去做人做事,得到了很多寶貴的社會經驗財富,認識到了自己的不足,總結了經驗和教訓,在以后的學習工作中我將不斷增值自己,為以后自己的創業之路做好準備。

  四、對實習的意見和建議

  (一)對學院的建議

  1、應該詳細介紹實習前準備事宜

  在這次的實習當中,實習前的實習動員大會院系只講了些大概況,我認為有必要向同學們講清楚該帶的.哪些物品,此次因為不知道那里的氣候,去到實習單位后才真正發現海邊晚上比較涼快,常吹海風,不帶外套去實習的話容易著涼感冒,有些同學因為不知情沒帶外套,剛去就水土不服感冒了一兩個星期,嚴重影響了良好的實習狀態。

  2、實習班主任的效果不明顯

  實習班主任余老師每隔一個月來酒店一次,在那邊實習,一個月會發生許多事,出現許多問題,老師一來累積了一個月的實習狀況同學們或許會有許多都忘了,問題得不到及時解決,導致同學們情緒波動很大,做出一些極端行為。建議實習班主任來酒店的次數多點,時間間隔短點,根據老師的實際情況安排在比較合理的范圍內。

  3、提高實習生的生活補貼

  如今的社會形勢,人民幣小幅升值,物價上漲,反而工資不漲,錢越不值錢了。在酒店里的加班費確實偏低了,辛苦付出的回報才得到2。5元(前三個月)或2。9元(后三個月)一個鐘,導致有些同學不愿意加班,工作進程延誤。建議學校跟酒店商討適當提高實習生的生活補貼,增加加班費。

  (二)對酒店的建議

  1、酒店的工程問題

  酒店常有些工程問題出現,常有客人抱怨和投訴,問題是酒店設備逐漸老化和工程部工作人員少,建議酒店逐漸更新陳舊老化的設備及物品,多聘個工程部技能熟練的工作人員。

  2、酒店里的正式員工問題

  酒店的個別正式員工常有不尊重不關心實習生的行為舉此,男生宿舍電視房經常是正式員工霸占著且音量大阻礙我們實習生的正常休息,導致我們實習生比較少看電視。有時候我們工作累到極困的時候得到的是冷漠,卻得不到關心與尊重。建議酒店應該常教育正式員工作為培訓員工素質的一部分,酒店應更加關心和尊重我們實習生。

  3、實習生換崗應公正公開透明

  在這次的實習中,三次換崗機會,同學們都有些情緒波動,我認為是不夠公開透明,建議酒店在換崗之前應召集各部門負責人開個會議說明些本次換崗的一些情況,讓同學們有心理準備。

  4、實習生評獎制度不夠公平公正

  在這次實習中,我們當中有許多實習生獲得了酒店評的優秀實習生、優秀員工……等等獎章,但是我們實習生都不知情是怎樣評出來的?有些獲獎的同學我們實習生竟有過半的同學不滿意,有些同學勤奮努力付出卻一無所獲。所以建議酒店評獎應該采用管理層考評和實習生投票相結合的形式,做到公平公正透明,讓實習生實習得更有激情更有意義。

酒店頂崗實習報告9

  20xx年1月中旬,按照常例,我們**級旅游、酒店管理專業的 學生進行實習,有許多酒店供我們選擇,經過認真思考,我們旅游管理二班的其中九名學生有幸來到了鄭和國際酒店,也包括我在內,進行我們為期7個月的專業實習。這是我們初次真正接觸社會,難免心里會有些害怕,事后經過職位所需以及領導的分配,我被分到中餐廳,帶著一份興奮而緊張的心情開始了我們的實習。實習的7個多月里,我感受頗多,受益匪淺。

  一、酒店介紹 太倉鄭和國際酒店20xx年開業,是太倉首家以“鄭和下西洋”為主題的四星級精品酒店,酒店秉承“人文鄭和,科技鄭和” 的宗旨,在設計上以“鄭和七下西洋”的歷史事件為為主題,加入了古典和現代的設計元素并融入了世界海洋文化,體現鄭和特有的風格。整個布局更是著重營造文化氛圍,將東方文化與世界海洋文化精彩合璧,使酒店充滿著濃郁的地方文化特色和海洋文化特色,為賓客營造一個溫暖舒適的文化氛圍。

  太倉鄭和國際酒店包廂均以鄭和下西洋時的航海線路命名,使酒店充滿著濃郁的地方文化特色,讓賓客在享受美食之外還能體驗一番鄭和遠航的樂趣。太倉鄭和國際酒店設有餐廳、大堂吧、會務、康樂及客房,采用現代化信息管理體系,使來賓在酒店內一邊感受這里的鄭和文化,一邊享受多種現代信息服務,給賓客的旅居生活帶來一番別樣的體驗。

  二、準備工作

  來到鄭和國際酒店后,雖然是最忙的時候,但是也沒讓我們急著上崗,而是培訓部先給我們進行了系統的培訓,培訓工作分為三大塊:

  一是人事部的崗前培訓,進行了7個課時的室內培訓和游覽培訓,主要是介紹酒店的概況,同時也對我們進行了員工素養及酒店管理制度的培訓,這讓我們對工作有了大概的了解

  第二是消防安全意識培訓,酒店特別安排了工程部的經理助理為我們現場講解授課,讓我們對酒店安全和消防常識有了更深入系統的了解

  第三是業務技能培訓,這一培訓貫穿著我們實習的7個月,由部門負責人員為我們進行不間斷的技能指導,7個月的實習讓我們對部門工作有了深入的了解,這也得益于酒店系統而全面的培訓。這些培訓對于我們以后的學習和工作都是非常有用的。

  三、實習過程

  中餐廳是酒店餐飲部門中最為辛苦的部門,因為服務員的工作時間不固定,有時會很晚,也沒有具體的工作描述,很多時候會受到客人的刁難,心理上也要承受各種打擊。在剛剛走進工作崗位的幾天,我們就像無頭蒼蠅,完全不能領會工作的定流程和要領,只是聽從領班和老員工的安排,慶幸的是基本所有的老員工對我們都特別的友好,領班還專門為我們每人安排了1名師傅,負責引導我們的工作。在后面的日子里,我們基本都能熟練各項工作了。

  我們的工作除了中餐的一些擺臺、折口布、、上菜、撤臺布等,有時還得在會議幫忙我們的上班時間是8小時工作制,但實際上不固定,經常加班加點,但是加班時間都有記錄,適當的時候會有補休。我們開始是每周休息一天后來改成一天半。

  酒店員工都是穿著工作服的,由酒店統一發放,但我認為我們中餐服務員的.制服顏色太暗穿在身上,看起來都沒精神,不過令我欣慰的是:酒店的員工大都是熱情友好的,不管哪個部門,他們并沒有因為我們是實習生而對我們冷漠生硬;在勞累之余,同事們的一個甜美的微笑,一句再普通不過的“辛苦了”都會讓人分外感動;在休息和飯堂進餐的時候,我們都會聚在一起聊天,分享彼此的感受,就像一家人。

  在服務過程中,我接觸到了形形色色的客人,在工作中既受到過客人的嘉獎,也曾招受客人的投訴,但是我并沒有因此驕傲或不滿,而是認真反思我做的不對的地方,爭取下次不再犯同樣的錯誤,盡力為每一個客人都提供更好的服務,在西餐時經常會遇到外國客人,可是我的英語不怎么好,開始不敢說出口,后來慢慢的我敢說了,而且可以和外國人進行簡單的交流,在此我感覺到英語的重要性,要好好學習英語。

  四、實習收獲 通過這次實習真正學到了很多實際的東西,而這些恰恰是在課堂上所學不到的。雖然之前上課就知道酒店行業是很注重實踐和細節的,但是在實習中就沒想到酒店里注重的細節會細到那種連物品的擺放都有規定的程度。在實習中學到的都是基層服務員的工作技能,并且加以熟練了。另外,在管理上最重要的是要妥善處理和下屬員工的關系,而要做到這點,最重要的是需要務實,從基層干起,出于基層而脫穎于基層,一個成功的管理者必然是這樣產生的,成功的管理者能把所有員工團結起來,這樣實現的是整個企業的目標。所以說,日后酒店需要的管理人才,必然是經驗豐富從基層升上來的,而不是一個具有多高學歷卻沒有實際工作經驗的人,酒店需要的服務員,必然是很有服務能力,極其重視細節的人,并且將向普遍性的酒店“金鑰匙”方向發展。

  酒店里要學到的東西很多,比如說餐桌上的禮儀,和客人打交道,還有就是做為四星級的服務員該怎么面對客人的不同要求。在中餐廳,接觸這方面的知識

  相對于其他部門而言還是比較多的。當我們去做一桌客情,看著客人入座,一些客套話,和一些敬酒方面的,都會學到一點點,還有一些比較重要的就是人與人之間的交往,就是所謂的“為人處世”,要懂得尊重人。:能滿足領導終極期望的人常常會有更好的職業發展前景。現在內向性格的人比較多,而工作中的關注點絕大多數只是在于盡善盡美地想法子完成領導交給他們做的任何事情,其實在酒店待了這么長時間,我覺得不僅要完成領導交給自己的事,還應該積極地站在領導的角度考慮問題,這樣不僅解決了領導想到的問題,而且還主動幫領導想好答案或解決方案,所以說,要想真正的在社會上立足就要懂得學會積極主動。 在實習的過程中,看著那些被動的人被領導看不起,就像酒店里或者一些大型企業里組織和帶動的一些活動,除了積極地響應和號召之外,更重要的就是結合于實踐,馬上實施起來,而有些人吩咐干什么就干什么,一點主見意識都沒有,這樣的人就永遠得不到領導的重視,而且也沒有多大的出息。當出現一些問題時,你自己若要有很好的意見就可以主動提出來,不要放在心里而不說,那樣就是不懂得好好把握機會,從而自己就會處于很渺小的地位。還有做事也要講究個度,就像在酒店里,在每個領導或是同事面前話也不能太多,那樣也會貶低自己的身價,凡事裝個心眼,做人也許就是這樣吧,也算是磨練自己。

  五、總結

  在鄭和酒店實習的日子結束了,這次酒店實習也是本人的第一次專業實習我認為我的選擇沒有錯,因為在這些日子里自己確學到了不少的東西:除了了解到餐飲的服務程序和技巧,也學會了如何調整自己的心態,如何處理好自己的利益和酒店的利益,如何處理好同事之間的人際關系,如何與顧客打交道;同時,更讓我認識到作為一個服務員應該具有強烈的服務意識,雖然服務員的工作簡單不起眼,但卻是必不可少的環節,影響著酒店的正常運轉,所以在工作中我一絲不茍,竭盡全力為賓客提供最優質的服務,面帶微笑,讓每一位賓客都能開心而來滿意而歸,這之中雖然辛苦,但我得到別人贊許時卻還是很開心,更為重要的是,在7個月的工作中,我深刻地體會到了酒店行業的艱辛,也看到酒店發展的前景,更加明白了自己以后學習的方向和側重點。我戰勝了我自己,終于跨出了第一步,那是一個屬于我自己的舞臺,不管以后遇到什么樣的困難,我都不會害怕了,因為我相信我自己!

  最后感謝系領導以及老師能給我們提供這樣難得的實習機會,這是我跨入工作崗位的第一步,我會好好珍惜,永遠不會忘記,在此祝愿鄭和國際酒店生意越來越紅火,學院越辦越好。

酒店頂崗實習報告10

  寒假的愉快生活一眨眼就這樣過去了,今年的寒假我過得與眾不同,我按照自己的意愿去了xx酒店實習,我收獲的還是挺多的,特別是在對于以后所工作的熟悉方面,明白以后工作是在做什么,還有了解這個社會。

  在xx酒店學習的東西有很多,和老員工的相處也就是從師傅、徒弟這樣稱呼調節和融洽起來的,在每天的跟班學習中都可以了解不少的服務技能,回過頭看看當初的生疏和膽怯現在都消減了不少,如何和陌生的客人溝通、如何站在客人的角度為他們著想,如何在不影響酒店正規制度的情況下,做到客人和領導都滿意。

  在實習期間我應用所學的酒店管理知識,做到理論與實踐結合,了解并掌握酒店的有關服務流程與技能。同時,提升自身素質,完善自己的知識體系,達到鍛煉能力的目的。

  在正式實習之前,我們經過了一周的培訓,培訓的內容有:酒店的產品知識與服務技能,單位的規章制度等等。在后面的`實習期間,我熟悉掌握了酒店的各項流程與技巧,并很好的實施于我的工作當中,同時,自我的服務意識與技巧在不斷的得以提升,給顧客最為滿意的服務。

  服務意識是指酒店全體員工在與一切酒店利益相關的人或組織的交往中所體現的為其提供熱情、周到、主動的服務的欲望和意識。而且它所提供的服務不僅涵蓋個人職位大小。

  服務技巧是指酒店的全體員工在酒店經營時間內,對于任何損害酒店利益或遭到顧客投訴,都要有機敏的工作方式,予以服務的周到,爭取在最短的時間內發現問題亦或是突發事件,都得到及時糾正,做到上情下達,互相合作,使得在不損害顧客利益的情況下把酒店利益化。

  禮貌是一個人綜合素質的集中反映,對于酒店更加如此,要敢于開口向人問好,在向人問好的過程中還要做到三到:口到,眼到,神到,一項都不能少。對于客人的要求,要盡全力去滿足,盡管有些不是我們職責范圍的事情,也要盡力幫其轉達;盡管有些要求不合理的不能辦到,都要用委婉的語氣拒絕,幫他尋求其他解決方法。

  在酒店的實習過程中,我了解到了很多酒店文化。飯店里無所不在的是服務文化、禮儀文化、地域文化、飲食文化等等,在飯店里所有的工作人員都是主人,所有的賓客來到飯店都會對飯店和飯店人產生或多或少的依賴,除了在接受服務的過程中接收文化或知識,他們還在遇到困難時向飯店人尋求幫助。因此,我們可以說,飯店是一個到處充斥著文化和知識的場所。于是,在這里工作的人們必須更有知識、文化和涵養。賓客在品嘗一道菜式,而耳邊是服務員小姐用甜美的聲音介紹有關菜式的知識,包括起源、流傳、特色、新意等等,不僅更增添了品菜的樂趣,也讓客人接收到一些新的知識和信息,讓他們從另一個層面上覺得不虛此行。

酒店頂崗實習報告11

  隨著社會的快速發展,當代社會對即將畢業的大學生的要求越來越高,對于即將畢業的我們而言,為了能更好地適應嚴峻的就業形勢,畢業后能夠盡快地融入社會,同時能夠為自己步入社會打下堅實的基礎,xx學院為我們xx班的同學安排了此次頂崗實習。

  實習單位:xx酒店

  實習目的:理論聯系實際,更好地鞏固和提高學生在學校所學的相關知識,培養我們的基本工作技能,提高我們的處理實際問題的能力和了解一些關于服務實操的主要內容。

  實習內容:

  我在酒店客房部實習,在上崗之前是要經過培訓的。而培訓的主要內容就是怎樣鋪一張床。教我們鋪床的是我們部門主管,連鋪床時每一步都有要求,而整個鋪床過程包括甩單、套被子并鋪平、三線合一和套枕套等都必須在三分鐘內完成。先甩單,一般要求一次完成,并且保證床單的中線要和整張床的中線重合。接著是給床單包角,即把床單整齊的包進上下兩個床墊之中,要求不能讓床單和床墊之間有空隙,否則床單將不能保持平整。

  當我正式去客房部實習之后才發現客房部服務員的工作還不僅僅是鋪床那么簡單。客房服務員的首要任務是檢查客房。接著是清理客房。清理客房也要按規范去做的。實習期間,我了解到客房服務員的工作是要先敲門查房,如發現有物品丟失,要立即上報領班。

  這一切結束之后開始打掃衛生,要注意的是這里濕布一般擦木制家具,干布則擦金屬和玻璃制的家具,每一個小地方都不能放過,整體上擦拭次序呈環形,整個過程中還要把各種家具、器皿歸回原位,還要檢查房間里消耗了多少日常用品。

  實習收獲:

  (一)突發事件應變能力提高

  在客房部工作,每天都必須做好作戰的準備,因為作為一名服務員,每天面對不同的客人、不同的事件,入住的客人中,不免會有些不大禮貌的客人,甚至會口出惡言,面對這樣的情況,要如何安撫客人的情緒,同時也要保護酒店的利益,與自身的安全,對于我來說又是另外一個考驗。

  (二)服務技能的提高

  在這次實習中,我重新培訓了服務技巧和服務規范,更加深入熟悉服務工作,對服務有了更加深入的了解,服務技能有了進一步的提高。服務更加熟練,可以熟練的完成服務工作。

  (三)從業能力的`提高

  酒店培訓和實習經驗的積累,對我畢業以后就業增加了機會,從業能力得到提高,在此過程中語言能力,交際能力,觀察能力,記憶能力,應變能力得到了提高。

  實習體會:

  實習讓我們對社會有了新的概念,讓我們覺得社會是如此的復雜,有時會讓人感到身心疲憊。在酒店實習的后一段時間,我變得沉默寡言了,因為我發現面對這樣的大千世界我的想法和觀點是如此的幼稚,我的胸襟還不夠寬廣,我只能靜靜地去觀察,去感受,去磨練。

  從社會的最底層做起,在進行實踐的同時,感受社會上的人情事理,積累社會經驗和處事之道,了解人際關系的復雜,也許這才是實習生活中最重要的。實習的生活就像是一個放大鏡,不僅讓我看到優秀的一面,更重要的是將你在各方面的缺點與不足,毫無保留的放大出來,這也是一個人進步的前提。

酒店頂崗實習報告12

  通過這一段時間在酒店前臺的實習,我漸漸地對自己的個人能力有了更好的認知,同時也更多的明白自己要想真正的在這樣的一份工作上完成好自己的事情是需要更多地去提升自己。

  一、實習經歷

  站上酒店前臺的崗位時,我就非常努力地讓自己融入其中,更是讓自己保持著一個學習的態度在工作中去觀察、去了解。當然從工作開始的時候就是有老員工對我的各項工作進行教學,讓我可以在這份崗位上更加明白自己的主要任務,同時也是對我的工作任務進行檢查,核對。當然來老員工的幫助下我漸漸地在現在的崗位上熟悉了,并且我更是有較好地在工作中得到成長,也學習到了非常多的技能。當然前臺的工作是非常的繁雜,總是會有非常多的小事會發生,更是在專心完成一項工作的`時候會有其他的事情來打擾,尤其是接電話。開始的時候我一直沒有辦法在這樣的狀態下進行這么多的工作,但是在領導的開導下,我才漸漸的明白這份工作對我個人的能力的鍛煉,同時也開始在工作中做更多的努力,慢慢地讓自己去適應,去更好的完成好這份工作。

  二、實習結束感悟

  通過這場實習,我才越發的明白工作是一件非常不容易的事情,并不是因為我在工作的不順利,而是因為我明白要做好一份工作所需要付出的努力是非常多的。首先要從學習開始就需要非常的努力,并且在工作的過程中還需要更加努力地去思考,要保證內容的質量的同事還要在規定的時間完成,而工作中基本是沒有可以讓自己隨心所欲的時間。當然也是通過一次的實習,我得到了成長,也明白了生活是需要自己去承擔很多的東西,尤其是在工作中自己得任務必須要付出百分百的心血,也要承擔未做好的后果。

  當然在工作的過程中我也是有學習到更多必備的技能,更是讓我在工作中可以做到事半功倍。從領導與同事的教導中我也是在這份工作上更加的順手,基本上都是可以將工作都完成好。在這樣的工作崗位上就是要將自己的服務態度都擺放正確,凡事都是以客人的要求為重,努力為他們的需求做更好的安排。

  雖然我在這份工作上也沒有做到很好,但是我仍舊是比開始的時候更有進步,當然也是通過這樣的鍛煉,讓我更加對自己有了更好的感知,也明白在接下來的生活會中去需要去成長,去努力的方向。對于以后的生活我也會以提升自己的能力為重,就期待自己能夠真正的獨擋一面。

酒店頂崗實習報告13

  一、實習目的

  隨著經濟的發展,旅游服務行業,特別是酒店的競爭越來越激烈,越來越進步了,如果我們只是呆在學校里,是很難有大的突破和進步。所以,我們進行了為期x個多月的實習,目的是為了讓我們更好的把課堂上抽象的知識運用到實際當中,了解旅游業現狀,熟悉整個酒店的運作,經營管理過程,企業的服務及文化。同時增強我們的專業技能,培養我們的專業意識,為我們以后專業課的學習有很大的幫助,增加了經驗,認識了自我,鍛煉了自己,也是我們畢業后找工作的一筆財富。

  二、實習內容

  x是由x集團投資xx億元打造的“一站式”旅游王國。項目首期投資x億元,由主題公園、度假酒店、大型溫泉、拓展訓練、森林公園等幾大板塊構成。很榮幸我分到的酒店是x這個大家庭,而且我分配的崗位是火山溫泉前臺的一個接待員。一進到x,我懷著滿心的期待和好奇,先是x個星期素質培訓,和企業介紹,接下來是部門的崗位技能培訓。培訓完了,我們也就正式上崗了,我們都是一個老員工帶我們熟悉崗位的一些基本操作和注意事項。漸漸的我們也可以一個人獨立的站崗了,一開始我還是比較不習慣x個小時的站姿服務,而且都是穿著高跟鞋的,那里的老員工和領導也對我們很照顧我們,經常讓我們累就去休息,做錯事情也耐心教導。不用一個月,我對前臺的接待也基本上手了。為了學到的東西,我還學習了前臺收銀的一些基本知識,比如數錢,出票,做報表等。在這里我們每天上班前都會開會,經理每天都會跟我們講出我們的問題所在,讓我們及時改正,跟我們強調服務和細節,調動我們上班的激情。在這里我們還經歷了兩個黃金周,就是國慶黃金周和春節黃金周,雖然在這幾天我們都累到說不出話,可是這樣才真正鍛煉了我們的意志。我看到了中國旅游業扎堆的現象,我感受到了游客的心理和需求,我明白了在這個服務行業生存應有的態度和精神。當然在這五個半月里,我結識了很多朋友,與那里的員工打成一片,變成了家人,我們一起哭一起笑,團結互助。

  三、實習效果與體會

  在這個大家庭里,我看到了x的管理文化和服務精神,這x個月里我和森波拉一起前進,一起成長,一起收獲快樂。這段時間的實習,使我比較全面地直觀地了解了企業的生產經營過程,認識到管理實踐的重要性,對旅游管理這個專業有了更為詳盡而深刻的了解,也是對這幾年大學里所學知識的鞏固與運用,為今后的理論學習進一步打下堅實礎。同時,通過這次實習真正學到了很多實際的東西,而這些恰恰是在我們課堂上所學不到的,學以致用,讓我們的專業技能有了一定程度的提高,待人處事方面的.技巧也有了提高。在這里。我也看到了隨著社會經濟文化的迅速發展和對外交往的不斷擴大,我國旅游業迅速發展,不但成為我國第x產業的重要方面,而且已形成一個新的經濟增長點,對于我們是個很好的機會,機會與挑戰同在。所以這次實習回來,我也要下定決心,好好學習我的專業只是,繼續充實自己,為畢業后找工作做好準備。

  四、對實習的意見、建議

  其實這次的實習也做的不完善的地方,我希望可以然我們輪流換一下崗位,餐飲酒店客房的崗位都可以嘗試一下,讓我們可以體驗到不同崗位的不同要求,對企業可以有更全面的了解。同事,我也希望可以定期的組織我們和企業進行溝通和交流,能及時反應我們的問題和指出我們的不足,讓我們進步可以快一點,進步的空間可以大一點。

  吃得苦中苦,方為人上人,這次的實習體驗,不管是專業,還是做人,我都收獲了很多,我很珍惜這次的實習機會,我也有了自己的目標,并決定下定絕的心朝這個這個方向走下去。最后,非常感謝x和學校,學院給我的這次實習機會,相信在以后的學習工作中我會更加努力。

酒店頂崗實習報告14

  經過兩年多的學習積累,最后開始了人生的一個新的歷程,也就是實習。作為文秘專業的學生,我選取了與專業較為接近的的酒店前臺接待作為我的實習崗位。以下是我的實習報告。

  一、實習概況

  剛到酒店的時候,挺興奮的,畢竟是第一次真正踏入社會工作,對什么都覺得新鮮和好奇,可當正式上崗的時候,才發現,這份工作很辛苦,但是也讓人獲益頗多。前臺作為酒店的門面,是最先對客人產生影響并做出服務的部門。一家酒店的效率以及利潤的創造,基本上都是從那里開始的。因而,一般來說,酒店對前臺的要求都會高一點,通常都會要求英語要過三級。

  二、實習崗位介紹

  前臺的工作主要分成接待、客房銷售、入住登記、退房及費用結算,當然,這當中也包括了為客人答疑,幫客人處理服務要求,電話轉接,taxi外叫服務及飛機票訂票業務等工作。另外,前臺作為客人直接接觸的部門,所以客人的很多要求并不會直接向樓層服務員提出,而是選取他們最先接觸的部門前臺,因此前臺還要作為整個酒店的協調中心進行工作。客人的要求基本都差不多,少個吹風機、缺塊毛巾、要個衣架什么的,通常都是瑣碎的小事,

  三、工作流程

  酒店的前臺,工作半次分為早班、中班和通宵班三個班,輪換工作,并一周一休。除通宵班為兩人外,早班和中班都各有三人擔當。其中一人為專職收銀,另外兩人按照實際工作量狀況分配剩余工作。這樣的安排比較寬松,既能夠在工作量大的狀況下分配為一人收銀,一人登記推銷,另一人負責其他服務和聯系工作。而且還能夠緩解收銀的壓力,讓收銀能夠做到頭腦清明,不出錯。最重要的是,這樣的工作方式,能夠很快讓新人獲得經驗,在工作量小的時候由帶班同事指導,工作量大的時候又能夠更多的吸收經驗,迅速成長。

  實習是一個很好的平臺,讓我們對社會有了新的領悟和認識,只有在現實中經歷過,才會明白這個社會是如此的復雜,遠沒有我們想象的完美。在酒店實習期間,曾有一段時間,我發現自己的想法和觀點是如此的幼稚,但是之后我就慢慢放開了。在大學里,我們只是一張白紙,只有透過實習才能體味社會和人生,在前臺這個不起眼的崗位,我能夠感受到社會上的人情事理,我在一點點的積累社會經驗和學習處世之道,了解人際關系的復雜,這是整個實習過程中最寶貴的一部分。整個實習歷程,我不僅僅看到自己好的一面,也將我在各方面的缺點與不足毫無保留的放大出來,從而讓我關注到自己從不曾注意的東西。

  四、實習內容

  前臺的工作量是很大的`,而且,當酒店接待重要的客人時,通常是經理會千叮嚀萬囑咐甚至親自處理,絲毫不允許疏忽。不得不說,耐心和細心是酒店每個員工都務必具備的東西。雖說酒店里的工作每一天都是千篇一律、周而復始的,但是,由于接待的客人大多都是從全國各地前來觀光旅游的,因而,能夠感受不同的地域有著不同的文化氣息,當然,來臨安的多是國內游客,所以異國氣息甚少。

  也許,在外人看來,前臺的工作很簡單,事實上,這工作的程序復雜繁多,在這說長不長說短不短的三個月里,我發現要做好一項工作,心態務必調整好,無論工作是繁重還是清閑,要用用心的態度去完成我們的每一份工作,而不是去抱怨;當你犯錯的時候,要想盡一切辦法去彌補你的過失,而不是逃避。要說的是,此刻酒店的前臺的薪水一般都是底薪加提成的,也就是說,入住的客人多,自己的工資也高,這算是鼓勵大家埋頭苦干,加班加點也愿意堅持的動力所在。

  作為一個初出茅廬的新人,我在工作中難免會有犯錯的時候,好在經理和同事也沒有很責怪,反而給我安慰和鼓勵,這讓我十分感動,遇到這樣開明的上司和同事,但是不容易的啊。

  五、實習體會

  實習此刻已經結束了,這是一段令人難忘的日子,有欣喜、有汗水、有苦澀,很難用一言兩語說清楚。這三個月的時間是短暫的,但過程卻是漫長的,我要好好地總結歸納一下,將自己的不足之處進行加強,重新整理自己的信心,迎接新的開端。透過這次實習,我真的學到了很多實際的東西,而這些恰恰是在課堂上所學不到的。

  以后我還將繼續在學校中學習,因為下一階段的學習也跟這份實習工作相關,所以,也為我日后的學習奠定了必須的基礎。最后,感謝酒店的所有的同事和經理,謝謝你們對我這兩個月的實習期間的關心和照顧,從你們身上,我學到了很多,也期望酒店能夠越來越好!

酒店頂崗實習報告15

  雖然這次實習的實踐十分地短暫,卻讓我有了不少的總結和反思。

  一、實習單位

  xx大酒店。

  二、實習時間

  20xx年x月——20xx年xx月。

  三、序言

  終于等到了實習的時候了,很早以前就從師兄那里打聽到了大三的上半學期有實習,那時候可以說是急切地期盼著這一天的到來,因為大家再也無法忍受當前這日以繼夜的填鴨式的教學,盡管從師兄們那里了解到實習并非像想象中的那樣是一件快樂的事情。

  綜合自己的總體計劃,去我決定選擇酒店實習,并且經過抽簽選到了一家五的酒店,那是我所希望了解和學習的一家比較理想的酒店。這是xx市的一家五酒店——xx大酒店,名字對于xx市民甚至是整個xx都是如雷貫耳的了,巧合的是該酒店的總經理xx先生經邀請在本校作了一次報告,才了解到原來xx酒店建于19xx年,是一家“xx”的飯店——由一座xx的xx飯店和一座xx的xx酒店組成的。xx總的報告生動有力,這更加激發出我想好好了解一下這所飯店的欲望——他們所說的和他們所做的是一致的嗎?或者是還存在著什么問題有待解決呢?我甚至開始盤算起我能在這個飯店學到什么嗎?

  那么這座酒店到底怎么樣呢?有什么值得我們借鑒的呢?還有什么需要改進的呢?給我的感受是怎么樣的呢?那么且聽我慢慢道來。

  四、內容

  第一部分:中餐部

  xx的餐飲部大致分成如下幾個部門:中餐部(包括xx、多功能廳和6個包廂)、西餐部(包括花園餐廳和自助餐廳)和酒水部(包括大堂吧、樂怡吧、中餐吧、西餐吧和自助吧)。我們10人被分成了3個組,分別在不同的部門,并且每20天換一次部門,這樣能讓我們比較全面的了解整個餐飲業的服務、銷售與管理。酒店的這一做法讓我們感到挺滿意的,這也正和我們的心意。

  我們組的4個人首先被分到了中餐廳——“這是酒店餐飲部門中最辛苦的部門!”還沒有開始工作,就聽到旁邊有人在私下這么向我們告誡著。看來,我得真的要做好思想準備才是啊!

  中餐廳的工作確實如前人所說——“辛苦!”酒店沒有給服務員們制定自己的崗位職責和工作描述,盡管這是現代企業人力資源管理中最關鍵的一環,在員工的印象中,自己的工作就是每天聽從領班的下達任務,隨時準備著聽從領導的指揮,沒有固定的活干,或者說只要有需要,服務員什么都能干!擺臺、折口布、傳菜、上菜、撤臺這些所謂的必須做的本職工作外還得兼職勤雜工,什么扛桌子椅子、鋪地毯等一些臟活、重活、累活都是我們男服務員們的事情。更讓人不可理解的是該酒店的上班時間是9小時工作制,而且每天還得加班1個小時左右(沒有加班費),我不知道這樣的作息制度有沒有違反《勞動法》,可是作為一名有血有肉的人來說都有自己的一個最低的底線,因為人畢竟不是一臺機器,可以用來隨心所欲地使用。剛開始工作的那三天確實令人叫苦不迭啊,每天除了干活還是干活,委屈得要算是腳了,每天9小時的站立使得雙腳產生了嚴重*,下班的第一件事就是想找個地方坐下了休息一下。令人向往的人性化管理和殘酷的實際之間的差距由此可見一斑。

  另一件令我感到尷尬的事是xx的服務員制服真是簡單得可以,由于酒店沒有空余的服裝供我這樣“高大威猛”的男生穿,所以他們索性讓我穿西褲和白襯衫,連馬甲和領結也省了,這身打扮使得我這個服務員和客人幾乎沒有區別,以至于有一次我正準備為一個會議提供服務時,卻被對方認為是來參加會議的嘉賓向我致以親切的問候!員工代表著整個酒店的形象,這是酒店vi設計中的一個很重要的方面,好的員工制服不但能使得員工更加精神從而提高工作效率同時員工制服更體現出一個企業的一種內在的文化,沒有文化的`企業如同一個人沒有了靈魂,那只不過是一具行尸走肉罷了,缺少了士氣的企業又何來效益呢?不過令我感到高興的是,酒店的員工大都都是那樣的熱情友好,他們并沒有因為我們是實習生而對我們冷漠生硬,在勞累之余,同事們的一個甜美的微笑,一句再普通不過的“辛苦了”都會讓人感動,看來還是員工自己最能夠了解大家的心情,因為他們能站在員工自己角度來看問題,因為他們講述的是“老百姓的心里話。”這也是酒店上層領導所最缺乏的素質之一!

  中餐廳的日子就這樣一天天結束了,在這些日子我的確學到了不少的東西:除了能學到中式餐飲的服務程序和技巧、粵菜的特點和種類等課堂上所能學到的東西外,更能學到一些課堂上很難學到的東西:如何處理好自己的利益和酒店的利益、如何處理好同事之間的人際關系、如何調整自己的心態,更讓我了解到的是作為一個服務員應該具有強烈的服務意識。在一次與某部門經理聊天時,該經理提到了服務意識,我非常贊同他的觀點:“服務意識不但是要求服務員有著向客人提供優質服務的觀念和愿望,同時應該對自己的同事也具有同樣的意識。”是啊,這才是“服務意識”的真正的含義,這才是一個服務員真正的素質的體現。

  第二部分:西餐部

  xx的西餐廳名字叫做“花園餐廳garderestaurant”,我想可能是由于餐廳外面有一個小型的人工花園吧。餐廳的環境布置得挺舒適的,是一個典型的西式餐廳,餐廳分成吸煙區和非吸煙區。不過如果能在適當的位置放上一些具有西方藝術的工藝品或壁畫這樣可能能更加吸引客人,讓遙遠的異鄉客人有一種有回到故國的感覺。

  西餐廳的管理相對于中餐廳來說可謂是截然不同,從服務程序到員工的管理都比中餐廳規范和嚴格多。剛來到西餐廳感覺好像是卸下了一個很重的包袱似的,因為西餐廳的工作實在是太輕松啦!你幾乎什么都不用干,即使干也是最簡單的活:擦餐具、撤臺、擺臺等,這比起中餐廳簡直是相差太遠了。不過在西餐廳你即使什么不做也得站著,這使人感覺時間過得特別慢,雙腳又開始*起來了。有些時候,餐廳的服務員比客人還多,大家一齊看著客人用餐,讓客人感到非常別扭。因此,建議西餐廳的管理人員能夠靈活地安排一下,譬如讓員工輪流休息,在人少的時候只要有兩個服務員就足夠了,讓大家輪換休息不但能使得員工減輕雙腳的疲勞,還能創造一種和諧的環境,這樣做又何樂而不為呢?

  西餐的服務與中餐的服務大相庭徑,這常使得我們這些實習生不知道該做些什么好,該怎么做好。可是讓我們不解的是我們在實習的時候剛好酒店在為一些新員工進行培訓,但酒店就是不讓我們參加培訓。這使得我們大為不滿,為什么不給我們進行培訓呢?我們雖然在酒店只是進行短期的實習,可是我們正是為了到酒店學習而來的啊。酒店是不是應該多為我們實習生考慮一下呢?

  第三部分:酒水部

  最后我們來到了實習的最后一站:酒水部門,由于國慶長假以及提前一周結束實習的的緣故,使得我們的最后一站的時間格外地短暫,大概加起來才剛一個星期而已吧。

  第一天來到酒水部門竟然不知道自己該干什么。一個大白天過去了,我們幾個人就像幾只無頭蒼蠅不知如何是好。終于,過來一個同事吩咐我們去擦酒杯,這才算找到了一點事情做。可是擦完酒杯后又不知該去何處了。唉,看來被人遺棄的感覺果然不是那么好受的。

  酒水部門最忙的時候我想大概就是晚上的時候。由于當時正是酒店的旺季,所以幾乎每天晚上都有客人包廂或者大桌大桌的婚宴,于是我們這些無頭蒼蠅總算有了去處了,那就是去為客人倒酒,時間一長我們漸漸地明白我們的工作主要就是幫忙擦擦酒杯、擺酒杯、看臺為客人倒酒,不過對于如何調制雞尾酒、如何磨制一杯上好的咖啡,我們一無所知,這的確讓人感到遺憾。

  在酒吧的時間的確是過于短暫,再此不對其進行過多的品頭論足,不過有一點我可以毫無保留的說,不僅僅是這個部門,其他部門也同樣讓我有這樣的感受:那就是酒店缺少一種能夠凝聚人心的企業文化,一個將自己卻別于其他酒店、其他餐廳的一種文化,這使得每一座酒店都給人一種似曾相識的感覺,一種克隆的感覺,而這種文化卻足以支撐起整個酒店!

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