蒙牛頂崗實習報告

企業概況及實習內容

(1)蒙牛集團

蒙牛乳業(集團)股份有限公司成立于1999年8月，總部設在內蒙古自治區呼和浩特市和林格爾盛樂經濟園區，是國家農業產業化重點龍頭企業、乳制品行業龍頭企業。2009年7月，中國最大的糧油食品企業中糧集團入股蒙牛，成為“中國蒙牛”第一大股東。中糧的加入，推動了蒙牛“食品安全更趨國際化，戰略資源配置更趨全球化，原料到產品更趨一體化”進程。

蒙牛已經建成了集奶源建設、乳品生產、銷售、研發為一體的大型乳及乳制品產業鏈，規模化、集約化牧場奶源達94%以上，居行業領先。目前，蒙牛在全國20多個省區市建立了31個生產基地50多個工廠，年產能超過770萬噸，年銷售額超過430億元。近年來，蒙牛著力整合全球優勢資源，先后與丹麥Arla、法國Danone(達能)、美國White Wave、新西蘭AsureQuality(安碩)達成戰略合作，并聯合君樂寶、雅士利、現代牧業、原生態牧業等

國內優秀伙伴，快速與國際乳業先進水平接軌，為消費者提供營養健康的食品。

蒙牛積極投入研發資金，建成了國際領先的乳制品研發中心，并承擔中國農業部與丹麥食品、農業和漁業部牽頭成立的“中國-丹麥乳品技術合作中心”這一國家級合作項目在中方的實施。蒙牛先后與30余家高等院校和科研機構建立了合作關系，在為行業培養人才和解決制約發展的關鍵技術方面發揮著重要作用。截至2013年底，蒙牛集團申請專利1409件，授權專利1029件。

針對中國消費市場需求的不斷升級，蒙牛集團不斷開辟細分市場，培育出一代又一代引導市場消費潮流的拳頭產品，逐漸形成四大系列400多個品項構成的全方位、立體化乳制品矩陣。在高端牛奶產品特侖蘇之后，相繼推出未來星兒童牛奶、蒙牛真果粒以及獲得“國食健字號”證書的冠益乳、優益C等高端系列新品。蒙牛產品以優良的品質和不斷創新的品類贏得了消費者的持續認可，多次榮獲“最受消費者喜愛商品”、“最受信賴食品品牌”等殊榮。 2002年6月，摩根士丹利等機構投資者在開曼群島注冊了開曼公司。2002年9月，蒙牛乳業的發起人在英屬維爾京群島注冊成立了金牛公司。同日蒙牛乳業的投資人、業務聯系人和雇員注冊成立了銀牛公司。金牛和銀牛各以1美元的價格收購了開曼群島公司50%的股權，其后設立了開曼公司的全資子公司——毛里求斯公司。所投資金經毛里求斯最終換取了大陸蒙牛乳業66.7 %的股權，蒙牛乳業從民營企業變為合資企業。 2009年7月，中糧投資61億港元收購蒙牛20%的股權，中糧成為蒙牛第一大股東。總部設在中國乳都核心區――內蒙古和林格爾經濟開發區，截至2009年擁有總資產300多億元，職工近3萬人，乳制品年生產能力達600萬噸。包括和林基地在內，蒙牛乳業集團已經在全國16個省區市建立生產基地20多個，擁有液態奶、酸奶、冰淇淋、奶品、奶酪五大系列400多個品項，產品以其優良的品質榮獲“中國名牌”、“民族品牌”、“中國馳名商標”、“國家免檢”和消費者綜合滿意度第一等榮譽稱號。它與IT行業的聯想、網絡行業的阿里巴巴、電器行業的海爾等都是行業的頂級品牌.也是中國最具價值品牌之一。

2008年9月19日，國家質量監督檢驗檢疫總局撤銷內蒙古蒙牛乳業集團股份有限公司液態奶產品中國名牌產品稱號。

2011年6月11日 中糧集團董事長寧高寧接任牛根生掌管蒙牛。 國內市場， 并出口到蒙古、東南亞、美國塞班及港澳等國家和地區。創業7年，他們創造了舉世矚目的“蒙牛速度”和“蒙牛奇跡”。截至2005年底，主營業務收入由0.37億元增加到108億元，年均遞增158%;年度納稅額由100萬元增加到4.87億元，年均遞增180%;凈利潤由53萬元增加到4.56億元，年均遞增208%;主要產品的市場占有率達到30%以上;UHT牛奶銷量全球第一，液體奶和冰淇淋銷量居全國首位;乳制品出口量全國第一。作為農業產業化國家重點龍頭企業，蒙牛在生產基地的周邊地區建立奶站3700多個，至今已累計收購鮮奶650多萬噸，為農牧民累計發放奶款120多億元，僅2005年一年就發放奶款42億多元;日均收奶量達到近9000噸，位居行業第一。在社會公益事業上，2003年，率先捐款、捐奶1200萬元抗擊非典;2004年，為全國教師捐奶3000多萬元;2004年6月1日，蒙牛在香港成功上市;2005年，出資1000萬元參與呼和浩特奶牛風險基金的設立，董事長牛根生捐出全部個人股份設立“老牛專項基金”;2005由蒙牛乳業集團與湖南衛視聯合打造的“蒙牛酸酸乳超級女聲”青春女孩秀，全國震撼;2006年，積極響應總理號召，率先向全國貧困地區500所小學捐贈牛奶一年，受益小學生在7-10萬人，總價值達1.1億元。荷蘭合作銀行發布了2009年度全球奶業公司排名報告，中國的蒙牛乳業集團名列19，這也是中國奶業首次進入20強。

牛根生專訪九年前，蒙牛人在茫茫的內蒙古草原上第一次豎起了蒙牛的旗幟，在一片荒地中建起了蒙牛的基石。九年后，蒙牛集團已經可以和中國奶業首強伊利集團比肩而立，并稱為“草原奶業雙雄”。 蒙牛是如何在短短的六年時間里把蒙牛品牌塑造成中國乳業頂級品牌的呢?蒙牛的董事長兼總裁牛根生講述了蒙牛創牌的秘密。

在講解員的帶領下，同學們首先進入的是一個大廳，對焦作蒙牛廠區有了一個初步全方位的鳥瞰，講解員向大家清晰地介紹了蒙牛的發展歷史、

主要產品和最新產品成果，使大家對蒙牛品牌有了初步的了解。隨后講解員介紹了該公司的辦公區，所有的生產車間全部是透明玻璃，透過玻璃可以清楚看到所有的生產線有條不紊的工作，員工們熟練有序的勞動，整潔舒適的工作環境，讓大家贊口不絕;在化驗區，蒙牛的每一次生產都要經過化驗，符合國家標準，同時讓人們喝起來更健康，在源奶運送區，每一罐源奶都要用指定的運輸車從奶源地運送回來，在指定的時間內運達，經過化驗確定符合標準然后進行消毒殺菌后，進入生產線進行乳產品生產;生產包裝車間里每一個生產線幾乎都是自動化，不僅工作效率大大提高，而且避免了細菌的侵入從而更加安全;液態奶生產包裝車間都是消毒大罐，足以可見公司對食品安全的重視;在儲藏車間，一排排的圖書館書架式的自動化儲藏，機器人有序的工作，讓大家看到了龐大但運轉有序的智能化乳品生產、運輸和倉儲系統。而在行政辦公區，員工們仔細地監控著每一個生產步驟，全智能化的中央控制室相當于人的大腦，一絲不茍地操控并監視著乳制品生產的各個環節。這些都讓大家了解到了蒙牛的食品安全保障、牛奶的制作過程、包裝和運輸程序，看到了機械化生產線和智能化的生產方式，感受到科學高效的經營機制以及機械化科技帶給人們更便捷的工作和生活。

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