食堂衛生消毒知識培訓簡報

　　在快速變化和不斷變革的今天，簡報對人們來說越來越重要，簡報的種類盡管很多，但其結構卻不無共同之處，一般都包括報頭、標題、正文和報尾四個部分。那么你有了解過簡報嗎？以下是小編收集整理的食堂衛生消毒知識培訓簡報，歡迎閱讀，希望大家能夠喜歡。

食堂衛生消毒知識培訓簡報1

　　為了全面落實校園衛生消毒及食堂安全管理工作，規范食堂的每一項流程與操作方法，切實保障全體師幼的飲食衛生安全，20xx年10月21日下午，我園對食堂工作人員進行了全面且細致的“食堂衛生消毒”培訓。

　　食品衛生安全是幼兒園工作的重中之重，培訓中，保健教師從消毒方法、常用清潔消毒要求和常見環境和物品的清潔消毒實施方法等三方面對大家進行了全面而具體的'培訓。其次要求食堂從業人員一定要嚴格把控食品衛生安全，對照托幼機構環境和物品預防性消毒方法做好清洗消毒工作。隨后，針對以往監測發現的問題向大家給予了科學性的指導與建議，在場培訓人員認真聆聽、記錄。

　　通過本次培訓，北嶺幼兒園食堂管理人員及工作人員對食品安全有了更深層次的了解和感觸，增強了安全意識、責任意識。他們表示，要努力做好食堂消毒工作，為營造健康、衛生的幼兒園環境盡心、盡職、盡責！

食堂衛生消毒知識培訓簡報2

　　為進一步做好疫情防控期間食堂環境、餐廚用具及原材料驗收出庫環節包裝消毒等防疫消殺工作。6月30日下午，飲食服務中心按照后勤基建處工作要求和部署，深入開展食品安全防疫消殺知識培訓。后勤基建處處長趙永兵、副處長楊培鑒應邀出席培訓會。各食堂經理、班長及原材料驗收、餐具洗消、機械設備、前廳后廚衛生等重點部位消毒負責人和工作人員參加了培訓，本次培訓由飲食中心主任曾杰主持，國教餐廳經理李關公授課。

　　在培訓中，食堂李經理依據《北方工業大學新冠肺炎消毒措施》、《新型冠狀病毒感染的肺炎流行期間預防性消毒指引（第三版）》專業權威指導文件內容，從消毒范圍及重點、消毒方法的選擇、消毒人員防護、不同區域位置消毒液配比、臺賬記錄規范進行了說明。對原材料驗收出入庫消毒、食堂后廚場所消毒、操作間消毒、就餐區域消毒、衛生死角消毒等方面的.具體操作要求及操作流程進行詳細的講解，對菜墩、原材料包裝等重點消毒環節進行在現場演示。

　　培訓結束后，曾主任強調了疫情防控期間食堂進行高頻次、高標準消殺工作的重要性，要求參訓人員扎實掌握專業消殺知識，不折不扣落實后勤基建處對消殺工作的要求，確保工作全方位不留死角，為飲食中心疫情防控工作扎實推進提供基本保障。

食堂衛生消毒知識培訓簡報3

　　20xx年下學期新學期開學在即，為進一步加強物業及食堂員工對新型冠狀病毒肺炎（以下簡稱新冠病毒）的認識，科學有效的預防、切斷病毒傳播途徑，提高我校復課開學防疫消毒工作質量，近期，我校衛生所對校內各區域人員開展防疫消毒知識培訓。

　　培訓中，衛生所針對消毒液的`濃度配比、學校衛生清潔消毒向大家做了詳解的講解。

　　在學院防疫常態化工作期間，此次培訓能更好的幫助大家提升對疫情防控知識的認識，還掌握了在日常消殺工作中的消毒技能，今后將再鼓干勁積極做好學校疫情防控工作。

食堂衛生消毒知識培訓簡報4

　　提高祁東縣餐飲業從業人員的食品安全從業水平，增強其食品安全風險防范意識，10月18日，祁東縣開辦培訓班，對全縣餐飲從業人員進行了食品安全知識培訓。副縣級干部鄧東元主持培訓會，正縣級干部王志武講話。

　　縣食品藥品監督管理局主要負責人強調，此次培訓就是對餐飲服務單位在經營過程中暴露出來的.突出問題和薄弱環節進行總結和警醒，通過培訓強化第一責任人的責任，對照要求自查自改，依法依規不折不扣地抓好食品及原料采購、驗收、加工、貯存、銷售、留樣等環節的管理，確保安全制度的落實。

　　王志武在培訓會上指出，食品安全事關人民群眾的身體健康和生命安全，事關黨和政府的形象。食品藥品監管部門要有擔當精神，敢于負責，把食品安全作為自己份內的事，盡職盡責監管到位，及時處理各類違法違規行為，同時餐飲服務單位要落實好第一責任人的責任，增強餐飲從業人員的安全意識、誠信意識和法律意識，對查處的`問題及時整改到位，共同維護祁東縣食品、餐飲市場的安全穩定，確保廣大人民群眾的飲食安全和生命安全。

　　培訓會上，市食品藥品監督管理局監管科負責人從餐飲服務食品安全基本常識、餐飲食品中常見的危害因素、食物中毒的預防原則以及餐飲服務食品安全規章制度和安全操作規程等方面為祁東縣餐飲從業人員授課。

　　市食品藥品監督管理局副局長彭桂華參加了培訓會并講了話，縣人大常委會副主任趙雙鳳、縣政協副主席陳金定參加了培訓會。

食堂衛生消毒知識培訓簡報5

　　“民以食為天，食以安為先”。為有效遏制新型病毒感染的肺炎疫情，能夠在開學后更好地掌握相關食品安全、預防病毒感染的知識和技能，便于更好服務于全園幼兒膳食管理，6月10日下午,組織食堂工作人員開展了《疫情防控期間學校食堂工作手冊》學習培訓活動。

　　此次培訓要求食堂工作人員一定要把《疫情防控學校食堂工作手冊》中的主要內容銘記在心。食堂無小事，工作時一定要嚴謹、嚴謹、再嚴謹。開園后一律嚴格要求，要求從業人員勤洗手，佩戴手套、口罩，并按規定及時更換。對食堂人員實行每日上崗前健康檢查，并做好檢查記錄，37.3℃是個硬杠，如有體溫異常者，立即隔離，嚴禁上崗，把一切危險擋之門外。

　　培訓中，張老師對食堂工作人員提出了明確要求：

　　1、食堂空間要打開窗戶，保持空氣流通。

　　2、廚余垃圾要分類，同時做到每餐及時進行清理。不要將餐廚垃圾滯留在廚房，從而引起潛在的室內空氣污染及細菌傳播。

　　3、廚房及操作間每日在操作結束后，要做好認真的'室內環境衛生清理工作，確保后廚室內衛生到達標準等。

　　根據《疫情防控期間學校食堂工作手冊》中的工作要求，張老師帶領大家反復學習了啟動緊急預案的流程：

　　1、發現病例，立即啟動食堂疫情防控工作緊急預案。

　　2、對其馬上進行隔離。

　　3、領導小組親臨現場指揮，并由組長第一時間上報有關部門。

　　4、對全園師幼采取有關保護措施，對密切接觸者進行隔離觀察，防止疫情擴散，迅速切斷傳染源。

　　5、配合疾控部門做好調查工作。

　　6、配合疾控中心做好終末消毒。應急預案一遍遍的培訓學習，其目的就是發現問題快速反應，果斷采取有效措施。

　　安全工作重于泰山，食堂食品安全更要警鐘長鳴。通過此次培訓，進一步加深了林木幼兒園食堂工作人員對疫情防控期間食堂工作制度與食品安全的認知，也為全體教師與幼兒用餐安全增添一份保障，真正做到食堂安全牢記心，健康幸福助幼行！

食堂衛生消毒知識培訓簡報6

　　為進一步加強幼兒園食堂安全管理工作，提高食堂從業人員衛生安全責任意識，杜絕食堂衛生安全事故的'發生，維護廣大師幼身體健康和生命安全，20xx年3月11日下午，合肥市榮幼教育集團麗水分園食堂管理員蔣天一組織食堂工作人員開展食堂衛生消毒知識培訓活動。

　　培訓會上，蔣老師從從食堂工作人員管理和衛生知識、環境衛生要求、采購要求、食品儲存要求、粗加工及切配衛生要求、烹調加工衛生要求、備餐及供餐衛生要求、留樣、餐具用具清洗消毒及保潔、應急措施等方面逐條進行了講解和說明，要求食堂工作人員嚴格按照規范要求去做，確保全園飲食衛生安全。由于新冠疫情特殊時期，園所也對食堂衛生消毒工作提出了更高的要求。蔣老師帶領食堂工作人員重溫消毒劑使用劑量及使用方法，重點指導食堂一日消毒應怎樣操作。

　　此次培訓，進一步強化了麗水分園食堂從業人員的食品安全意識和責任意識，提升了幼兒園食品安全工作水平，促進了幼兒園食堂食品安全管理工作的規范化、常態化，為幼兒園食品安全工作提供有力保障。麗水分園將持之以恒筑牢食品安全防線，為幼兒“舌尖上”的安全保駕護航。

食堂衛生消毒知識培訓簡報7

　　為了加快提高鎮食品安全信息員的工作能力，4月16日下午,鎮常務副鎮長林天梅、鎮掛職委員陳春花與椰林、陵城、北斗食藥監所所長在鎮四樓會議室召開食品安全培訓會議，參加會議的有各村(居)食品安全信息員等30余人。

　　首先，由陵城食藥監所所負責人解讀了信息員相關職責、信息報送、食品安全有獎舉報實施辦法(試行)等工作文件。并強調信息員要切實掌握食品加工點和大型農村聚餐的信息并及時報送。

　　接著，由鎮掛職委員陳春花與大家一起學習了《食品安全法》、《突發事件應急預案管理辦法》等一系列新出臺的法規、辦法。并要求信息員要收集責任區域內的食品加工點、售賣點信息并按時、及時上報。

　　會上，大家圍繞該項工作進行積極討論和交流。鎮食藥監所的負責人對大家的'提問進行耐心的解答。

　　最后，林副鎮長提出三點要求：

　　一是信息員應提高認識，增強食品安全責任感，站在“群眾的事是自己的事”的高度上保障群眾的飲食安全；

　　二是明確工作職責，加強對黑作坊、“三無”加工點的巡查，杜絕變質、劣質食品流入市場；

　　三是提高工作水平，巡查工作不但要突出重點還要不疏不漏。無論是對大型的農貿市場還是小型家庭食品加工點、熟食售賣點的信息都要及時掌握。

食堂衛生消毒知識培訓簡報8

　　為進一步增強食品生產加工企業食品安全主體責任意識，提升食品生產監管的專業水平，10月28日~29日，鄭州市中牟縣食品藥品監督管理局召開食品生產企業食品安全培訓會，轄區鄭州笑笑食品有限公司、中牟縣裕康醬菜廠等四十多家食品生產加工企業參與。

　　培訓會上中牟縣食品藥品監督管理局局長馬愛國做動員講話，強調食品生產企業食品安全切實履行責任，保障人民群眾“舌尖上的`安全”。鄭州市食品藥品監督管理局生產監管處副處長周芳應邀為食品生產企業培訓《食品生產許可管理辦法》、《食品生產許可審查通則》(版)、《食品生產日常經營管理辦法》實施細則。深入分析當前食品安全面臨問題，增強維護食品安全工作的責任感，切實負起食品安全企業主體責任�？h食品藥品監督管理局生產監管科科長呂崇偉為企業詳細解析《食品生產企業風險等級管理辦法》，同時，強調加大執法監管和打擊力度，強化行政執法和刑事司法銜接，真正讓百姓享受到監管成果，安全飲食，放心消費。卓奇食品追溯平臺負責人符春彥結合國內食品安全現狀全面詳細的分析《食品生產加工企業食品安全追溯體系》對食品生產企業的重要性，建立食品安全追溯體系是企業的主體責任，是有效控制食品生產安全風險，維護企業品牌形象，保護消費者合法權益的重要手段。為了鞏固和檢驗本次培訓效果，中牟縣食藥監組織參訓企業質量及食品安全員培訓結業考試，共有85名人員參與。

　　通過食品安全培訓及考試進一步增強了食品生產加工企業法制觀念、自律意識、安全意識、自覺遵守食品安全各項法規，食品生產加工企業深入的認識到食品安全責任重于泰山。中牟縣食品藥品監督管理局生產監管科將進一步做好食品生產企業安全監督管理工作，為中牟縣經濟和社會發展做出貢獻。在全縣營造安全放心的食品消費生產環境，切實保障中牟縣食品行業健康穩定發展。

食堂衛生消毒知識培訓簡報9

　　本次培訓，進一步提高了食堂人員對幼兒園食堂食品環境衛生重要性及消毒措施必要性的深入認識，為幼兒的健康茁壯成長筑起了一道堅實的安全屏障。為切實加強食堂食品安全管理，進一步規范食堂人員的消毒工作流程，促使工作細致化、規范化，20xx年10月12日，鎮江新區平昌宜樂幼兒園組織食堂人員開展衛生消毒知識培訓。

　　培訓中，保健老師強調了衛生清潔消毒的目的.，以及針對不同物品采用不同的消毒措施，重點介紹了常用的消毒方法，并對每種消毒方法的適用范圍、使用方法、注意事項和具體操作進行詳細的說明。

　　后勤園長結合本園食堂衛生清潔和消毒工作的現狀進行了分析，肯定了食堂工作人員工作中扎實有效之處，同時也對需要改進、極易疏忽的方面提出了要求，她希望食堂人員的衛生清潔和消毒工作能夠做得更加仔細到位，從而為孩子們創設更加健康、安全的食品環境。

食堂衛生消毒知識培訓簡報10

　　校園食品安全工作食校園安全工作的重要內容之一，是學生健康成長，健康學習的重要基礎保障。秋季是細菌性病毒的.高頻發生期，如果沒有基本消毒常識，沒有嚴格消毒制度，勢必會給食品安全帶來重大隱患。

　　20xx年10月28日，西昌市某學校就發生了一起嚴重的食品安全事故，數十名學生出現嚴重的腹痛腹瀉。1028事件給所有的學校敲響了警鐘。食品安全問題不是中彩票，食品安全事故隨時可能發生在任何一所學校，若存在僥幸心理的，勢必會跌倒。

　　自進入20xx年以來，自疫情常態化以來，學校一直強調食堂消毒對食品安全的重要性、對疫情防控的必要性。但是隨著時間的推移，食堂慢慢出現隨意散漫的現象，消毒工作也流于形式。問題往往出現在享受安逸之后，因此在本周營養辦召集幾十名食堂從業人員進行了消毒知識培訓。

　　消毒工作不能流于形式，更不能止于表面，而是要由表及里。我校第一食堂本就存在空間小，學生多的情況，如果不嚴防死守，工作做到精細化，勢必會給食品安全帶來隱患。

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