餐飲領班工作總結

時間：2024-04-13 07:11:30 工作總結我要投稿

餐飲領班工作總結

　　總結是對某一階段的工作、學習或思想中的經驗或情況進行分析研究的書面材料，它可以提升我們發現問題的能力，讓我們一起來學習寫總結吧。但是卻發現不知道該寫些什么，下面是小編收集整理的餐飲領班工作總結，希望能夠幫助到大家。

餐飲領班工作總結

　　餐飲領班工作總結篇1

　　轉瞬間入職公司工作已一年多了，依據公司經理的工作安排，主要負責餐廳樓面的日常運作和部門的培訓工作，現將20xx年度工作狀況作總結匯報，并就20xx年的工作準備作簡要概述。

　　一、廳面現場治理。

　　1、禮節禮貌要求。

　　每天例會反復練習，員工見到客人要禮貌用語，特殊是前臺收銀和區域看位效勞人員要求做到一呼便應，要求把禮節禮貌應用到工作中的每一點滴，員工之間相互監視，共同進步。

　　2、班前堅持對儀容儀表的的檢查。

　　儀容儀表不合格者要求整理合格前方可上崗，崗上發覺儀容問題馬上指正，監視對客禮儀禮貌的運用，員工養成一種良好的態度。

　　3、嚴抓定崗定位和效勞意識，提高效勞效率。

　　針對效勞人員在用餐頂峰期的時候進展合理的`調配，以領班或助長為中心隨時支援忙檔的區域，其他人員各負其責，明確各自的工作內容，進展分工合作。

　　4、提倡效率效勞，要求員工只要有客人需要效勞的馬上進展為客人效勞。

　　5、物品治理從大件物品到小件物品不管是客損或者自然損壞，凡事都要求做到有章可循、有據可查、有人執行、有人臨督、跟單到人、有所總結。

　　6、衛生治理公共區域，要求保潔人員看到有異物或者臟物必需立刻清潔。各區域的衛生要求沙發外表、四周及餐桌、地面、無塵無水漬、擺放整齊、無傾斜。

　　7、用餐時段由于客人到店比擬集中，往往會消失客人排隊的現象，客人會表現出不耐煩。

　　這時就需要領班組長人員作好接待頂峰前的接待預備，以削減客人等候時間，同時也應留意桌位，確保無誤。做好解釋工作，縮短等候時間，仔細接待好每一桌客人，做到忙而不亂。

　　8、自助餐是餐廳廳新開工程，為了進一部的提升自助餐效勞的質量，制定了《自助餐效勞整體實操方案》，進一步標準了自助餐效勞的操作流程和效勞標準。

　　9、建立餐廳案例收集制度，削減顧客投訴幾率。

　　收集餐廳顧客對效勞質量、品質等方面的投訴，作為改善日常治理及效勞供應重要依據，餐廳全部人員對收集的案例進展分析總結，針對問題拿出解決方案，使日常效勞更具針對性，削減了顧客的投訴幾率。

　　二、員工日常治理。

　　1、新員工作為餐廳人員的重要組成局部，能否快速的融入團隊、調整好轉型心態將直接影響效勞質量及團隊建立。

　　依據新員工特點及入職狀況，開展專題培訓，目的是調整新員工的心態，正視角色轉化，熟悉餐飲行業特點。使新員工在心理上作好充分的思想預備，緩解了因角色轉變的不適應而造成的不滿心情，加快了融入餐飲團隊的步伐。

　　2、注意員工的成長，時刻關注員工的心態。

　　要求保持良好的工作狀態，不定期組織員工進展學習，并以對員工進展考核，檢查培訓效果，發覺缺乏之處準時彌補，并對培訓規劃加以改良，每月定期找員工談心做思想工作，了解他們近期的工作狀況從中發覺問題解決問題。

　　3、結合工作實際加強培訓，目的是為了提高工作效率，使治理更加標準有效。

　　并結合日常餐廳案例分析的形式進展剖析，使員員對日常效勞有了全新的熟悉和理解，在日常效勞意識上形成了全都。

　　三、工作中存在缺乏。

　　1、在工作的過程中不夠細節化，工作安排不合理，工作較多的狀況下，主次不是很清楚。

　　2、部門之間欠缺溝通，經常是出了事以后才發覺問題的存在。

　　3、培訓過程中互動環節不多，削減了生氣和活力

　　四、20xx年工作規劃。

　　1、做好內部人員治理，在治理上做到制度嚴明，分工明確。

　　2、在現有的例會根底上進一步深化例會的內容，提升研討的深度和廣度，把效勞質量研討會建立成為全部效勞人員的溝通平臺，相互學習，相互借鑒，共享效勞閱歷，激發思想

　　3、將在現有效勞水準的根底上對效勞進展創新提升，主抓效勞細節和人性化效勞，提高效勞人員的入職資格，提升效勞員的薪酬考核待遇標準，加強日常效勞，樹立優質效勞窗口，制造效勞亮點，在品牌的根底上再創新的效勞品牌。

　　4、在物品治理上責任到人，有章可循，有據可查，有人執行，有人監視。

　　5、加大力度對會員客戶的維護。

　　五、對餐廳整體治理經營的籌劃。

　　1、嚴格治理制度、用工培訓制度，劃清楚確崗位考核等級，增加員工競爭意識，提高個人素養及工作效率。

　　2、增加員工效益意識，加強本錢掌握，節省費用開支。培訓員工養成良好的節省習慣，合理用水用電等，發覺鋪張現象，準時制止并嚴格執行相關懲罰制度。

　　3、加強部門之間協調關系。

　　4、重食品安全衛生，抓好各項安全治理。

　　5、開展多渠道宣傳，促銷活動并與周邊各公司相互合作，增加會員率。

　　餐飲領班工作總結篇2

　　轉眼間入職公司工作已一年多了，根據公司經理的工作安排，主要負責餐廳樓面的日常運作和部門的培訓工作，現將20xx年度工作情況作總結匯報，并就20xx年的工作打算作簡要概述。

　　一、廳面現場管理

　　1、禮節禮貌要求每天例會反復練習，員工見到客人要禮貌用語，特別是前臺收銀和區域看位服務人員要求做到一呼便應，要求把禮節禮貌應用到工作中的每一點滴，員工之間相互監督，共同進步。

　　2、班前堅持對儀容儀表的的檢查，儀容儀表不合格者要求整理合格后方可上崗，崗上發現儀容問題立即指正，監督對客禮儀禮貌的運用，員工養成一種良好的態度。

　　3、嚴抓定崗定位和服務意識，提高服務效率，針對服務人員在用餐高峰期的時候進行合理的調配，以領班或助長為中心隨時支援忙檔的區域，其他人員各負其責，明確各自的工作內容，進行分工合作。

　　4、提倡效率服務，要求員工只要有客人需要服務的立即進行為客人服務。

　　5、物品管理從大件物品到小件物品不管是客損或者自然損壞，凡事都要求做到有章可循、有據可查、有人執行、有人臨督、跟單到人、有所總結。

　　6、衛生管理公共區域，要求保潔人員看到有異物或者臟物必須馬上清潔。各區域的衛生要求沙發表面、四周及餐桌、地面、無塵無水漬、擺放整齊、無傾斜。

　　7、用餐時段由于客人到店比較集中，往往會出現客人排隊的現象，客人會表現出不耐煩。這時就需要領班組長人員作好接待高峰前的接待準備，以減少客人等候時間，同時也應注意桌位，確保無誤。做好解釋工作，縮短等候時間，認真接待好每一桌客人，做到忙而不亂。

　　8、自助餐是餐廳廳新開項目，為了進一部的提升自助餐服務的質量，制定了《自助餐服務整體實操方案》，進一步規范了自助餐服務的操作流程和服務標準。

　　9、建立餐廳案例收集制度，減少顧客投訴幾率，收集餐廳顧客對服務質量、品質等方面的投訴，作為改善日常管理及服務提供重要依據，餐廳所有人員對收集的案例進行分析總結，針對問題拿出解決方案，使日常服務更具針對性，減少了顧客的投訴幾率。

　　二、員工日常管理

　　1、新員工作為餐廳人員的重要組成部分，能否快速的融入團隊、調整好轉型心態將直接影響服務質量及團隊建設。根據新員工特點及入職情況，開展專題培訓，目的是調整新員工的心態，正視角色轉化，認識餐飲行業特點。使新員工在心理上作好充分的思想準備，緩解了因角色轉變的不適應而造成的不滿情緒，加快了融入餐飲團隊的步伐。

　　2、注重員工的成長，時刻關注員工的心態，要求保持良好的工作狀態，不定期組織員工進行學習，并以對員工進行考核，檢查培訓效果，發現不足之處及時彌補，并對培訓計劃加以改進，每月定期找員工談心做思想工作，了解他們近期的工作情況從中發現問題解決問題。

　　3、結合工作實際加強培訓，目的.是為了提高工作效率，使管理更加規范有效。并結合日常餐廳案例分析的形式進行剖析，使員員對日常服務有了全新的認識和理解，在日常服務意識上形成了一致。

　　三、工作中存在不足

　　1、在工作的過程中不夠細節化，工作安排不合理，工作較多的情況下，主次不是很分明。

　　2、部門之間欠缺溝通，常常是出了事以后才發現問題的存在。

　　3、培訓過程中互動環節不多，減少了生氣和活力

　　四、20xx年工作計劃

　　1、做好內部人員管理，在管理上做到制度嚴明，分工明確。

　　2、在現有的例會基礎上進一步深化例會的內容，提升研討的深度和廣度，把服務質量研討會建設成為所有服務人員的溝通平臺，相互學習，相互借鑒，分享服務經驗，激發思想。

　　3、將在現有服務水準的基礎上對服務進行創新提升，主抓服務細節和人性化服務，提高服務人員的入職資格，提升服務員的薪酬考核待遇標準，加強日常服務，樹立優質服務窗口，制造服務亮點，在品牌的基礎上再創新的服務品牌。

　　五、對餐廳整體管理經營的策劃

　　1、嚴格管理制度、用工培訓制度，劃分明確崗位考核等級，增強員工競爭意識，提高個人素質及工作效率。

　　2、增強員工效益意識，加強成本控制，節約費用開支。培訓員工養成良好的節約習慣，合理用水用電等，發現浪費現象，及時制止并嚴格執行相關處罰制度。

　　3、加強部門之間協調關系。

　　4、重食品安全衛生，抓好各項安全管理。

　　5、開展多渠道宣傳，促銷活動并與周邊各公司相互合作，增加會員率。

　　餐飲領班工作總結篇3

　　轉眼間入職公司工作已一年多了，根據公司經理的工作安排，主要負責餐廳樓面的日常運作和部門的培訓工作，現將XX年度工作情況作工作總結，并就XX年的工作打算作簡要概述。

　　一、廳面現場管理

　　1、禮節禮貌要求每天例會反復練習，工作人員見到客人要禮貌用語，特別是前臺收銀和區域看位服務人員要求做到一呼便應，要求把禮節禮貌應用到工作中的每一點滴，工作人員之間相互監督，共同進步。

　　2、班前堅持對儀容儀表的的檢查，儀容儀表不合格者要求整理合格后方可上崗，崗上發現儀容問題立即指正，監督對客禮儀禮貌的運用，工作人員養成一種良好的態度。

　　4、提倡效率服務，要求工作人員只要有客人需要服務的立即進行為客人服務。

　　5、物品管理從大件物品到小件物品不管是客損或者自然損壞，凡事都要求做到有章可循、有據可查、有人執行、有人臨督、跟單到人、有所總結。

　　二、工作人員日常管理

　　1、新工作人員作為餐廳人員的重要組成部分，能否快速的融入團隊、調整好轉型心態將直接影響服務質量及團隊建設。根據新工作人員特點及入職情況，開展專題培訓，目的是調整新工作人員的心態，正視角色轉化，認識餐飲行業特點。使新工作人員在心理上作好充分的思想準備，緩解了因角色轉變的不適應而造成的.不滿情緒，加快了融入餐飲團隊的步伐。

　　2、注重工作人員的成長，時刻關注工作人員的心態，要求保持良好的工作狀態，不定期組織工作人員進行學習，并以對工作人員進行考核，檢查培訓效果，發現不足之處及時彌補，并對培訓計劃加以改進，每月定期找工作人員談心做思想工作，了解他們近期的工作情況從中發現問題解決問題。

　　3、結合工作實際加強培訓，目的是為了提高工作效率，使管理更加規范有效。并結合日常餐廳案例分析的形式進行剖析，使員員對日常服務有了全新的認識和理解，在日常服務意識上形成了一致。

　　三、工作中存在不足

　　1、在工作的過程中不夠細節化，工作安排不合理，工作較多的情況下，主次不是很分明。

　　2、部門之間欠缺溝通，常常是出了事以后才發現問題的存在。

　　3、培訓過程中互動環節不多，減少了生氣和活力

　　四、XX年工作計劃

　　1、做好內部人員管理，在管理上做到制度嚴明，分工明確。

　　2、在現有的例會基礎上進一步深化例會的內容，提升研討的深度和廣度，把服務質量研討會建設成為所有服務人員的溝通平臺，相互學習，相互借鑒，分享服務經驗，激發思想

　　4、在物品管理上責任到人，有章可循，有據可查，有人執行，有人監督。

　　5、加大力度對會員客戶的維護。

　　五、對餐廳整體管理經營的策劃

　　1、嚴格管理制度、用工培訓制度，劃分明確崗位考核等級，增強工作人員競爭意識，提高個人素質及工作效率。

　　2、增強工作人員效益意識，加強成本控制，節約費用開支。培訓工作人員養成良好的節約習慣，合理用水用電等，發現浪費現象，及時制止并嚴格執行相關處罰制度。

　　3、加強部門之間協調關系。

　　4、重食品安全衛生，抓好各項安全管理。

　　5、開展多渠道宣傳，促銷活動并與周邊各公司相互合作，增加會員率。

　　餐飲領班工作總結篇4

　　20xx年的工作轉眼間就結束了，但是我們的工作卻依然沒有停下。作為公司的后勤人員，在經歷了一年的工作后，我自己也有很多的感觸和想法。加上自己在這一年間累積下來的經驗，就有了很多需要總結的東西。

　　一年的后勤工作，我不僅了解了工作，更了解了公司，雖然學習了前輩們的經驗，但是在一些后勤的瑣事中，我還是找到了更加適合自己的工作方式!現在，我將這一年的工作情況總結如下：

　　一、個人方面

　　后勤的工作實在是瑣碎且復雜，僅僅是在日常的工作中，我就有很多要學習的地方。在這一年的工作里，我提升了自己的管理能力，加強了對公司日常衛生的管理方面，詳細的記錄了公司的日常耗材，對各員工所使用的器材登記到人等。

　　在xx月的時候，我還學會了打印機、復印機等辦公機械的保養，進一步的提升了自己的工作能力。

　　二、工作方面

　　在工作中，我嚴格的要求自己，強化自己的工作能力。

　　在考勤方面，我會定時查閱，記錄，嚴格的審核。保證每個月的考勤情況都能嚴格準確的有所記錄。并及時的整理歸類。

　　工作環境方面，我會在日常的工作中注意辦公環境的情況，需要改良的地方及時的向員工或者是保潔員提出，為公司維持一個良好的辦公環境。

　　在公司器材的管理上，我常常去檢查和維護，如果公司的器材出現了問題，我會第一時間聯系售后或是物業進行處理，及時處理，及時檢查，并記錄下問題的原因，防止再次出現問題。同時，我積極的學習如何去保養器具，延長公司器材的使用壽命。

　　在今年的工作中，我通過積極的和供貨商溝通，降低了我們辦公用具的'開支，為公司節省了不少資金。同時在日常的用電用水消耗中，我也做出了不少的標語和告示。xx月后，我們公司的用水用電小號都大大降低。

　　三、缺乏的地方

　　誠然，我一直在努力的完成工作，但是在很多的地方還是有缺乏的地方，我在將自己的缺乏反省后統計如下：

　　1、工作中的經驗缺乏：在處理一些陌生的工作時，還是比擬沒有效率，需要多多的學習;

　　2、在文筆方面缺乏：和前輩們比起來，在做記錄和通知的時候還是有明顯的缺乏;

　　3、工作依舊存在馬虎：要更加嚴謹的對待自己的工作。

　　四、總結

　　在一年的工作中，我明白了后勤不僅僅是瑣碎的小工作這么簡單。在為各部門提供便利的同時，也同樣在推動公司的前進!所以在今后的工作中，我會更加的努力提升自己，為公司發揮自己的光熱!

　　餐飲領班工作總結篇5

　　尊敬的酒店領導，您好!

　　我是大廳領班趙xx，轉眼間入職百亨商務酒店工作已一年多了，七月份根據酒店領導的工作安排，任職大廳領班，主要負責餐廳大廳的日常工作和管理，辭舊迎新，回顧20xx年度工作情況作總結匯報，并就20xx年的工作展望作簡要概述。

　　一、在服務方面：

　　1、禮節禮貌培訓，要求職工見到客人要禮貌用語，有問好聲，把禮節禮貌應用到工作之中，職工之間相互監督，共同進步。

　　2、班前堅持對儀容儀表的的檢查，儀容儀表不合格者要求整理合格后方可上班，上班期間發現儀容儀表問題立即指正，檢查對客禮儀禮貌的運用，讓職工養成一種良好的習慣。

　　3、嚴抓站姿站位和服務意識，提高服務效率，針對服務人員在用餐高峰期的時候進行合理的調配，機動人員隨時支援較忙的區域，其他人員各負其責，明確各自的工作內容，進行分工合作。

　　4、提倡效率服務，要求職工只要有客人需要服務的立即進行為客人服務。

　　5、在服務質量方面加大了管理力度，要求服務人員每餐勤更換骨碟，多添茶添水，本人也嚴格要求自己在完成工作安排的同時查看服務員的服務情況，增加巡臺的次數，及時補臺，遇到比較重要的客人，我也會協助服務員做好餐中的.服務工作，交待好重要事項，及時的送果盤。

　　6、我認為領班的工作是每天都應該與職工生活在一起，多溝通交流，不管在上班還是下班都要起到帶頭作用，學會觀察職工的精神面貌、心理動態、及時的關心職工。對犯錯誤的職工根據酒店制度做出相應的處罰，并對其做心理疏導工作。對于表現優秀的職工，給予精神和物質的表揚，讓其不斷進步。想辦法讓大家的工作熱情都高漲起來。在做管理員期間，我學會了很多東西，懂得了承擔責任，獨立思考問題，掌握了正確的處理客訴的方協，學會協調和安排職工的工作，在帶領職工進步的同時，自身也得到了極大的鍛煉。

　　二、在衛生方面：

　　1、在酒店的衛生大檢查中，我們大廳出現了很多問題，我也深刻的認識到了管理上的漏洞，首先是我對職工的衛生要求不高，檢查力度不夠，其次是帶頭引導不夠，我重新對以前的衛生標準進行了學習，制定了詳細的周計劃衛生跟月計劃衛生，各衛生區域責任人明確到位，對不合格的及時進行整改，保證酒店的復查合格，把嚴格的衛生標準貫徹到日常工作中。我們會定期進行徹底的清理，保持一個良好的衛生狀況，給客人一個舒適的用餐環境。

　　2、節能減耗方面，我們一直強調低值易耗品的回收，并跟蹤落實。客到開空調，客走第一時間關燈、關空調。

　　三、我工作中存在一些問題：

　　1、容易將個人情緒帶到工作中，高興時熱情周到，不高興時有所怠慢，以后在工作中盡可能克服這種情況，在思想中真正樹起：顧客就是上帝的意識。

　　2、在工作的過程中不夠細節化，工作安排不合理，工作較多的情況下，主次不是很分明。

　　3、各區域之間欠缺溝通，常常是出了事以后才發現問題的存在。

　　4、班前例會互動環節不多，減少了生氣和活力

　　5、大廳公共區域的清潔衛生有待進一步的提高。

　　6、大廳職工的服務規范及技巧需要進一步加強。

　　7、交接班時由于考慮不周，認為小問題不須特意交接清楚，致使這樣那樣的問題發生，小事易造成大錯，今后一定嚴加防范，以免出錯。

　　四、20xx年的展望，我的計劃是：

　　1、認真做好每一天的每一項工作。

　　2、細化服務措施，提高客人的滿意度。

　　3、加強教育培訓，強化職工的素質。

　　4、提高服務效率，做好日常衛生。

　　5、將酒店發生的案例整理好，仔細總結分析，然后跟職工一起學習，分享服務經驗，激發思想，減少客人投訴的幾率。

　　6、聽從主管、經理的工作安排，并認真做好各項工作，及時匯報。

　　7、注重職工的成長，時刻關注職工的心態，要求保持良好的工作狀態，不定期組織職工進行學習，發現不足之處及時彌補，每月定期找職工談心做思想工作，了解他們近期的工作情況從中發現問題解決問題。

　　餐飲領班工作總結篇6

　　玉壺光轉、物換星移。我們帶著自信與喜悅走進了布滿希望的20xx年。回顧過去的一年，所走過的路程，心中感慨萬千。由于20xx年對于我們工程來說，可算是布滿了艱辛與挑戰的一年，下面我就把20xx年度的工作向在座的各位領導及同事們做以總結與匯報：

　　一、規范管理，建設過硬的后勤保障團隊

　　由于我們工程部是一支較年輕的隊伍，大多人員都沒有從沒過酒店的修理工作，缺少實際工作閱歷，因此我組織員工們，進行技能及行為規范培訓，培育他們高度的責任感和自信念。使他們懂得只要努力工作，工作就會帶給他們足夠的尊嚴和實現自我的滿足感。鼓舞他們不斷的提高技能超越自我，并且在年底我組織員工們進行了一次特殊有意義的消遣活動，通過掰腕子，增加體質增加員工們之間的感情相互溝通，通過行走有軌電車，增加了員工們之間的合作默契。通過猜謎語促使員工們開發智力，擅長動腦。通過形體比劃猜詞組，使員工們懂得只有相互協作才能取得成功。通過多種培訓。使他們在各個方面都有了長促的進步。在工作中克服了一個又一個的困難。解決了一個又一個的難題。同時我們建立了各項規章制度。要求每名員工必需做到克盡職守。但是由于我們工程部是后勤部門，所做的工作是很少為人所知的，甚至有些人對我們的工作不以為然，持有偏見，認為我們不是營業部門，不能直接為酒店創效益，只能花錢，為此，我時常告誡我的員工說：“只要我們努力工作，做到勤儉節約，保障設備、設施完好為客人供應一個良好而又舒適的環境，就是為酒店創效益”，在這種思想指導下使我們的員工對各部門的設備、設施成功的修理了上萬次。假如將酒店比做一個人，我們工程部好比是一個人的心臟，而我們工程部的水、電、油、暖就好比是向各個部門輸送的血液、氧氣和養分，無論任何一個環節消逝問題，都將會給酒店帶來無法挽回的經濟損失，直接影響酒店的聲譽和形象。為此我們建立了巡檢制度，發覺問題急時解決，把一切事故都毀滅在萌芽狀態之中，例如：今年冬天進九以來，我們接到餐飲部門的投訴，說我們酒店來用餐的客人普遍都反映室內溫度不夠，空調吹冷風的問題。

　　得知這一狀況后我們大家經過仔細的分析和認真爭論，發覺是由于鐵路鍋爐房供應的熱源溫度過低，也由于我們的換熱系統由于老化而造成的換熱效率降低所至，針對這一問題，將怎樣解決呢?我經過反復思索后，果決的做出準備，把低區的換熱罐，改造為空調系統換熱，把鐵路鍋爐房供應僅有的50多度熱能，全部轉換出來，從而達到空調所需要的溫度，確保各部門正常營業。

　　二、節能降耗，向固有的設備要效益

　　節水：有一段時期，我們時常發覺低區供水系統不正常，時常有丟水的現象。我們通過對地溝管網進行了實地考查發覺系統上消逝了問題，為使這一問題能得到很好的解決，我們將原來直起供水，改造成變頻恒壓供水，并對水箱增加了電磁閥把握，其中水位把握器是利用一些廢舊門的電路板改造而成的，這樣即保證了水壓的平穩供應，而每個月又可節約用水1500噸。

　　節電：酒店在裝修期間為了提高視覺效果并為客人營造舒適的就餐環境，我們增加了排風設備，同時使用了大量的高功率的光源，但是開業后每月的電量與以往相比增加了百分之0.42在這種狀況下，我時常在想怎樣工作才能既不影響光照度又能把電量降下來呢?經大家集思廣益，最終準備將91間客房的地燈，臺燈由原來40瓦蘑菇泡改成11瓦節能燈，把40瓦床頭燈改成25瓦燭光泡，這樣可節約8.8千瓦，據此我們又把一至三層的格柵燈由原來的50瓦降至35瓦可節電2。2千瓦，而同時我們又把停車場的10盞400瓦鈉燈，降至3盞，可節電，3.88千瓦，通過選擇實行這些措施，使耗電量比開業初期降低了百分之0.13。

　　降耗：由于客房的小冰箱以全部超過保修期，而每次制冷裝置修理都是由廠家更換，全套的制冷裝置，成本是xx元，那么90多臺冰箱要這樣下去，是必造成很大的費用，我們的助理工程師諸英春師傅，通過在網上查閱大量的技術資料以冰箱經過反復試驗，最終找出問題的關鍵所在，只要更換制冷片即可解決問題，其成本只需要26。5元，僅此一項，就可節約1萬多元。可是廚房的冰箱又給我們帶來了新的問題，由于蒸發器泄漏，無法修補。假如因此而報廢特殊惋惜，重新購買則需要幾千元，為降低成本，節約資金，我們經過認真仔細的爭論準備，用紫鋼管制做蒸發器。將其固定在物品架上，既不破壞箱體又增加了制冷量，類似這種狀況的冰箱我們修復了三臺，為酒店節約資金一萬兩千余元。

　　三、發揚團隊精神、呈現多技能本領

　　1、在次客房裝修過程中，原方案只是進行刮大白和換壁紙但是在實施過程中，卻發覺很多樓層的棚項都有開裂和起層的現象，特別是8層、9層的棚面已經脫落下來，假如要重新做水泥灰層，則需要有有段時間的養生期，而且是既費人才又費物力。在這種狀況下，我們立即向領導請示，并說明假如由我們自己有石膏板吊棚，不但可以省時，還可以在人力上節約一大筆資金，領導經過了認真的爭論，最終接受了我的薦意，還有就是在每層樓裝修前，我們工程部負責必需將室內全部的家具全部愛惜起來，并且把全部的電器設施全部拆除，等裝修結束后，再將其全部重新恢復。當時在我們電工少，工期又緊的`狀況下，我們在工作中不怕苦，不怕累，敢闖、敢干而得名的小老虎領班王鐵巖，帶領兩名倒班電工，不分白天，黑夜，加班加點，按時完成了工作任務。

　　2、為了維護我們酒店的勞動紀律，加強院內的保安措施，領導準備由我們工程部負責在后院建一所房屋來做為保安辦公室我們接到這個任務后，大家群策群力，各自發揮了自己的特長，只用了六、七天時間，就將保安辦公室成功的砌筑起來了，并得到了領導的觀賞。

　　3、在十月份的消防檢查中，消防部門提出了我們油、汽路管線的材料不合乎標準，需要進行改造。這了不影響正常營業，必需利用晚市后的時間開頭做業。將原鋁朔管線全部改為鍍鋅管線，我們的王鐵巖、官子新、丁振忠三位同志，在不影響白天上班的狀況下，連續工作了3個通宵，將全部的油、氣路管線全部改造完畢。順當地通過了消防部門的檢查驗證。

　　四、上下同心，團結協作，呈現應變力氣

　　12月19日這天，酒店的其它工作人員跟平常一樣，間續地走進酒店按部就班，預備開頭工作的時候，誰也不會想到，此時，工程部的全體人員早已提前兩個多小時到崗，此刻正處于緊急的工作狀態中，由于市供電局在幾天前就下達了一個由于要進行線路改造，需對鐵源酒店以北方路段停止供電一天的通知，時間是12月19日早7時~晚5時當時我們接到這通知后立即向領導進行匯報和請示，為避開酒店的聲譽受影響，為體現酒店的人性化服務，酒店領導經過認真爭論，準備租用一臺發電車來保證酒店各部門的正常營業。但由于所租用的發電車200千瓦的功率難以滿足酒店全部設備的用電需求，我們工程部召開了緊急會議，經過仔細地方案和周密的分析，制定了兩套應急方案，準備對各部門和一部分的設備限電管制，工程部的人員全體出動，分別派專人進行死看死守，并對大家講明白，假如稍有疏忽，有較大的電流使用，就會造成直接經濟損失或發電車因滿負荷超載而停止發電。不但燒毀發電車，還會使酒店癱瘓，蒙受經濟損失的嚴峻后果。所以我們大家確定要聽從指揮，各負其責，確保發電工作的順當進行。但a、b、c三項電流始終處于不平衡狀態，尤其是b項，總是特別接近滿負荷，我們的人員就分別到各部門不斷的進行電流調定。就這樣，在這個上午最終了有驚無險的平安度過，到了下午四點鐘，就在規定的送電時間既將要到的時候，大家慢慢放松緊急心情的時候，我們又接到通知，由于改線路工作進行的不順當，停電時間將連續順延。

　　此時，大家的心情又進入了緊急狀態，由于既將要面臨的是晚間用電高峰的開頭。因此我們立即又召開會議制訂了三套應急方案。為了削減酒店的經濟損失，經過了更加周密、嚴謹的布置方案，在對又一部分設備進行停止使用的同時，我們大膽地開啟亮化系統，用以制造鐵源酒店沒有停電的聲勢，來贏得客源。就這樣堅持到了凌晨兩點，修改線路的工作才成功的結束了，開頭了正式供電，這時我們大家才深深的松了一口氣，拖著疲乏的身體離開了酒店。這次發電工作前后經受了18個小時，所停電的時間之久和面積之大，是我們沒有經受過的。正是由于各部門的主動協作和我們工程部集體的才智和力氣，才使我們圓滿地完成了這次發電任務。

　　五、20xx年中工作的不足之處

　　20xx年的工作已經告一段落，有成果也有不足由于我的性情比較耿直，有時難免還有此急躁，所說出來的話就會簡潔傷人，這勢必會給工作帶來不必要的麻煩。在今后的工作中，我將調整好自己的心態，努力把握電器方面的學問，在工作和學習中不斷地善自己，進一步提高工程部的服務標準和員工的技能，為在20xx年更好的為各部門服務，打下了良好的基礎。

　　六、20xx年工作方案

　　我們已擬定了在20xx年將要方案實施的幾個專項工程：

　　1、為保證全酒店的空調，能在夏季正常使用，我們要對空調機組進行全面地大修。

　　2、我們酒店的水資源受外界的把握，為防止因外界停水給酒店帶來的經濟損失，我們預備制做一個儲備水箱。

　　3、按市局的要求，也為了確保客人的經濟財產不受損失，我們要為客戶的每個樓層都要安裝上監控系統。

　　4、各部門所使用的電量免遭非議，我們預備為各部門分增設電表，以便于監控。

　　5、客房裝修期間全部0a房的外墻均已損壞，我們準備為0a房的外墻全部重新粘貼瓷磚，即保證了形象、美觀，又能預防雨水從窗口侵入。

　　以上的幾項工作方案不是很全面，還需要在實施中逐步的進行完善。最終我要對工程部的全體同事們說：“你們辛苦了!我特殊感謝你們!由于是你們的支持給了我自信與士氣!是你們的付出成就了我們的希望和幻想，我要贊美你們吃苦耐勞的精神。”在新的一年里我們確定會再創佳績。

　　餐飲領班工作總結篇7

　　轉瞬間入職公司工作已一年多了回顧這一年多工作，我在領導及各位同事的支持與關懷下，嚴格要求自己，依據酒店的要求，較好地完成了自己的本職工作，通過這一年的學習，工作方式有了較大的轉變，工作質量有了新的提升，現將20xx年度工作狀況作總結如下：

　　一、日常管理工作

　　作為一名餐飲部的一份子，自己扮演的角色是承上啟下，協調左右的作用，我們每天面對的是繁雜瑣碎的、有著挑戰性的工作。這一年在餐廳的工作中，各項工作都是本著提高服務質量，提高工作效率為目的，讓工作有條理性，融入到每一項工作當中。努力協作經理做好餐廳的管理工作，本著實事求是原則，做到上情下達，下情上報。

　　二、加強自身學習，提高業務水平

　　要做到優秀，自己的學識，力氣等還有確定距離，所以總不敢掉以輕心，向書本，向領導學習，這樣下來感覺自己這一年來還是有了確定的`進步，在管理力氣，協調力氣及處理問題等方面，有了進一步的提高，保證了餐廳各項工作的正常運行。

　　廳面現場管理：

　　2、班前堅持對儀容儀表的的檢查，儀容儀表不合格者要求整理合格后方可上崗，崗上發覺儀容問題立刻指正，監督對客禮儀禮貌的運用，員工養成一種良好的態度。

　　4、提倡效率服務，要求員工只要有客人需要服務的立刻答“到”進行為客人服務。

　　5、衛生管理公共區域，要求保潔人員看到有異物或者臟物必需立即清潔。各區域的衛生要求沙發表面、四周及餐桌、地面、無塵無水漬、擺放整齊、無傾斜。

　　6、用餐時段由于客人到店比較集中，往往會消逝客人排隊的現象，客人會表現出不耐煩。為了的提升自助餐服務的質量，進一步規范自助餐服務的操作流程和服務標準。這時就需要班組人員作好接待高峰前的接待預備，增加菜夾，雙向同時進行取菜，以削減客人等候時間，同時也應留意桌位，確保無誤。做好解釋工作，縮短等候時間，認真接待好每一桌客人，做到忙而不亂。

　　三、這一年工作得與失，本人能認真地開展工作，但也存在一些問題和不足，主要表現在：

　　1、許多工作我是邊干邊摸索，現場管控業務學問也是不足，以致工作起來不能游刃有余，工作效率有待進一步提高。

　　2、有些工作還不夠過細，如在餐前餐后的檢查中，餐中的監督中，硬件設施的維護及衛生檢查上，不是特別到位。

　　3、部門之間欠缺溝通，時常是出了事以后才發覺問題的存在。

　　四、經過全部同事的一起努力，較好的完成這一年的工作，總結起來也是頗有收獲的：

　　1、能夠關心領導做好餐廳的日常工作。

　　2、合理支配當班工作，全面協調、管理、檢查。

　　3、協作領導做好各項接待、支配工作，工作期間妥當處理工作時發生的問題和客人的投訴，有疑難問題準時上報領導。

　　4、做好餐廳的平安、節能、衛生工作。

　　5、以身作則，監督、檢查服務人員做好服務工作。 6、做好服務工作的同時抓好思想工作，做到團結愛友、相互關懷、共同進步。

　　餐飲領班工作總結篇8

　　在領導的正確領導下，在同事們的積極支持和大力幫助下，較好的履行酒店領班職責，圓滿完成工作任務，得到賓客和同事們的好評和領導的肯定。現將主要工作總結如下。

　　一、加班加點工作，早日完成裝修

　　今年客房最重要的工作是前裝修工作，自接到通知上班后，為了使新客房早一天投入使用，我和大家克服了重重困難，發揚不怕苦、不怕累的精神，每天在完成自己本職工作的基礎上，加班加點、連續作戰，利用了很短的時間就完成了房間新舊家具清理、擺放和裝修前期，中期和后期的室內外衛生清潔工作，確保了客房的裝修和及時出租，為酒店增加收入做出了我們的貢獻。

　　二、協助部門經理做好客房部的日常工作

　　為更好的協助部門經理做好日常工作，今年以來領班一直進行常白班制。這項制度的實施就意味著領班必須每天參加工作，每天監督和參與各項服務工作。操心、費力、得罪人的活一個干了，還不一定落好。但是，為不辜負領導的重望，不影響酒店的正常運營，我不辭勞苦的每天上班，除因傷不能參加工作的幾天病休外一直參加工作。使我們未因監督不力或人為因素出現意外。

　　三、合理安排樓層服務員的值班、換班工作

　　換班值班是一個非常重要的環節。做到讓服務員既做好酒店工作又不誤家里的事宜，我們采取領班每天跟白班的方式，使領班將能操的心都操到，能夠即時的監督服務員的每一項工作，盡可能做到只有做不到的，沒有想不到的。使每個工作人員都能無后顧之憂的滿腔熱情的投入到服務工作中，每天以嶄新的.姿態面對客人。

　　四、配合經理做好各項接待、安排工作

　　做為領班，最主要的工作是配合部門經理做好各項上傳下達疑難問題等。開張初，各項工作有待理順。我在手傷未愈的情況下投入到開張顧客的接待工作中。很多的顧客，有的是住賓館的，有的是來慶賀的，眾多陌生的面孔來來往往，加上一大部分工作人員也是新手。我暗暗穩住自已，對每個工作人員的每一個細節進行跟蹤，提醒，做細致的安排，使開張接待工作順利進行。新裝候的客房存在水、電、電話等各項維修問題，每一個細節都做詳細記錄并及時上報給經理迅速解決，以免給初來的顧客留下不良影響。同時也及時將工作人員的期望心聲通過正常渠道上報給領導，期望領導予以解決。

　　五、做好樓層的安全、防火、衛生工作

　　從參加工作的頭一天，酒店領導對安全問題再強調，所以安全問題始終是我們平時工作的重中之重。所以每天安排工作的每一項我都強調安全問題。查房時注意環節，床鋪上面、地板上面，樓道內地毯上面的煙頭是隱患。理所當然是首查問題。其次，為做好衛生工作，我們也做了細致的安排。

　　這段時間以來，在酒店領導的正確指導和大家的共同努力下，取得了一定的經濟效益，但離領導的期望還很大很大，在以后我將不遺余力，帶領同事們再接再力，抓好我們的服務質量，提升我們的服務標準，全面提高酒店效益。開創服務工作新局面。

　　餐飲領班工作總結篇9

　　本學期我的工作出現了全新的挑戰，在這段過去的時間里，承蒙學校領導重用，感謝學校培養，從本學期開始我走上了餐廳主管崗位，負責對餐廳全面工作的開展與落實，本學年總務處膳食部的各項工作繼續堅持雷校長提出的“服務、規范、高效、一流”的原則，理清工作思路，強化各崗位責任制的落實，加強基礎建設，加強崗位培訓，提倡創造性開展工作。繼續依照校長先進的辦學理念，引導餐廳人員養成用心工作、勤于思考的良好習慣，調整心態，準確定位，牢固樹立“服務、規范、高效、一流”服務意識，盡努力解除師生的后顧之憂，高標準完成飲食衛生、飲食質量、飲食安全、為師生健康負責，為教育教學服務，為學校的發展服務。我校自建校以來，一直以超常規的跨越式發展，學校餐廳擔負著為全校師生提供膳食保障服務的重任。可以說，餐廳后勤管理是一個與師生員工的日常生活最密切相關的部門。

　　通過這半個學期的工作，在主任的指導下，在全校各部門領導、老師、同事的大力支持與幫助下我密切配合主任，將餐廳的各項工作落實到實處，與餐廳的`全體員工一道，不斷完善自我，不斷總結經驗，不斷提高自身素質，使本學期餐廳的全面工作有了實質上的提升，把餐廳的全面工作推向了一個新的層次，為學校發展提供了更好的后勤服務保障。

　　從20xx年x月我全面接手餐廳工作時起就遇到了很大的挑戰，因為x月x日xx校區高中部餐廳新開，要從我xx餐廳調派老員工十多名，由于種種原因當時人員很難招，xx餐廳一直處在缺人的狀態下運作，本學期在人員不足的情況下，我對餐廳員工加強了職業道德思想培訓和鼓勵，對餐廳管理采取了一帶一，老帶新、熟手帶生手的培訓方式。讓餐廳各班班長在管理別人的同時也要提高自己，對他們的工作不規范的地方及時指出，并提出改進措施，指導他們如何使整體工作達到規范和標準，我利用一切機會幫助他們，直到本學期結束才把人員招齊。

　　在常規工作方面，全體人員方向明確“服務、規范、高效、一流”這八字方針是學校領導對總務處工作的指導方針；我餐廳組織全體員工認真學習學校的方針政策，將學校領導的先進理念如何轉化到實際工作之中，使我們的工作真正達到服務于學校的教育教學，服務于全校師生，服務于社會，起到良好的綜合效益；通過每周的例會，使員工的思想意識中形成了，我們的工作是在從事教育，既要體現服務，又要體現育人；既要主動工作，又要用心工作；通過這半學期的工作明顯的展示了餐廳員工的精神風貌和工作作風，使總的工作得到了有效進展。

　　從每周一開始，堅持開早會，對員工不達標的地方及時解決處理，總結昨天的全面工作，安排今天新的工作，對員工的日常工作進行考核和評價，使其工作在短時間內得到了明確；使員工在工作中不斷提高，不斷進步；每周五下午的例會，對餐廳的整體工作進行總結和對下周工作進行安排，對員工的本周工作進行總結，幫助員工從工作思想上，專業知識上，技能上，服務態度上都能得到提升。

　　以上總結完畢。

　　餐飲領班工作總結篇10

　　玉壺光轉、物換星移。我們帶著自信與喜悅走進了充滿希望的20xx年。回顧過去的一年，所走過的路程，心中感慨萬千。因為2015年對于我們工程來說，可算是充滿了艱辛與挑戰的一年，下面我就把20xx年度的工作向在座的各位領導及同事們做以總結與匯報：

　　一、規范管理，建設過硬的后勤保障團隊

　　由于我們工程部是一支較年輕的隊伍，大多人員都沒有從沒過酒店的維修工作，缺少實際工作經驗，因此我組織員工們，進行技能及行為規范培訓，培養他們高度的責任感和自信心。使他們懂得只要努力工作，工作就會帶給他們足夠的尊嚴和實現自我的滿足感。鼓勵他們不斷的提高技能超越自我，并且在年底我組織員工們進行了一次非常有意義的娛樂活動，通過掰腕子，增強體質增加員工們之間的感情交流，通過行走有軌電車，增加了員工們之間的合作默契。通過猜謎語促使員工們開發智力，善于動腦。通過形體比劃猜詞組，使員工們懂得只有互相協作才能取得成功。通過多種培訓。使他們在各個方面都有了長促的進步。在工作中克服了一個又一個的困難。解決了一個又一個的難題。同時我們建立了各項規章制度。要求每名員工必須做到克盡職守。

　　但是因為我們工程部是后勤部門，所做的工作是很少為人所知的，甚至有些人對我們的工作不以為然，持有偏見，認為我們不是營業部門，不能直接為酒店創效益，只能花錢，為此，我時常告誡我的員工說：“只要我們努力工作，做到勤儉節約，保障設備、設施完好為客人提供一個良好而又舒適的環境，就是為酒店創效益”，在這種思想指導下使我們的員工對各部門的設備、設施成功的維修了上萬次。

　　如果將酒店比做一個人，我們工程部好比是一個人的心臟，而我們工程部的水、電、油、暖就好比是向各個部門輸送的血液、氧氣和營養，無論任何一個環節出現問題，都將會給酒店帶來無法挽回的經濟損失，直接影響酒店的聲譽和形象。為此我們建立了巡檢制度，發現問題急時解決，把一切事故都消滅在萌芽狀態之中，例如：今年冬天進九以來，我們接到餐飲部門的投訴，說我們酒店來用餐的客人普遍都反映室內溫度不夠，空調吹冷風的問題。得知這一情況后我們大家經過仔細的分析和認真研究，發現是由于鐵路鍋爐房提供的熱源溫度過低，也因為我們的換熱系統由于老化而造成的換熱效率降低所至，針對這一問題，將怎樣解決呢?我經過反復思考后，果斷的做出決定，把低區的換熱罐，改造為空調系統換熱，把鐵路鍋爐房供應僅有的50多度熱能，全部轉換出來，從而達到空調所需要的溫度，確保各部門正常營業。

　　二、節能降耗，向固有的設備要效益

　　節水：有一段時期，我們經常發現低區供水系統不正常，時常有丟水的現象。我們通過對地溝管網進行了實地考查發現系統上出現了問題，為使這一問題能得到很好的解決，我們將原來直起供水，改造成變頻恒壓供水，并對水箱增加了電磁閥控制，其中水位控制器是利用一些廢舊門的電路板改造而成的，這樣即保證了水壓的`平穩供應，而每個月又可節約用水1500噸。

　　節電：酒店在裝修期間為了提高視覺效果并為客人營造舒適的就餐環境，我們增加了排風設備，同時使用了大量的高功率的光源，但是開業后每月的電量與以往相比增加了百分之0.42在這種情況下，我常常在想怎樣工作才能既不影響光照度又能把電量降下來呢?經大家集思廣益，最后決定將91間客房的地燈，臺燈由原來40瓦蘑菇泡改成11瓦節能燈，把40瓦床頭燈改成25瓦燭光泡，這樣可節約8.8千瓦，據此我們又把一至三層的格柵燈由原來的50瓦降至35瓦可節電2.2千瓦，而同時我們又把停車場的10盞400瓦鈉燈，降至3盞，可節電，3.88千瓦，通過采取這些措施，使耗電量比開業初期降低了百分之0.13。

　　降耗：由于客房的小冰箱以全部超過保修期，而每次制冷裝置維修都是由廠家更換，全套的制冷裝置，成本是XX0元，那么90多臺冰箱要這樣下去，是必造成很大的費用，我們的助理工程師諸英春師傅，通過在網上查閱大量的技術資料以冰箱經過反復試驗，終于找出問題的關鍵所在，只要更換制冷片即可解決問題，其成本只需要26.5元，僅此一項，就可節約1萬多元。可是廚房的冰箱又給我們帶來了新的問題，由于蒸發器泄漏，無法修補。如果因此而報廢非常可惜，重新購買則需要幾千元，為降低成本，節約資金，我們經過認真仔細的研究決定，用紫鋼管制做蒸發器。將其固定在物品架上，既不破壞箱體又增加了制冷量，類似這種情況的冰箱我們修復了三臺，為酒店節約資金一萬兩千余元。

　　三、發揚團隊精神、展示多技能本領

　　1、在次客房裝修過程中，原計劃只是進行刮大白和換壁紙但是在實施過程中，卻發現很多樓層的棚項都有開裂和起層的現象，特別是8層、9層的棚面已經脫落下來，如果要重新做水泥灰層，則需要有有段時間的養生期，而且是既費人才又費物力。在這種情況下，我們馬上向領導請示，并說明如果由我們自己有石膏板吊棚，不但可以省時，還可以在人力上節約一大筆資金，領導經過了認真的研究，最終采納了我的薦意，還有就是在每層樓裝修前，我們工程部負責必須將室內所有的家具全部保護起來，并且把所有的電器設施全部拆除，等裝修結束后，再將其全部重新恢復。當時在我們電工少，工期又緊的情況下，我們在工作中不怕苦，不怕累，敢闖、敢干而得名的小老虎領班王鐵巖，帶領兩名倒班電工，不分白天，黑夜，加班加點，按時完成了工作任務。

　　2、為了維護我們酒店的勞動紀律，加強院內的保安措施，領導決定由我們工程部負責在后院建一所房屋來做為保安辦公室我們接到這個任務后，大家群策群力，各自發揮了自己的特長，只用了六、七天時間，就將保安辦公室成功的砌筑起來了，并得到了領導的贊賞。

　　3、在十月份的消防檢查中，消防部門提出了我們油、汽路管線的材料不合乎標準，需要進行改造。這了不影響正常營業，必須利用晚市后的時間開始做業。將原鋁朔管線全部改為鍍鋅管線，我們的王鐵巖、官子新、丁振忠三位同志，在不影響白天上班的情況下，連續工作了3個通宵，將所有的油、氣路管線全部改造完畢。順利地通過了消防部門的檢查驗證。

　　四、上下同心，團結協作，展示應變能力

　　12月19日這天，酒店的其它工作人員跟平時一樣，陸續地走進酒店按部就班，準備開始工作的時候，誰也不會想到，此時，工程部的全體人員早已提前兩個多小時到崗，此刻正處于緊張的工作狀態中，因為市供電局在幾天前就下達了一個因為要進行線路改造，需對鐵源酒店以北方路段停止供電一天的通知，時間是12月19日早7時~晚5時當時我們接到這通知后馬上向領導進行匯報和請示，為避免酒店的聲譽受影響，為體現酒店的人性化服務，酒店領導經過認真研究，決定租用一臺發電車來保證酒店各部門的正常營業。但由于所租用的發電車200千瓦的功率難以滿足酒店所有設備的用電需求，我們工程部召開了緊急會議，經過仔細地計劃和周密的分析，制定了兩套應急方案，決定對各部門和一部分的設備限電管制，工程部的人員全體出動，分別派專人進行死看死守，并對大家講明了，如果稍有疏忽，有較大的電流使用，就會造成直接經濟損失或發電車因滿負荷超載而停止發電。不但燒毀發電車，還會使酒店癱瘓，蒙受經濟損失的嚴重后果。所以我們大家一定要聽從指揮，各負其責，確保發電工作的順利進行。但a、b、c三項電流一直處于不平衡狀態，尤其是b項，總是特別接近滿負荷，我們的人員就分別到各部門不斷的進行電流調定。就這樣，在這個上午總算了有驚無險的平安度過，到了下午四點鐘，就在規定的送電時間既將要到的時候，大家逐漸放松緊張心情的時候，我們又接到通知，由于改線路工作進行的不順利，停電時間將繼續順延。此時，大家的心情又進入了緊張狀態，因為既將要面臨的是晚間用電高峰的開始。因此我們馬上又召開會議制訂了三套應急方案。為了減少酒店的經濟損失，經過了更加周密、嚴謹的布置計劃，在對又一部分設備進行停止使用的同時，我們大膽地開啟亮化系統，用以制造鐵源酒店沒有停電的聲勢，來贏得客源。就這樣堅持到了凌晨兩點，修改線路的工作才成功的結束了，開始了正式供電，這時我們大家才深深的松了一口氣，拖著疲憊的身體離開了酒店。這次發電工作前后經歷了18個小時，所停電的時間之久和面積之大，是我們沒有經歷過的。正是由于各部門的積極配合和我們工程部集體的智慧和力量，才使我們圓滿地完成了這次發電任務。

　　五、20xx年中工作的不足之處

　　20xx年的工作已經告一段落，有成績也有不足因為我的性情比較耿直，有時難免還有此急躁，所說出來的話就會容易傷人，這勢必會給工作帶來不必要的麻煩。在今后的工作中，我將調整好自己的心態，努力掌握電器方面的知識，在工作和學習中不斷地善自己，進一步提高工程部的服務標準和員工的技能，為在20xx年更好的為各部門服務，打下了良好的基礎。

　　六、20xx年工作計劃

　　我們已擬定了在XX年將要計劃實施的幾個專項工程：

　　1、為保證全酒店的空調，能在夏季正常使用，我們要對空調機組進行全面地大修。

　　2、我們酒店的水資源受外界的控制，為防止因外界停水給酒店帶來的經濟損失，我們準備制做一個儲備水箱。

　　3、按市局的要求，也為了確保客人的經濟財產不受損失，我們要為客戶的每個樓層都要安裝上監控系統。

　　4、各部門所使用的電量免遭非議，我們準備為各部門分增設電表，以便于監控。

　　5、客房裝修期間所有0a房的外墻均已損壞，我們決定為0a房的外墻全部重新粘貼瓷磚，即保證了形象、美觀，又能預防雨水從窗口侵入。

　　以上的幾項工作計劃不是很全面，還需要在實施中逐步的進行完善。最后我要對工程部的全體同事們說：“你們辛苦了!我非常感謝你們!因為是你們的支持給了我自信與勇氣!是你們的付出成就了我們的希望和夢想，我要贊美你們吃苦耐勞的精神。”在新的一年里我們一定會再創佳績。

【餐飲領班工作總結】相關文章：

餐飲領班工作總結05-27

餐飲領班工作總結10-29

餐飲領班每日的工作總結09-05