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鷺江到黃龍青見習工作總結
時間如流水，不知不覺中我來到華萊士已經有半個月的時間了。我很高興能成為華萊士的一員，也非常的感謝華萊士給了我一個這么好的學習和工作平臺。 在半個月的工作和學習中，我不僅融入了華萊士這個大家庭，而且還在工作中學到了很多新知識。我看到認真積極工作的同事們，讓我找回了我的工作熱情和工作激情。雖然說現在這份工作我沒有什么樣經驗，但是我相信通過自己的努力一定能做好。作為見習經理的我，真的很多東西要我快速學習和掌握好。我對自己也嚴格的要求，我要對每個崗位都要熟悉并且自己也能準確、規范、快速的完成那崗位的工作。我很明白這些都是為我以后做管理打的基礎。我相信打好了這個基礎對我以后管理整個工作系統起到很大的作用。 接下來我簡單的說一下我所遇到印象最深刻的一個餐廳問題。問題是：顧客總是在生意繁忙時候抱怨我們的工作效率太低了，而且常常漏配一些商品。
我想了一下問題的根本原因。問題就是出在前臺和后廚配合不上。例如前臺在很短的時間內連續叫了五份比較多商品的餐單的話，后廚根本就記不了那么。后廚雖然記住了前三份餐單，但是后面的兩份就不清楚要什么商品了。就這樣往往會做漏一些商品給顧客，前臺那時也只能給到部份的商品給顧客。顧客多了前臺也會記不清楚那些已經配完了，那些還沒配完。 不過這個問題現在得到了有效的解決。經過我們的共同討論，得到了這么一個解決方法——前臺每隔一會就要統計一下總共欠顧客什么商品各欠多少，并匯總報到后廚；后廚也隔一會詢問前臺有欠顧客什么商品各欠多少。這樣一來大家都會知道欠什么欠多少了，就再也不會亂成一團。 最后我說說我接下來的工作目標。在過去的半個月里我學習了后廚、前臺和大堂的工作，接下來的半個月我要學習好值班管理的工作。并且努力配合好店長對餐廳的管理，讓華萊士的生意更上一層樓。
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