宴會部2011年工作計劃

2011年宴會部在酒店提出的"產品豐富化、經營多元化、管理精細化、服務特色化"的四化建設下制定了附有可執行性的宴會部2011年工作計劃。

產品豐富化

2010年宴會部在產品方面，為了更好的滿足客人的需求我們將與宴會銷售配合做好市場劃分，針對不同宴會采取不同的服務與物品。例如：在明年的婚宴市場，我們繼續發揮我們在場地與價格上的優勢，在擺臺與餐具的選用上做到更加的人性化，多樣化。明年我們在婚宴布草方面計劃為客人提供更多的品種選擇。在西式和中式的風格上做文章。在餐具上，針對婚宴及VIP客人，我們計劃選購一批質量好檔次高的婚宴專用主桌餐具讓主桌客人更顯尊貴。在會議產品方面，我們計劃選購一些高檔文具及設備豐富我們的會議用品。

經營多元化

在經營方面，宴會部會多與宴會銷售部溝通配合。了解客人的需求，從客人需求入手，靈活應對主動出擊。在會議方面明年我們將更好的配合宴會銷售做好客人維護工作。讓銷售人員安穩的開拓市場，我們在酒店通過我們的服務及產品穩定好現有客人。

管理精細化

經營是"路"，管理是"車"加強員工管理，關心員工生活是我部在2011年的工作重點。員工是財富的創造者，"沒有員工哪里有我"所以對員工的管理更是不能忽視。古人云："人心齊泰山移"我們也常說"團結就是力量"打造一個能爭善戰的"虎狼之師"是我們的目標。在日常工作指導、生活中關心，給員工以歸屬感，在日常工作中明年我們將加大質檢力度，把各類質檢工作做到實處。

在人才培養方面，我們依舊秉承黃主席提出"傳、幫、帶"的人才培養模式。以老帶新、逐級負責。定期開展人才培養座談會，使用跟班學習，當面教授，談心溝通等方式，為培養對象搭建良好的學習平臺，為集團下一步的發展做好人才儲備工作，保證輸出的人員，業務過硬，思想過硬，能力過硬。

"節約的每一分錢都是來之不易的利潤"這一思想多年以來早已深深印在每位員工的頭腦中，節約每一度電、每一滴水、每一張紙，向節約要效益是一項常抓不懈的重要工作。2011年在節能降耗方面我部將其列入領班考核內容，人走燈滅，會議室的空調溫度、公共區域走廊的照明燈的使用，從細節入手抓節約。使"節約光榮、浪費可恥"的思想在宴會部深入人心。

服務特色化

在服務方面，我們計劃繼續以打造"宴會服務專家"為突破口。繼續在服務及產品的特色上下功夫，全面提升宴會檔次。在軟件上執行"宴會服務管家"制度，為客人提供全方位的貼身式宴會服務管家。宴會部針對大型宴會、會議、VIP宴會將派專人從始至終跟盯整場宴會，協助會議主辦方協調與其它分部之間的工作，并對宴會過程中的服務接待情況進行監督檢查，確保整場活動的順利進行。在硬件上，為了更好的提升宴會檔次，我部計劃從會議、用餐兩個方面全面提升檔次。例如：布草改款、VIP餐具的申購、婚宴餐具的申購。在高檔會議方面添加例如：寫字皮墊、礦泉水、薄荷糖等高檔會議用品。并在大宴會廳中斷安裝高流明投影機，解決大宴會廳徑深過長客人宴會不易觀看的問題。這些物品的添加改造都是為了更好的為客人提供更加高檔、快捷、細致的服務。讓每位客人真正感受到我們專業的服務與專業的設施設備。打造真正的"宴會專家"。

2010年即將過去2011年即將到來，隨著酒店開業9年很多硬件設施設備都已經老話過時。但是硬件可以更新而服務不能落后。2011年我們將繼續秉承金源企業理念前赴后繼與時俱進。認真做好每一項工作，不畏險阻，用我們的熱情服務好每一位客人，把金源的旗幟叉到祖國的每一個角落，用我們的雙手為創造金源的百年基業而奮斗。

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