酒店領班個人工作計劃

　　時光在流逝，從不停歇，前方等待著我們的是新的機遇和挑戰，是時候寫一份詳細的計劃了。相信許多人會覺得計劃很難寫？以下是小編精心整理的酒店領班個人工作計劃，希望對大家有所幫助。

酒店領班個人工作計劃1

　　1、當真進修、勤奮進步本身素養。

　　做為旅店客房工頭，我從通俗員工提升為中層干部，超過沒有小。本年是我必要錘煉的緊張磨開期。是以，我必要進修相干任務常識，蘇醒地熟悉本身，不只要增強本身教養，增強實踐任務才能，還應當教會觸類旁通，爭奪正在任務傍邊獲得勝利。

　　2、主動朝上進步，使本身的任務火仄有所進步。

　　我信賴，經過本身的勤奮，我會不停加強本身的經管、調和才能，正在處置事件圓面得到一個量的奔騰。

　　3、細節決議成敗，要做好平常實踐任務，要仔細、耐煩與居心地處置任務傍邊的.每一個細節

　　做為工頭，民沒有年夜沒有小，權柄沒有年夜。假如平常任務還沒有做細做粗，那末就會得到正在下層員工中的威望。是以我平常任務傍邊，應當沒有厭其煩地憑據任務中涌現的各種成績減以處置，理逆各類任務閉系。

酒店領班個人工作計劃2

　　一、是認真加強學習，努力提高自身素質

　　作為一名新任領班，從普通員工到酒店中層干部，跨越還不小。有時細一琢磨，還有些不自在。這其中我知道自身還需要學習，能力水平還欠缺，只有加強自身修養，向領導、向同事們學習，取長補短，在實際工作中能舉一反三，把事情做圓滿。積極進取，自己的水平就會得到提升。我相信，通過自身努力，我會在管理水平、組織協調能力、處理特發事件能力都有有一個質的飛躍，畢竟領班這個崗位也是一個鍛煉人的崗位。

　　二、細節決定命運，做好日常瑣碎工作

　　作為領班，雖然官不小，職權不大，就是瑣碎事情多。在新的環境里，我是一名小學生，各項工作都要從基礎做起，事情雖小，小事雖碎，但是我們要盡力盡心做好。因為我們犯一個錯誤，相對于一個客戶來講，就是。我將在本職崗位上不放過一個細節，理順各種關系，把自已融入新的環境。做好上情下達，下情上報工作。注意加快工作節奏，提高工作效率，力求周全，避免疏漏和差錯，確保萬無一失。

　　三、做好節能意識

　　目前，由于金融危機，酒店生意也不是太景氣。要把加強管理成為利潤創收的第二利潤源。因此，要堅持查房制度，做到人走燈滅。加強設備的'維護和保養，減少能源消耗。

　　四、加強對新員工的'培訓和教育

　　目前，我們新進了一些員工，我們要對他們進行必要的培訓，對他們不規范的操作要及時給予修正，手把手進行訓導，努力提高他們的業務水平。

　　在我領班聘任期內，我將勤奮工作，努力改正不足之處，發揚優點，力爭取得更大的工作成績，為酒店創造更高的價值。

酒店領班個人工作計劃3

　　1、每日準時到崗；

　　2、9點之前到各營業點抽查收銀員儀容儀表，交 班記錄并簽名或蓋章；

　　3、查看各餐廳營收情況，翻看原始單據有無收銀漏單現象；

　　4、10點查看團隊應收報表，收取各簽單單位掛賬單，檢查簽單金額是否與應收款報表相符，掛賬單上是否有簽單單位名稱，有效簽單人簽字。對于簽有合同的旅行社、散客單位檢查房價是否正確，業務單是否完整，根據審核無誤的賬單對應列出各單位應收款明細表，月末裝訂成冊；

　　5、11點與酒店出納核對應收款到賬情況，及時結清已到賬單位款項，列出末到賬單位名稱與對方單位取得聯系并發出催款通知，做到月月對賬、月月清賬；

　　6、列出長達3個月未到賬單位名稱，說明未到賬情況，及時上報銷售部經理和財務經理；

　　7、下午2點半根據前臺的'用房統計表查看用房數和入住人數，同時記錄未用餐人數，每月與餐飲部進行核對，及時上報財務經理；

　　8、月末檢查團隊應收收款報表有無掛“餐飲部”“銷售部”“娛樂部”賬單，及時催要款項到位，對未催回部分列出經辦人名字上報財務部、人力資源部，并從當月工資中扣回款項；

　　9、月末跟催銷售部做出協議單位傭金單與網絡公司回扣單，及時審核交財務總監審批；

　　10、記錄平時發生的突發事件及收銀員工作中出現的日常問題進行分析，并于收銀員例會上進行解析。

酒店領班個人工作計劃4

　　一、提高工作效率，跟進服務態度

　　在我從事的工作中，高效率是非常重要的。作為一名酒店前臺客服人員，溝通效率在工作中占據著至關重要的地位。也就是說，在溝通方面，我需要提高自己的口頭表達能力，使我所說的話能夠解決問題的一小部分，從而提升個人的工作效率。這可以通過日常的口語訓練來實現。客服工作最重要的就是溝通，因此在接下來的`一年里，我會繼續加強溝通技巧的訓練，并學習心理學知識，全面掌握工作的各個方面，以更好地完成整個工作，努力在這個崗位上取得突破。其次，我還將注重改進自己的服務態度，因為客服工作本質上是一種服務職業。我們不僅要為客戶解決問題，而且我們的服務態度對同事也非常重要，它直接影響著我們的工作表現。因此，在接下來的一年中，我將堅持遵守并改善這兩點。

　　二、注重細節處理，提升業務能力

　　在我們的工作當中，我深刻認識到說話是一門藝術，行為處事是一種智慧。通過與不同客戶的交流，我從中學到了很多，并掌握了許多技巧，甚至能夠運用心理學的知識。因此，我發現在這個事業中注重細節非常重要。我們經常可以通過注意一些小細節來解決問題。這些是我在平時工作中發現的方法，我希望在將來的工作中能夠繼續探索新的方法，以提升自己的業務能力，更好地表現在這份工作上。

　　三、避免問題產生，提升應變能力

　　作為酒店前臺，我們常常會面對各種突發情況，有時候會遇到一些脾氣急躁或暴躁的客人，他們可能當場就發火了。這是我們很難控制和立即讓他們冷靜下來的。但是這時候正是我們應變能力的鍛煉時刻。首先，我們不能慌張，不能因為客人發火而自亂陣腳。只有保持冷靜，冷靜地處理問題，才能更好地解決。在這方面，我還有很多需要學習的地方。接下來，我會學習如何避免問題的發生，提升自己的應變能力，爭取變得更加完善！

酒店領班個人工作計劃5

　　1、面帶微笑、精神飽滿

　　我們應該保持良好的形象，以我們最美麗的一面迎接客人，讓每位客人走進酒店都能感受到我們真誠和熱情。我們要不斷努力提升服務質量，認真接聽每一個電話，并做好記錄。時刻注重保持良好的服務態度，熱情地接待客人，并巧妙回答他們提出的每一個問題。我們要做到面帶微笑迎接客人，耐心細致地提供服務，并給予溫馨的提示。

　　2、關注賓客的習慣和喜好

　　當客人走進酒店時，我們要主動問好，稱呼客人時，如果是熟客就要準確無誤地說出客人的姓名，這一點非常重要，賓客會為此感受到自己的受到了尊重和重視。如果是外地客人，可以向他們多講解當地的風土人情，為他們介紹車站、商嘗景點的位置，快速地辦好手續。客人辦理手續時，我們可多關心客人，詢問客人，我們還要收集客人的生活習慣、個人喜好等 信息 ，并盡努力滿足客人客人退房時，客房查房需要等待幾分鐘，這時不要讓客人站著，請客人坐下稍等。

　　3、講究禮節禮貌

　　與客人交談時，應保持與客人有時間間隔地交流目光。面對客人要微笑，特別當客人對我們提出批評時或者說明問題時，不要與客人爭辯，就算是客人錯了，也要把對的讓給客人。我們一定要保持笑容，客人火氣再大，我們的笑容也會給客人“滅火”，很多問題也就會迎刃而解。多用禮貌用語，對待賓客要做到來時有迎聲，走時有送聲，麻煩客人時要有致歉聲。盡量及時的為客人解決問題，急客人之所急。我認為，只有注重細節，從小事做起，從點滴做起，才會使我們的工作更為出色。

　　4、以大局為重，不計較個人得失

　　不管是工作時間還是休息時間，如果公司有臨時任務分配，我將服從安排，積極去配合，不找理由推脫。作為--酒店的一員，我將奉獻自己的一份力量為公司效命。平時積極參加公司組織的活動，服從上級領導的`安排，加強同事之間的感情和部門之間的溝通。

　　5、各個部門之間的溝通，配合問題

　　前臺，客房和后勤是酒店運營中不可或缺的一環，每個部門的工作都至關重要。因此，在未來的工作中，我們應加強與其他部門的合作，以更愉快、高效的方式工作，從而獲得更大的效益。前臺工作可能顯得瑣碎，但只要我們認真對待，都能做好。因此，我將更加認真和細心地處理每一項任務。每天，當我看到各式各樣的客人進進出出時，我為自己能夠為他們提供不同的服務，解決各種問題感到非常開心。

酒店領班個人工作計劃6

　　一、是認真加強學習，努力提高自身素質

　　作為一位新任領班，我深感從普通員工到酒店中層干部的跨越并不容易，有時會感到有些不自在。然而，我意識到自身還需不斷學習，提升能力水平。為此，我將加強自己的修養，向領導和同事們學習，取長補短，努力在實際工作中能夠舉一反三，做好每一件事情。只有積極進取，才能不斷提升自己的水平。我相信，通過自身的努力，我的管理水平、組織協調能力以及處理特殊事件的能力都將有質的飛躍。畢竟，領班這個崗位是一個培養人才的崗位。

　　二、細節決定命運，做好日常瑣碎工作

　　作為領班，雖然官不小，職權不大，就是瑣碎事情多。在新的環境里，我是一名小學生，各項工作都要從基礎做起，事情雖小，小事雖碎，但是我們要盡力盡心做好。因為我們犯一個錯誤，相對于一個客戶來講，就是。我將在本職崗位上不放過一個細節，理順各種關系，把自已融入新的環境。做好上情下達，下情上報工作。注意加快工作節奏，提高工作效率，力求周全，避免疏漏和差錯，確保萬無一失。

　　三、做好節能意識

　　目前，由于金融危機，酒店生意也不是太景氣。要把加強管理成為利潤創收的'第二利潤源。因此，要堅持查房 制度 ，做到人走燈滅。加強設備的維護和保養，減少能源消耗。

　　四、加強對新員工的培訓和 教育

　　目前，我們新進了一些員工，我們要對他們進行必要的培訓，對他們不規范的操作要及時給予修正，手把手進行訓導，努力提高他們的業務水平。

　　在我領班聘任期內，我將勤奮工作，努力改正不足之處，發揚優點，力爭取得更大的工作成績，為酒店創造更高的價值。

酒店領班個人工作計劃7

　　1、加強員工的業務培訓，提高員工的綜合素質

　　前廳部的每一位成員都是酒店的形象代表，不僅要保持良好的整體形象，還需要具備扎實的業務知識和優秀的服務技巧，這是衡量酒店管理水平的重要指標。為了確保員工的業務知識和服務技巧能夠保持在較高水平，必須加強培訓工作的開展。如果培訓工作滯后，很容易使員工對工作失去熱情，業務水平也會松懈下來。因此，我們計劃每月根據員工的學習進度和實際運用情況，進行必要的每周一次培訓。培訓方式主要以授課和現場模擬為主。同時，每月的5日前，我們將向總辦和人力資源部提交上月的培訓總結和本月的培訓計劃，以便他們進行監督和評估。

　　2、加強員工的銷售意識和技巧，提高入住率

　　酒店經歷了多年的滄桑和風雨，隨著時間的推移，酒店的設施也逐漸變得陳舊和老化。在江門的'酒店市場競爭激烈，可以說是面臨著重重挑戰。由于設施老化，酒店常常出現工程問題，影響到對客人的正常服務。對于高檔客人來說，一旦出現新型、豪華酒店的出現，他們可能會流失一部分客源。作為酒店團隊的一員，我們深知客房是酒店創收的重要部門之一，也是帶來利潤的關鍵部分。因此，每個酒店成員都有責任和義務做好銷售工作。為了更好地開展銷售工作，我們計劃對前臺接待員進行培訓，提升他們的售房技巧和實戰經驗。同時，我們會傳達酒店領導的指示，強調員工在接待過程中“只要是到總臺的客人，我們都應該想辦法留住他們”的宗旨，盡可能地提高酒店的入住率，提升經濟效益。

　　3、加強各類報表及報關數據的管理

　　今年是奧運年，中國將迎來世界各國人士參加奧運會。為了確保酒店工作的正常進行，作為接待部門，我們將嚴格要求前臺接待處做好客人登記和信息上傳工作。根據公安局的規定，前臺工作人員將對每位入住的客人進行入住登記，并將相關資料輸入電腦系統。客人的信息將通過酒店的上傳系統及時報告給當地安全局，以履行公安局下發的通知。同時，我們將委派專人負責管理賓客資料信息和相關數據報表。

　　4、響應酒店領導提倡“節能降耗”的口號

　　為了響應酒店領導的節能降耗號召，本部決定采取一系列措施。首先，我們將嚴格要求每位員工在使用紙張和筆時做到精打細算，以減少浪費。同時，我們還計劃進行舊紙回收，并將其裁剪成冊，以供前線崗位在緊急情況下使用。此外，我們還會合理管理大堂燈光、空調的開關，以及辦公室和前臺部門電腦的用電，以達到節約能源的目的。我們希望通過這些措施來積極參與節能降耗，為環保事業做出貢獻。

　　5、保持與員工溝通交流的習慣，以增近彼此的了解便于工作的開展與實施

　　計劃每月與各部門崗位的員工進行面談，主要關注工作和生活問題。通過提供傾訴對象的機會，幫助員工在工作部門中找到可以交流的對象。對于員工提出的合理要求，我將積極盡力解決，并將員工的問題當作自己的問題來解決。如果遇到無法解決的問題，將會向酒店領導報告。目的是讓員工真正感受到在部門和酒店中受到尊重和重視。

　　6、做好部門內部的質檢工作

　　計劃每個月對部門員工進行一次績效評估，主要檢查各崗位員工的儀容儀表、禮節禮貌、崗位操作技能以及應變能力。評估小組由部門經理、副經理和領班組成。對于被評估出存在問題的員工，將給予一定時間進行改進，并設定期限完成整改。如果在規定時間內沒有完成整改，則會采取經濟罰款措施。

酒店領班個人工作計劃8

　　時間飛逝，又是新的一年。新的一年開啟新的希望，新的起點引領新的夢想。我作為酒店餐飲領班，根據公司領導的工作安排及去年的工作經驗總結作出今年的工作計劃。

　　一、廳面現場管理

　　1、禮節禮貌要求每天例會反復練習，員工見到客人要禮貌用語，特別是前臺收銀和區域看位服務人員要求做到一呼便應，要求把禮節禮貌應用到工作中的每一點滴，員工之間相互監督，共同進步。

　　2、班前堅持對儀容儀表的的檢查，儀容儀表不合格者要求..合格后方可上崗，崗上發現儀容問題立即指正，監督對客禮儀禮貌的運用，員工養成一種良好的態度。

　　3、嚴抓定崗定位和服務意識，提高服務效率，針對服務人員在用餐高峰期的時候進行的調配，以領班或助長為中心隨時支援忙檔的區域，其他人員各負其責，明確各自的工作內容，進行分工合作。

　　4、提倡效率服務，要求員工只要有客人需要服務的立即進行為客人服務。

　　5、物品管理：從大件物品到小件物品不管是客損或者自然損壞，凡事都要求做到有章可循、有據可查、有人執行、有人臨督、跟單到人、有所總結。

　　6、衛生管理：公共區域，要求保潔人員看到有異物或者臟物必須馬上清潔。各區域的衛生要求沙發表面、四周及餐桌、地面、無塵無水漬、擺放.齊、無傾斜。

　　7、用餐時段由于客人到店比較集中，往往會出現客人排隊的現象，客人會表現出不耐煩。這時就需要領班組長人員作好接待高峰前的.接待準備，以減少客人等候時間，同時也應注意桌位，確保無誤。做好解釋工作，縮短等候時間，認真接待好每一桌客人，做到忙而不亂。

　　8、自助餐是餐廳廳新開項目，為了進一部的提升自助餐服務的質量，制定了《自助餐服務體實操方案》，進一步規范了自助餐服務的操作流程和服務標準。

　　9、建立餐廳收銀制度，減少顧客投訴幾率，餐廳顧客對服務質量、品質等方面的投訴，作為改善日常管理及服務提供重要依據，餐廳所有人員對收銀的案例進行分析總結，針對問題拿出解決方案，使日常服務更具針對性，減少了顧客的投訴幾率。

　　二、員工日常管理

　　1、新員工作為餐廳人員的重要組成部分，能否快速的融入團隊、調好轉型心態將直接影響服務質量及團隊建設。

　　根據新員工特點及入職情況，開展專題培訓，請保留此標記員工的心態，正視角色轉化，認識餐飲行業特點。使新員工在心.上作好充分的思想準備，緩解了因角色轉變的不適應而造成的不滿情緒，加快了融入餐飲團隊的步伐。

　　2、注重員工的成長，時刻關注員工的心態，要求保持良好的工作狀態，不定期組織員工進行學習，并以對員工進行考核，檢查培訓效果，發現不足之處及時彌補，并對培訓計劃加以改進，每月定期找員工談心做思想工作，了解他們近期的工作情況從中發現問題解決問題。

　　3、結合工作實際加強培訓，目的是為了提高工作效率，使管.更加規范有效。并結合日常餐廳案例分析的形式進行剖析，使員員對日常服務有了全新的認識和.解，在日常服務意識上形成了一致。

　　三、工作中存在不足

　　1、在工作的過程中不夠細節化，工作安排不合，工作較多的情況下，主次不是很分明。

　　2、部門之間欠缺溝通，常常是出了事以后才發現問題的存在。

　　3、培訓過程中互動環節不多，減少了生氣和活力

　　四、20xx年工作計劃

　　1、做好內部管理，在管理上做到制度嚴明，分工明確。

　　2、在現有的例會基礎上進一步深化例會的內容，提升研討的深度和廣度，把服務質量研討會建設成為所有服務人員的溝通，相互學習，相互借鑒，分享服務經驗，激發思想

　　3、將在現有服務水準的基礎上對服務進行創新提升，主抓服務細節和人性化服務，提高服務人員的入職資格，提升服務員的薪酬考核待遇標準，加強日常服務，樹立優質服務窗口，制造服務亮點，在品牌的基礎上再創新的服務品牌。

　　4、在物品管理上責任到人，有章可循，有據可查，有人執行，有人監督。

　　5、加大力度對會員客戶的維護。

　　五、對餐廳整體管理經營的策劃

　　1、嚴格管理制度、用工培訓制度，劃分明確崗位考核等級，增強員工競爭意識，提高個人素質及工作效率。

　　2、增強員工效益意識，加強成本控制，節約費用開支。培訓員工養成良好的節約習慣，合.用水用電等，發現浪費現象，及時制止并嚴格執行相關處罰制度。

　　3、加強部門之間協調關系。

　　4、重食品安全衛生，抓好各項安全管理。

　　5、開展多渠道宣傳，促銷活動并與周邊各公司相互合作，增加會員率。

酒店領班個人工作計劃9

　　一、提高工作效率，跟進服務態度

　　在我的工作當中，效率是極其重要的，我作為酒店的前臺客服，工作效率在溝通方面占據著很重要的位置。也就是說在溝通方面我要加強自己的說話效率，讓我自己說出的話能夠解決掉這個問題的一小部分，這樣才會提升到個人的工作。也就是我們平時個人的一個說話訓練了，客服最重要的就是溝通，所以接下來的一年里我會繼續加強溝通訓練，學習心理學，掌握好工作的各個方面，更完整的完成整個工作，讓自己在這份崗位上做一些突破。其次我也會注重跟進自己的服務態度，說到底客服還是一個服務的崗位，不僅要為客戶解決問題，同事我們的服務態度也是非常重要的，會直接給我們的工作帶來極大的影響。因此接下來一年中這兩點我是一定要求自己去遵守和改良的。

　　二、注重細節處理，提升業務能力

　　說話是一門藝術，行為處事是一份智慧。這一句話在我們的工作當中已經驗證了幾百次，我們每天都和不同的客戶打交道，在這個過程中，我也學會了很多，掌握了很多的技巧，甚至還可以利用到一些心理學。所以這份事業更多的是注重一些細節，我們常常可以從一些小細節進行突破，那么問題也就極其容易解決了。這是我平時工作中找到的一些方法，我希望今后的工作當中我能夠繼續發現一些新的方法，從而加快提升自己的`業務能力，在這份工作上表現更好!

　　三、避免問題產生，提升應變能力

　　作為酒店的前臺，其實很多情況下都會遇到一些突發情況，比如一些性子很急或者很暴躁的客戶可能當場就會脾氣爆發，這一點我們是很難掌控的，也是很難去立即讓他們冷靜下來。所以這個時候就是鍛煉我們的應變能力了。首先我們不能慌張，不能因為客戶發脾氣而讓自己慌亂了陣腳。只有更加沉著一點，冷靜一點對待，我們才可能更好的解決，在這個方面還有很多需要我去學習的，接下來的時間，我會學會如何去避免問題的產生，以及學會如何提升自己的應變能力，爭取讓自己變得更加完美一些!

酒店領班個人工作計劃10

　　（一）直接上級：前廳經理；直接下級：迎賓、服務員、傳菜員。

　　（二）崗位目標：帶領管轄區域的員工做好各環節的服務工作。

　　（三）決策權限

　　1、向下級下達工作任務，向下級發出指示。

　　2、處理本班組的日常業務工作或事務工作。

　　3、拒絕和制止違章違規作業。

　　4、接上級出現違反餐廳相關規章制度、泄露餐廳機密等行為有越級上訴權。

　　5、關部門出現的工作失誤有申訴權。

　　（四）素質要求

　　1、高中或高中以上文化程度。

　　2、反應靈敏、機智靈活，具有良好的溝通能力，善于處理顧客實際問題。

　　3、熟練地掌握訂座、訂席、散餐的服務規程。

　　4、熟悉和掌握本火鍋店的菜點、品種與價格；熟悉和掌握常用酒類、飲料的品種、特點。

　　5、組織能力較強，能帶領部屬共同做好接待服務工作，并合理安排分工，督導服務規程，使服務流程與顧客就餐享受達到和諧一致。

　　6、善于學習餐飲業務、管理知識、服務知識，不斷提高業務水平和業務能力。

　　（五）崗位職責

　　1、對前廳經理負責，督促本班組的員工高質有效地遵循工作流程，配合前廳經理做好班組思想工作。

　　2、負責餐廳的服務培訓，菜品質量監督和服務質量監督等工作；遵守并執行餐廳的一切制度。

　　3、根據每天的接待任務，計劃安排服務員的工作；帶領服務員做好餐前準備，餐中服務和餐后的清潔工作，負責前廳設施的清潔保養，如有損壞及時處理。

　　4、監督服務質量，掌握客人從進店到離店的整個過程，帶領服務員做好一切份內工作。

　　5、處理各種工作問題和顧客投訴，作好就餐顧客意見和建議記錄，重要投訴或意見要及時向前廳經理報告。

　　6、具體負責服務員的崗前培訓，帶領服務員積極參加店里組織的各類培訓，不斷提高服務技能。

　　7、巡視各值班、加班服務人員的服務情況并進行監督和協助。餐后對各種設施，設備進行檢查（如空調、電燈是否關好）。

　　8、在顧客全部離開后，檢查收市情況，并向前廳經理匯報同意后方可下班。

　　（六）工作流程

　　餐前準備（夏季早10：00—11：30，夏季晚5：00—5：30）（冬季早9：30—11：30，冬季晚4：30—5：30）

　　1、帶領員工做好清潔衛生的工作。

　　2、帶領員工準備好當天要用的餐具、調味品等。

　　3、開餐前檢查水，電，氣是否可以正常使用。

　　4、給員工分布當天的臺位情況。

　　5、了解當天的訂餐情況，如訂了幾桌，顧客的單位，以及給顧客安排的臺號和姓名等。

　　6、了解當天的`估清菜品，急推菜品和新推菜品，并告知服務員。

　　7、準時召開班前例會。

　　餐中工作：（上午11：30—2：00，下午5：30—9：00）

　　1、賓客進來時，要熱情的招待并引領顧客入座。

　　2、賓客用餐時，領班要站在一定的位置仔細觀察，指揮服務員為賓客服務，盡量滿足顧客的要求。

　　3、對重要賓客，領班要親自接待和服務。

　　4、對菜品出菜的速度快慢以及菜品的質量問題，要及時向大堂經理匯報。

　　5、對賓客提出的問題和服務員請示的問題要熱情的給于解答。

　　6、協助在堂經理調解糾紛，對賓客之間的矛盾和糾紛要勸解，但不介入，避免影響其他賓客進餐。對員工與賓客的矛盾要迅速制止，在處理問題時要記住一句話“要盡量滿足顧客的要求，但要盡量減少本店的損失”對員工同事之間的矛盾不當著賓客的面處理，迅速轉往后臺解決。

　　7、賓客用完餐后起身走時要提醒值臺服務員看顧客是否已買單。

　　8、開餐工作中要注意對部屬員工的一些上班時間不應做的事情，給于制止。

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