食堂滿意度調查報告（通用14篇）

　　在經濟發(fā)展迅速的今天，需要使用報告的情況越來越多，報告包含標題、正文、結尾等。我敢肯定，大部分人都對寫報告很是頭疼的，以下是小編精心整理的食堂滿意度調查報告，僅供參考，歡迎大家閱讀。

　　食堂滿意度調查報告 1

　　一、調查背景

　　古人云：“民以食為天”，人們只有在解決溫飽問題之后，才可能進一步地發(fā)展自己。在當今的大學里，食堂與學生群體之間也存在著千絲萬縷的關系，食堂是在校大學生一日三餐就餐的地方，是每個同學都必到的場所，食堂緊密的聯(lián)系著大學生的學習、生活和健康。食堂既是學校的硬件設施之一，又是學校管理的重要組成部分。為了更好的了解學校食堂情況，為學校更好的加強對食堂的管理，我們做了一次有關學校食堂的問卷調查，了解了我校食堂的現(xiàn)狀，為進一步加強和改善食堂監(jiān)管工作提供了依據。具體的從學生對學校食堂的飯菜口味、服務質量、價格、衛(wèi)生狀況、對食堂的意見和建議等多方面做了調查。

　　二、調查時間：

　　20xx年3月24日—25日

　　三、調查地點：

　　一食堂、三食堂

　　四、調查對象：

　　在校學生

　　五、調查方法：

　　問卷調查、數(shù)據分析

　　六、調查內容：

　　A：調查對象每月食堂用餐消費情況

　　1.學生每月用于食堂消費金額在240元~330元之間約占21.52%，330元~420元之間約占37.5%，420元~510元之間約占25.69%。

　　2.學生認為每月用于食堂消費金額在240元~330元之間合理的約占48.61%，330元~420元之間合理的約占48.61%。

　　B：食堂菜品的情況

　　1.學生認為食堂菜品價格非常高的約占19.45%，認為食堂菜品價格較高的約占75%，認為食堂菜品價格合理的約占6.25%。

　　2.學生認為食堂菜品份量足夠的約占18.75%，認為食堂菜品份量較少的約占74.30%，認為食堂菜品份量完全不夠的約占7.63%。

　　3.學生認為食堂菜品口味好吃的約占7.63%，認為食堂菜品口味一般的約占79.16%，認為食堂菜品口味不好吃的約占13.88%。

　　4.學生認為食堂菜品花色品種豐富的約占5.55%，認為食堂菜品花色品種一般的約占69.44%，認為食堂菜品花色品種單一的約占25%。

　　C：服務及管理滿意度

　　1.學生認為食堂餐具衛(wèi)生狀況衛(wèi)生的約占48.61%，認為食堂餐具衛(wèi)生狀況有點臟的約占46.52%，認為食堂餐具衛(wèi)生狀況很臟的約占5.55%。

　　2.學生認為食堂就餐環(huán)境較好的約占20.13%，認為食堂就餐環(huán)境一般的約占68.05%，認為食堂就餐環(huán)境較差的約占8.33%，認為食堂就餐環(huán)境，非常差的約占4.16%。

　　3.學生認為食堂飯菜的保溫情況是熱的約占7.63%，認為食堂飯菜的保溫情況是溫的約占80.558%，認為食堂飯菜的保溫情況是冷的約占12.5%。

　　4.學生認為食堂員工服務態(tài)度滿意的約占18.75%，認為食堂員工服務態(tài)度一般的約占66.66%，認為食堂員工服務態(tài)度不滿意的約占15.27%。

　　七、調查數(shù)據總結

　　從以上數(shù)據可得出：學生每月用于食堂消費金額主要在330元~510元，而他們認為每月用于食堂消費金額應在240元~420元。較多學生認為食堂菜品價格較高，份量較少，口味和花色品種一般。學生認為飯菜保溫情況較好，認為員工服務態(tài)度和就餐環(huán)境一般。對于餐具衛(wèi)生狀況，認為衛(wèi)生和有點臟的人數(shù)較多。

　　八、其它意見

　　在調查表后附的意見欄中，學生向食堂提出了數(shù)條中肯而寶貴的意見，根據調查問卷，實踐小隊整理出以下主要存在的問題：

　　1、食堂飯菜的價格雖被大多數(shù)學生所接受，但還有部分學生感覺偏高；

　　2、在早上、中午高峰期，會出現(xiàn)擁擠現(xiàn)象，占座現(xiàn)象嚴重；

　　3、較晚到食堂時，飯菜品種少，飯菜的保溫工作有待提高；

　　4、食堂的菜品單一，同一價格上葷素搭配不合理，沒有地方特色；

　　5、食堂打包用的飯盒價格高（飯盒價格0.5元）。

　　6、打菜員工服務態(tài)度不好，隨心情打菜。

　　7、一食堂餐桌清理速度較慢，三食堂一樓就餐環(huán)境較差，三食堂二樓有時油煙味大。

　　8、有同學認為早餐時裝早點的袋子不潔，懷疑是從垃圾箱里撿回來重復使用。

　　9、部分同學提出在飯菜里吃出異物，例如：蒼蠅、蟲子、石子等。

　　九、建議措施

　　1、加大對食堂飯菜質量的.監(jiān)管力度；

　　2、盡可能多地滿足學生對飯菜口味的需求，根據不同的季節(jié)及時更換品種，并注意營養(yǎng)搭配；

　　3、加強對食堂員工的管理，對員工進行服務禮儀的訓練，并灌輸服務理念及強調責任心觀念，從整體上提升員工的基本素質，進而提高服務質量；

　　4、針對同學們提出的意見進行及時有效的溝通，并將信息即時反饋給學生；

　　十、調查活動總結

　　學校食堂是學生關注最多的問題之一，它關系到的不僅僅是學生吃飯的問題，更多的關系到學生的日常生活，進而影響到整個學校的正常運行。此次調查報告，我們更多的從學生的角度出發(fā)來闡述、調查。因此，我們開展的調查，更多地從學生對食堂的具體情況入手，具體的從學生對學校食堂的飯菜口味、服務質量、價格、衛(wèi)生狀況、對食堂的意見和建議等多方面做了調查。在調查中，我們發(fā)現(xiàn)，食堂和學生之間存在著一定的矛盾。此次調查報告，一方面著重對現(xiàn)狀有一個客觀真實的反映，一方面則提出了相應的改進措施。我們的調查報告旨在使學生能夠滿意的就餐，安心的學習；保證全體學生的用餐質量和生活質量，營造一個良好的、愉悅的、和諧的校園氛圍。進一步提高食堂的工作質量，營造和諧的就餐環(huán)境和改善大家的生活條件，使同學們能夠得到更好的飲食服務。

　　食堂滿意度調查報告 2

　　一、調查目的

　　最近有新聞頻頻爆出，有高校的學生通過建議書的行為抵制學校食堂的漲價現(xiàn)象。大學生，這個特殊群體的衣食住行似乎需要得到更多的關心與關注。面對瘋漲的物價，高校食堂怎么做才會既保證利益，有保證質量呢?食堂怎樣才能頂住壓力，保證滿意度呢?面對學生的抱怨，政府部門明文規(guī)定的不許漲價的條例，食堂怎么做才能權衡自身利益與學生對食堂滿意度之間的關系呢?學生對食堂的不滿到底存在在哪些方面呢?為此，我們專門征對我校學生對食堂的滿意度展開了調查。

　　二、統(tǒng)計資料

　　根據調查顯示針對學校食堂的飯菜的質量，食堂的衛(wèi)生情況，服務人員的服務態(tài)度，同學的就餐選擇，價格等方面進行了調查。對于飯菜的質量方面，同學們都認為在平時食堂菜色豐富，只是口味偏重;但是假期的飯菜質量就大大不如平時。

　　針對食堂的衛(wèi)生情況同學們普遍認為質量一般，還應該要提高使人覺得更放心。服務人員的態(tài)度在不同的窗口有不同的態(tài)度，多數(shù)的服務人員態(tài)度還好，個別窗口服務人員態(tài)度不善。關于同學的就餐選擇在衛(wèi)生安全方面有了保證后，大多數(shù)的同學的首要選擇是方便，部分同學覺得飯菜的味道才是最重要的，也有同學看重的是價格，更有同學會根據服務人員的態(tài)度來進行選擇。

　　由調查結果可看出，95%的同學遇到過食堂工作人員打菜分量過少和打錯卡的情況，這說明食堂的工作人員的服務質量還有待提高，要更加耐心細致，不能因為物價上漲而采取減少飯菜量這種變相漲價的方式來保證自身利潤。而在價格方面，同學們認為食堂的價格還是比較合理的。

　　其中，85%同學每月消費在300~500元之間，11%的同學消費在500~700之間，另有4%的人消費在300元以下(如表3)。大部分同學在食堂用餐是選擇刷卡付款方式，對于配合現(xiàn)金付款的方式，87%的同學選擇了支持，11%的同學持無所謂態(tài)度(如表4)，由此看來，現(xiàn)金付款方式能給同學們帶來方便，食堂應繼續(xù)采用這種刷卡配合現(xiàn)金的付款方式。

　　總的來說，同學們對食堂滿意程度一般，不同被調查者分別希望食堂從質量、環(huán)境、衛(wèi)生、價格和服務態(tài)度上改進，尤其是在飯菜質量和工作人員的服務態(tài)度上，同時規(guī)范食堂的用餐秩序，自覺排隊用餐，為同學們提供一個更好的用餐環(huán)境。

　　三、現(xiàn)狀及原因

　　通過對三食堂的滿意度問卷調查，我們分析出三食堂主要存在以下問題：食堂工作人員服務態(tài)度差，存在故意刷錯卡，打菜分量少。食堂飯菜不夠新鮮。食堂飯菜口味重，飯菜保溫工作做得不好。就餐環(huán)境較差，衛(wèi)生條件不好等等。

　　針對以上問題，我們經過認真分析。發(fā)現(xiàn)食堂工作人員出現(xiàn)上述問題是因為食堂實行承包制，營業(yè)額越高利潤就越高，所以他們會較少的考慮學生的'感受和利益。而食堂飯菜口味重，是因為長沙人普遍喜食辣，偏咸，而食堂廚師一般是從本地招聘，所以口味偏重。關于就餐環(huán)境和飯菜保溫的問題，主要是因為食堂硬件條件較差，設施不齊全，食堂機構追求利益化，食堂承包者壓縮成本，影響學生利益。

　　四、解決措施

　　1、建立責任監(jiān)督機制，不斷完善更新各項管理制度，做到：制度上墻、責任到人、落實到位。定期召開食堂工作人員的會議，經常組織學習食品衛(wèi)生以及安全方面的知識，增強安全意識、提高管理水平。

　　2、進一步規(guī)范內部管理。對食堂的全面工作進行了制度化、規(guī)范化。從人員、采購、保管、加工、出售等所有管理環(huán)節(jié)進行細化并狠抓落實。

　　3、重視宣傳教育，增強師生食品衛(wèi)生安全意識。經常利用晨會、班會、校會以及利用校園廣播、黑板報有針對性地對學生進行食品衛(wèi)生宣傳教育，促進學生養(yǎng)成較強的衛(wèi)生意識和良好習慣。

　　4、定期進行意見反饋，調查學生滿意度，及時發(fā)現(xiàn)問題并采取調整改進措施，做學生滿意食堂。

　　五、總結

　　通過對株洲職業(yè)技術學院食堂滿意度的問卷調查，本組成員付出了許多，也收獲了許多。我們看到了食堂的不足，也找到了導致這些不足的原因，還給出了改變這些不足的建議;我們感受到了食堂給我們帶來的便利，也深知食堂對大家的深遠影響。

　　學校是我們的第二個家，而食堂是大家的飲食之源。食堂的食物口味、價格、環(huán)境衛(wèi)生及服務人員態(tài)度等跟我們的生活息息相關，直接影響著我們的健康、心情等。因此，作為學校的食堂，應顯示應有的責任，為大家提供營養(yǎng)、健康、價格合理的食物，讓老師能愉快工作，讓學生能開心學習。

　　作為師生，大家應該遵守食堂秩序、節(jié)約糧食、體諒食堂工作人員，讓用餐者與供餐者之間能有和諧的關系，愉悅的氛圍。通過這次問卷調查，我們對食堂又有了更深的理解，我們希望，食堂能繼續(xù)為師生帶來放心滿意的食物與服務。

　　食堂滿意度調查報告 3

　　為了提高員工滿意度，進一步提高食堂工作水平，項目部于20xx年6月中旬進行了食堂滿意度問卷調查。本次調查共發(fā)出問卷25份，收回25份，對食堂的價格、飯菜質量和用餐環(huán)境等具體問題進行了調查。

　　一、飯菜價格：

　　56%的員工認為項目部食堂的價格基本合理，但有時還是會偏高，剩下的員工覺得食堂的價格還是基本合理的。

　　調查結果表明，員工對食堂的價格普遍認為有時還是偏高的。適當調整價格，合理、彈性調整價格不失為一個有效辦法。食堂每天公布的價格，可以根據市場價格的變化及時調整。

　　二、飯菜質量

　　⑴、飯菜品種：20%的員工認為湯類的品種少，36%的員工認為飯菜、湯類的品種都少，36%的人則認為一般，而僅僅8%的員工認為飯菜品種多，也就是說，56%的員工都感覺飯菜品種過少。

　　調查結果表明，占有半數(shù)以上的員工對于食堂的種類不滿意。鑒于此，建議食堂采購原料時，盡量多購買時令蔬菜與葷菜，如：隔兩天左右增加葷湯一份，例如筒子骨湯、海帶排骨湯等，以滿足員工多變的口味要求，豐富員工的選擇。

　　⑵、飯菜口味：28%的員工認為食堂飯菜口味很不錯，48%的員工則認為一般，而剩下的24%的員工則對食堂的口味不是很滿意。其中68%的員工認為食堂飯菜油量適中，24%的員工則表示飯菜油量偏多了。

　　調查結果表明，大部分員工對食堂的飯菜口味表示一般，食堂在這方面仍急需加強。

　　⑶、飯菜分量：76%的員工表示對飯菜的分量表示滿意，20%的員工則認為飯菜的分量為一般。其中有36%的員工表示偶爾會遇到就餐時間內沒有飯吃的情況。

　　調查結果表明，飯菜的分量基本上能滿足員工的`需要，為了更好的服務于員工，食堂的飯菜應該足量，盡量做到讓每一位員工吃飽吃好。

　　⑷、飯菜新鮮程度：88%的員工認為食堂所采購的原料(肉、菜、油、米、面)有時候不太新鮮，其中12%的員工甚至還認為食堂的飯菜只有偶爾新鮮，甚至有員工反映食堂經常將剩菜用于隔天早上做包子餡，而剩飯則用于隔天早上做稀飯，僅僅12%的員工對食堂采購的原料和飯菜表示滿意。

　　調查結果表明，食堂在飯菜新鮮程度這方面存在較大問題，而這關乎到員工的身體健康方面，因此食堂應重視這方面的內容，加強改進，如：葷菜可留一頓，并且不收費，由員工自行決定吃不吃，素菜則一頓清。

　　⑸、食堂衛(wèi)生：68%的員工表示最食堂的衛(wèi)生狀況感到滿意，甚至很滿意，32%的員工則表示一般。

　　調查結果表明，食堂在衛(wèi)生方面還是比較重視的，望食堂能繼續(xù)保持。

　　三、食堂服務質量

　　88%的員工表示對食堂工作人員的態(tài)度表示滿意，甚至很滿意，12%的員工則表示一般。

　　調查結果表明，員工對食堂的服務質量滿意度較高，希望食堂工作人員能保持微笑、親切的服務態(tài)度。

　　1、管理方面

　　物業(yè)公司員工工作積極性有待提高，遇到問題時應積極向辦公室反映。

　　2、總體評價

　　總體來說，大部分員工認為食堂在環(huán)境、飯菜的新鮮程度、質量和花樣品種等方面仍需改進，并且對食堂的衛(wèi)生情況、菜式營養(yǎng)搭配表示了關注。其中，32%的員工認為對食堂表示要求整頓，因此食堂需要做大量的改進以便提高滿意度。

　　食堂滿意度調查報告 4

　　食堂是在校大學生一日三餐就餐的地方，是每個同學都必到的場所。根據調查96%同學的吃飯問題都是在學校的食堂解決。食堂緊密的聯(lián)系著大學生的學習、生活和健康。食堂既是學校的硬件設施之一，又是學校管理的重要組成部分。為了更好的了解校食堂情況，為學校更好的加強對食堂的管理，我們做了一次有關學校食堂的調查，比較全面地了解了我校食堂的現(xiàn)狀，為進一步加強和改善食堂監(jiān)管工作提供了依據。

　　一、調查目的與內容：

　　學校食堂是學生關注最多的問題之一，它關系到的不僅僅是學生吃飯的問題，更多的是關系到學生的日常生活，進而影響到整個學校的正常運行。大學生群體和食堂之間存在著很多的不和諧的因素，這種現(xiàn)狀如果任其發(fā)展的話，勢必會阻礙學校的正常運行，為了解我校金石灘校區(qū)學生食堂服務整體情況，進一步提高食堂的工作質量，營造和諧的就餐環(huán)境和改善大家的生活條件，使同學們能夠得到更好的飲食服務。因此，我們展開的調查，更多的從學生對食堂的具體情況入手，具體的從學生食堂的飯菜口味、服務質量、價格、衛(wèi)生狀況、對餐廳的意見和建議等方面做了調查。

　　二、調查對象：

　　總體：在民院金石灘校區(qū)食堂就餐的全體大一同學、老師和工作人員

　　樣本：在民院金石灘校區(qū)食堂就餐的部分大一同學、老師和工作人員

　　三、調查方法：

　　以問卷調查為主，輔之以實地觀察、口頭訪問調查。

　　四、抽樣方法：

　　在金石灘校區(qū)就餐時間和學生課余時間向學生、老師和動作人員隨即發(fā)放調查問卷(共350份)和隨即訪問

　　五、調查隊伍：

　　調查小組共11人，其中組長一人，負責統(tǒng)籌安排，組員十人，負責具體事務和小組討論。

　　六、問卷情況：

　　共發(fā)放問卷350份，收回331份(其中作廢10份)，未收回19份。

　　七、時間進度安排及人員安排：

　　調查活動時間：4月20日6月13日

　　階段安排：

　　4月20日5月3日：調查前準備(包括寫調查方案、設計問卷、人員分工確認、時間進度安排、活動經費預算、材料準備，由全體成員共同準備)

　　5月3日5月20日：問卷發(fā)放及回收(全體小組成員);進行訪問調查

　　5月20日5月25日：問卷數(shù)據匯總整理(全體小組成員);口頭訪問整理

　　5月256月1日：問卷數(shù)據分析(得出結論及建議，小組討論);實地觀察

　　6月1日6月12日：撰寫調查報告(小組成員討論，組長撰寫)

　　6月13日：展示調查報告并上交

　　八、調查結果：

　　調查結果表明，我學校食堂的基本情況如下：

　　(一)對我校食堂基本滿意

　　金石灘校區(qū)同學、老師和工作人員對校食堂基本滿意。從調查問卷和攔訪問中對食堂滿意度的調查得出的結論，80%的同學對我校食堂持中間及以上態(tài)度，選擇不滿意為20%。從整體上看絕大多數(shù)同學都持中間及以上態(tài)度。這是對我校食堂的一種肯定。

　　(二)對食堂各種問題都有提到，并且不滿意居多

　　1.對食堂的飯菜不滿意。

　　不滿意原因有：

　　(1)、飯菜價格比較貴，飯菜量少質不優(yōu)。87%的同學認為餐廳菜價情況是價高菜少，83.6%的同學每天用餐費用在10元以上。

　　(2)、菜式更新慢。98%的同學認為食堂菜類偶爾更新或不更新。

　　(3)、飯菜不夠新鮮可口。65%的同學認為食堂飯菜新鮮可口度一般。22.7%的同學評價飯菜新鮮可口度為差

　　(4)、飯菜不熱。35.8%%的同學認為餐廳飯菜偶爾不夠熱;34.8%的同學選擇的是經常遇到冷飯菜

　　(5)、其他原因：有時吃到變質食物(過期的火腿，壞了的豆腐等);葷菜較少，尤其是豬肉;早餐不夠豐富，特別是清真餐廳;飯菜里吃出頭發(fā)、細鐵絲、化纖品：不同地區(qū)的同學所喜愛的主食不同，食堂對其供應不夠等等。

　　2.對食堂的衛(wèi)生不滿意。

　　(1)、總體上，64%的同學認為餐廳的衛(wèi)生狀況一般。15.6%的同學認為餐廳的衛(wèi)生狀況為不衛(wèi)生。

　　(2)、有81.6%認為餐具(餐盤、筷子)洗得不干凈，餐盤殘留菜葉，有油漬水漬，筷子潮濕發(fā)霉，有異味。建議加強消毒，筷子按一定的規(guī)律立著放，增加餐具。

　　(3)、根據調查有同學提到賣飯人員不戴口罩，口沫四濺，有時衣袖進入飯菜等。有同學同學反映桌上餐具堆放過多，回收餐具速度較慢。還有就是認為桌椅擺放不整齊、桌上衛(wèi)生得不到及時的清掃等。

　　3.認為學校食堂吃飯比較擁擠，午餐最擁擠，其次是早餐。建議多開餐廳，多開窗口，排隊就餐，清真食堂應添置桌椅。

　　4.對食堂的工作人員、管理人員服務態(tài)度和服務速度的不滿。

　　(1)47%的同學評價餐廳工作人員的服務態(tài)度為一般。24.6%的同學認為餐廳人員的服務態(tài)度差。建議熱情服務。

　　(2)75%的同學認為餐廳服務速度為一般或偏慢。

　　(3)36%的受訪者認為食堂管理不到位，缺乏有效監(jiān)管。

　　5.認為就餐環(huán)境一般，營業(yè)時間基本合理。

　　九、結論和建議：

　　通過對調查結果的認真分析，我們發(fā)現(xiàn)同學對學校食堂大體上還是基本滿意的，但認為我校食堂管理存在細節(jié)缺失;同學們比較關心一些實質性問題的還沒有得到很好解決，例如擁擠、餐具異味等。

　　根據對調查結果的整理和認真分析，我們小組針對上述問題提出以下幾點建議：

　　(一)食堂的服務人員要嚴格遵守衛(wèi)生標準，進一步提高食堂飯菜的衛(wèi)生和質量

　　建議如下：第一，食堂飯菜的選料要好，無變質食品。第二，米、菜一定要洗干凈。第三，豐富菜品品種，努力讓不同口味的同學有不同的選擇。我校學生來自全國各地各民族，各地區(qū)各民族的口味、飲食習慣都不一樣，我們建議學校食堂可以區(qū)分一下不同口味的菜，例如北方口味稍重與南方偏好清淡、辣的與不辣的、面食與米飯、民族風味等。第四，要加強對工作人員的服務態(tài)度培訓。評選出每周服務明星，以資獎勵。

　　(二)加強對食堂的統(tǒng)一管理

　　這樣既可以控制食堂衛(wèi)生又可以培養(yǎng)學生一日三餐正常的飲食習慣。打飯付費統(tǒng)一使用一卡通，一卡通的使用一方面很好的節(jié)省了服務員找錢的時間，緩解了擁擠問題;另一方面也有效地避免了服務員接收錢款后觸摸食物造成的衛(wèi)生問題，從而一定程度上加強了衛(wèi)生保障。同時完善一卡通的管理，增加一卡通的充值網點、簡化補辦手續(xù)、擴展一卡通使用范圍，為普及一卡通的使用創(chuàng)造有利的環(huán)境。統(tǒng)一安排食堂清潔衛(wèi)生，分工明確，責任到位。統(tǒng)一餐具的使用，嚴禁塑料袋、一次性筷子的使用。餐具的'統(tǒng)一使用不僅能更快更好回收餐具，也方便餐具的清潔消毒。

　　(三)學校要加強監(jiān)管，建立獎罰機制

　　我們建議學校對食堂進行定時或不定時的檢查、抽查，設立投訴信箱，狠抓衛(wèi)生。學校對不符合要求的承包者及衛(wèi)生服務人員給予嚴厲懲罰，對先進者給予表揚和激勵。

　　(四)大學生要提高自身修養(yǎng)，養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習慣

　　大學生要養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習慣，打飯自覺排隊，自覺使用一卡通，主動放回用后的餐具。排隊是我們學校學生一直以來都沒有自覺遵守的，有的同學在高中就讀時有自覺主動的排隊習慣，但是到大學每個人都不排隊也就慢慢放棄排隊這一良好的習慣了。我們建議學校學生組織(例如學生會、學管會、志協(xié)等)在食堂提示一兩周同學排隊，送回用完后的餐盤，同學們也會自覺主動的形成排隊的習慣。只要大家養(yǎng)成排隊打飯的習慣，不僅食堂吃飯有秩序了，也可以緩解吃飯擁擠的問題。

　　(五)培養(yǎng)學生良好的飲食習慣，在學生當中提倡健康按時飲食

　　調查了解到很多同學經常不吃早餐，其實在一晚的睡眠后不吃早餐會使我們處于低血糖狀態(tài)下，這樣會影響我們一天精神狀態(tài)，長期不吃早餐會影響我們胃的健康、智力的發(fā)展。一些女同學為了減肥，平時有能少吃一頓就少吃一頓想法，不按時吃飯是不利于大學生的身體健康。為了學生有更好更健康的身體，為了同學們德智體全面的發(fā)展，學校要加強健康飲食的宣傳，提高學生的飲食素質。

　　食堂是學生集中就餐的地方。食堂飯菜質量衛(wèi)生的好壞直接關系到學生的身體健康。良好的就餐環(huán)境有助于愉快地飲食，更好地學習。我們熱切希望學校有關監(jiān)管部門加強對食堂工作的監(jiān)管，也希望同學們積極配合食堂工作人員的工作。我們相信在全校師生及食堂工作人員的共同努力下，一個飯菜價格公道合理，衛(wèi)生質量符合要求，就餐環(huán)境輕松愉快的新食堂將展現(xiàn)在大家面前!

　　食堂滿意度調查報告 5

　　一、概述

　　進入大學的我們，雖然擺脫了三點一線的生活，但食堂仍然相當于學生的半個家。作為大學生，遠離了父母的悉心照顧，校園就是他們的第二個家。而在這第二個“家”中，食堂作為大學生除了教室、寢室以外必去的第三個場所，他們的早飯、午飯和晚飯基本上是在那解決的，能不能在那吃得舒服、健康和營養(yǎng)不良是許多家長關心的問題，也是學生自己極其關注的問題。因此，學生對食堂飯菜的滿意度也就成為了我們調查的關鍵。近幾個星期以來，天氣逐漸變冷，臨近期中，大學生的課業(yè)任務比較重，食堂就餐的人數(shù)也大大增加。借此機會，我想了解同學們對我校學生食堂服務的滿意情況，針對這個問題，我展開了以下的調查。

　　二、調查目的

　　通過對學校各個餐廳滿意度的調查，獲取同學們對食堂服務質量的優(yōu)劣評價，同時搜集對餐廳改善的一些寶貴建議。從而得出目前食堂需待改善的地方以及總結出一些切實可行的建議，進而把我們學院食堂的質量推向一個更高的層次。調查的任務在于準確、系統(tǒng)地搜集同學們對食堂質量好壞的`評價和一些建議，并進行分析研究，從中歸納出目前食堂需改善的地方，并把這些信息反饋給食堂，為食堂工作人員提出合理的建議。

　　三、調查內容

　　（一）個人基本信息調查：包括學生性別、就讀年級，生活消費等基本信息；

　　（二）食堂基本信息調查：包括食堂消費、就餐頻率等事實問題；

　　(三)滿意度調查：包括學生對食堂的飯菜質量（新鮮度、口味、份量、品種、價格）；服務質量（態(tài)度和效率）、環(huán)境和衛(wèi)生的滿意度調查；

　　（四）后勤機制的調查：包括學生對食堂的監(jiān)督、投訴和和建議等。

　　四、調查對象及調查單位

　　調查對象：湖南大學全體在校生 調查單位：湖南大學

　　五、調查方式及方法

　　1、本次調查為問卷調查

　　2、問卷調查方式：隨機調查

　　3、調查地點：教室，圖書館，自習室和路上隨機采訪。

　　六、分析方法

　　在資料收集完畢后，把調查的100份問卷結果進行統(tǒng)計，應用相關模型進行數(shù)據分析

　　七、調查的時間

　　20xx年10月25日——20xx年10月27日

　　八、經費預算

　　打印費：20元

　　食堂滿意度調查報告 6

　　一、引言

　　食堂是在校大學生一日三餐就餐的地方，是每個同學都必到的場所。根據調查大部分同學的吃飯問題都是在學校的食堂解決。食堂緊密的聯(lián)系著大學生的學習、生活和健康。食堂既是學校的硬件設施之一，又是學校管理的重要組成部分。為了更好的了解校食堂情況，為學校更好的加強對食堂的管理，我們做了一次有關學校食堂的調查，比較全面地了解了我校食堂的現(xiàn)狀，進一步提高食堂的工作質量，營造和諧的就餐環(huán)境和改善大家的生活條件，使同學們能夠得到更好的飲食服務。

　　二、簡言

　　調查對象：沈陽航空航天大學大

　　二、大三、大四全體學生。（由于開學期間，新生對于學校食堂還沒完全了解，因此此次調查未將大一學生列入其中）

　　調查時間：

　　11月18日—11月19日確定調查計劃與執(zhí)行方案

　　11月20日—11月21日設計問卷，得出一份可發(fā)放的問卷

　　11月22日—11月23日問卷發(fā)放與收回

　　11月24日—11月25日問卷數(shù)據匯總，得出調查數(shù)據。

　　11月26日—11月27日得出調查報告

　　3·調查地點：沈陽航空航天大學南區(qū)食堂

　　4·調查方法：采取問卷調查和隨機抽樣的方法。

　　5·調查樣本：發(fā)放問卷25份，收回有效問卷20份。

　　三、正文

　　1）發(fā)放問卷25份，收回有效問卷20份。在第一題我們的問題是：“總體上您對食堂的滿意度如何？”滿意5人，一般滿意14人，不滿意1人。

　　2）在第二題我們設計的問題是“您認為食堂的就餐環(huán)境如何？”滿意4人，一般滿意16人。可以看出同學對于食堂的就餐環(huán)境情況還是比較滿意，食堂應該在這方面繼續(xù)維持。

　　3）第三題我們提出“您認為食堂工作人員的個人衛(wèi)生如何？”滿意4人，一般滿意11人，不滿意5人。可以由此看出學校食堂人員個人衛(wèi)生一般，例如在飯

　　點高峰期工作人員為了節(jié)約打飯時間不帶口罩手套之類的工具，導致一些同學看到會覺得不衛(wèi)生，希望學校食堂方面能夠注意此問題，盡量注意個人衛(wèi)生保證了食品安全，我們可以放心食用。

　　4）第四題“您認為食堂餐具的衛(wèi)生、消毒情況如何？”滿意1人，一般滿意10人，不滿意8人，很不滿意1人。此題的結果說明大部分學生認為學校食堂餐具衛(wèi)生消毒情況有很大不足之處，很多時候看到食堂工作人員在消毒洗餐具都不夠認真，以至于我們學生感到不衛(wèi)生經常打包帶走，希望學校食堂在這方面能夠認真負責提高清潔度。

　　5}第五題“您認為食堂飯菜口味如何？”滿意6人，一般滿意11人，不滿意2人，很不滿意1人。結果顯示大多數(shù)學生覺得“食物不夠美味可口”，這表明學生對于食堂的口味更為看重，其次看重就餐的方便性，價格次之。學校可在食堂的口味方面改進。

　　6）第六題“您認為食堂飯菜種類如何？”滿意10人，一般滿意8人，不滿意1人，很不滿意1人。統(tǒng)計得出對于食堂飯菜種類還是可以的，南區(qū)食堂分為四層，基本每層都有很多特色，并且飯菜種類還是多種多樣的可供學生選擇不會出現(xiàn)吃膩的問題，飯菜種類對于學生來說是很重要的一方面，這方面學校食堂還是做得比較全面既照顧了北方學生還有適合南方學生的菜系以及國外留學生。

　　7）第七題“您認為食堂工作人員的服務態(tài)度如何？”很滿意1人，滿意6人，一般滿意10人，不滿意3人。可以看出大體上同學對食堂工作人員的服務態(tài)度基本滿意，不過還是有少數(shù)學生對食堂工作人員服務態(tài)度不滿意，表明工作人員態(tài)度應該注意更進一步提高。

　　8）第八題“您認為食堂工作人員的打菜份量如何？”很滿意1人，滿意5人，一般滿意11人，不滿意2人，很不滿意1人。此調查結果表明大多數(shù)學生對打菜分量還是比較滿意的，由于我們學校是理科院校男同學比較多，因此在打菜分量方面還是做得比較好的分量基本都能足夠，偶爾到學生集中打飯的時候比較匆忙分量沒有注意有給的少的情況出現(xiàn)。

　　9）第九題“您認為食堂飯菜價位如何？”很滿意1人，滿意3人，一般滿意10人，不滿意4人，很不滿意2人。從調查中看出，食堂的飯菜價格在一定程度上比較貴的，不太合理的。食堂應該在價格方面從新調整，做出更合理的價格。

　　10）第十題“您認為食堂飯菜營養(yǎng)搭配如何？”很滿意1人，滿意7人，一般滿意9人，不滿意2人，很不滿意1人。調查可以看出學生對于食堂飯菜營養(yǎng)搭配還是基本滿意的，但是食堂要注意菜色菜品的更新并且要注意營養(yǎng)上的搭配還需進一步改進。

　　我們在這之后設計的是一個量表，主要了解對于食堂工作人員的服務態(tài)度、個人衛(wèi)生習慣、打飯速度、大打卡的正確率、整理餐桌的速度幾方面來從側面了解學生對于食堂滿意度的情況。經過統(tǒng)計分析，我們得出如下數(shù)據：

　　整理餐桌速度很快

　　打飯速度很快

　　工作人員服務態(tài)度很好

　　工作人員從未刷卡失誤

　　工作人員個人衛(wèi)生習慣很好61、23分60、69分48、41分45、48分37、16分

　　對于整理餐桌的速度和打飯速度上都達到60分，同學對此都是比較滿意。在工作人員的服務態(tài)度41、48分，在服務態(tài)度方面，還需要改進。工作人員刷卡失誤的得分也只有45、48分。食堂工作人員需要更好的熟悉價格和提高計價的準確率，減少刷卡失誤的出現(xiàn)次數(shù)。對于工作人員的生活習慣，只得到了37、16分，在五項情況中得分最低，也是同學們最不滿意的地方。食堂應該就工作人員的個人衛(wèi)生習慣做出整頓，提升食堂衛(wèi)生方面的形象。也讓同學吃到更干凈衛(wèi)生的飯菜。

　　最后我們給出的意見集中以下幾點：

　　1、飯菜價格高，分量少，菜式不多，單調不好吃。

　　2、食堂衛(wèi)生質量較差，不能到達學生的要求。

　　3、溝通反饋機制，食堂文明飲食，行為宣傳，衛(wèi)生工作都沒做到位。

　　4、接受投訴的意見，建立一個與消費者溝通的橋梁。及時發(fā)現(xiàn)經營管理與服務設施的不足之處，積極改善。

　　5、根據學生所知，我校飯菜價格在眾多的高等院校中是較高的，所以飯菜的質量應該有所保證。飯菜菜色應該按季節(jié)性更新，讓消費者有新鮮感。

　　6、男女生差別化對待，飯菜分量經常不夠吃。食堂工作人員經常刷錯卡，服務態(tài)度不夠有好。

　　7、對于食堂飯菜質量不夠滿意，米和菜不夠新鮮。

　　8、夏天食堂空氣不夠好，位置擁擠，很熱。希望可以營造一個舒適涼快的就餐環(huán)境。

　　9、希望食堂工作人員多注意個人衛(wèi)生習慣，最好戴口罩，帽子等工裝。

　　10、早餐種類不夠豐富，打飯秩序混亂。

　　四、結論

　　1、我校食堂的基本情況如下：

　　（一）對我校食堂的飯菜口味基本滿意。

　　我校同學對我校食堂口味基本滿意。從調查問卷中的出的結論看來對于食堂飯菜口味非常滿意的有2人，占1%；滿意的人數(shù)為10人，占7%；一般的有80人，占55%；不滿意的人數(shù)為40人，占28%；非常不滿意的人數(shù)為13人，占9%。學校在飯菜口味方面得到基本認可，但是還需要改進

　　(二)對食堂各種問題都有提到，并且不滿意居多。

　　1、飯菜分量少占47%、價格偏高34%、菜色種類少，更新慢占45·5%等，在這些方面的不滿意尤為突出。

　　2、認為食堂吃飯比較擁擠。

　　3、對食堂工作人員、管理人員服務態(tài)度不滿意。主要是對打飯人員的服務態(tài)度不夠滿意。

　　4、對食堂的衛(wèi)生不滿意。很多同學反映工作人員個人的衛(wèi)生不好，收拾桌子的速度不快，食堂夏天氣味難聞等等。

　　根據調查結果整理和認真分析，針對上述問題，我們給出以下一些建議：

　　1、食堂工作人員要嚴格遵守衛(wèi)生標準，進一步提高食堂飯菜的衛(wèi)生和質量。工作人員佩戴口罩，帽子等工裝，在打飯期間沒有不洗手就接觸飯菜，撓頭發(fā)等行為，衣服整潔干凈。其次對于學校飯菜的建議如下：

　　第一，食堂的選料要好，無變質食品，不使用劣質調料。

　　第二，盡力保持菜價穩(wěn)定，讓利學生。每天將原料市場價格和菜品價格公布上墻，讓同學對照。菜色可分高中低三檔，保證低價菜的供應量，讓同學有更多選擇余地。

　　第三，米、菜一定要清洗干凈。保持就餐環(huán)境的整潔干凈，保持優(yōu)質的服務態(tài)度。

　　徹底打掃衛(wèi)生死角，泔水桶必須加蓋并及時運走。

　　第四，豐富菜色種類，努力讓不同口味的同學有不同的選擇。要求食堂沒星期推出一兩個新菜品，盡量滿足同學們的需求。

　　第五，飯菜保溫及食品安全方面：天氣開始變涼，必須做好飯菜的.保溫工作，保證后來的同學也吃的上熱飯。不出售隔夜的飯菜，做好碗筷的消毒防蠅工作。

　　第六，加強工作人員服務態(tài)度培訓。

　　2、大學生要提高自身修養(yǎng)，養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習慣。

　　大學生應該養(yǎng)成自覺排隊的習慣，這不但體現(xiàn)一個大學生的素質也是一中基本的社會禮儀。建議學校學生組織在食堂督促和提示一兩周學生排隊打飯，學校食堂也可以粘貼“請自覺排隊”等字樣的提示語，這樣食堂的打飯秩序就會有所改善，不會再出現(xiàn)擁擠的現(xiàn)象，打飯時間也會縮短。

　　3、學校要加強監(jiān)管。

　　我們建議學校對食堂進行定時或不定時的檢查、抽查，設立投訴信箱，狠抓衛(wèi)生。

　　4、培養(yǎng)學生良好的飲食習慣，提倡健康按時飲食。

　　很多學生有不吃早飯或節(jié)食減肥的情況，為了學生有更健康的身體，學校要加強健康飲食的宣傳，提高學生的飲食素質。

　　最后，食堂是學生集中就餐的地方。食堂的飯菜質量衛(wèi)生的好壞直接關系到學生的身體健康。良好的就餐環(huán)境有助于愉快的飲食，更好的學習。我們熱切希望學校有關監(jiān)管部門加強對食堂工作的監(jiān)管，也希望同學們積極配合食堂工作人員工作。我們相信通過我們大家的共同努力下，一個飯菜價格公道合理，衛(wèi)生質量符合要求，就餐環(huán)境愉悅的新食堂將展現(xiàn)在大家面前！

　　食堂滿意度調查報告 7

　　調查時間：

　　20xx年6月1日

　　調查地點：

　　xxx

　　調查人：

　　xxx

　　調查負責人：

　　xxx

　　調查對象：

　　xxx

　　調查方法：

　　xxx

　　調查分工：

　　xxx

　　文字整理：

　　xxx

　　小組成員：

　　xxx

　　前言：

　　自古以來，“民以食為天”。在廣大同學的心目中，食堂不容置疑地成為我們生活中至關重要的一部分。食堂的重要性使其存在的問題引起廣大師生的關注。飯菜的營養(yǎng)質量﹑食堂內部的衛(wèi)生關系到我們的身體健康，飯菜的配搭關系到我們的生長發(fā)育，食堂的秩序管理影響到我們的日常生活。究竟食堂應該怎樣操作的呢？而我們的同學對食堂又有什么意見？學校應該怎樣去做才能搞好食堂管理，滿足學生的意愿呢?針對以上問題，我們提出此調查研究，并取得了預期的成果，此調查獲得的數(shù)據以及結論可以為食堂決策層提供依據，可以為食堂的飯菜質量提升提供幫助；也可以作為評價各個食堂收益的一個參考。在對學校兩個食堂的飯菜口味、種類、分量、價格、衛(wèi)生條件、工作人員的'服務態(tài)度和服務水平滿意度進行整體調研后，總結得出：學生對學校食堂的菜品質量口味的要求個不一樣，但總的來說大同小異；學校食堂目前看來還存在一系列的問題，重點突出在飯菜價格、衛(wèi)生問題、飯菜種類和服務態(tài)度上，學生對學校食堂的滿意程度會在一定程度上直接影響該食堂的收益、盈利情況，所以針對此次調研我們提出了幾點建議，希望有關部門欲與重視及采納。

　　調查分析：

　　（1）在此次調查中，我們總共抽取了30人，其中大一4人，大二6人，大三15人，大四5人。

　　（2）在這30人中，男生大約占了56%，有17人，女生則有13人。

　　（3）食堂個數(shù)，30人中有14人所在的校區(qū)有1個食堂，16人所在校區(qū)有2到3個食堂。

　　（4）每周在食堂就餐天數(shù)，有12人選擇了1到3天，11人選擇了4到5天，4人選擇了6到7天，3個人選擇了偶爾吃一頓。

　　（5）平均每月在食堂開銷，每月開銷300元以下的有8人，300到600的有10人，600到900的有9人，開銷900元以上的有3人。（6）食堂規(guī)模：食堂很大的有10人選，規(guī)模一般般的有11人，食堂規(guī)模小的有9人。

　　（7）對食堂的菜市滿意，非常滿意的有4人，滿意的有17人，一般的有10人，差和非常差選項沒有人選。

　　（8）食堂就餐環(huán)境，有3人對就餐環(huán)境非常滿意，17人滿意，10人則對就餐環(huán)境感覺一般，（9）食堂提供的飯菜質量，6人對食堂的飯菜質量感到很好，8人感到好，16人覺得一般。

　　（10）食堂衛(wèi)生情況，7人認為食堂的衛(wèi)生很干凈，21人認為還過得去，2人認為一般。

　　（11）對食堂口味的滿意度，3人感到非常滿意，16人滿意，8人選擇了沒感覺，3人認為食堂口味差。

　　（12）食堂人員的工作態(tài)度，6個人認為工作人員的服務態(tài)度很好，22人選擇了好，只有2個人認為工作人員的態(tài)度冷漠。

　　（13）不去食堂就餐原因，10人選擇了菜市少，吃膩了，9人認為食堂的菜不好吃，10人選擇了人太多，只有1人選擇了任性。

　　（14）怎樣看待食堂某些事物的價格變動，有8人認為價格變動在情理之中，7人認為這很合理，1人認為不合理但接受，14人沒感覺。

　　（15）你覺得食堂在就餐問題上有哪些問題，9人認為開放過早或過晚，29人認為節(jié)假日供應時間過短，11人認為飯菜供應時間太短，11人認為沒有夜宵。

　　（16）哪些改善會吸引你到食堂就餐，7人選擇了黑暗料理，9人選擇了就餐環(huán)境改善，26人選擇了菜品種類增加，7人選擇了食堂工作人員態(tài)度改善，19人選擇了有新商家加入，9人選擇了其他。

　　結論：

　　從學生對食堂飯菜的口味種類的滿意度來看，選擇滿意一般的人比較多，從價格衛(wèi)生來看大多數(shù)人也還是比較滿意的。

　　食堂滿意度調查報告 8

　　一、調查對象：

　　校園食堂工作人員

　　二、調查地點：

　　南昌工程學院校園食堂內

　　三、調查時間：

　　20年10月22日

　　四、調查成員

　　xxx

　　五、調查步驟：

　　首先是，討論有關員工工作滿意度的各個方面，然后分工編制問題，制作問卷。然后實施問卷調查，最后是信息收集，資料整理，最后完成報告。

　　六、調查進度安排：

　　搜集信息，制作問卷，填問卷，資料整理分析，寫報告。

　　七、調查方法：

　　問卷調查為主結合訪談法和觀察法

　　八、注意事項：

　　1、提前與員工做好溝通，解除員工對問題的顧慮，使員工盡可能反映自己的真實想法，交談時注意禮貌用語，問卷統(tǒng)計與分析盡量客觀正確。

　　2、調查工作符合實際并切實可行。

　　八、調查目的：

　　這次問卷調查主要是了解食堂員工對本崗位及工作環(huán)境等方面的認識和滿意度狀況，促進食堂和員工之間的溝通與交流，提高員工的工作滿意度，可以提高員工的工作熱情，同時了解員工對工作的需求及工作中遇到的各項困難，完善食堂與與員工的關系，促進員工自身的發(fā)展。

　　九、調查內容：

　　我們此次分別從部門，性別，工作年限，職位，學歷程度，年齡等各方面對員工的基本情況進行調查，同時對工作滿意度方面的各個狀況進行了統(tǒng)計與分析，主要圍繞工作回報，工作本身，工作環(huán)境，管理，工作群體，人際關系等方面展開。

　　十、調查結果分析及相關建議：

　　員工滿意度分項評價：分別從部門，性別，學歷的.角度對工作滿意度進行統(tǒng)計分析，重點分析了性別差異，學歷差異是否會對整體的滿意度產生顯著差異。工作員工滿意度具體因素評價：圍繞工作回報，工作環(huán)境，工作本身，工作群體，人際關系，工作管理等有關因素進行了系統(tǒng)的統(tǒng)計與分析。

　　此次發(fā)放問卷共20份，全部收回，調查結果基本可信。

　　調查結果分析：

　　對工作環(huán)境的調查分析發(fā)現(xiàn)，許多人對食堂的工作環(huán)境還是比較滿意的，但也有三分之一的人認為食堂工作條件有待改善；此外大多數(shù)員工希望在工作中可以較好的提升自己的能力，希望獲得較好的人際關系和工作成就。對于食堂有關員工的福利待遇，幾乎全部的被調查員工認為目前食堂的福利政策不夠完善，假期不明確，工作時間太長，并沒有合理的加班費；

　　大部分員工認為工作的薪酬制度處于一般水平，許多員工認為工資水平偏低，希望能按勞分配；希望有滿勤獎，完善獎勵制度，認為食堂的獎罰制度不明確；考評應該公開化。對于人際關系，大多數(shù)人認為食堂在人際關系處理方面做的較好，員工可以和睦相處。

　　對于員工的工作責任感，近一半的人認為自己責任心較強，對本職工作有一定興趣，但也有許多人覺得自己只是完成了自己的工作任務，并沒有什么工作的興趣。

　　相關建議：

　　食堂應該公平，平等對待員工，建立起健康的管理理念，尤其是在工作機會工作，工作待遇等方面做到公平，公正。食堂也要盡力調節(jié)人際關系，促進各個部門之間的協(xié)調，同時改善食堂工作環(huán)境和工作條件，完善福利制度。

　　食堂滿意度調查報告 9

　　一、調查背景

　　食堂是每個在校學生的必經場所，也是大部分在校學生用餐的首選之地。因此，食堂狀況的好壞與我們每一個在校學生息息相關。為了更好的了解校食堂情況，為了讓每一個在食堂用餐的學生利益得到保障，也為了學校更好的加強對食堂的管理，我們做了一次有關學校食堂的調查，比較全面地了解了我校食堂的現(xiàn)狀，同時也為進一步加強和改善食堂監(jiān)管工作提供了依據。我們具體的從學生對學校食堂的飯菜口味、服務質量、價格、衛(wèi)生狀況、及對食堂的意見和建議等多方面做了調查。

　　二、調查時間

　　20xx年5月2日——20xx年5月15日

　　三、調查地點

　　湖南涉外經濟學院五食堂

　　四、調查對象

　　全校全體學生

　　五、調查方法

　　1、設計可行性問卷；

　　2、針對全校學生，發(fā)放100份調查問卷；

　　3、收回后，對問卷進行統(tǒng)計與分析

　　六、調查小組分工

　　問卷設計與修改：

　　問卷發(fā)放：

　　問卷統(tǒng)計：

　　問卷分析：

　　報告撰寫：

　　七、調查內容與結果

　　本次調查是定性調查和定量調查相結合，首先通過組內成員實地考察五食堂的相關狀況并且留意各類問題。隨機挑選不同年級、不同性別的學生100名進行發(fā)放調查問卷。總共發(fā)放100份問卷，有效問卷收回99份，收回率達99%。本次調查問卷主要分為三部分：食堂就餐環(huán)境、食堂食品質量、食堂食品價格及服務，具體結果如下；

　　A、食堂就餐環(huán)境：

　　1、對于食堂就餐環(huán)境，1%的學生認為很滿意；14%的學生認為滿意；63%的學生認為一般；20%認為不滿意。

　　2、對于衛(wèi)生狀況，2%的學生認為很干凈；24%的學生認為干凈；48%的學生認為勉強可以；24%的學生認為不干凈。

　　3、對于就餐秩序，0%的學生認為非常好；13%的學生認為良好；41%的學生認為一般；30%的學生認為較差；14%的學生認為差。

　　4、對于工作人員衛(wèi)生狀況，1%的學生認為很干凈；25%的學生認為一般；54%的學生認為勉強可以；18%的學生認為不干凈。

　　5、對于消毒餐具的信任度，2%的學生認為非常負責；38%的學生認為不是很好；46%的學生認為沒有認真消毒；3%的學生不用食堂餐具；8%的學生認為其他。

　　B、食堂食品質量

　　1、對于是否吃到不新鮮的食物，25%的學生認為經常；62%的學生認為偶爾；10%的學生認為幾乎沒有；3%的學生認為沒有。

　　2、對于食堂食材來源是否信任，9%的學生認為信任；61%的學生認為勉強；26%的學生認為不信任（地溝油）；25%的學生不關心。

　　3、對于能否買到熱騰的飯菜，4%的學生認為是；49%的學生認為看時間；43%的學生認為不是；1%的學生認為其他。

　　4、對于飯菜種類是否豐富，14%的學生認為豐富；35%的學生認為一般；33%的學生認為品種單一；16%的學生認為種類匱乏。

　　5、對于飯菜口味是否滿意，0的學生認為很滿意；13%的學生認為滿意；56%的學生認為一般；19%的學生認為不滿意；12%的學生認為非常不滿意。

　　C、價格及服務

　　1、對于飯菜價格，38%的學生認為很貴；41%的學生認為稍貴；16%的學生認為還好；3%的學生認為很實惠。

　　2、對于價格是否透明化，6%的'學生認為透明，清楚購買食品的價格；47%的學生認為半透明，有些食品不清楚怎么收費；30%的學生認為不透明，完全不清楚怎么收費；15%的學生認為有亂收費的情況存在。

　　3、對于工作人員的服務態(tài)度，5%的學生認為態(tài)度和藹；75%的學生認為態(tài)度一般；13%的學生認為態(tài)度惡劣；5%的學生認為其他。

　　八、調查分析

　　針對收回的問卷，我們組內認真討論、仔細分析，一致認為食堂在某些方面亟需得到整改與完善。不管是從學生的角度還是從學校的角度來說，食堂可謂是學校最重要的硬件之一，是影響學生健康狀況的重要因素；更是反映學校建設的一方面。通過對于調查結果的分析，食堂存在的問題如下；并且針對這些問題，我們提出了相關建議，也希望相關部門能酌情采納。

　　A、問題：

　　1、食堂的菜品比較單一，消費者的選擇范圍受限，而且在同一天中不同的銷售窗口經常出現(xiàn)菜品重復的現(xiàn)象，讓人感覺不知道從何選擇。

　　2、葷素搭配不合理，特別是葷菜，部分學生抱怨如果不認真看，還真看不出來是葷菜。

　　3、菜品口味單一，時而偏談或時而偏咸；時而用油少或時而用油多，缺乏多樣性。

　　4、食堂飯菜保溫、保鮮技術不夠；尤其是在冬天，由于天氣原因，飯菜很容易就涼了，以致口感不好，導致食堂飯菜銷售下降。

　　5、某些食堂工作人員責任心不強，不遵從學生的消費需求，并且出現(xiàn)打錯卡的現(xiàn)象。

　　6、餐具的清洗、消毒力度不夠，偶爾會看到餐具上沾有油漬，相當一部分的消費者懷疑是否消毒。

　　7、個別工作人員在上班時沒有按規(guī)定穿工作服或工作服穿戴太臟，不戴口罩，個別工作人員不顧及個人形象，隨地吐痰、抽煙等。

　　8、食堂地板下雨天較滑，部分地方存有積水和飯漬，周圍環(huán)境衛(wèi)生較差。

　　9、服務人員微笑少，表情僵硬；語言冷漠，缺少熱情；耐心差；打菜量度不準確，（主要偏少）；還有存在經常打錯菜等問題。

　　10、食堂衛(wèi)生管理不規(guī)范，并且缺乏一個有組織、有紀律的部門來協(xié)調、監(jiān)督、管理。

　　11、某些菜品的價格偏貴；在食堂消費的主要群體是學生，都是沒有固定的經濟來源，價格偏貴影響學生對食堂的消費欲望。

　　12、食堂擁堵情況明顯，別是用餐的高峰期，人流量大；再加上打飯根本沒有人排隊，秩序混亂。

　　B、建議：

　　（1）在衛(wèi)生問題還未造成重大問題之前，徹底做好食堂內部和外部衛(wèi)生，徹底清掃衛(wèi)生死角，潲水桶必須加蓋并及時清運，水池里不留任何垃圾、飯粒的痕跡。米、菜一定得洗干凈，切勿出現(xiàn)飯菜里出現(xiàn)異物（如菜蟲、沙粒等）。定期對食堂環(huán)境消毒，每天保持窗幾明凈，創(chuàng)造良好的就餐環(huán)境。

　　（2）制定完善的激勵機制，加大對食堂工作人員的培訓，給與食堂工作人員企業(yè)文化，塑造個人形象、企業(yè)形象，提高食堂工作人員的綜合素質，培養(yǎng)工作能力。對于工作中表現(xiàn)較好的工作人員給予獎勵，表現(xiàn)較差的給予處罰，情況嚴重者開除。建議學校對食堂進行定性和不定性的抽查，設立投訴信箱，狠抓管理。

　　（3）針對餐具清洗和消毒的問題，食堂應購置一套完備的清洗餐具和消毒工具，限用或禁用一次性筷子，推行使用鋼筷或環(huán)保型木筷，鼓勵學生自帶餐具，推廣“綠色消費”的概念，保證餐具衛(wèi)生，從而也提升了食堂的消費品味。對于消毒后的餐具由專人負責驗收，統(tǒng)一管理。

　　（4）根據學生的需求，適時調整相應的菜品價格和種類；大學生都是來自五湖四海，對于用餐的需求肯定也是多種多樣。為了滿足各類學生的不同口味，食堂應該推出不同口味的食品以此滿足大家的口味，吸引眾多消費者，讓在外求學的大學生依然能吃到家鄉(xiāng)菜，繼而也塑造了食堂親民的良好形象。

　　（5）堅持食堂食品價格公開化、透明化，并保持實際價格和公開價格一致，以防食品價格公示欄形同虛設，降低食堂可信度，且至于窗口最醒目處。對于有所變動價格的食品，應當及時更新、修改，讓消費者消費明晰化。

　　（6）為方便學生就餐，對非人為因素造成的卡消磁，應免費更換；如今大各食堂都實行刷卡消費，這樣在某些方面雖然提高了食堂的工作效率，但是因為磁卡消磁，需要到另一個地方更換，而且更換需要幾天時間，反而降低了食堂的工作效率。為了避免這種不必要的麻煩，建議打飯的窗口增設相關功能窗口對與消磁的卡給與更換，提高食堂工作效率。

　　（7）引進更好的保溫、保鮮工具。由于天氣原因，冬天飯菜很容易就冷掉了，來的比較晚的同學就只能吃到冷飯冷菜；夏天的食物很容易變質，某些變質了的食材在不經意中就出現(xiàn)在學生們的碗里。為此，保溫、保鮮就成為了食堂不可或缺的措施。

　　（8）針對不同的食材、分量、種類制定不同的價格階段。葷素合理，營養(yǎng)搭配，減少浪費。以防某些貧困學子過度節(jié)約而造成營養(yǎng)不良，影響自身發(fā)展，也讓不同食量的學生選擇合適自己的分量，減少浪費。

　　（10）呼吁大學生要提高自身修養(yǎng)，養(yǎng)成良好的就餐習慣。一屋不掃，何以掃天下？作為將來社會的新生力量，每一個在食堂用餐的大學生都有能力也都有責任來協(xié)同學校管理好食堂。從自身做起，從小事做起！自覺排隊打飯，使用飯卡打飯、用完餐后主動返回餐盤等都是每一個大學生力所能及的事。

　　食堂滿意度調查報告 10

　　一、主題來源

　　作為浙江農林大學的學生，在學校生活已經有兩年了，對學校的各方面也有了比較全面的了解，尤其在一些與我們學習生活關系密切的方面，如食堂。我們小組觀察到許多師生對食堂的關注度最高，對于食堂的衛(wèi)生，工作人員服務態(tài)度以及食品質量有較高的要求。在食堂管理方面，也存在一些問題，就餐時間集中導致食堂擁擠，排隊較長，也由此引發(fā)一些打錢出錯的狀況。

　　由于食堂與我們生活最為密切，也是不可分割的一個部分，我們就廣大師生對食堂的滿意度進行調查，通過分析，幫助后勤改善食堂狀況。

　　二、發(fā)現(xiàn)問題

　　我們小組通過討論，結合自身的經歷，以及通過其他師生的反映發(fā)現(xiàn)食堂存在以下幾方面的問題：

　　（一）工作人員的服務意識較差；

　　（二）食堂衛(wèi)生狀況有待提高，小部分同學因為食用食堂飯菜而出現(xiàn)身體不適；

　　（三）食堂供餐時間太短，尤其中午；

　　（四）飯菜品種過于單一，更新不夠快；

　　（五）工作人員打卡出錯現(xiàn)象過于頻繁。

　　三、調查經過

　　我們小組以問卷調查的形式，對浙江農林大學在校大學生進行食堂滿意度調查。我們對在食堂就餐的學生以隨機抽樣的方式，共發(fā)放100份問卷，收回有效問卷95份，有漏選，有多選情況。經我組全體成員的數(shù)據統(tǒng)計，現(xiàn)將部分有代表性的調查結果報告如下：

　　（一）有關飯菜情況：

　　1、是否因為食用食堂的飯菜出現(xiàn)身體不適：22%的同學從來沒有；59%的同學偶爾有過；11%的同學經常。

　　2、飯菜的品種多久更新一次比較好：50%的同學認為兩周；38%的同學認為一個月；4%的同學認為三個月；1%的同學認為半年。

　　（二）有關食堂與外賣的比較情況：

　　1、一周叫外賣的次數(shù)：31%的同學0—3次；24%的同學4—6次；28%的同學6—10次；7%的同學10次以上。

　　2、認為外賣比食堂在哪個方面更有優(yōu)勢：35%的同學認為速度；25%的同學認為味道；41%的同學認為品種；11%的同學認為價格。

　　（三）有關食堂總體的情況：

　　1、對食堂總體滿意度如何：3%的同學覺得非常滿意；54%的同學覺得滿意；34%的同學覺得不滿意；3%的同學覺得非常不滿意。

　　2、對食堂最不滿意的地方：12%衛(wèi)生狀況；23%飯菜價格；23%工作人員服務態(tài)度；47%飯菜品種及味道。

　　（四）食堂的服務態(tài)度、秩序及監(jiān)督：

　　1、最不能忍受工作人員的什么：29%的同學認為亂打錢；29%的同學認為態(tài)度差；27%的同學認為不講衛(wèi)生；22%的同學認為飯菜量少。

　　2、食堂應該在哪個時間段延長供餐時間：32%的同學認為早上；23%的同學認為中午；32的同學認為xx%晚上；11的同學認為xx%夜宵。

　　（五）食堂改進點：

　　1、是否覺得食堂應該增加盒裝快餐服務（像有些已搭配好的外賣）：10%的同學認為非常有必要；67%的同學認為可以嘗試；15%的同學認為沒必要。

　　2、覺得食堂最應該改進：此項為問答題，46人寫了問答題，26人意見為菜色品種太少；4人意見為亂打錢；3人認為應該降價；3人認為應該解決排隊擁擠情況；4人提到工作人員素質、態(tài)度問題；2人提到電視只放CCTV5；3人提到飯量少，相比下，此意見男生比女生多。

　　四、得出結論，給出建議

　　根據對調查結果的整理和認真分析，我們小組針對上述問題給出以下幾點建議：

　　1、大學生要提高自身修養(yǎng)，養(yǎng)成良好的`衛(wèi)生習慣

　　大學生要養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習慣，打飯自覺排隊，自覺將用完餐后的盤子送回收盤處。只要大學養(yǎng)成良好的習慣，不僅食堂吃飯更有秩序，也可以緩解吃飯擁擠的問題。

　　2、食堂的工作人員要嚴格遵守衛(wèi)生標準，進一步提高食堂飯菜的衛(wèi)生和質量

　　建議如下：第一，食堂飯菜的選料要好，無變質食品。第二，米、菜一定要洗干凈。第三，豐富菜品品種，努力讓不同口味的同學有不同的選擇。第四，要加強對工作人員的服務態(tài)度培訓，尤其年紀較輕的員工，評選出每周服務明星，以資獎勵。

　　3、學校要加強監(jiān)管，建立獎罰機制

　　我們建議學校對食堂進行定時或不定時的檢查、抽查，設立投訴信箱，狠抓衛(wèi)生，雖然在調查中發(fā)現(xiàn)因食堂飯菜而感到身體不適的情況不是很多，但食品安全問題不應該有任何問題，我們應該以百分之百地嚴肅對待，學校對不符合要求的衛(wèi)生服務人員給予嚴厲懲罰。

　　4、培養(yǎng)學生良好的飲食習慣，在學生中提倡健康按時就餐

　　很多同學有經常不吃早餐的習慣，其實在一晚的睡眠后不吃早餐，我們處于處低血糖狀態(tài)下，這樣會影響我們一天的精神狀態(tài)，長期不吃早餐會影響我們胃的健康，智力發(fā)展。一些女同學為了減肥，平時能少吃一頓是一頓，不按時吃飯是不利于大學生的身體健康。為了學生有更好更健康的身體，為了同學們德智體全面的發(fā)展，學校要加強健康飲食的宣傳，提高學生的飲食素質。

　　五、結尾

　　經過這次的調查，我們小組深感做這樣一次并不復雜的活動并非像想像中的那樣簡單，每個成員必須積極參與進來，團結是一個團隊的靈魂所在。在成員之間有不同意見的時候，應該如何處理。并且在面對調查對象的不配合時應該有的微笑和姿態(tài)。希望全校同學人人都能加入到進社會實踐的隊伍中，提高自身能力，共創(chuàng)美好的校園，為創(chuàng)建和諧社會添磚添瓦。

　　食堂滿意度調查報告 11

　　為保障職工身體健康，維護職工的正當權益，為公司廣大職工提供衛(wèi)生、潔凈的就餐服務。近日對公司各部門作了一次“員工食堂滿意度調查”，調查結果表明大部分員工對食堂存在不滿，且影響到員工的穩(wěn)定性，給我公司的工作和管理造成了一定的影響。目前員工反映較集中的問題有：

　　1、食堂飯菜供應不足，質量不高，經常吃到剩菜；

　　2、食堂飯菜單一，飯菜價格太高且不統(tǒng)一；

　　3、食堂先賣不好的菜，好菜留著最后賣；

　　4、食堂餐桌餐凳太臟，熱水器水燒不開；

　　5、食堂工作人員不戴帽子、不戴口罩、不戴手套，衛(wèi)生難以保證；

　　6、食堂招待飯菜質量不高，餐具太舊，餐桌打掃不干凈；

　　7、飯菜衛(wèi)生度不夠（菜里經常有蒼蠅）；

　　8、食堂開飯時間把控不嚴，不能自覺維護飯?zhí)弥刃颉?/p>

　　根據以上問題，再結合我公司的情況，現(xiàn)提出以下整改方案，請公司領導給予支持和配合：

　　1、食堂應確保飯菜質量，采購食物力求新鮮、便宜，不采購腐爛、變質的食品和原料，剩飯剩菜要倒掉（可以養(yǎng)頭豬——不知是否合適）。

　　2、食堂應豐富飯菜的種類和提高飯菜的質量。

　　3、控制數(shù)量每人限量，避免好菜不夠，差菜過剩。

　　4、重視和加強衛(wèi)生工作。廚房要有防蠅滅蠅措施；嚴防食物中毒和疾病傳染。餐廳要求定時打掃，做好保潔工作。食堂衛(wèi)生區(qū)明確個人，加強獎罰制度。

　　5、食堂工作人員需佩戴口罩、帽、手套等衛(wèi)生用品。

　　6、將招待餐改制自助形式，由定餐者確定人數(shù)、飯菜數(shù)量，在客戶就餐完畢后在食堂登記簽字確認。

　　7、食堂應嚴格確立用餐時間制度并公示：如早餐7：00—7：30午餐11：30—12：30晚餐5：30—6：00（如有特殊情況需提前知會炊事人員）。食堂工作人員按時做好職工飯菜，無特殊情況嚴禁推遲開飯。

　　8、堅持勤儉節(jié)約的原則，節(jié)糧、節(jié)水、節(jié)電、節(jié)氣，精打細算，降低成本，提高飯萊質量。

　　9、根據食堂工作人員的工作情況達到滿意以上的將由公司進行每月200—300元的獎勵。

　　根據整改措施制定員工測評標準（如下表）：

　　填寫要求：

　　1、每周下發(fā)各部門，由各部門討論統(tǒng)一意見，實事求是的填寫。

　　2、將不滿意的`一項標出不足之處，并提出整改建議。下周餐譜

　　每天早上保證一個雞蛋

　　就餐員工滿意度測評表

　　得分：

　　同時食堂工作人員也對公司職工提出了建議：

　　1、愛護公物。食堂的一切設備、對放置在公共場所內的任何物件，不得隨便搬動或拿作它用。對無故損壞各類設備、食具者，要照價賠償。

　　2、職工在就餐后不要將剩飯倒在桌子上和水池里，要倒進泔水桶；洗刷完畢，要把水籠頭擰緊。

　　3、打飯與就餐過程中要保持良好的形象，嚴禁大聲喧嘩，嚴禁與食堂工作人員吵鬧，發(fā)現(xiàn)問題及時上報部門領導，合理處理。

　　4、為了保持食堂有序的就餐秩序，請按先來后到的秩序排隊打飯，嚴禁插隊。每次允許帶一個人的飯菜；每人定量，嚴禁將食堂的飯菜帶出公司食用。希望公司職工能夠無則加勉有則改之！職工按照公司下發(fā)就餐秩序通知進行獎罰！

　　食堂滿意度調查報告 12

　　為了進一步提高食堂在師生心中的滿意度，創(chuàng)造良好的生活環(huán)境。特為此進行調查活動。

　　一、調查方法

　　1、調查時間：20xx年12月22中午12點半

　　2、調查對象：學院所以學生（大一學生為主）

　　3、調查地點:學院各食堂就餐處

　　4、調查方式：調查樣本的選擇采取隨機抽樣調查方式，在食堂就餐處進行現(xiàn)場調查，再根據調查內容酌情打分

　　5、調查內容為：新鮮度、分量、價格以及衛(wèi)生情況。具體內容如下：

　　1、對食堂飯菜新鮮是否滿意？

　　非常滿意

　　比較滿意

　　不滿意

　　2、對食堂飯菜的價格是否滿意？

　　非常滿意

　　較滿意

　　不滿意

　　3、對食堂飯的份量是否夠吃？

　　非常滿意

　　較滿意

　　不滿意

　　4、對食堂服務人員個人衛(wèi)生是否滿意？

　　非常滿意

　　較滿意

　　不滿意

　　5、食堂飯菜是否適合你的口味？

　　非常滿意

　　較滿意

　　不滿意

　　二、調查結果

　　女生食堂二樓：滿意率51%、比較滿意38%、不滿意11%

　　女生食堂一樓：滿意率64%。比較滿意30%、不滿意6%

　　新點怨食堂：滿意率71%。比較滿意26%、不滿意3%

　　三、建議或意見題詞

　　女生食堂二樓意見和建議主題詞：保溫、份量、品種、價格。

　　女生食堂一樓意見和建議主題詞：保溫、價格、品種、新鮮度。

　　新點怨食堂意見和建議主題詞：保溫、份量、豐富、價格、新鮮度

　　四、調查分析

　　從調查結果來看，同學們對三個食堂的滿意率普遍不高。其中對新點怨的滿意度最低，僅有51%。女生食堂二樓最高，也只有71%。出現(xiàn)這種情況其主要原因有

　　為了進一步提高學生滿意率，在落實上個月措施的基礎上，11月份飲食調查中心又增加了一些新的舉措：

　　1、建立健全各項規(guī)章制度和辦事程序

　　我們對四個食堂的飲食服務進行了全面的細化管理，用制度去管人、管好人，促進了各項工作的開展。從飲食安全、完成任務指標等情況進行系統(tǒng)考核，并將考核情況在例會上講評，促進了飲食服務各項工作的開展。做到了各項工作有人管，分工明確，制度落實，管理到位，各項工作有章可循，獎罰分明，充分調動了炊管人員辦伙食的積極性，配合淮工院飲服公司進行了省高校“文明食堂”的檢查和復查工作。

　　2、加強炊管人員的教育和交流

　　組織炊管人員學習《食品衛(wèi)生法》的內容和意義，定期請防疫站同志檢查衛(wèi)生，給炊管人員上衛(wèi)生課，講解如何預防傳染病和食堂中毒。對新招員工實行崗前培訓，學習管理規(guī)定，開展上崗前的禮儀和服務態(tài)度培訓，學習個人衛(wèi)生、食品衛(wèi)生、文明用語、職業(yè)道德、團結協(xié)作等飲食行業(yè)標準化服務規(guī)范，提高他們的綜合服務素質；加強廚師交流，從南京選派烹調技術高的同志到食堂傳授技藝，同時也選派熱愛廚師工作、有一定烹飪技術的同志到南京學習廚藝，以此來充實廚師隊伍，提高了食堂的飯菜質量。通過教育培訓交流，充分調動了員工的積極性，提高了員工的綜合素質，增強了凝聚力和向心力，菜肴質量有明顯提高。

　　3、建立和完善檢查落實制度

　　綜合辦公室鄭主任和飲食中心宋主任每周對四個食堂進行全面檢查，對食堂衛(wèi)生安全情況、食堂操作規(guī)程是合理規(guī)范、各項制度是否落實等進行檢查和把關。查找漏洞與隱患，并進一步完善健全相關制度，食堂經營的各個環(huán)節(jié)都建立了崗位責任制和責任追究制，做到各項工作有專人負責，使檢查工作經常化、規(guī)范化，保證各項規(guī)章制度落到實處，不走過場，對檢查中發(fā)現(xiàn)的問題當場下發(fā)限期整改通知書，并按時復查，與績效掛鉤，對整改不到位的扣發(fā)主管領導和相關責任人的相應績效工資。

　　4、嚴把采購關，及時了解掌握市場行情

　　食堂管理人員實行跟班采購作業(yè)，掌握第一手資料，了解市場行情，做好采購監(jiān)督工作。采購中做到貨比三家，盡量采購物美價廉、價格適宜、質量好、品種齊全的蔬菜回來，積極改善伙食，在米、面、油、肉類、禽蛋等大宗物資采購中，全面推行集中、定點采購制度，到合法經營單位采購飲食物資，并和供貨單位簽定購貨協(xié)議。綜合辦財務室堅持正規(guī)發(fā)票報銷制度，堅決杜絕各種不良行為，保證物資價格的`相對穩(wěn)定和質量的絕對保障，有些物資的采購已逐漸向源頭邁進。

　　5、開展多種多樣活動，促進食堂文化建設

　　我們在做好食堂各項管理工作的同時，不忘搞好食堂文化。和淮工“成功學協(xié)會”聯(lián)合，吸收了8名品學兼優(yōu)的貧困大學生到蒼梧三食堂和通灌二食堂進行勤工儉學，幫助他們解決實際生活問題，幫助他們減輕求學負擔。他們利用放學后和開課前到食堂工作，打掃衛(wèi)生、收拾殘食，雖然辛苦些，但也培養(yǎng)了他們的創(chuàng)業(yè)理念，鍛煉了他們的創(chuàng)業(yè)能力，他們表示將珍惜這次機會，努力學習，用優(yōu)異的成績來報答關心他們的人。此外，還充分發(fā)揮“文明監(jiān)督崗”作用，開展“文明之星”評比活動。食堂將窗口服務人員照片張貼上墻，并定出“微笑服務、品種報價、打飯速度、計卡準確、熱情周到”五個方面作為評選標準，讓同學們在照片上貼星，貼滿五顆星者為本月的“文明之星”。此項活動進一步促進了學生與食堂的交流，改善一些工作人員的服務態(tài)度，使同學們有了一個更舒心的就餐環(huán)境。

　　希望我院食堂員工能通過本次調查問卷清晰清楚自己工作上存在的不足，盡快拿出整改方案，并嚴格落實整改措施，提高員工伙食質量、服務質量，提升員工的伙食滿意度，營造出一個溫馨溫暖的員工食堂。

　　食堂滿意度調查報告 13

　　一、引言

　　俗話說，“民以食為天”，飲食自古以來就是人們密切關注的問題。而隨著經濟社會的不斷發(fā)展，人們生活水平的提高，在現(xiàn)代社會，飲食問題愈加受到人們的關注，人們不僅僅要求“吃飽”，更是越來越多地要求“吃好”。食品的安全、衛(wèi)生、營養(yǎng)也成為人們經常談起的話題。大學生是社會的未來，將肩負起社會重任，需要有一個健康的身體，而大學食堂飲食質量的好壞與大學生的健康狀況和對校園的滿

　　意程度息息相關。為了全面了解我校學生對食堂的滿意度，提高校園飲食質量，我組進行了一次關于《沈陽工程學院食堂滿意度調查》活動。

　　本次調查旨在明確沈陽工程學院全體學生飲食水平，集中體現(xiàn)于食堂的供餐水平，為沈陽工程學院學生和食堂提供有價值和可行性的建議、希望能為學校伙食水平的提高盡到綿薄之力。

　　二、調查程序

　　1、調查目的：

　　本次調查旨在了解校內學生對本校兩所食堂的滿意程度，從而深入了解校內學生對食堂的膳食的喜愛程度以及依賴程度。

　　2、調查對象和方法：

　　（1）調查對象：

　　校內學生

　　（2）本次調查將結合問卷法和觀察法及訪談法和適當?shù)某闃臃ㄟM行調查，在食堂高峰時段隨機抽取等額人員進行發(fā)放問卷，讓其填寫。調查后將調查的問卷收回進行統(tǒng)計歸類，然后根據統(tǒng)計的數(shù)據進行分析研究，寫出調查報告。

　　（3）調查形式：

　　本次調查以問卷形式為主，抽樣與訪談法法為輔，結合與學生訪談進行調查。

　　3、調查單位：

　　沈陽工程學院

　　4、調查步驟：

　　（1）制定調查方案

　　（2）談論并確定實施方案及調查經費

　　（3）收集資料

　　（4）編寫問卷及訪談提綱

　　（5）發(fā)放問卷及時間

　　（6）整理問卷統(tǒng)計數(shù)據

　　（7）分析研究

　　（8）寫出書面調查報告

　　5、調查樣本；發(fā)放問卷100份，其中網絡問卷70，實體問卷30份，有效收回97份。

　　我們主要在食堂門口及食堂內部發(fā)放問卷，由于條件的`限制，這種方法是我們能夠使用的在保證數(shù)據真實性的情況下效率最高的方式。

　　但這種發(fā)放問卷的方式有著一定的局限性，這種局限性在于沒有統(tǒng)計到不經常去食堂的同學的觀點，顯然，這一部分人對食堂的評價應該會低于經常去食堂吃飯的同學。所以我們認為：

　　（1）、本報告基本反映了沈陽工程學院大部分學生對食堂的學生對于食堂的滿意程度評價，具有一定的真實性和借鑒參考意義。

　　（2）、本報告存在一定的誤差，沈陽工程學院學生對于食堂的總體評價應略低于本報告所反映的數(shù)據。

　　三、調查結果分析

　　沈陽工程學院學生對學校食堂滿意度的調查問卷

　　親愛的同學：

　　你好！我們是沈陽工程學院管理學院的學生，為了了解沈陽工程學院學生對食堂的滿意程度，我們特展開此次調查。了解下學校食堂的情況，同學們的餐飲習慣，為后勤集團提供真實的意見。請同學們認真回答下以下的問題，只有如實的回答，才能讓學校食堂更好的改進，使我們有更好的餐飲服務。感謝你們的支持與配合！

　　1.您的性別是？

　　A.男B.女

　　2.您覺得一日三餐中哪餐最滿意？

　　A.早餐

　　B.午餐

　　C.晚餐

　　3.您每天在食堂消費多少？

　　A.10元以下

　　B.10~20

　　C.20~30

　　D.30元以上

　　4.您對食堂的菜價是否滿意？

　　A.滿意

　　B.一般

　　C.不滿意

　　5.食堂員工的服務態(tài)度如何？

　　A.很好

　　B.一般

　　C.很差

　　6.您對食堂的食品安全信任嗎？

　　A.信任

　　B.一般

　　C.不信任

　　7.您覺得食堂的飯菜新鮮嗎？

　　A.新鮮

　　B.還可以

　　C.不新鮮

　　8.您覺得食堂的飯菜搭配如何？

　　A.很好

　　B.一般

　　C.不好

　　9.您對食堂的飯菜分量如何評價？

　　A.每次都吃不完

　　B.剛好吃完

　　C.基本吃不飽

　　10.您覺得食堂的主食種類多不多？

　　A.多

　　B.不多

　　11.您對食堂食物溫度滿意度如何？

　　A.很好，每次都能吃到熱的飯菜

　　B.一般，有點涼，但是會去加熱一下

　　C.很差，不給加熱，涼著吃

　　12.您希望食堂對以下哪些方面有所改進？（多選）

　　A.服務質量

　　B.飯菜口味

　　C.價格

　　D.進餐環(huán)境

　　E.其他＿＿＿＿＿（請寫明）

　　13.您平時就餐主要考慮因素是？（多選）

　　A.價格

　　B.衛(wèi)生狀況

　　C.飯菜質量口味

　　D.飲食營養(yǎng)含量

　　E.服務態(tài)度

　　F.其他＿＿＿＿＿（請寫明）

　　14.總體來看您對食堂是否滿意？

　　A.滿意

　　B.比較滿意

　　C.一般

　　D.比較不滿意

　　E.不滿意

　　食堂滿意度調查報告 14

　　一、調查背景

　　“民以食為天”。公司食堂與員工的飲食生活密切相關，食堂的好壞在一定程度上影響著員工的健康、工作和日常生活。為了了解員工對議事園公司所負責的食堂滿意程度，便于店面對食堂進一步加強管理、提高質量，徐州東本店人資行政部于20xx年8月10日對本店員工進行一次關于食堂滿意度的調查。

　　二、調查目的

　　調查的目的在于了解員工食堂各方面的滿意程度及相關意見和建議，發(fā)現(xiàn)食堂在質量、環(huán)境、衛(wèi)生等方面存在的'問題，為食堂進一步改善提供參考。

　　調查的任務在于全面、準確、系統(tǒng)得搜集員工對食堂的滿意度和一些建議，并進行分析研究，從中歸納出目前食堂需改善的地方和一些好的建議。

　　三、調查范圍

　　徐州東本店8月在職員工82人，發(fā)放調查表格50份，占總人數(shù)的60%。 已回收調查表格48份，有效率為96%

　　四、調查分析

　　1、綜合48份調查表格，本次調查對食堂的滿意度得分為91.91分，整體屬于基本滿意的狀態(tài)。

　　2、其中：

　　（1）對于工作人員服務態(tài)度，很滿意人數(shù)占86%，基本滿意人數(shù)占8%，一般人數(shù)占6%；

　　（2）對于飯菜口味及咸淡，很滿意人數(shù)占33%，基本滿意人數(shù)占40%，一般人數(shù)占25%，不太滿意人數(shù)占2%；

　　主要問題點：各種菜口味一樣沒有區(qū)別，魚類食材有腥味，肉類食材不夠新鮮，排骨太硬，豬蹄有毛并且不夠熟，油太大，建議口味多樣化，提升食用油質量

　　（3）對于飯菜冷暖及生熟，很滿意人數(shù)占60%，基本滿意人數(shù)占32%，一般人數(shù)占4%，不太滿意人數(shù)占2%，很差人數(shù)占2%；

　　（4）對于湯、稀飯類味道：很滿意人數(shù)占50%，基本滿意人數(shù)占35%，一般人數(shù)占15%；

　　主要問題點：可以增加稀飯種類，例如蜜棗稀飯或者南瓜稀飯，夏季稀飯?zhí)珶幔�建議提前燒制涼一些提供給員工。

　　（5）對于飯菜種類：很滿意人數(shù)占37.5%，基本滿意人數(shù)占37.5%，一般人數(shù)占21%，不太滿意人數(shù)占4% 主要問題點：整體質量下降，饅頭顏色有時白有時黃，大米質量不好，都是舊米，建議主食多元化，可增加面條、花卷、面線、炒面等主食。菜品可增加鴨腿、羊肉、牛肉等肉類。建議可以每天提供水果或飲料等。特別要求增加廚師炸的辣椒醬或牛肉醬。

　　（6）對于供餐準時性：很滿意人數(shù)占83%，基本滿意人數(shù)占13%，一般人數(shù)占4%

　　（7）供餐量充足：很滿意人數(shù)占72%，基本滿意人數(shù)占27%，不太滿意人數(shù)占2% 主要問題點：偶爾會出現(xiàn)此情況。

　　（8）對于食堂衛(wèi)生情況：很滿意人數(shù)占83%，基本滿意人數(shù)占15%，一般人數(shù)占2% 主要問題點：筷子與碗的消毒程度不夠，要使用消毒柜與消毒筷盒。食堂樓道紙屑垃圾較多，建議增設垃圾桶等衛(wèi)生用品。

　　（9）對于工作人員衛(wèi)生情況：很滿意人數(shù)占85%，基本滿意人數(shù)占13%，不太滿意人數(shù)占2%

　　（10）對于飯菜衛(wèi)生情況：很滿意人數(shù)占71%，基本滿意人數(shù)占27%，一般人數(shù)占2%

　　五、調查總結以及建議

　　通過本次對我店員工進行的食堂滿意度調查，得出食堂供餐的準時性以及衛(wèi)生較值得肯定，也發(fā)現(xiàn)了需要改進的地方，比如食堂的飯菜的味道，菜式的總類以及營養(yǎng)搭配等相關問題。具體建議如下：

　　1、食堂應適當增加飯菜分量，提高飯菜質量。

　　2、應組織食堂從業(yè)人員進行職業(yè)培訓，提高食堂營養(yǎng)的搭配，以及烹調技能。

　　3、議事園食堂高層建立一定的質量監(jiān)管體系，對食堂的飯菜質量進行監(jiān)控，應對食品安全工作充分重視。建立健全集體食堂食品衛(wèi)生安全管理制度，購買原材料時，絕對不能購買“三無產品”，不得采購腐敗、變質材料。

　　4、食堂應適當增加菜的品種，注意營養(yǎng)搭配，改進菜式風格，設計多種花色品種，并在條件可以的情況下增加一些地方小吃。

　　5、食堂的員工也應加強自己的修養(yǎng)，端正服務態(tài)度。

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