關于生產實習報告匯編10篇

　　在日常生活和工作中，越來越多的事務都會使用到報告，我們在寫報告的時候要避免篇幅過長。我敢肯定，大部分人都對寫報告很是頭疼的，以下是小編為大家整理的生產實習報告10篇，僅供參考，希望能夠幫助到大家。

生產實習報告 篇1

　　今天，在同學的媽媽的聯絡和照顧下，我們舍友幾人來到盛偉辦公鋼具廠參觀實習。還沒有到達廠房時，看到卡片上的介紹感覺上好象很專業，生產的產品很先進，是我以前不怎么接觸的，只有在電視上看過而已，保險柜之類的實物真的沒有碰過呢！但是，來到工廠時，真的有點吃驚了，怎么會怎樣子呢？ 樣子看上去一點都不像工廠，好象一個很落后的工作坊而已，沒有什么象樣的大門。外面是磚蓋的房子，辦公室在旁邊，面對路邊，面積很少，很簡陋。

　　下面介紹一下實習的具體情況：

　　首先我們在辦公室聽老板娘的介紹，對工廠基本運作有個初步的了解。有什么問題可以直接問她，雖然她說的內容聽起來不是很專業，但是很實用。在我們提問的整個過程中，我確實學到了不少東西，涉及的很多內容書上都有提及過，這樣印象就更深刻了。之后，我們就來到廠房了解，參觀生產的整個流程。下面分為幾部分：

　　原料：主要是鋼板，來源是樂從鋼鐵市場，沒有固定的原料供應商。在很多的情況下，都是貨比三家，誰家的貨便宜就買誰的。通常小企業對于控制成本都是這一套，沒有形成那些互惠互利的合作伙伴，他們對于什么是供應鏈的概念很模糊或者是不知道有這么一回事。

　　存貨：他們主要是按照訂單來生產的，可以按照客戶的要求生產的。而且大多數都是熟客的生意。如果接到大批的定單時，通常都會先簽合同。有時都會做好一些產品放在倉庫里，以備不時之需，但不會很多，因為廠房本來就不大，而且這些產品很占位置。但在我參觀時看到有很多的存貨積壓著，可能是一些做好了但有一些還沒有完成，所以產品還沒有出廠。

　　工藝流程圖如下：

　　簡單介紹一下流程圖：

　　開料

　　輾床：將原材料即鋼板在沖床機上輾成所需的規格，同時需要兩個工人各持一端，放到機床里，速度很快，一分鐘不用就輾好了。然后分類擺放。看上去那些輾好的鋼板像鐵一樣，薄薄的，很軟。

　　軋（折彎）：將輾好的鋼板在沖床機上壓成可以鑲嵌另一塊鋼板，然后折彎成一個蓋（三面），是構成鋼板柜的外表的重要部分。

　　電焊：將軋好的鋼板焊接上底部的鋼板，然后安裝上開柜時的兩面鋼板。這樣就構成了柜的表面積。

　　涂裝前處理：主要指抹油，將鋼板上的一些油分抹去，和電焊的接口用油漆補上（這樣看起來比較光滑），為噴漆做好準備。

　　噴漆：我見到有兩個工人在噴漆庫將產品噴上綠色和灰白色。他們都帶著口罩工作。這里面積比較大。

　　局漆：將噴好漆的柜放進局漆庫，調好溫度，出品的鋼板柜就等待安鎖和質檢了。

　　安鎖：將買回來的成品鎖安裝在沖好的孔上。聽老板娘說，這是最困難的步驟，最麻煩是要調教好鎖。

　　質檢：檢查產成品的每一個部分，最重要是確保鎖能夠調順。（幾乎無）

　　包裝：將質檢好的產成品進行簡單的包裝。以免在運輸過程中出現不必要的磨損。

　　在整個參觀過程中，我對生產流程越來越感興趣，在每遇到一個看不懂的地方時，我就急切需要知道這是

　　用來干什么的。老板娘她會拿著實物給我們講解，這顯得有趣很多。這讓我想起了學專業課上學到的知識。

　　我還發現了一些存在的問題以及我提出的解決方法：

　　一 廠房的布局嚴重不合理。總體積比較狹長，兩邊比較狹，它的成品庫放在里面，然后兩邊是不同的加工流程。如果這樣布局的話，一方面出貨時會比較麻煩。另一方面，會妨礙在兩邊工作的工人，降低了工作效率。我覺得應該將成品庫設在工廠的入口不遠的地方，這樣做兩全其美。

　　二 成品擺放混亂。不是規范，我們都要繞著路走。我覺得應該安分類擺放，體積比較大的就不要放在路邊。出貨的時候就方便許多了。

　　三 質量問題。（重要分析）我覺得是該企業最嚴重的問題。但老板娘根本就沒有提到過在這個方面上遇到問難，可能根本就沒有想過。

　　存在問題：其生產的產品檔次低，質量也相對較差。可能是本身規模決定。在我看宣傳圖片的時候，我覺得看起來都比較大方實用。

　　（1）手工一點都不精細。實物我就覺得質量比較差勁，表面很粗糙，里面又不怎么高檔，把手那里還沾有綠色的油漆，我看的幾臺都是，一看就覺得是粗劣的產品。

　　（2）技術含量低。它的鎖都是不是什么高科技的保險瑣，只是一些一般的十字形瑣而已。還有柜門都不是特別的材料做成的，柜門的安裝都是普通的門鉸而已。這怎樣來保護使用者的財產安全呀？兩一下子就將它擊匱。這樣的產品質量根本就很難有更好的銷售。應該可能是中底擋的消費服務群都滿足不了。這樣企業只會隨著激烈的競爭逐漸淘汰，因為人們對保險柜的需求已經在逐漸增強。

　　分析原因：該企業生產規模較小，經營者的管理水平不高，是家庭作坊式管理；技術力量 薄弱，沒有高級且有經驗的工程師，這樣外觀設計和質量的研究會遇到很大的問題；特別是創新問題；生產人員少且缺乏專門的培訓和學習，不了解國家標準的技術指標等等。

　　解決方法：

　　（1）首先管理者要意識到質量控制這個硬道理。要經常了解外面的需求，特別是這個行業的最新動態，不要閉門造車。不然生產出來的產品無發適銷對路。理念決定企業發展的高度。

　　（2）建立一套比較適合該企業本身特質的質量體系。把好質量這個重關，要舍得花錢招聘高級和有這方面經驗的技術工程師，在外觀、樣式上有特別之處，按客戶的需求設計出個性的、特殊的保險柜，如現在流行的家用保險柜、指紋、 觸摸密碼、電子、磁卡、機械等保險柜、保密柜、保管柜、槍柜、防火、防磁、 防潮柜、不銹鋼柜、膠門（卷門）文件柜、暗鎖文件柜、儲物柜、圖紙柜、鞋柜 等特殊柜。

　　（3）要招聘一些比較負責任的質檢員。在每一道工序都予以檢驗，嚴抓每一道防線。在產品出現問題時，應該用因果分析圖進行分析，查明原因，然后采取決策改進。

　　（4）應該建立一個售后服務體系。在保質期內如果產品遇到任何非使用者故意因素引起的問題時，應該迅速為使用者提供服務。

　　（5）引進全面質量管理（tqm）。在產品生產流程的全過程中，涉及到廠房的每一個人，提倡全員參與、全員把關、質量教育等。把廠里的每個人都動員起來。（參照《生產與運營管理》課本15章-------質量管理）

　　由于企業規模太少，員工10多人而已，所以沒有成型的組織結構圖可提供。

　　今次的參觀實習的企業雖然是規模少，但“麻雀雖小，但五臟具全”，是佛山小企業的典型代表。到小的企業可以學習的東西實在太多了，起碼在今天之前我是不會關注以及想去了解保險柜的，這給了我一個很好的實踐機會。原來在我平時路過的地方（綠景一路附近）是有幾個地方可以買到保險柜的，今天我才發現了。這讓我更留心身邊的世界，這很好的。“實踐出真知”，我一直都深信的。

生產實習報告 篇2

　　(一)實習目的：

　　鍛煉自己的動手能力，將學習的理論知識運用于實踐當中，開拓視野，完善自己的知識結構，達到鍛煉能力的目的。讓實踐者對本專業知識形成一個客觀，理性的認識，從而不與社會現實相脫節。培養道德和職業技能，提升就業能力，促進全面發展。

　　(二)實習單位及崗位介紹:

　　沈陽美程在線印刷公司是北方領先的大型彩色印刷企業，自一九九七年，美程一直致力于推廣國際領先的印刷技術和超值的印刷服務，不斷針對不同行業、不同客戶提供獨具特色的印刷解決方案。沈陽美程在線印刷有限公司總部設在沈陽渾南開發區，廠區占地面積2萬余平米，現有各類專業技術人員500余人。美程關注每一名員工的成長，愿意為每一名優秀員工提供廣闊的展示舞臺，并幫助他們伴隨美程的騰飛獲得長足的職業發展。

　　前期在美程各分廠參觀，之后干一些雜活，然后在生產韓國書的裱殼流水線上當捏角

　　工,六個人一起工作。捏角是裱殼流水線的第三道工序，是考驗我們耐心和毅力的工作。后期到三廠做檢驗的工作。 檢驗員應熟悉并理解產品，了解受檢產品的質量要求。按照技術標準對受檢產品進行質量檢驗工作。嚴格批量產品的檢驗工作，檢驗員有權根據受檢產品的質量要求就生產條件、使用材料、檢驗設備等問題向有關部門提出建設性意見。 按照工藝流程，技術標準條件做好每個項目的檢查記錄，防止錯檢、漏檢，及時發現產品中出現的不良品并打上標記，要求并監督制造方采取有效措施認真管理，防止不良產品、不合格產品混入合格產品而埋下質量隱患。

　　(三)實習安排:

　　實習時間大概有十五周，前三周是參觀期，美程一共有三個分廠,每個分廠都有一個星期的參觀期。參觀了解工廠內部的生產結構,人事組成結構，熟悉工廠內部的工作氛圍，之后四周時間在二分廠工作,由于一批韓國書籍急于印刷并出口，調動我們去進行捏角工作，完成任務之后進行流水線粘立體畫的工作，最后的兩周在三廠做檢驗的工作。

　　(四)實習內容及過程:

　　前期在二廠的工作內容從打包到捏角再到壓板和壓平，后期到三廠做檢驗的工作。 打包：就是把成品按一定的數量用打包紙包成一定的形狀，再把兩個小包包成一個大包。之后成品進行發貨。以前實習的時候進行過打包的工作,因此工作起來很順手，且開始工作時工廠并沒有分配工作，因此自覺地干了兩周打包的工作。所以只是一個實習生活的熱身。打包并不是實習的主要的工作。

　　捏角：我們工作的整個流水線總稱為裱殼，我們捏角是裱殼流水線的第三道工序，前面有續紙和放板兩道工序，然后通過傳送帶傳到我們這里捏角，后面是壓板和壓平兩道工序。然后把制成的成品放到臺板上。其實捏角是一個靠經驗進行的工作，剛開始工作的人都會有這樣或那樣的概念模糊。在正式工作前工廠進行了兩天的培訓，但做的不盡人意，由于急于發貨，所以我們被安排到捏角的崗位進行工作。之后經過一段時間的練習和學習，我們熟練的掌握了這項技術。美程要出口的韓國書籍分為卡書和殼書，主要消費對象是韓國小朋友，為了避免書的邊角因為尖銳而傷害到他們，所以會有捏角這道工序。捏角是先經過圓角機把內紙板的四角都打成半圓型的，然后把處理完的紙板搬到放板處，放板工把板按指定位置放到續好的封皮上，經過壓邊機，送到工作臺進行捏角。由于紙板的四角是半圓的，需要人工的把糊上的封面的四角也捏成半圓的，然后傳送到壓板，把人工捏的角進行壓實，然后把壓實的書殼分組通過壓平機再度高壓壓實。一般都是五十個書殼一組，規整的放在準備好的臺板上。然后放滿臺版后，把成品拉到下一個流水線。

　　壓板：由于原來壓板的同學要求換崗位，所以我被調到了壓板處，偶爾也會壓平，操作壓板主要注意不可以把手放到下壓鐵下。操作壓平機最重要的是安全，壓平可以上壓或下壓，有幾噸的重量，操作時切忌手不可以變扶著內側，頭不可以深入內部，要松開按鈕才可放書或取書。

　　檢驗：從六月份到七月份制作的是教材，三分廠工人正在印刷練習冊，由于大多數的機器我們都不能碰，所以我們就進行了檢驗工作。檢驗可以理解為檢查和驗證，檢查是否有窩頁，折角，封面不漏色，不白邊，內部印刷是否清晰。

　　(五)實習總結及體會：

　　回顧在美程的實習生活，感觸很深，收獲頗豐。通過實習我更加認識到實踐是檢驗真理的唯一標準，只學不實踐，那么所學的就等于零，理論應該與實踐相結合。

　　1、問題與不足：

　　實習的過程中，比別人做的工作只多不少。所有人都說我脾氣不好，所以我經常是費力不討好，我這個假期一直在看一些修身的書，讓自己能控制自己的脾氣，盡量不沖動。我有時候是自己的堅持太執拗了，但不存在有些人說的炫耀或是突出自己。記得上次系主任開會說過，有問題不可怕，可怕的是你找不到問題,解決不了問題。每個人都有不足，不同的人有不同的思維方式，不同的性格決定處事的方法不同，每個人都有不同的堅持，不是你這個人好或不好就會得到領導的認可，還要看方式方法和事情的看待與處理。我相信經過三個月的實習加上兩個月的反思，一定會糾正很多的不足，開學了，等領導驗收。去年冬天的實習感悟很多，但可能是由于工廠較大，工人較多，因此需要學習的東西就更多，學習為人處世，學習工作經驗。需要處理的事也更多了。我自己也成長了很多。

　　2、成績與收獲：

　　通過這段時間的實習，由于環境的不同，接觸的人與事不同，從中所學的東西自然也就不一樣。如果遇到了困難，必須找其根源解決它，不能逃避或是任其發展，我們的問題可以分為工作生活上和自身情緒的控制的處理上。工作中有問題或發現問題要找直管領導解決，不可以自己擅作主張，以防有危險發生。遇到事情要多問身邊的原廠工人。在自身情緒上的問題是很嚴重的，他可能影響你的工作熱情以及工作效果。他能決定你被批評還是被表揚。我們要學會控制自己的情緒，然后才能投入到工作中去，遇事多動腦，多理性的思考才能達到自身的更高點,然后學會的就是耐得住無聊的生活，不是每個人的工作都是豐富多彩的，所以我們就要以生存為本。先談生存，再談生活。其實我們在美程的工作很單調，學習的技術也是很低級的，每天都只是重復的工作，對于二十歲的花樣年華，每天做的工作是沒有生機和活力的，可以說是很單調，可無論怎樣我們都堅持的走了過來，我通過看領導訓工人，學習怎么做一名合格的領導，通過工人，學習怎么做一個讓領導滿意的工人。在無聊的工作中，升華自己的思想，積極主動的觀看老工人的工作過程，從中找到自己的不足，提高自己的動手能力，完善自己。我們不只要學好學校里所學到的知識，還要不斷從生活實踐中學習其他的知識，不斷地從各方面武裝自已，才能在競爭中突出自已，表現自已。要學會從實踐中學習，從學習中實踐。此次實習我認識到很多工作常識，意志得到了鍛煉，對我以后的學習和工作將有很大的影響。紙上得來終覺淺，絕知此事須躬行。做事不可以眼高手低，往往看似簡單的東西想要做好并不容易，只有親身實踐才能知其根本，才會做出理想的成績。在實習時我們要將所學的理論知識與實踐結合起來，培養勇于探索的創新精神、提高動手能力，加強社會活動能力，嚴肅認真的學習態度，為走上工作崗位打下堅實的基礎。

　　3、對策與建議：

　　實踐同理論沒有更好地結合，實踐需要建立在一定的專業理論基礎上。實踐與理論不能很好地結合，就會影響自身能力的發揮，給工作帶來不便。社會發展迅速，而書本知識更新較為緩慢，學員們不能接觸到更新的知識。解決問題辦法就是學員加強課外學習，多翻閱相關資料，強化學習過程，同時將其靈活應用到實踐操作中，才能跟得上時代的腳步。多接觸社會，給自己鍛煉機會，實踐操作能力就會加大，而且容易吸收更多的知識。

　　在實習過程中，實習生經常處于一個尷尬的位置，作為學生，總是覺得自己被忽視，實習期沒有事情可做，白白浪費時間;作為企業，覺得實習生完全不懂公司工作流程，無法把重要事務交托給他們。希望企業在實習生上崗之前進行一定的培訓，讓實習生在實習過程中得到真正的鍛煉。

生產實習報告 篇3

　　一、實習目的

　　安排學生到倉儲類物流企業實習基地實習,在企業實訓教師的指導下,熟悉倉儲類企業的物流作業流程,了解倉庫物品管理及基規定,了解倉儲結算等手續,最后寫出專題實習報告

　　二、實習時間

　　1x年暑假

　　三、實習地點

　　吳中物流有限責任公司

　　四、指導老師

　　魯雅親老師

　　五、實習內容

　　“倉”也稱為倉庫，為存放物品的建筑物和場地，可以為房屋建筑、大型容器、洞穴或者特定的場地等，具有存放和保護物品的功能；“儲”表示收存以備使用，具有收存、保管、交付使用的意思，當適用有形物品時也稱為儲存。“倉儲”則為利用倉庫存放、儲存未即時使用的物品的行為。簡言之，倉儲就是在特定的場所儲存物品的行為。

　　通過暑假兩個月在物流公司的實習同時結合書本上的知識使我對倉儲有了更深的認識，現從以下幾個部分講：

　　第一部分：自我介紹

　　我是公司儲運部吳中倉庫的倉庫保管員：我是今年七月一號進入公司工作的，作為一名新員工進入了一家高速發展的物流公司工作，深感欣喜。我想這是我職業的新開始。

　　第二部分：人力的合理安排和運用

　　1：人力的安排

　　作為物流公司的傳統業務———倉儲，雖然技術性并不高，但需要勤勞，心細，作業強度大，體力要求比較高。象我們吳中倉庫，隨著客戶的不斷進入，業務不斷增多，原本在人力方面就比較緊湊，這就要我們合理安排裝卸工人，做到在有限的人力上作合理的安排，做到有條不紊，作業順，這時就要合理安排人員，使每一作業盡量不受影響。

　　2：合理的休息

　　在出口裝箱時，高溫季節，倉儲作業量大，出汗多。像衛洗麗的箱子，每一箱成品都套有一個塑料袋，很滑，裝箱時不能碰傷箱子，作業要求高，難度大。在40多度的箱內，一會兒就汗流浹背了，所以要合理安排作業和休息，做到輪流休息，不間斷作業，這樣在保證作業安全的情況下，作業效率就不受影響了。

　　3：人員的培訓和提高

　　雖然裝卸工人的工作比較簡單，但為了作業的不斷提高，我們也要不斷提醒他們現場作業的規定，及客戶對我們的要求，這樣有利于我們對倉庫的管理，理貨，配貨等作業。他們的作業效率也會有所提高的。

　　第三部分：貨物的管理

　　吳中倉庫開業六個多月來，味之素，toto上海工廠，toto衛洗麗的業務已相繼進入吳中倉庫。客戶的成品，出口品部分或全部進入吳中倉庫進行保管。所以要做好倉庫的管理，貨物的入出庫作業，日常保管，倉庫清理工作，把好庫存數量的管理，防止不必要的損耗的發生，有效的利用庫存區面積。

　　a：易拿，易放，易看，易點的堆積方式，

　　b：貨物堆放不要超過托盤，不要超高堆放，要注意“五距”，

　　c：貨物入出時做好樁腳卡記錄（計好箱數和枚數）

　　d：堅持貨物先進先出，對于頻繁進出庫的貨物和小件的貨物應多盤點這樣減少庫存差異

　　e：保持倉庫的整潔，地面的清潔，通道的順暢

生產實習報告 篇4

　　一、實習目的

　　生產實習是教學與生產實際相結合的重要實踐性環節。在生產實習過程中，也以培養學生觀察問題、解決問題和向生產實際學習的能力和方法為目標。培養我們的團結合作精神，牢固樹立我們的群體意識，即個人智慧只有在融入集體之中才能限度地發揮作用。通過生產實習，對我們鞏固和加深所學理論知識，培養我們的獨立工作能力和加強勞動觀點起了重要作用。

　　二、實習任務

　　1、較全面、綜合地了解企業的生產過程和生產技術;較深入、詳細地了解企業生產的設備、工藝、產品等相關知識;了解企業的組織管理、企業文化、產品開發與銷售等方面的知識和運作過程。

　　2、在專業比較對口的實習崗位上，努力將所學的理論知識與實際工作密切結合，并能靈活應用，使自己的專業知識、專業技能及工程實踐能力均得到一次全面的提升。

　　3、積累一定的工作經驗和社會經驗，在職業道德、職業素質、勞動觀念、工作能力等方面都有明顯的提高，逐步掌握從學生到員工的角色轉換，為畢業后的就業打下良好的基礎，提高就業競爭力。

　　三、實習基本要求

　　1、學生在實習企業必須遵守企業的各種規章制度和相應的勞動紀律，不能無故請假和擅離崗位。有特殊情況需要請假或改變實習企業的必須征得實習企業和指導教師的同意。

　　2、學生在實習期間必須嚴格遵守崗位操作規程和安全管理制度，嚴防工作責任事故和人身安全事故的發生。

　　3、必須遵紀守法，模范遵守公民的社會公德，不得從事法律法規、廠紀廠規、校紀校規所不允許的各項活動。

　　4、努力工作，積極完成實習單位指定的工作任務，虛心學習，主動、誠懇地向工人師傅、工程技術人員及企業管理人員求教，刻苦鉆研。

　　5、應多與指導教師聯系交流，及時得到教師指導。

　　四、實習內容

　　(一)安全教育

　　一、安全教育學習的目的：

　　二、事故的發生及其預防：

　　1、事故發生的因素人為因素不安全行為物的因素不安全因素2、發生事故的認為因素1)。管理層因素;2)、違章：a。錯誤操作b。違章操作c、蠻干3)。安全責任(素質)差。

　　三、入廠主要安全注意事項

　　1、防火防爆2、防塵防毒3、防止灼燙傷4、防止觸電5、防止機械傷害6、防止高處墜落7、防止車輛傷害8、防止起重機械傷害9、防止物體打擊10、班前班中不得飲酒。

　　五、設備內作業須知

　　1、在各種儲罐，槽車，塔等設備以及地下室，陰井，地坑，下水道或是其他密閉場所內部進行工作均屬于設備內作業2、設備上與外界連通的管道，孔等均應與外界有效的隔離3、進入設備內作業前，必須對設備內進行清洗和置換4、應采取措施，保持設備內空氣良好5、作業前30分鐘內，必須對設備內氣體采取采樣分析，采樣應有代表性6、進入不能達到清洗和置換要求的設備內作業時，必須采取相應的防護措施7、設備內作業必須有專人監護，并應有入搶救的措施及有效保護手段8、《設備內安全作業證》由施工單位負責辦理，該項目的負責人或是技術員填寫作業證，上檢修作業單位應填寫的各項內容。

　　(二)流水線生產特點的簡要介紹：顧名思義，流水線就是團體的工作，每個員工必須認真的做好自己的工作，因為整個流水線的每個工序都是緊密聯系的，可能會因為某個工序的錯誤而造成整個流水線生產出來的產品為廢品。

　　(三)學習和了解電子器件的結構型式、結構種類和作用。

　　(四)學習和了解工廠車間的生產組織管理情況，生產工藝等等。

　　六、實習過程

　　1、安全教育在實習開始時，學校組織我們到公司由專業人士對我們進行安全教育，講解了安全問題的重要性和在實習中所要遇到的種種危險和潛在的危險等等。

　　2、車間實習我們在車間實習是生產實習的主要方式。我們按照實習計劃在指定的車間進行實習，通過觀察、分析計算以及向車間工人和技術人員請教，圓滿完成了規定的實習內容。

　　3、理論與實際的結合為了能夠更加深入的進行車間實習，在實習過程中，我們結合了所學的書本知識與實習的要求，將理論與實際進行了完美的結合，也更加的促使我們不斷地進行學習與研究。

　　4、實習日記在實習中，我們將每天的工作、觀察研究的結果、收集的資料和圖表、所聽報告內容等均記入到了實習日記中。隨時接受老師們的檢查與批改。

　　七、其它活動

　　在完成好我們所實習業務內容的同時，常常利用現場學習的機會，開展向社會、向工人和工程技術人員實習的活動。在空余時間里還組織球賽、踢毽子、乒乓球等活動，并加強進行思想政治教育活動等等。

　　八、實習感悟

　　生產實習是我們學院為培養高素質工程技術人才安排的一個重要實踐性教學環節，是將學校教學與生產實際相結合，理論與實踐相聯系的重要途徑。其目的是使我們通過實習在專業知識和人才素質兩方面得到鍛煉和培養，從而為畢業后走向工作崗位盡快成為業務骨干打下良好基礎。

　　產品生產用技術資料;生產組織管理等內容，加深對電子器件的工作原理、設計、試驗等基本理論的理解。通過生產實習，使我們了解和掌握了車間管理、生產技術和工藝過程;使用的主要工裝設備;使我們了解和掌握了工廠車間的工作和管理等方面的知識。為進一步學好專業課，從事這方面的研制、設計等打下良好的基礎。

　　在這次生產實習過程中，不但對所學習的知識加深了了解，更加重要的是更正了我們的勞動觀點和提高了我們的獨立工作能力等。

　　總的來說，我對這門課是熱情高漲的。我從小就對這種小制作很感興趣，每次完成一個步驟，我都像孩子那樣高興，并且很有成就感。

生產實習報告 篇5

　　一、實習安排

　　本次實習的主要目的：生產實習是工程管理專業教學計劃中一項重要的實踐性環節。它是學生學完基礎課后，在學習專業方向課程前，去有關企業進行驗證、充實、鞏固、提高的過程，也是參加工作的預演。我計劃在滄州市的一個監理公司完成生產實習。實習單位為渤海監理有限公司。位于滄州市運河區西環中街65號，主要承擔二、三等房屋建筑工程和二、三等市政公用工程的監理。

　　由于去年我以在該公司提前進行了為期一個多月的實習，而且在頤和廣場總監理郭春起郭工(同為滄州設計院副院長)及技術總監王維新王工(退休前為滄州市一建安總工程師)的細心幫助下，今年我以助理監理的身份參與該單位的管理工作。計劃從XX年8月15日至9月15日。實習期間共分三個階段。

　　1.階段：熟悉單位或工地，熟悉施工圖紙和單位工程施工組織設計文件，結合工程實際情況在工長或技術人員指導下擬定個人實習計劃。實習計劃內容可包括：了解工程項目概況、學習工程管理的有關理論及知識、參加工程實際工作、進行專題調查研究。

　　2.實習階段：深入實習施工技術與管理，參加技術或管理工作或勞動，積累第一手資料，進行專題調查研究等。

　　3.與考核階段：整理總結實習收獲，寫出生產與管理實習報告，并離開實習單位，返校準備答辯。

　　二、工程概況

　　建設單位：

　　施工單位：

　　設計單位：

　　監理單位：

　　我所在的監理辦公室，有1個總監理工程師，1個土建專業監理工程師，1個土建專業監理員，1個水電專業監理員。土建監理員要負責文案工作，打印通知等。

　　建筑設計概況：本工程為主樓地上11層，裙樓地上二層，建筑面積19986㎡，建筑物占地面積3784㎡，主樓11層，建筑高度42.30m，其中一、二層層高為4.2米，三-九層層高為3.6米，總建筑面積為24450㎡，北側為兩層裙房，建筑高度9.6米，建筑物長103.90米，寬36.40m，a-d軸為主樓，d-f軸為裙房，主樓和裙房的`一層均作為商業門市，二樓是分別為下部店面服務的辦公用房，三層以上均為辦公用房。

　　建筑分類：一類高層屋面防水等級：二級抗震設防烈度：七度建筑結構形式：框架剪力墻結構建筑基礎形式：肋梁筏板基礎墊層為c10砼，承臺為c30砼，主樓基礎頂面～四層框架柱砼為c40，裙樓基礎、框架柱、主樓四層以上框架柱、剪力墻、梁板、現澆樓梯砼均為c30，其余砼構件為c25.鋼筋采用hpb235級鋼筋，hrb335級鋼筋，hrr400級鋼筋。砌體：土體中采用mu10普通粘土磚，采用m5水泥砂漿砌筑。

　　總工期及進度安排：本工程計劃開工時間為XX年7月20日，竣工時間為XX年10月20日。工期目標為457日歷日。

　　三、實習內容

　　在實習期間，我接觸了大量的專業知識，并作了許多實習記錄，對一些新的施工工藝進行了了解。我的實習崗位是土建專業監理員，在對基本的施工工藝有所了解后，還必須了解施工質量的規范，怎樣的水平才算合格，哪些情況是不合格的，都要熟記。

生產實習報告 篇6

　　我從****年7月15日在唐山星晨自動化技術工程有限公司開始實習，實習崗位為儀表工，主要是對現場的硬件設備的安裝與軟件的鏈接進行調試。

　　唐山星辰自動化技術工程有限公司坐落于唐山路北區70號市場外側樓的是一家專業致力于建筑安裝電子產品機電設備建材五金交電等。本著幫助企業降低成本、提高效益的原則為客戶服務。我們的計算機應用開發涵蓋如下的領域：（1）數據庫應用系統（2）網絡應用系統開發（3）工作流管理和應用系統（4）自動化系統集成的一家公司。我的實習的項目是該公司與唐鋼自動化公司共同合作為唐鋼中厚板公司的自動化控制系統進行設計與實施安裝。唐鋼擁有強大的研發能力、制造能力，帶動該公司在此方面不斷的向前發展。

　　在日趨激烈的市場競爭中，公司堅持“以創新引導需求，以速度領先市場，以質量贏取信任，以成本推動發展”的經營理念。圍繞科研創新能力、一體化的制造能力不斷對人才的積累和自己努力，實現將來可以獨立完成該項目。

　　實習期間，我在實習公司的工程部門進行工作，工程部門主要從事于現場設備的安裝與調試。剛進入公司的時候，公司里的一切對我來說都是陌生的。該工作的工作環境不怎么好，需要長時間在現場，即將在這較艱苦的環境中工作3個月，當時還有些不適應，不過在與公司的老員工的交談之中對工作的性子也了解了很多。第一天進行培訓時，公司培訓專員對我們進行培訓，認識現場調試的設備和安裝、調試的方法，還有安全教育，按照培訓專員教我們的方法，進行對設備進行安裝、調試，熟悉調試的方法和體驗工作的感覺。在培訓的同時慢慢熟悉了工作環境。

　　作為初次到社會上去工作的學生來說，對社會的了解以及對工作單位各方面情況的了解都是甚少陌生的。一開始我對現場技術員的各項規章制度，安全操作規程及工作中的相關注意事項等都不是很了解，但在長時間的工作與自己的積累對現場調試的要求和工作質量的評估都有了一點的了解，同時也提高了自己的知識量。

　　對工作環境和內容有所了解熟悉后，開始有些緊張的心開始慢慢平靜下來，工作期間每天按照公司的要求進行工作，工作之前先到指定地點等待領導開會強調工作中的有關事項及到現場工作期間的要求，同時給我們分配工作任務。明確工作任務后，在出發之前做些準備工作，與現場施工進了解現場的施工狀況和進度，以便到了可以正常工作，以免耽誤太多的時間。在現場工作時根據甲方人員的要求進場前的準備工作，進場后于甲方人員和施工人員進行溝通和了解，以便可以順利的完成工作，然后開始正常的安裝工作。另外在工作中，你遇到不明白的問題和一些關于公司利益的事時，要及時與公司的領導和公司的老員工進行溝通，讓他們幫助解決出現的問題，可以幫助解決遇到的麻煩和煩惱，如果自己可以解決的話，也是一個不小的收獲，在別人遇到此類問題時，解決時我也幫忙解決。

　　剛開始工作時還有些不適應，所有的東西都是剛剛接觸，培訓時設備所處環境與現場設備所處的環境不同，出現的問題也不一樣，所以有些不知道如何下手,工作效率不高，調試周期比較長，調試好的也不是很完美還是有些細節問題會被漏掉。但在長時間不斷的學習與磨練當中對什么樣的問題應該怎樣解決從那一面下手有了根深的了解與掌握，從而培養了自己解決問題和分析的能力。最苦惱的是有些問題不是我們這樣的新手能理解的，于是便要向公司的員工同事交流，向他們請教方法與技巧。運用他們介紹的操作方法技巧慢慢學著把這種有難度比較奇怪的問題解決，從中體會問題解決的方法。如果我在工作前準備工作做的很充分，也有利于提高工作的效率。在平時工作過程中也要不斷摸索出解決問題有效方法和技巧，尋找其根源所在。有時在調試過程中一定要遵守工控機、信息平臺的關機的操作順序，防止產生不良影響，造成硬件的順壞。對你要進行調試的設備要有明確的了解，在使用之前，一定要先看設備的使用說明，以便在上電后不會燒毀設備，在沒把握的情況下也可以詢問公司同事，按同事提供的要求進行上電調試，安全防放在第一位。

　　經過一段時間的學習對現場工作環境有了了解，并對整套系統在現場的安裝流程和到現場的具體的工作事項已有了一個較詳細的了解與熟悉。對現場調試所涉及到的設備也有了了解和認識，對解決問題的切入點也有了掌握，工作質量有所提高，工作效率也在不斷提升。上班期間，聽從組織的安排，接受領導分配的工作任務，在自己的任務上認真地進行工作。當出現一些小的問題和困難時，先自己嘗試著去解決，而當問題較大自己獨自難以解決時，則向領導反映情況，向同事求助，請求他們幫助解決。在他們的幫助下，出現的問題很快就被解決了，我有時也學著運用他們的方法與技巧去處理些稍簡單的問題，慢慢提高自己解決處理問題的能力。在解決處理問題的過程中也不斷摸索出解他們處理問題方法。這樣從而讓我在工作時的自信心不斷增強，對工作的積極性也有所提高。

　　在整個系統不出現大的故障的情況下，在確保工作質量的基礎上盡自己的努力提高工作的效率。盡量讓自己完成的工作不再產生不必要的問題，同時給自己也帶來了方便，以便遞交工作。讓公司對你的工作認可，也給自己將來的發展打下良好的基礎。

　　實習期間，我對公司的結構、工作任務的整個操作流程有了一個較完整的了解和熟悉。雖然實習的工作與所學專業的相關性不是很大，但實習中，我拓寬了自己的知識面，學習了很多學校以外的知識，學到了在學校難以學到的東西。

　　在實習的這段時間，讓我體會到從工作中再拾起書本的困難性。每天較早就要上班工作，晚上較晚才下班回去，也許是工作的時間較短，在時間上還有些不適應，深感疲憊，很難有精力能再靜下心來看書。這更讓人珍惜在學校的時光。

　　此次實習，我學會了運用所學知識解決處理簡單問題的方法與技巧，學會了與員工同事相處溝通的有效方法途徑。積累了處理有關人際關系問題的經驗方法。同時我體驗到了社會工作的艱苦性，通過實習，讓我在社會中磨練了下自己，也鍛煉了下意志力，訓練了自己的動手操作能力，提升了自己的實踐技能。積累了社會工作的簡單經驗，為以后工作也打下了一點基礎。

　　很感謝唐山星晨自動化技術工程有限公司給了我這樣一個實習的機會，能讓我到社會上接觸學校書本知識外的東西，也讓我增長了見識開拓眼界。感謝我所在部門的所有同事，是你們的幫助讓我能在這么快的時間內掌握工作技能，感謝幫助我解決處理相關問題，包容我的錯誤的同事和領導，讓我在此期間不斷進步與成長。此外，我還要感謝我的實習指導老師，在實習期間指導我在實習過程中需要注意的相關事項和解決問題的方法。我也感謝在我有困難時給予我幫助的所有人。

生產實習報告 篇7

　　一、實習目的

　　通過實習，直接面對面地接觸化工生產的具體流程，分析比較理論知識與實際生產的聯系與差異，了解實際化工工作的事項，對在校“小實驗簡器具”到工廠“大化工精儀器”有一個形象，鮮活，豐滿的認知，同時通過對化工的進一步深入了解，進一步明確自身下一階段學習的目標和方向，為以后工作學習積累一筆寶貴的財富。

　　二、實習內容

　　簡單的了解了自動化與現代化工的緊密聯系性，化工廠想要安全，高效，高產的開車下去，與一套精密周詳的化工裝置是分割不開的。

　　了解了實際化工與實驗室不同，更多地完善物質的循環利用，能量的持續傳遞以及對廢棄物料的妥善處理，值得突出的是不同于學校實驗室的小反應，工廠裝置的安全保護措施做的異常嚴密，各種物料濃度控制與連鎖反應都十分苛刻。在現場跑動認知的過程中，同樣見識了大量的儀器設備，例如換熱器，泵等，簡單地學習了設備的工作原理。 了解了均苯四甲酸二酐這樣一種物質，簡稱均酐，純品為白色或微黃色結晶。暴露于潮濕空氣中會很快吸收空氣中的水分而水解成均苯四甲酸。溶于二甲基亞砜、二甲基甲酰胺、丙酮等有機溶劑，不溶于乙醚、氯仿和苯。主要用作作聚酰亞胺的原料，用于制造環氧樹脂的固化消光劑及聚脂樹脂的交聯劑。

　　三、實習時間

　　20xx-05-04到20xx-05-0

　　四、實習單位簡介

　　南京化工職業技術學院現代化工實訓基地、產學研基地占地38畝，總投資 1500多萬元，建成了以年產100噸均酐裝置、180噸抗氧劑裝置、日處理能力25噸的生化組合污水處理裝置為主體的生產性裝置，服務于化工高技術人才培養中化工單元操作、化工生產操作、DCS控制等專業技能訓練.化工行業屬于危險行業：高溫、高壓、易燃、易爆、有毒、有害，生產企業一般不愿接納學生實訓，即使勉強接納，學生也只能看，不能動手訓練，對提高學生職業技能幫助不大，要讓學生真實動手操作實踐是眾多化工院校面臨的共同難題。為了全力培養

　　能適應生產第一線需要，與崗位零距離對接的高技能人才，南京化工職業技術學院籌建了自己的實訓工廠，經過廣泛調研論證，第一期選擇了包含多個化工單元操作和多種典型生產設備的產品進行生產，可供化工類專業操作和仿真實訓，機械類專業（化工制備維修專業）維修、拆裝實訓，自動化類專業儀表操作、維修實訓，計算機類專業控制操作實訓等，針對不同專業特點，進行模塊化、組合式教學。

　　五、生產工藝

　　生產過程分氧化、水解濃縮、脫水和升華四個工序。

　　a、氧化工序：固體的均四甲苯經加熱熔化、汽化與熱空氣混合后，在固定床氧化反應器中，催化氧化生成均酐及副產物，經換熱冷卻在捕集器中凝華捕集得到均酐粗產品。

　　b、水解濃縮工序：粗的均酐產品在水解釜中加一定量的水和活性炭，加熱水解后，經熱過濾器除去活性炭，冷卻結晶再經離心機甩干，得到均苯四酸粗產品，濃縮是將工藝廢液經濃縮處理后，其水循環使用，廢渣可焚燒處理。

　　c、脫水、升華工序：四酸粗產品在脫水釜中，在加熱、真空條件下除去粗產品中的游離水和分子水生成粗酐，同時脫去低沸點副產物；脫水后的粗酐在其表面上加一定量的硅膠，在升華釜內加熱和高真空的狀態下使其升華重結晶，得到產品均苯四甲酸二酐。

　　本工藝氧化工序為連續生產，捕集器采用兩套切換操作。一套捕集，一套出料備用。水解工序及脫水、升華工序為間歇操作。

　　1. 各工序反應機理

　　（1）氧化工序：

　　均四甲苯與空氣在一定溫度下，在催化劑床層中催化氧化生成均酐及少量副產物。

　　主反應：

　　副反應：

　　(2) 水解工序：粗的均酐與水災一定溫度下發生水解反應，生成均四酸。均苯四甲酸二酐裝置所使用的催化劑一V2O5為基礎，加入其它金屬氧化物的多元組分的催化劑。

　　催化劑對均四氧化成均酐的影響

　　催化劑所用的載體通常是耐高溫的氧化物。同時必須考慮其它因素，如載體是惰性還是活性、對催化物質和助催化劑的影響、表面積、毒性等。

　　催化劑顆粒的形狀和尺寸應該促進催化劑的活性，增強顆粒的抗壓碎和康破裂性，降低床層阻力。降低生成費用等。

　　六、實習小結

　　① 第一天：化院老師大致講解工廠事故及化工現狀，詳細講解了工業自動化及均四苯甲酸二酸酐工業制備流程。

　　② 第二天：上午于機房進行仿真教學操作，下午進行進料及氧化崗位實操。 ③ 第三天：上午于機房進行仿真教學操作，下午進行熔鹽及捕集崗位實操。 ④ 第四天：上午于機房進行仿真教學操作，下午進行水解崗位實操。

　　南化的教學基地給我們提供了接觸實際化工的機會，能量、連鎖、環保，這都是我們在實驗室接觸不到的東西。一個簡單地反應轉化為實際生產，來到化工廠我才知道，這中間過程在實際化工中學要涉及到多少知識。實際化工注重效益，如何才能最大化的利用能量以及最充分地利用原料，用壓差來實現流動，下降的蒸汽壓力作為一級級能量，加熱與降溫的互補利用，能量的持續利用在這里得到了充分的展示。并不僅僅是這樣，你還需要防患于未然，對于可能發生的狀況做好充分的裝備，于是一系列的連鎖保護誕生了。

　　有些東西看永遠是在看，不試一試永遠不知道動手的難度。當圖紙仿真上的小圖標變成實實在在的儀器裝置，在現場不聽編號可能連一個開關泵都找不到。理論果真離開實踐永遠是理論！可能物質到物質只是一步反應，可是你要做的確遠遠不止一步，你需要充分地從效益，安全，環保等一系列的角度去思考，這樣一套裝置才能誕生，化工不是實驗，不能有一絲差錯！這也對我生活中的思維方式深深的啟發，培養了我做事的邏輯思維，做事一定要考慮全面，要從全局上對事情進行解析！

生產實習報告 篇8

　　中國礦業大學銀川學院化學工程系

　　企業工程實踐

　　實習周記

　　（ 20xx級 ）

　　實習單位 寧夏瑞科石化有限公司

　　專業班級 學生姓名 張陸

　　指導教師

　　化學工程系制

　　20xx年 3 月 13 日

　　目 錄

　　一、實習的目的…………………………………………………………2

　　二、實習的要求…………………………………………………………3

　　三、實習周記和實習總結報告要求……………………………………4

　　四、實習的基本內容……………………………………………………5

　　五、實習成績評定………………………………………………………7

　　一、頂崗實習的目的

　　企業工程實踐是化學工程系各專業教學計劃要求的一項重要實踐性環節，是學生在學校完成全部理論教學后到企業通過頂崗實習進行的。實習的目的是培養學生獨立地綜合運用所學的基礎理論、專業知識和基本技能，分析與解決工程實際問題的能力。通過實習，檢驗學生對所學知識的運用，加強對專業知識的進一步理解。從而完成學生從學習崗位到工作崗位的初步過渡，并為畢業后從事相關行業崗位工作奠定堅實的基礎。

　　干一行，愛一行，專一行，是一種崗位責任，是一種職業品質。這種崗位責任是一名實習生走向成功的必經之路。要增強崗位責任，就必須頂崗深入到生產一線進行腳踏實地的工作，這樣，才能磨練和增強實習生的崗位責任感，這是現代社會對高校畢業生的基本要求。

　　頂崗實習除學習專業技能外還能增強社會經驗，也是增加工作經驗。頂崗實習是通過實踐增強工作能力，增加工作中的溝通和適應能力，增強做人的才干；實踐出真知，實踐長才干。通過半年以上的頂崗實習對于大學生今后走向社會，無疑是非常有益的。

　　二、實習的要求

　　學生在生產實際中，加深理解本專業所學的理論知識在實際生產的應用，從而培養學生綜合運用所學的理論知識，去觀察、解釋并進一步爭取解決生產過程中發生的問題，提高分析問題與解決問題的能力。通過頂崗實習，使學生了解工廠（科研單位）的生產概況、工藝流程、企業管理制度，從而獲得與本專業有關的實際生產知識，并擴大專業知識面；培養學生從事技術專題調查，搜集資料和進行研究的能力，并為即將進行的畢業設計（論文）奠定基礎。通過生產實習，學生能學習現場技術人員的優秀品質，提高政治思想覺悟。

　　實習具體要求如下：

　　1、學生要嚴格遵守所實習企業的規章制度、工作紀律和安全操作規程，聽從安排、服從指揮，遵守職業道德，講誠信，遵紀守法，吃苦耐勞，不得擅自調換實習崗位。

　　2、實習過程中，學生要明確實習任務，加強學習，勤學好問，虛心向工人師傅和工程技術人員學習，加深對化工生產基本理論和生產工藝原理的理解，掌握化工生產的特點和基本操作知識，先要了解實習裝置的生產特點（原材料、了解實習裝置的危險源(含隱患)部位。 中間產物、產品等物料的特性，設備特點，工藝操作條件，危險因素等等）， 掌握相關的安全知識，了解安全管理規定，清楚撤離路線。

　　3、在實習中應深入實際，認真實習，鞏固所學理論知識，完成實習指導教師（企業工程技術工程人員或車間領導）所布置的各項工作任務，學生每周要和實習指導教師聯系一次。通過工程實踐，學習有關本專業的實踐知識，增強感性認識，以補充課堂教學的不足。

　　4、在熟悉化工生產、工藝流程、裝置結構的基礎上，廣泛地收集與畢業設計（論文）有關的技術資料和數據，為畢業設計作好充分準備。實習是完成畢業設計任務的基礎，為此要求學生在整個實習過程中，應面向實際、勤奮學習、刻苦鉆研，出色完成實習任務。

　　三、頂崗實習周記和實習總結報告要求

　　頂崗實習周記是學生實習的完整記錄。周記的具體要求如下：

　　1、周記的內容由學生本人填寫。周記中要將頂崗實習的目的、單位概況、實習崗位的操作規程、工藝流程等敘述清楚。

　　2、學生應將每周實習的主要內容、遇到的問題、取得的成果、體會、建議等內容認真填寫于周記中。將每周實習中學到的新東西記下來，進行分析總結有助于實踐能力的提高。

　　3、周記應完整記錄實習期間所做實驗（測試）的數據，以備畢業論文（設計）使用。

　　4、實習完成后，認真撰寫20xx字以上的實習總結報告。實習總結報告包括手寫（或打印）版和電子版。實習總結報告應包括以下幾方面的內容：

　　⑴ 實習地點、時間、指導教師；

　　⑵ 前言：實習的目的、意義、任務和要求；

　　⑶ 概況：對實習單位的簡單介紹；

　　⑷ 工藝技術（重點）：

　　① 實習所在廠(或單位)生產狀況，包括生產規模、所用原材料、產品質量及銷售情況，盡可能對實習廠進行綜合性的技術經濟分析。

　　② 繪出實習廠的生產工藝流程圖，并注明控制點的位置，控制參數。

　　③ 在實習期間，生產中所發生的事故及其處理方法，應盡可能的用所學的理論知識加以分析，并闡明通過實習自己對該廠的意見和建議。

　　5、學生在實習結束后將實習周記、實習總結和加蓋實習單位公章的實習鑒定表交于指導教師，作為評定實習成績的依據。以上材料指導教師審閱后由本系統一整理歸檔。

　　四、實習的基本內容

　　1、實習準備

　　在實習之前，學生應明確實習的目的、要求、計劃、具體安排、實習紀律、組織機構以及安全保密等內容和任務。按照教學計劃和實習大綱的要求，學生做好實習的各項工作任務。

　　實習企業一般都在外地，實習前除了學習和生活備品要準備好以外，特別要注意資料的檢索，齊全的資料是必備的，根據本專業特點，學生應該準備下列參考書：化工儀表、化工設備、機械制圖、化工制圖、化工工藝及相關工藝學、設計概論等有關的圖書資料。實習是一項十分艱苦的工作，遇到的問題比在校學習會更復雜，所以我們一定在思想上高度重視，要有足夠的心理準備。

生產實習報告 篇9

　　實習地點：升華樓1樓

　　指導教師：張維標

　　生產工藝流程：

　　介紹：面包是所有以小麥面粉為主要原料的焙烤食品中比較特殊的一種，具有悠久的歷史淵源。最早起源于文明古國之一--埃及。從遠古時代的人們用石頭烘烤面坯到如今采用高科技工藝生產的面包，經歷了數千年的歷史，不僅是古代勞動人民智慧的體現，更是人類科技文明發展的象征。面包制品不僅品種豐富、數量繁多，而且還以其越來越新的材料、越來越精致的制作工藝贏得了廣大消費者的青睞。在歐美一些發達國家，人們的主食中有2/3以上是以面包為主，在國內也逐漸成為人們飲食結構的主食之一。

　　面包是以小麥面粉為主要原料，以酵母、鹽、糖、水、油脂、雞蛋等為輔料，經過和面、發酵、整型、成型、烘烤、冷卻包裝等程序加工而成的焙烤食品。面包適合于機械化大量生產，在生產過程中添加了多種原、輔料，使其含有大量的碳水化合物、蛋白質、脂肪、無機鹽、維生素等，營養豐富。面包的分類方法大致有以下幾種：按照加入糖和鹽量不同可分為甜面包和咸面包；按照成型方法不同可分為模具土司類和非模具型面包；按照配料不同可分為普通面包和特制及高級面包；按照面包柔軟度可分為軟式面包和硬式面包；按照消費習慣可分為主食面包和點心面包；按照加入的特殊材料可分為果子面包、玉米面包、大麥面包、雜糧面包、夾餡面包及強化面包等。

　　面包的基本生產工藝流程是：

　　原輔材料的處理調配--第一次和面--第一次發酵--第二次調制面團--第二次面團處理--第二次發酵--整形--成型--烤前加工處理--烘烤--冷卻---（半成品加工）包裝--成品。

　　原輔材料的預處理：

　　A、面粉的處理：

　　控溫，據地域和季節的不同，面粉在使用前應放置適宜的環境進行調溫處理，使之更適合加工要求。在冬季應將面粉提前數天投放在生產車間或比較暖和的地方，以提高面粉的溫度，有利于使用時促進酵母菌的發酵速度，在夏季時要將面粉存放在低溫干燥處，并且要通風良好，以保持面粉適宜的溫度，適合使用且能延長面粉保質期。過篩，面粉在使用前必須過篩，有條件的情況下還要再通過金屬探測儀進行安全檢測，以防止內存有金屬物。同時，過篩可以防止其它雜質滲入面粉中，還可以通過過篩進行打碎面粉團塊，粉體更細膩，使之混入更多氣體，有利于酵母菌的生長與繁殖。

　　B、酵母的處理：

　　酵母本身就是一種生物活性菌，是制作面包的一種生物疏松劑，其質量和活性的好壞對面包生產有著重要影響。酵母的預處理情況對產品質量也有密切關系，酵母預處理方法如下：活性干酵母，在使用前可以用適溫的水進行溶解然后加入攪拌面團，但水溫不能超過60攝氏度，切不可混入油膩或高濃度的鹽溶液及糖溶液，因為鹽和糖都是屬抑菌物質。

　　鮮酵母，在使用前須提前4到5小時從冷柜中取出使其軟化，才能逐步恢復活力。然后用5倍以上的25度左右的溫水攪拌溶解，5分鐘后就可以投料使用。值得注意的是從冷柜中取出的鮮酵母應馬上用水浸泡溶化，因為溫差過大會導致部分酵母細胞死亡現象。

　　C、砂糖：生產面包時一般使用白砂糖，白砂糖是屬于結晶體，所以應存放在陰涼干燥處，防止產生大量結晶塊，防止潮濕。在生產面包使用時最好用水溶解后在投料，防止顆粒結晶糖反滲透造成酵母菌細胞萎縮而死亡，而影響酵母的活力。4、油脂：生產面包時所制作面團中添加的油脂大多用固體油脂，一般用天然奶油、純動物性牛油、豬油、人造奶油、氫化酥油等。因為液態油（液態酥油除外）流散性很大，并且在面團中會對蛋白質分子及酵母細胞周圍構成油膜，影響蛋白質的吸水脹潤，亦影響酵母的代謝功能，所以在生產面包時應使用上述固態油脂。

　　E、面團的調制：

　　面團調制是將處理好的原輔材料按配方的用量，根據規范的投料程序，調制成適合加工性能的面團。面團的投料程序一般是根據發酵方法進行確定，面團發酵方法有一次發酵法、二次發酵法、三次發酵法，目前國內調制面包的面團大多采用二次發酵法，亦稱中種法。面團調制和面團發酵是密切相關的兩個工序，也是影響面包質量及產量的兩個關鍵因素。

　　F、面團的發酵

　　發酵是泛指有機化合物由于微生物中酶餓催化作用產生的一系列生物化學變化的過程，在面包的發酵過程中正體現了這一定義。淀粉水解成糖再由酵母的酒精酶分解成酒精和二氧化碳，部分糖在乳酸菌和醋酸菌的作用下生成有機酸。發酵過程中，通過一系列的生物化學變化，積累了足夠的生成物，使得制品具有優良的風味和芳香。在發酵過程中進一步促進面團的氧化，增強面團的氣體保持能力。發酵的基本原理：面團的發酵就是利用酵母菌在其生命活動過程中所產生的二氧化碳和其它成分，使面團蓬松而富有彈性，并賦予制品特殊的色、香、味及多孔性結構。

　　G、整形和成型的控制

　　將第二次發酵成熟的面團加工成一定形狀的面團胚的過程稱為整形。整形包括分塊、稱量、搓圓、整型和裝盤等工序。最后將面團胚做成各種設計好的形狀、添加餡料、入模及最后發酵等工序稱為成型。

　　按成品規格的要求進行分塊稱量，一般面團胚經過烘烤之后，其質量會損耗7-10%，所以在面團分塊稱重時要把此因素考慮進去。而且，面團分塊的速度和時間也要根據不同品種的要求所控制，主食面包的分塊最好在20分鐘左右完成，點心面包、最好在40分鐘之內完成。

　　搓圓和精置的目的是將不規則的面團胚搓成圓球形狀，使其芯子結實，表面光滑，精置一段時間后，使其面筋回軟，彈性降低一點后更方便操作和成型。成型時控制好面團溫度和環境的溫度及濕度也是非常重要的，一般情況成型室的溫度范圍應在36度左右，相對濕度在80%左右。判斷成型最后發酵的適宜程度也很重要，一般要求面團胚發酵程度為七至八成，另外兩三成則在烤爐中膨脹。

　　H、面包的烤焙

　　面包烘烤務必掌握三個重要條件，即面包的品種、溫度和時間。烘烤過程中的第一階段是讓其體積繼續快速的膨脹，所以爐內要保持65%左右的濕度。第二階段就是其成熟階段，這一時間段一般在3-6分分鐘左右，而且達到成品體積的要求。第三階段就是上色和增加香氣、提高風味，面包已基本成熟，并產生金黃色的表皮。通過這三個階段的烘烤，即可制成色、香、味俱佳的面包。

生產實習報告 篇10

　　實習期間，我在實習工廠的注塑車間(部門)工作，注塑部門主要從事于在生產第一線生產并簡單加工產品。我被安排在該部門的一個小組工作，該部門有經理1名，主管1名，拉長2名。車間的各個生產小組有組長1名，技術員1名，加料員1名。每個生產小組有生產員工10多名左右。

　　實習過程

　　(1)了解過程

　　起初，剛進入車間的時候，車間里的一切對我來說都是陌生的。車間里的工作環境也不怎么好，呈現在眼前的一幕幕讓人的心中不免有些茫然，即將在這較艱苦的環境中工作3個月。第一天進入車間開始工作時，所在小組的組長、技術員給我安排工作任務，分配給我的任務是簡單加工一種名叫黑色套管的產品，我按照技術員教我的方法，運用操作工具開始慢慢學著加工該產品，在加工的同時注意操作流程及有關注意事項等。畢業實習的第一天，我就在這初次的工作崗位上加工產品，體驗首次在社會上工作的感覺。在工作的同時慢慢熟悉車間的工作環境。

　　作為初次到社會上去工作的學生來說，對社會的了解以及對工作單位各方面情況的了解都是甚少陌生的。一開始我對車間里的各項規章制度，安全生產操作規程及工作中的相關注意事項等都不是很了解，于是我便閱讀實習單位下發給我們的員工手冊，向小組里的員工同事請教了解工作的相關事項，通過他們的幫助，我對車間的情況及開機生產產品、加工產品等有了一定的了解。車間的工作實行兩班制(A、B班)，兩班的工作時間段為：早上8：30至晚上8：30;晚上8：30至早上8：30。車間的所有員工都必須遵守該上、下班制度

　　(2)摸索過程

　　對車間里的環境有所了解熟悉后，開始有些緊張的心開始慢慢平靜下來，工作期間每天按時到廠上班，上班工作之前先到指定地點等待小組組長集合員工開會強調工作中的有關事項，同時給我們分配工作任務。明確工作任務后，則要做一下工作前的準備工作，于是我便到我們小組的工具存放區找來一些工作中需要用到的相關用具(比如：膠料袋子、脫模劑、產品標識單等)。在機臺位置上根據員工作業指導書上的操作流程進行正常作業，我運用工作所需的用具將機器生產出的產品加工包裝好，并將加工包裝好的產品貼好產品標識單存放在指定的位置。另外在工作中，機器生產出的產品有時會出現異常(比如：產品出現缺膠、料花、氣紋、色差等)。出現上述情況時，要及時告知小組組長、技術員，讓他們幫助解決出現的問題，小組長、技術員通過對機器的調節讓生產出的產品恢復正常，符合檢驗的要求。

　　(3)實際操作

　　經過一段時間開機生產、加工包裝產品的學習，我對車間產品的生產、加工包裝的整個流程已有了一個較詳細的了解與熟悉。對有些常加工的產品也比較熟悉了，對不良產品的識別力也有所提高了，生產、加工產品的效率也在不斷提高。上班期間，聽從小組長的安排，接受小組長分配的工作任務，在自己的工作區認真地進行作業。當出現一些小的問題和困難時，先自己嘗試著去解決，而當問題較大自己獨自難以解決時，則向小組長、技術員反映情況，請求他們幫助解決。在他們的幫助下，出現的問題很快就被解決了，我有時也學著運用他們的方法與技巧去處理些稍簡單的問題，慢慢提高自己解決處理問題的能力。在解決處理問題的過程中也不斷摸索出解決機器小故障的方法途徑。這樣從而讓我在工作時的自信心不斷增強，對工作的積極性也有所提高。

　　在所開的機器不出現大的故障的情況下，在確保產品質量的基礎上盡自己的努力提高工作的效率。盡量讓生產出的產品數量達到班產要求的數量，以便完成生產任務。每次下班之前，將自己工作區域內的衛生打掃干凈，垃圾放入垃圾袋中并放到相應的位置，把工作桌面和地面上的物品用具收拾擺放好。就這樣一天的全部工作內容也就完成了，嘿!這工作任務也較艱巨的啊!

　　總結

　　實習期間，我對實習工廠的注塑車間(部門)生產、加工包裝產品的整個操作流程有了一個較完整的了解和熟悉。雖然實習的工作與所學專業沒有很大的關系，但實習中，我拓寬了自己的知識面，學習了很多學校以外的知識，甚至在學校難以學到的東西。

　　在實習的那段時間，讓我體會到從工作中再拾起書本的困難性。每天較早就要上班工作，晚上較晚才下班回宿舍，深感疲憊，很難有精力能再靜下心來看書。這更讓人珍惜在學校的時光。

　　此次畢業實習，我學會了運用所學知識解決處理簡單問題的方法與技巧，學會了與員工同事相處溝通的有效方法途徑。積累了處理有關人際關系問題的經驗方法。同時我體驗到了社會工作的艱苦性，通過實習，讓我在社會中磨練了下自己，也鍛煉了下意志力，訓練了自己的動手操作能力，提升了自己的實踐技能。積累了社會工作的簡單經驗，為以后工作也打下了一點基礎。