迎賓員崗位職責

時間：2023-12-16 10:35:55 崗位職責我要投稿

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迎賓員崗位職責（必備）

　　在日新月異的現代社會中，崗位職責使用的頻率越來越高，崗位職責是指工作者具體工作的內容、所負的責任，及達到上級要求的標準，完成上級交付的任務。到底應如何制定崗位職責呢？以下是小編精心整理的迎賓員崗位職責，希望能夠幫助到大家。

迎賓員崗位職責（必備）

迎賓員崗位職責1

　　酒店迎賓員崗位職責

　　一、崗位名稱:禮賓組迎賓員

　　二、報告上級:禮賓組領班

　　三、督導下級:無

　　四、聯系崗位:總臺、客房

　　五、職責提要:以微笑和規范的敬語為客人提供開、關車門、大門的服務,迎接、送別客人。為客人安排出租汽車,以優質的'服務給客人留下美好的第一印象和最后印象。

　　具體職責:

　　1、工作時保持正確的儀表儀容,行為舉止要規范,服務用語應符合度假村要求。

　　2、以微笑服務迎送客人,為客人提供拉、關車門、大廳大門的服務,給客人留下良好的印象。

　　3、主動攙扶老、弱、病、殘客人,提供必要服務。

　　4、協助疏導門前交通,熟悉出租車業務,幫助客人叫車。

　　5、協助行李員為客人裝卸、提拿行李。

　　6、協助保衛人員做好大廳內外安全工作,發現問題及時匯報。

　　7、協同有關部門負責崗位區內衛生狀況和設備完好,發現問題及時匯報。

　　8、努力完成領班交給的任務,聽從其指揮,并接受其監督。與上級、同事搞好關系,創造和諧的工作氣氛。

　　9、負責門前傘架的保管,雨天放在門口,晴天收起。

　　六、素質要求:

　　1、有較好的儀表儀容與氣質。

　　2、有一定的外語會話能力。

　　3、熱情、禮貌、有頭腦。

　　4、有一定的知識面,頭腦靈活,高中或職高畢業。

迎賓員崗位職責2

　　工作描述：

　　遵守國家法律法規遵守公司各項規章制度，在總經理和辦公室的領導下按時保質保量完各項工作任務，時刻維護公司的利益。

　　職責與工作任務：

　　1，依據公司經營計劃，配合公司總目標，定制本部門銷售目標及銷售計劃，并予以追蹤控制，以確保其達成或超越。

　　2，負責銷售計劃的落實，并進行督查。

　　3，認真貫徹和執行公司的工作方針和高層決議，保證營業場地正常營業；

　　4，建立本部門的各項規章制度標準作業程度及工作紀律；

　　5，經常督促和檢查下屬員工工作質量和工作紀律及時發現處理問題；

　　6，積極作好員工隊伍素質建設，增強企業凝聚力，激發員工積極性；

　　7，做好下屬員工的考勤工作，合理安排班次；

　　8，與各部門建立良好的溝通協作關系，能讓工作更順利展開；

　　9，與上下級建立良好的人際關系；

　　10，與顧客建立良好的關系并極時妥善處理客人的投訴；

　　協助上司安排的`工作，檢查包廂內的衛生及營業前的準備，保持區域的衛生，環境干凈讓客人有一種賓至如歸的感覺。

迎賓員崗位職責3

　　迎賓員的日常工作流程:

　　一、準備工作

　　1. 做好樓梯間、等位區、公共通道衛生，將綠色植物擺放整齊;

　　2. 打掃、拖干凈大門口地面,做好門面衛生和二樓迎賓臺前沙發、報刊架衛生及地面衛生；

　　3. 擦拭干凈迎賓臺、榮譽牌;并檢查等位客人所需的水杯及一次性杯、宣傳資料與裝飾畫掛放是否規范;

　　4. 準備充分折疊好的企業報和訂位卡放于指定位置；

　　5. 檢查所用菜譜是否能破損。

　　6. 了解當天預定情況,查看客人信息;做好與樓面領班的溝通協調。

　　7. 開餐前，樓迎賓員站在指定位置,恭候客人到來,站立姿勢端正,不依不靠任何物體，雙手自然交疊在腹前,保持良好的微笑、姿態,精神飽滿。

　　二、引領入座

　　1. 當有客人來時，主動向前迎接,對客人行30度的鞠躬禮,并熱情問候;“歡迎光臨***”,同時詢問客人用餐信息，如“先生或小姐，請問是否預定?請問幾位?”幫客人按住電梯按鈕；當客人進入電梯時,聲音響亮的說：“請上三樓,祝您用餐愉快！”

　　2. 迎賓員將客人用餐信息及時的通知樓面,樓面服務員接到信息站在包房和大廳門口

　　迎接客人

　　3. 迎賓員在引領客人時，走在客人的左前方,保持１米左右的距離，適時向客人介紹餐廳的特色或企業文化等)；征詢客人是否需要開包房,如客人需要時，應及時的介紹包房的收費;

　　4. 安排客人座位時，根據客人的人數和要求,進行帶位；

　　5. 拉椅讓座,雙手輕拖椅背，然后用右手穩住，并招呼客人“請坐”，如有小孩應主動送上ｂb凳;

　　6. 客人的隨身物品需要擺放時，應主動征詢客人的.意見,把物品放在不影響行走的地

　　方，并為客人套上衣套;

　　7. 將顧客的用餐信息及要求交接給值臺服務員;

　　8. 至少有一位客人入座后,與服務員交接清楚后方可離開。

　　9. 來的客人有數批同時到達，要逐一帶位，并向等候的客人打招呼致意。

　　三、客人等位時的服務

　　1. 當餐廳客滿又有客人來到時,做好解釋安頓工作，并主動為客人提供茶水服務；并按登記的先后順序為客人安排餐位；

　　2. 留座客人超時沒有來時，應及時告訴領導處理,便于決定是否留座; 3. 開餐期間，迎賓員應時刻保持門口地段和迎賓臺的清潔衛生。

　　四、送客

　　當客人離開餐廳時,迎賓員對客人３0度的鞠躬，并對客人說:“謝謝光臨,慢走,歡迎下次光臨”等歡送語，并派送報紙或訂位卡。如有打包的客人主動為客人提拿。

迎賓員崗位職責4

　　1、按時上、下班始終保持良好的儀容、儀表、儀態及精神狀態。

　　2、了解公司各種卡位、散臺的功能特征及具體位置和最低消費制膠工崗位職責_制膠工崗位負責事項。

　　3、主動熱情迎接客人，主動介紹臺、卡情況以及節目安排情況。

　　4、接受電話訂位及當面訂位，準確作好訂位記錄制膠工崗位職責。

　　5、為留言客人服務，引領臺、卡遲到的客人。

　　6、與服務員配合，為客人提供優質服務。

　　7、隨時解答客人提問，引領找路的客人。

　　8、服從領班的安排，做好區域內的'衛生工作制膠工崗。

　　9、嚴格遵守公司的各項規章制度、工作紀律及各項工作規范標準。

　　10、注重自身形象、提高自身素質和禮貌修養。

迎賓員崗位職責5

　　工作職責：

　　1、熱情接待顧客，給顧客提供專業的幫助和咨詢

　　2、及時接聽電話，并準確記錄預定信息

　　3、引導顧客就診

　　任職要求：

　　1、上海戶籍

　　2、形象氣質良好，談吐優雅

　　3、身高1、75以上，體型適中

　　4、有過大堂接待工作經驗者優先錄用。

迎賓員崗位職責6

　　1、負責禮貌地迎送客人，做好對客人的引位工作；

　　2、負責通知區域主任或服務員，以便及時做好對客的服務工作；

　　3、掌握大廳內全部設施位置，正確做好帶位工作；根據客人需求，將客人引到不同區域；

　　4、協助大堂經理負責接受客人的`訂座電話；

　　5、負責消費客人衣帽、雨傘等物品的保管工作；

　　6、負責記錄熟悉的客人意見、建議與投訴，及時向直屬上級匯報；

　　7、完成上級領導分配的其它工作任務。

迎賓員崗位職責7

　　酒店中餐迎賓員崗位職責及素質要求

　　上級:餐廳領班

　　下級:無

　　崗位職責

　　1、主動問候客人,向客人介紹餐廳情況。

　　2、為客人引座、選臺。

　　3、安排客人就座,呈送菜單。

　　4、為客人保存衣物。

　　5、接聽電話。

　　6、接受和安排預訂,進行登記,及時通知全體服務人員。

　　7、準備餐廳的裝飾花卉。

　　素質要求

　　基本素質:具有強烈的'事業心和高尚的職業道德。

　　自然條件:身體健康,身材勻稱、儀表端莊,五官端莊、身高1.67~1.70米;25歲以下女性。

　　文化程度:具有高中或職業高中學歷。

　　外語水平:具有中級英語會話能力,能與客人保持良好的溝通。

　　工作經驗:有2年餐廳工作經驗,了解餐飲服務程序,提供針對性服務。

　　特殊要求:反應靈敏,動作協調,姿態優雅。

迎賓員崗位職責8

　　1、整理儀容儀表，淡妝上班；

　　2、做好迎賓區域的衛生；

　　3、提前5分鐘到指定位置立崗；

　　4、當客人來的'時候，主動上前詢問是否定位；

　　5、在引領客人進入餐廳時，要跟值臺服務員進行溝通；

　　6、引領客人時，走在客人的右前方，約1米處；

迎賓員崗位職責9

　　餐飲迎賓員的崗位職責

　　1、整理儀容儀表，淡妝上班；

　　2、了解當天的訂餐情況;

　　3、做好迎賓區域的衛生;

　　4、提前5分鐘到指定位置立崗；

　　5、當客人來的時候,主動上前詢問是否定位;

　　6、在引領客人進入餐廳時，要跟值臺服務員進行溝通；

　　7、引領客人時,走在客人的右前方，約1米處；

　　1.客人離開餐廳的時候，迎賓員主動送客，并說禮貌用語與客人道別。掌握餐廳容量及布局,以便解答客人詢問，合理安排客人，平衡工作量。

　　2.接聽電話,做好餐廳預定記錄，并熟記預定內容，負責落實。

　　3.儀表大方，舉止段轉，負責熱情禮貌地迎送前來就餐的客人。

　　4.將客人引領到適當的座位，當餐廳滿座時,應耐心向客人解釋，并為客人辦好登記手續.客人離開時征求意見，與賓客保持良好的關系。

　　5.協助餐廳服務員做好餐前準備工作和餐后結束工作。

　　6.盡力記住常客姓名,習慣,愛好，提供個性化服務以使客人有賓至如歸之感。負責保管，檢查,更新和派送菜牌，酒水牌，報紙。

　　7.負責做好指定范圍內的公共衛生。

　　8.幫助客人存放衣帽雨傘等物品,妥善保管客人遺留物品。

　　9.掌握餐廳容量及布局,以便解答客人詢問,合理安排客人,平衡工作量。

　　10.接聽電話，做好餐廳預定記錄,并熟記預定內容,負責落實。

　　11.儀表大方，舉止段轉，負責熱情禮貌地迎送前來就餐的客人。

　　12.將客人引領到適當的座位,當餐廳滿座時，應耐心向客人解釋,并為客人辦好登記手續。客人離開時征求意見，與賓客保持良好的關系。

　　13.協助餐廳服務員做好餐前準備工作和餐后結束工作。

　　14.盡力記住常客姓名,習慣，愛好，提供個性化服務以使客人有賓至如歸之感.負責保管，檢查，更新和派送菜牌，酒水牌,報紙。

　　15.負責做好指定范圍內的公共衛生。

　　16.幫助客人存放衣帽雨傘等物品，妥善保管客人遺留物品.

　　酒店員工素質十則

　　1、工作應該自己去尋找，不要依靠和等待，要主動工作，而不能被別人去推動；

　　2、要勇于嘗試自己從未經歷的.事情，承擔有難度的工作，對自己的能力要有高的期望；

　　3、要熱衷書本。書本可以超過我們自身及周邊的環境，獲取我們未知的東西,要善于學習，要將學習融入工作之中；

　　4、對待自己的工作，要有充分的計劃。每月、每日、每年，計劃是我們的指南，也是我們自我總結、不斷反省的尺度；

　　5、已著手的工作，就要一抓到底，不能放松。任何事情都會經歷困難，需要付出不同的努力與代價，要學會付出忍耐;

　　6、要培養自己對工作的興趣。一份有樂趣的工作能激發我們的斗志和潛能，充分地發揮我們自己;

　　7、要善于聽取別人的意見及批評,多從自身角度檢討自己，要首先想到自己在哪些方面做的還不夠，反思自己,精益求精，培養一種積極有益的心態；

　　8、要善于用筆總結自己。從成功中獲取經驗，從錯誤中獲取啟迪,舉一反三,爭取每項工作之后都能取得進步；

　　9、要盡量團結周圍的人，要充分認識到團體的力量，同心協力才能形成優勢，才能保證工作的順利;

　　10、要樂于幫助別人，從對別人的幫助中獲取樂趣,提升自己的人格和追求，使自己始終有一個良好的心境；

　　員工應當注意的儀容儀表

　　一、儀容、儀表

　　儀容:指容貌，是員工的本身素質的體現，反映了企業的管理水平，滿足客人的需要，也反映了我們員工的自尊自愛.儀表：指人的外表,包括人的服飾和姿態方面，是個人精神面貌的外觀體現.

　　二、標準：

　　第二節：禮貌、禮儀

　　待客熱情友好，說話親切和藹,舉止穩重大方，處事禮貌謹慎,尊重自己,尊重他人，團結互助，忠誠老實,富有職業自豪感和奉獻精神。

　　一、禮貌用語：

　　第一、遇到客人入店，早晚茶時：“歡迎光臨，早（晚）上好”正餐時:“歡迎光臨，請到吧臺點單”說話時要求面帶微笑，身體稍向前傾,并配以手勢，手勢必須有力，給客人非常明確的指示。

　　二、客人離店時:“謝謝光臨,歡迎下次光臨"，面帶微笑，目送客人離店。第三、在餐廳內任何地方碰到客人都必須面帶微笑，說“你好”。第四、在餐廳內不許和客人搶道，如確實需要客人讓道時，說：“對不起，請您讓一下”，讓道后，對客人說“謝謝".第五、在得到客人的幫助時必須說“謝謝”。第六、給客人帶來不方便時，如服務員掃地、拖地或給客人挪位時應說：“對不起,麻煩您……”第七、看到客人直接坐到位置上，但沒有點單時，應上前說:“先生（小姐），請問您點單了沒有?麻煩您到吧臺點單”。第八、當客人叫服務員或打手勢時，應該立即上前，面帶微笑地詢問客人：“先生（小姐），請問有什么吩咐?”或“請問需要什么？”第九、任何時候員工不得和顧客搶占衛生間和洗手間,遇到客人等候，應說“請您先用".第十、遇到公司領導,必須主動、熱情打招呼。

　　注意：

　　1、不講失禮的話，如“討厭”、“煩燥”等等。

　　2、不講諷刺、挖苦的話。

　　3、夸大、失實的話不講。

　　4、崔促、理怨的話不講.

　　5、不得和客人發生爭執、爭吵.

　　6、對待客人要一視同仁，不分貴踐，老少、美丑等。

　　第三節、站臺和行走要求：

　　站臺要求：

　　1、面帶微笑,挺胸收腹，肩平。

　　2、兩腿立正或稍稍分開，兩手自然下垂，放在前面或背后。

　　3、兩眼隨時注意觀察餐廳內客人就餐的情況,以便迅速作出反應.

　　4、不準靠墻、桌椅或邊柜,不準交頭接耳或走神發呆。

　　5、不準吃東西，伸懶腰，剔牙、挖鼻孔、搔頭發，咬指頭等。

　　行走要求：

　　1、面帶微笑，精神抖擻，動作敏捷、利落。

　　2、空手時，要求服務員在餐內以小跑步行走，忌走路慢騰騰,無精打采,有氣無力。

　　3、手上拿東西時，要求服務

　　員快步行走,托盤里的東西要分類碼放，擺放整齊，并且要注意安全，不要撞到客人或打爛餐具

迎賓員崗位職責10

　　一、準備工作

　　1.做好電梯間、等位區、公共通道衛生，將綠色植物擺放整齊;

　　2.打掃、拖干凈大門口地面，做好門面衛生和三樓迎賓員廳窗戶玻璃衛生及地面衛生;

　　3.擦拭干凈迎賓臺、玻璃門、壁畫、組合太師椅、長凳和裝飾品等)、榮譽牌;并檢查等位客人所需的礦泉水及一次性杯、宣傳資料與裝飾畫掛放是否規范;

　　4. 準備充分折疊好的企業報和訂位卡放于指定位置;

　　5.檢查所用的對講機是否能正常運作。

　　6.解當天的客情，查看訂餐情況;做好與樓層領班的溝通協調。

　　7.開餐前，一樓迎賓員拿好對講機站在指定位置，恭候客人到來，站立姿勢端正，不依不靠任何物體，雙手自然交疊在腹前，保持良好的微笑、姿態，精神飽滿。

　　二、引領入座

　　1.當有客人來時，主動向前迎接，對客人行30度的鞠躬禮，并熱情問候;“歡迎光臨***”，同時詢問客人用餐信息，如“先生或小姐，請問是否預定?請問幾位?”幫客人按住電梯按鈕;當客人進入電梯時，聲音響亮的說:“請上三樓，祝您用餐愉快!”

　　2.一樓迎賓員將客人用餐信息及時的通知三樓迎賓員，三樓迎賓員接到信息站在電梯口迎接客人，當電梯開時，致歡迎詞;“歡迎光臨***”;

　　3.迎賓員在引領客人時，走在客人的左前方，保持1米左右的距離，適時向客人介紹餐廳的特色或企業文化等);征詢客人是否需要開包房，如客人需要時，應及時的介紹包房的收費;

　　4.安排客人座位時，根據客人的人數和要求，進行帶位;

　　5.拉椅讓座，雙手輕拖椅背，然后用右手穩住，并招呼客人“請坐”，如有小孩應主動送上BB凳;

　　6.客人的'隨身物品需要擺放時，應主動征詢客人的意見，把物品放在不影響行走的地方，并為客人套上衣套;

　　7.將顧客的用餐信息及要求交接給值臺服務員;

　　8.至少有一位客人入座后，與服務員交接清楚后方可離開。

　　9.來的客人有數批同時到達，要逐一帶位，并向等候的客人打招呼致意。

　　三、客人等位時的服務

　　1.當餐廳客滿又有客人來到時，做好解釋安頓工作，并主動為客人提供礦泉水;并按登記的先后順序為客人安排餐位;

　　2.留座客人超時沒有來時，應及時告訴領導處理，便于決定是否留座;

　　3.開餐期間，迎賓員應時刻保持門口地段和迎賓臺的清潔衛生。

　　四、送客

　　當客人離開餐廳時，迎賓員對客人30度的鞠躬，并對客人說：“謝謝光臨，慢走，歡迎下次光臨”等歡送語，并派送報紙或訂位卡。如有打包的客人主動為客人提拿。

迎賓員崗位職責11

　　崗位職責：

　　1、使用服務敬語，笑臉迎賓，主動詢問顧客位數，顧客離開餐廳時應微笑道謝。

　　2、當有電話訂座或來人訂座時，應準確地填寫訂座本，并復述經顧客聽。

　　3、盡可能記住常客姓名、習慣、喜愛、使顧客有賓至如歸的感覺。

　　4、熟悉酒店的服務設施項目，以便解答顧客詢問。

　　5、負責做好批定范圍內的公共衛生。

　　1、迎賓員要了解每餐的`菜單和預訂情況，熟悉餐廳的所有宴會廳及餐桌、餐位。

　　2、要儀表整潔美觀、彬彬有禮、熱情、在開餐前30分鐘，站立于餐廳門口一側，面帶笑容，迎接顧客。

　　3、當顧客到達，在距離顧客3米時要微笑致意，距離1.5米時要躬身問好，行30度鞠躬禮，用手勢表示請進，并協助顧客存放衣帽等物品。

　　4、迎賓員引客入座：顧客進入餐廳，首先由第一迎賓（咨客）向顧客致迎辭，詢問客情并根據顧客的人數和要求安排相應的位置就座，然后交于第二迎賓（值臺服務員）。服務員見到顧客首先致歡迎辭，并拉椅讓座（通常和第一迎賓共同完成）然后為顧客遞茶送巾，在根據客情落口布、落筷套、增撤餐位。

迎賓員崗位職責12

　　1、對營業部主管負責，接受監督與考核。

　　2、了解當日臺餐預定情況與樓面所須廚務及服務工作。

　　3、準確掌握各時期內席位預訂情況，按有關要求接受各類預訂及時通報有關人員。

　　4、有效掌握客戶資料，及時向營業主管匯報。

　　5、協助主管建立客戶檔案，規范自身行為，注意儀容儀表、言談舉止要端莊大方，行為規范，語言得體，當好酒店形象代表。

　　6、負責工作區域內的.清潔衛生，保持環境整潔美觀。

　　7、負責進餐來賓的帶位和迎送工作。

　　8、解答客人有關菜、服務、設施方面的詢問。注意收集客人對本酒店的意見或建議。

迎賓員崗位職責13

　　1、工作應該自己去尋找,不要依靠和等待，要主動工作，而不能被別人去推動；

　　2、要勇于嘗試自己從未經歷的事情,承擔有難度的工作，對自己的能力要有高的期望；

　　3、要熱衷書本。書本可以超過我們自身及周邊的環境,獲取我們未知的東西，要善于學習，要將學習融入工作之中；

　　4、對待自己的'工作，要有充分的計劃。每月、每日、每年,計劃是我們的指南，也是我們自我總結、不斷反省的尺度；

　　5、已著手的工作，就要一抓到底，不能放松.任何事情都會經歷困難，需要付出不同的努力與代價，要學會付出忍耐；

　　6、要培養自己對工作的興趣.一份有樂趣的工作能激發我們的斗志和潛能，充分地發揮我們自己；

　　7、要善于聽取別人的意見及批評，多從自身角度檢討自己,要首先想到自己在哪些方面做的還不夠，反思自己,精益求精，培養一種積極有益的心態；

　　8、要善于用筆總結自己.從成功中獲取經驗，從錯誤中獲取啟迪，舉一反三，爭取每項工作之后都能取得進步;

　　9、要盡量團結周圍的人,要充分認識到團體的力量，同心協力才能形成優勢，才能保證工作的順利；

　　10、要樂于幫助別人，從對別人的幫助中獲取樂趣,提升自己的人格和追求，使自己始終有一個良好的心境；

迎賓員崗位職責14

　　員工應當注意的儀容儀表

　　一、儀容、儀表

　　儀容:指容貌，是員工的本身素質的體現,反映了企業的管理水平,滿足客人的需要,也反映了我們員工的自尊自愛。儀表：指人的外表,包括人的服飾和姿態方面，是個人精神面貌的外觀體現。

　　二、標準:

　　第二節：禮貌、禮儀

　　待客熱情友好,說話親切和藹，舉止穩重大方，處事禮貌謹慎,尊重自己,尊重他人，團結互助,忠誠老實，富有職業自豪感和奉獻精神。

　　一、禮貌用語:

　　第一、遇到客人入店，早晚茶時：“歡迎光臨,早(晚）上好”正餐時：“歡迎光臨,請到吧臺點單”說話時要求面帶微笑，身體稍向前傾,并配以手勢,手勢必須有力,給客人非常明確的指示。

　　二、客人離店時:“謝謝光臨,歡迎下次光臨”，面帶微笑,目送客人離店。第三、在餐廳內任何地方碰到客人都必須面帶微笑，說“你好”。第四、在餐廳內不許和客人搶道,如確實需要客人讓道時,說:“對不起，請您讓一下”,讓道后，對客人說“謝謝”。第五、在得到客人的幫助時必須說“謝謝”。第六、給客人帶來不方便時,如服務員掃地、拖地或給客人挪位時應說:“對不起,麻煩您……”第七、看到客人直接坐到位置上，但沒有點單時，應上前說：“先生（小姐）,請問您點單了沒有?麻煩您到吧臺點單”。第八、當客人叫服務員或打手勢時，應該立即上前,面帶微笑地詢問客人:“先生（小姐），請問有什么吩咐？”或“請問需要什么?”第九、任何時候員工不得和顧客搶占衛生間和洗手間,遇到客人等候，應說“請您先用”。第十、遇到公司領導,必須主動、熱情打招呼。

　　注意:

　　1、不講失禮的話,如“討厭”、“煩燥”等等。2、不講諷刺、挖苦的話。3、夸大、失實的.話不講。4、崔促、理怨的話不講。５、不得和客人發生爭執、爭吵。

　　6、對待客人要一視同仁，不分貴踐，老少、美丑等。

　　第三節、站臺和行走要求:

　　站臺要求:

　　1、面帶微笑，挺胸收腹，肩平。2、兩腿立正或稍稍分開，兩手自然下垂,放在前面或背后。3、兩眼隨時注意觀察餐廳內客人就餐的情況，以便迅速作出反應。

　　4、不準靠墻、桌椅或邊柜，不準交頭接耳或走神發呆。5、不準吃東西，伸懶腰，剔牙、挖鼻孔、搔頭發,咬指頭等。

　　行走要求:

　　1、面帶微笑，精神抖擻，動作敏捷、利落。2、空手時，要求服務員在餐內以小跑步行走,忌走路慢騰騰，無精打采，有氣無力。3、手上拿東西時,要求服務員快步行走,托盤里的東西要分類碼放，擺放整齊,并且要注意安全，不要撞到客人或打爛餐具