餐具崗位職責

　　在學習、工作、生活中，很多情況下我們都會接觸到崗位職責，制定崗位職責可以有效規范操作行為。那么崗位職責怎么制定才能發揮它最大的作用呢？下面是小編整理的餐具崗位職責，希望能夠幫助到大家。

餐具崗位職責1

　　一、師德表現

　　1、積極參與幼兒園各項活動，并做好后勤服務工作。（準時、主動、投入）

　　2、自覺執行作息制度。（上班不遲到，不擅自提前下班，中途不擅自離園，有事外出須向園長或分管領導請假，請假不隨便。）

　　3、上班不干私活，不接待客人，勸阻外人進入食堂。

　　4、關心幼兒園，關心他人，有集體榮譽感。營養員之間配合默契，同事之間關系協調，和睦相處，不斤斤計較，愿意為大家服務。對家長、同事有禮貌，說話辦事講究藝術。

　　5、服從分配樂意做份外事，有奉獻精神。

　　6、分發飯菜公平，公家食品不得帶出食堂，嚴禁多吃多占。

　　二、衛生消毒工作

　　1、注意個人清潔衛生，穿戴三白，上廁所前脫下工作衣，便后或干臟活后用肥皂流動水洗凈手。

　　2、按要求每天做好餐具、用具消毒工作。貨架天天用消毒水擦洗，密封室天天用紫外線燈消毒。

　　3、餐具盛器洗滌干凈，無油膩，做好餐具、用具、食具高溫消毒工作。

　　4、嚴格執行食品生熟分開制度。冰箱內存放食品生熟分開，食堂用具、盛器生熟分開，切菜用具生熟分開，水果必須在密封室分發。

　　5、做好食品留樣工作。

　　6、地面、灶臺、操作臺、脫排油煙機、水池、升降機天天擦洗，無積垢，無油膩。

　　7、保持窗明幾凈，餐廳后面、凳面、地面清潔，無油膩。

　　8、庫房、儲藏室食品保持整潔、干凈，物品安放整齊。

　　9、每天小掃除，周末大掃除。

　　10、規范操作、專物專用、定點安放。

　　三、幼兒伙食

　　1、根據幼兒特點加工食物，按要求進行規范操作。

　　2、注重幼兒伙食營養，蔬菜先洗后切，防止營養流失，浸泡時間不少于2小時。

　　3、刀工要精，要適合幼兒年齡特點，食物切得要細，不宜粗，食物煮熟煮透，色香味俱全。

　　4、把好食品質量關，不吃不潔食物。

　　5、按班級人數把握好每天飯菜用量。

　　6、按時開飯，根據季節做好防暑保暖工作。

　　7、為患病幼兒燒病號菜，增加營養菜等。

　　四、其他工作

　　1、下班前關好液化氣、門窗，做好防火安全。

　　2、愛護公務，保管好物品，勤儉節約。

　　3、協助園內做好各種接待工作。

餐具崗位職責2

　　1、經常到部門了解物資使用情況及請購物資的規格、型號、數量、避免錯購。

　　2、認真核實各部的請購計劃，根據倉庫存貨情況，定出實際采購計劃，對定型、常用物資按庫存規定及時辦理。防止物資積壓，做好物資使用的周期性計劃。

　　3、對各部門所需物資按急先緩后的原則安排采購，與供貨單位保持經常聯系。

　　4、嚴格遵守財務制度，購進的一切貨物首先辦理進倉手續，然后到財務報帳，不拖帳、掛帳。

　　5、與倉庫聯系，落實當天物資的.實際到貨的品種、規格，數量，把好質量關。然后通知申購部門，及時領出。

　　6、盡量做到單據（或發票）隨貨同行，交驗收員驗收（托收除外），如因省外物資不能單據隨貨同行，應預先根據合同數量，通知驗收員做好收貨準備。

　　7、在保管業務中遵紀守法、講效益、廉潔奉公、不索賄受賄，與供貨單位建立良好關系，在平等互利的原則下開展業務活動。

　　8、服從工作安排，遵守勞動紀律，外出聯系業務和采購時要告知上級。

　　9、下班前，做好當天工作情況記錄和明天工作計劃。

餐具崗位職責3

　　1、遵守公司相關管理規定及員工手冊。

　　2、服從班長、主管、經理工作安排及崗位調動。

　　3、遵守公司的考勤管理制度及請（消）假管理制度。

　　4、負責處理餐具殘留食物。

　　5、負責將清理后餐具分類，并收至洗碗間。

　　6、負責將刮渣后的餐具放入洗碗機清潔入口。

　　7、負責在清洗過程中濾網清洗、除渣。

　　8、負責清洗（消毒）洗碗機及餐具存放架。

　　9、在班長的帶領下每月負責擦拭洗碗間墻面、排風扇等物品。

　　10、每天負責沖洗、清洗（消毒）洗碗間地面。

　　11、完成領導交辦的'其他工作。

餐具崗位職責4

　　一、管理好學校全部現金的.收支，嚴格按照現金管理制度進行收、付、存，取，管理好現金支票。

　　二、嚴格財經紀律和財務制度及支付現金范圍的規定，辦理收、付、報銷手續，對憑證內容不真實，手續不完備和憑證，有權拒付。

　　三、根據規定，設置現金日記帳，做到日結月清，準確無誤，庫存現金不超過銀行規定的限額。

　　四、按時編制工資報表，及時做好工資和獎金的發放工作。

　　五、與總帳會計互相配合，互相監督，各盡其職，共同為學校管好、用好資財。

餐具崗位職責5

　　1、餐廳地面衛生,要求每日三餐后,認真擦掃,隨時保持地面光亮、干凈、無泥垢、污垢、無道痕。

　　2、桌椅擺放整齊,每日餐中、餐后桌面要及時清理,保持干凈、無污物、無油跡,桌底、桌腿每月擦一次,要求無浮灰、無泥道、無雜物。

　　3、室內衛生保持清潔,天棚無灰網,每周清掃一次,前廳門玻璃每日擦一次,窗玻璃每周擦一次,窗臺、圍墻邊每日擦一次,保持無浮灰。

　　4、清掃衛生必須避開賣飯時間,如有進餐者不得轟攆,不準妨礙進餐者就餐。清掃、操作工具(抹布、托盤、小桶等)要保持衛生清潔,存放整齊干凈。

　　5、站立服務標準化,微笑服務,有問必答,個人衛生做到四勤,儀容儀表符合上崗要求,服裝整潔不許前傾后靠,文明禮貌,迎送進餐者。

　　6、餐廳服務員及時解答進餐者提出的問題,熱情幫助進餐者解決困難,讓進餐者有賓至如歸的感覺。

餐具崗位職責6

　　1、服從領導的安排，負責食堂內所有餐用具清洗消毒工作。

　　2、做到公用餐具消毒工作的一洗、二泡、三沖、四烤、五放。

　　3、定期用擦絲擦掉油垢，保持不銹鋼餐具的清潔明亮。

　　4、每餐開飯前保持干凈，餐具的`數量、質量，不夠一餐用時要及時向領導說明情況，去庫房領用。

　　5、負責洗碗池及洗碗間地面、墻壁衛生，負責洗碗機及鍋爐的使用和清潔工作，有問題及時報修。

　　6、注意節約水電、防止跑冒滴漏現象發生，愛護使用清潔工具，用完后妥善保管。

　　7、注意保持個人衛生的干凈、著裝整齊、文明服務。

　　8、積極完成領導交辦的其它工作。

　　9、對本職崗位工作發生的問題和事故有相應責任。

餐具崗位職責7

　　1、當餐收回餐具，當餐清洗消毒，不隔餐隔夜。

　　2、清洗消毒餐具按一刮二洗三消四沖的順序操作。

　　3、水不開，蒸汽溫度不夠、藥物濃度不夠不消毒，消毒時間必須達到要求。

　　4、使用的洗滌劑、消毒劑應該對人體無毒無害安全。

　　5、消毒后餐具放于保潔柜內，防止再污染，并對保潔柜定期進行清洗消毒。

　　6、洗消餐具后將洗消池沖洗干凈。

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